Nic: Dritter Platz für Verpflegung in Lyon

von Sonntag, Januar 30, 2011

Engel Lena und Giovanni Cappello

Die Köche auf Tricolor gewann den Bronze-Award bei der zweiten Auflage des Europapokals Catering in Lyon, schlagen Sie aggressive Teams auf der ganzen Welt.

Eine weitere Bestätigung geht, die schon reich Palmarés der bereichern NIC-Nazionale Italiana Cuochi, Unser Land im internationalen kulinarischen Wettbewerben vertreten und wird vom Vorstand der FIC-Federazione Italiana Cuochi ernannt, zur Förderung der italienischen Küche im Ausland. In Frankreich, in Lyon, Samstag 22 Januar Letzte, die weiße NIC Beanies erhielten die dritten Platz, hinter Spanien und Frankreich, die 2. Auflage der Europäischen Gastronomie Cup (www.cateringcup.com), gefördert von der Confédération Nationale des Charcutiers-professionnel… et professionnel… und Association pour la Promotion de l ' image De La Charcuterie, anlässlich der renommierten SIRHA (Internationale Essen & Trinken, Gastfreundschaft und Essen).

Erobern die Bronze-award jenseits der Alpen, die Köche Angelo Giovanni Di Lena, Giovanni Cappello und Gaetano Ragunì, geführt von General Manager Fabio Tacchella, haben andere konfrontiert 11 Mannschaften, Realisierung einer kaltes Menü, vordefiniertes Design, für acht Personen, Jedoch umfassende 12 Testen miniporzioni. Vor dem Richter und Zuschauer, die 12 Konkurrenten, Italien, Frankreich, Spanien, Japan, Brazilien, Côte d ' Ivoire, Luxemburg, Polen, Portugal, Tschechische Republik, Rumänien und der Schweiz, Sie haben mit einem Buffet sich auseinandergesetzt, die "Lachs Pavé umfassen, Royal mit Käse und Sahne Kürbis", "das Herz von Lachs mit aromatischen Kräutern mariniert", "Foie Gras Terrine NUTS", "Schwein Bowl" und, zum Nachtisch, "Black Forest". Alle zusammen, von der Präsentation der Gerichte auf den Tischdekoration (Verordnung sollte einen Meter nicht überschreiten und 20 cm in der Höhe), von der Vorbereitung der Gestaltung der Kurse, Sie war nach Amerika inspiriert (Ehrengast von SHIRA 2011), Je nach Thema "Der neue Kontinent".

Im Falle von Lyon, Italienische Köche haben sicherlich für ihre Fähigkeit auferlegt., die kulinarischen Stil und auch für Teamgeist, inhärente in unserem team, Das war eines der Details, die für die Bewertung in Betracht kommt, zusammen mit der Organisation, Fähigkeit, Hygiene und Sauberkeit. Aber die Bewertungskriterien der Jury, komponiert von einem Fachmann für jedes teilnehmende Land, Sie berichtete über die "Kreativität und Originalität" und "Respect des Themas", in Bezug auf die Präsentation des Buffets, und "Geschmack" und "the Look", unter Bezugnahme auf Gerichte.

Das Ziel der Organisatoren des Europapokals Catering, oder auf der Suche nach neuen kulinarischen Inspirationen, die Ausbeutung dieser Art und Lebensmittel wissen im Thema und die Anerkennung der Fähigkeit von der beste Koch des alten Kontinents, erreicht wurde damit in 2013 die Veranstaltung wird für den Rest der Welt eröffnen., offiziell immer "Die internationale Gastronomie-Cup".

In der Zwischenzeit das NIC team, mit Unterstützung der italienischen Verband der Köche, speichert den Titel verdient in Frankreich, Sie sind bereits Schulungen für künftige Herausforderungen. Das erste Rennen, die sehen engagiert Vertreter der Kochkunst Italiens werden die Kontinentalen Wettbewerb in Irland, geplant in Dublin von 8 bis 12 Februar s. v.. Im Hinblick auf das bevorstehende Spiel in der Küche, Das ist ein scharf Menü, die italienischen nationalen Köche zeigen Test Vorschau, Dienstag, 1 Februar, bei der S.A.P.. (Forschung und Experimente-Zentrum in Lallio, in der Provinz Bergamo).

Die gesamte Mitgliedschaft der FIC hofft, dass dieses zusätzliche Engagement seine Proben, von den drei nördlichen Gebieten, Mittel- und Südamerika, wird gekrönt mit einem positiven Ergebnis, die, unter anderem, als Auszeichnung erhielt in Lyon, Es wäre ein relevantes Ereignis im Rahmen der Feierlichkeiten der 150 Jahren von der Einigung Italiens!

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