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Cappuccino und brioche: geboren in Venedig

von Mittwoch, Januar 26, 2011

Croissants und Cappuccino wurden in Venedig geboren.. Und die Geschichte erzählt Gianni Moriani, Schöpfer des Meisters in der Kultur, Essen und Wein im University-ca’ Foscari, und Autor “Cornett und Cappuccino. Geschichte und GlückItalienisches Frühstück“, veröffentlicht von Terra Firma.

Nach dem Wortlaut, erklärt NewsFood, die Geschichte der Cappuccino Fang damit seines Vorfahren, Kaffee, in 1615: in diesem Jahr, Kaufleute und Reisende, die Rückkehr aus dem Osmanischen Reich beginnen in der Lagunenstadt das Getränk zu bringen, Umbenennen Schwarzwasser. Hinter seinem Verbrauch, zumindest am Anfang, der Wunsch nach engeren Handelsbeziehungen mit Feinde-ein Mitglied der aufgehenden Sonne zu weben.

Dann, in 1645, Kaffee wird “in”. Goldoni feiert es mit eine Komödie, Während Bach Kantate zu Ehren von Schwarzwasser komponierte. Venedig Auffüllen des Kaffee, intellektuellen Mittelschicht kommen und zu diskutieren, streiten und trinken. Jedoch, die Cappuccino erstellt, in einer unfreiwilligen, von einem Bruder.

In 1683 der Mönch Cappuccino Marco aus Aviano wird durch den Papst in Wien gesendet.: Das Ziel ist, die Europäer, die eine militärische Koalition gegen die Türken zu überzeugen. Während einer Pause in Verhandlungen, die religiöse betritt einen Kaffee (jetzt auf der ganzen alten Welt) und bestellen den Getränke-Typ.

Von Aviano mag Kaffee nicht, finden den Geschmack zu aufdringlich, und versuche zu setzen Instrument mit Wasser zuerst und dann Milch. Das neue Getränk wird genossen., und was mehr ist die Farbe des Saio getragen. Ein Kellner, durch die Verbindung der zwei Dinge, Ruft “Kapuziner!”. Der Name bleibt, und der Rest ist Geschichte.

Im Zusammenhang mit der Cornett, Il Libro di Moriani beschreibt ein mehrstufiger Prozess und mehrere Nationen.

Immer in 1683, Vienna ist durch die osmanische Armee belagert.. Während der Nacht, eine Gruppe von Einzelkämpfern dringt in der Stadt: Ziel ist es, die Türen zu öffnen und ließ den Rest des Kontingents. Jedoch, lokalen Bäcker sind wach zu arbeiten: Beachten Sie die Bewegung und geben den Alarm zu. Der Angriff schlägt fehl und, später, The Sultans Armee besiegt und abgestoßen.

Um den Sieg zu feiern, Ihre lokalen Bäcker beschlossen, eine neue zu schaffen, Spezielle süß, Halbmondförmige, als die wachsenden militärischen Markierungsfahnen der Invasoren und nennen es Kipferl.

Text fügt den entscheidende Schritt: der Republik Venedig Grenzen Österreich, Damit wird die Kipferl übergibt die Grenze und von den Bürgern von Venedig unter dem Namen chifel.

Von der Lagune, Es setzte sich dann in ganz Italien. Also, im Norden nennt man Brötchen, von “BRIER”, Kneten, der Handlungsbedarf zur Vorbereitung. Im Süden ist der name Cornett, durch das Binden an die lokale Tradition und Aberglaube.

Dann, der Nachtisch kommt in Frankreich, auf Wunsch von Marie Antoinette's gourmet, und umbenannte croissant. UND, schließt Moriani, “Es gibt Bände, Dokumente zur Bestätigung”.

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