Cose da Gourmet

Le news più interessanti sul life style enogastronomico selezionate per te da GeishaGourmet, prodotti provati e piaciuti (o non piaciuti), curiosità, segnalazioni di posti da vedere, negozi dove comprare e molto altro.

  • Addio cake design, arriva l’henna cake 20 agosto 2014 Viene dall’India, dove è usata soprattutto per le torte nuziali e adesso promette di diventare la nuova moda in fatto di decorazioni in pasticceria. È la tecnica dell’henna cake, l’henné design applicato a torte e pasticcini. Conosciuto anche come Mehindi design, può naturalmente essere utilizzato anche per torte di cake design, ma più semplicemente per ...
  • La Mola | Formentera | Es Cupiná 19 agosto 2014 È sicuramente uno dei ristoranti migliori dell’isola e, da quest’anno, si può scegliere non solo tra i vari piatti della cucina tradizionale che qui si fanno in pieno stile marinaro, dall’esperienza di una famiglia di pescatori che conduce il locale dal 1972. Da quest’anno, dicevamo, un giovane chef affianca gli storici due portando la sua ...
  • Es Mal Pas | Formentera | Marlaca 16 agosto 2014 Vi avevo già raccontato di questo locale l’estate 2013, appena aperto. La cucina di Mattia Turchet, friulano ormai naturalizzato spagnolo (con tanto di inflessione anche quando parla in italiano), non é cambiata e, anzi, ho trovato nuovi spunti interessanti. Strepitosa la tartare di carne affumicata, piatto speciale della serata assieme alla zuppa di cozze e ...
  • Vino in pastiglia? L’ultima provocazione, dalla Russia con amore 14 agosto 2014 A Veuve Clicquot la cosa non è piaciuta (leggi qui), ma l’idea è degna di essere riportata. Dite la verità. Almeno una volta nella vita non vi è capitato di voler avere in borsetta o nella tasca del giubbotto il vostro vino preferito?! A me capita, di tanto in tanto, perché le liste dei vini ...
  • Geishagourmet su Leonardo.it! 10 agosto 2014 Sono in ferie, ma continuo a farvi compagnia con una bella intervista che mi ha fatto Leonardo.it. Leggetela qui!
  • Quanto conta il nome di un vino? 6 agosto 2014 Persino il pediatra si è raccomandato: «Mi raccomando, signora, la scelta del nome del bambino è importante, è vero che influenza la personalità…». Così, il parto del nome di Leonardo James, il mio piccolo gourmet di un anno, è stato ancora più travagliato. Ma se il nome è così importante per le persone, se lo ...
  • Domenica 7 settembre 2014, San Pietro di Feletto (TV): ridere è una cosa seria! 2 agosto 2014 Dopo la positiva esperienza dello scorso anno, che ebbe come protagonisti i non vedenti della UICI Onlus, l’azienda agricola Le Manzane torna a promuovere e ospitare nei propri vigneti un’altra vendemmia di solidarietà. L’appuntamento è fissato per le ore 9 di domenica 7 settembre a San Pietro di Feletto (TV), presso la sede dell’azienda in via Maset, 47/b. Quest’anno ...
  • Nasce Fondazione Franciacorta 1 agosto 2014 Ricevo e pubblico volentieri, felice del nuovo incarico dell’amico Adriano Baffelli (qui nella foto con Gualtiero Marchesi in una serata Rotay). Con lo scopo principale di promuovere e valorizzare l’ambiente, la storia, l’arte, la cultura e i prodotti tipici della Franciacorta, ha mosso i primi passi ufficiali – con la sua costituzione nello studio del ...
  • Gargnano | Brescia | Villa Feltrinelli 1 agosto 2014 Il posto è sicuramente tra i più magici d’Italia (e mi verrebbe da dire anche del mondo), incastonato sulle rive della costa bresciana del lago di Garda caratterizzata da una vegetazione tropicale e antica, ma soprattutto dall’inconfondibile architettura delle limonaie, scheletri appesi alle colline e ancora carichi di magnifici alberi da frutto. Villa Feltrinelli si trova ...
  • I cibi vincenti che ti fanno trovare lavoro 22 luglio 2014 Se è vero che sempre più affari si concludono a tavola, è altrettanto innegabile che proprio l’alimentazione rivesta un ruolo quanto mai fondamentale nella ricerca di un posto e nella preparazione di un colloquio. È quanto emerge dal monitoraggio dei media internazionali realizzato dall’Osservatorio sul Lavoro di BPSec, il colosso della consulenza e formazione per ...
  • Storia di una situla 19 luglio 2014   Un  lettore di GG, Piero Valdiserra , ha pubblicato questo testo in una sezione inopportuna. Ho deciso di farne un post. Buona lettura. VITA E MORTE DI UNA SITULA La cronaca, innanzitutto. In occasione della XXVII edizione della “Rassegna Vini Müller Thurgau”, recentemente tenutasi a Cembra (TN), è stata nuovamente esposta al pubblico la celebre situla cembrana, il ...
  • Dire, fare, baciare… God save Madame Clicquot! 18 luglio 2014 Single in città o in spiaggia con le amiche, a verificare se è proprio vero che i latin lover non sono più quelli di una volta come dice il sondaggio di Maxibon di cui abbiamo parlato qualche giorno fa (te lo sei perso? Leggilo QUI). «Ma ti ricordi le feste di compleanno con il gioco della ...
  • PHILIPPE DAVERIO, UOMO DELL’ANNO 2014 per le Donne del vino 18 luglio 2014   Per il quarto anno l’Associazione Nazionale Le Donne del Vino premia un personaggio maschile simbolo di cultura ai massimi livelli internazionali. L’Uomo dell’Anno 2014 sarà il critico d’arte Philippe Daverio. Con questa scelta, Le Donne del Vino presiedute da Elena Martuscello, intendono evidenziare la correlazione fra vino e cultura. Un binomio che è alla base dell’attività ...
  • La scusa giusta per fare un salto a NYC per i saldi?! NYC Restaurant Week Summer 2014 16 luglio 2014 NYC & Company, ente del turismo di New York City, annuncia che le prenotazioni per la NYC Restaurant Week Summer 2014 sono ufficialmente aperte sul sito nycgo.com/restaurantweek. Per quattro settimane, dal 21 luglio al 6 agosto, più di 300 tra i migliori ristoranti della città proporranno menu a tre portate a prezzi fissi, $25 a ...
  • Requiem del Latin Lover? 15 luglio 2014 Distratto al punto di non accorgersi che chi sta cercando di abbordare ha il fidanzato che lo sta puntando come un avvoltoio. Tirchio fin dalle prime mosse, tanto che invita a mangiare un gelato e poi si fa alla romana o addirittura paga lei. Talmente insicuro da parlare di sé inventandosi storie a cui nemmeno ...
  • Ti va un wine-break? 10 luglio 2014 Sweet&love per chi è in coppia, wine-break per chi fugge con le amiche e poi c’è persino il Jurassik Pork, di cui non vi anticipo nulla per non togliervi il gusto della sorpresa nelle prossime righe ;). Le strutture del Consorzio Umbria Benessere, tra residenze d’epoca, relais di charme e centri benessere all’avanguardia catturano l’attenzione di ...
  • I campioni del mondo del Lambrusco 2014 sono sempre più rosa 9 luglio 2014 Sono 86 i Lambrusco premiati al V Concorso enologico “Matilde di Canossa-Terre di Lambrusco”. Un elenco prezioso per i Lambrusco-Lover come me ;). Tra i premiati anche tanti giovani e tante donne, segno che l’appeal del Lambrusco ormai ha fatto breccia a 360 gradi nel sistema economico produttivo italiano. Sono ben 8 le “signore” del lambrusco ...
  • ISMEA: gli spumanti all’estero mettono le ali 9 luglio 2014 Tiziana Sarnari, della Direzione servizi di Mercato dell’Istituto di servizi per il mercato agroalimentare (ISMEA), ha diffuso ieri nel corso alcuni dati di settore in anteprima, in merito ai consumi nazionali e internazionali. Secondo i dati ISMEA presentati (ed elaborati su base Eurostat ed Assobirra), gli acquisti presso la distribuzione moderna (ipermercati, supermercati, superettes, libero servizio) ...
  • Al mare con gli amici a 4 zampe 7 luglio 2014 Quando arriva l’ora di prenotare le vacanze per gli amanti degli animali e per chi ha in casa un piccolo amico a quattro zampe iniziano i problemi. Bisogna pensare con chi lasciarlo, trovare un dog sitter o cercare una pensione per animali. Non è che noi stiamo male in pensione, ma delle volte ci piacerebbe ...
  • Altro che strofinacci! Ecco un YUMMY gadget per la vostra estate hot 30 giugno 2014 Sono di Hammerfest su disegno del fotografo Dido Fontana. Io li trovo molto divertenti, ironiche, irriverenti, passionali, insomma, immancabili nelle cucine di noi appassionati di cucina. Costano circa 10 euro l’uno e anche la confezione è chicchettosa, se la regali fai in figurone. E poi questi canovacci sono talmente belli e versatili che potete usarli in ...
  • La parola mamma è come una barrique 23 giugno 2014 Quello che sto per dire farà inorridire molte e molti di voi. Per cui, se siete dei tradizionalisti, di quelli che vivono con un unico credo, cioè “dove c’è la mamma c’è tutto e la cosa più bella del mondo è la maternità”, non leggete questo post. Mi frulla in testa da più di dodici ...
  • Roma| Sea Side 20 giugno 2014 Locali che si reinventano, aprono, poi chiudono, poi riaprono. Non c’è mai stato tanto fermento enogastronomico come oggi, se ne parla sempre, le manifestazioni si susseguono senza soluzione di continuità e locali mono e pluriformat aprono e chiudono con lo stesso ritmo. Questa volta però le premesse sono importanti, il cuoco è giovane e motivato e ...
  • Cocktail all’Amaro del Capo 17 giugno 2014 Amaro del Capo è il prodotto simbolo della distilleria Caffo e viene preparato secondo una ricetta tradizionale dall’infusione di erbe medicinali, frutti aromatici e radici che crescono in Calabria, regione del Sud Italia. Io lo adoro. Per l’estate Amaro del Capo è anche perfetto come ingrediente di cocktail e drink. Ecco tre idee tutte da provare Capo ...
  • Un’estate di musica per il 180 anni del Grand Hotel Exelsior Vittoria di Sorrento. Il 18 agosto c’è anche Sarah Jane Morris 17 giugno 2014 Grand Hotel Excelsior Vittoria, icona dell’ospitalità italiana dal 1834 a Sorrento, compie 180 anni.  Il 21 giugno a partire dalle 20 si terrà “Welcome Summer”, una festa esclusiva con ingresso gratuito solo su invito, a bordo piscina presso L’Orangerie Poolside Bar & Restaurant, per inaugurare la nuova stagione e per festeggiare ufficialmente il compleanno dell’hotel. ...
  • Prosecco, successo senza fine: il mercato chiede 100.000 ettolitri in più 16 giugno 2014 Parte oggi dal Consorzio di tutela Prosecco DOC la richiesta ufficiale di destoccaggio diretta alle Regioni del Veneto e del Friuli Venezia Giulia sulla scorta della decisione assunta lo scorso giovedì 12 giugno dal proprio Consiglio di Amministrazione che ha deliberato lo svincolo di oltre 100.000 ettolitri di vino atto a divenire Prosecco DOC. La ...
  • Geisha Gourmet da oggi in 8 lingue del mondo / Geisha Gourmet from today available in 8 languages 16 giugno 2014 Cari Amici di GG, dopo tante richieste pervenute, mi sono decisa a tradurre il blog in un po’ di lingue. La traduzione è automatica, quindi non sarà perfetta, ma è almeno un inizio e una cosa interessante anche per tutti coloro che compaiono citati nei miei articoli, che da oggi potranno essere letti anche in ...
  • I Top 100 Lambruschi del concorso Terre di Canossa 16 giugno 2014 Si è svolta nei giorni scorsi a Reggio Emilia la quinta edizione del Concorso Enologico “Matilde di Canossa – Terre di Lambrusco” abilitato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali al rilascio di distinzioni. La manifestazione è stata indetta dalla Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Reggio Emilia con il patrocinio del ...
  • Luxury parti al Wine Relais Villa Cordevico e ristorante L’Oseleta, 1 SM 15 giugno 2014 Il meglio del lusso, dalle auto agli orologi, fino all’abbigliamento, e la creatività di uno chef stellato in una serata che mescola i sapori del Mediterraneo a quelli della cucina araba e orientale. Tutto questo è Luxury Party, l’evento ideato da Villa Cordevigo, il wine relais che sorge all’interno di una splendida villa veneta del 1400, ...
  • Visitare una cantina? Adesso ci sono un portale e un’app per il booking online 12 giugno 2014 Una pagina web e un’App pensate per coloro che vogliono concedersi un weekend o una vacanza alla scoperta del meglio dell’enologia nazionale, prenotando la loro visita, stando comodamente seduti davanti al pc. Tutto questo è VisitCantina.it, il primo sito interamente dedicato alle prenotazioni di visite e degustazioni nelle cantine italiane. L’idea nasce dall’intuizione di Edimarca, società trevigiana ...
  • Sociologia enologica dei Mondiali di calcio. O del come trovare il principe azzurro guardando cosa ha nel bicchiere 12 giugno 2014 Il conto alla rovescia dei Mondiali di calcio è ormai finito. Questa sera in Brasile ci sarà il fischio d’inizio e a noi Geishe Gourmet non resta che mettere in frigorifero qualche bella bottiglia di metodo champenoise, di Lambrusco e di rosato e prepararci a un mese di pallone, gossip e vicini di casa che ...
  • Le Donne del Vino venerdì 13 giugno 2014 ad Aosta 11 giugno 2014 Ricevo  e volentieri pubblico la notizia dell’associazione di cui anche io faccio parte. Il ruolo delle donne in viticoltura e dei giovani dell’agricoltura: questo sarà il tema principale dell’evento “Le Donne del Vino – Valle d’Aosta”, in programma venerdì 13 giugno 2014, alle 18, nel Salone delle manifestazioni di Palazzo regionale, ad Aosta, organizzato dalla delegazione ...
  • Metti una sera alla Danieli Wine Suite, la meta più wine hot dell’estate 2014 9 giugno 2014 La serate più wine hot dell’estate, o sicuramente più luxury, si chiamano “Italian Wine Tresures”  e le organizza il mondanissimo Hotel Danieli di Venezia. Domani l’appuntamento è con la cantina Biondelli di Franciacorta: ad attendervi ci sarà un vero e proprio party in compagnia del front man della cantina,  il giovane Joska Biondelli (di cui vi ho ...
  • Champagne: il gioco (sexy) delle temperature 2 giugno 2014 Non ho mai pensato  che ci potesse essere più di una temperatura per servire lo champagne, tantomeno che la forma di una flûtes potesse cambiarne il flusso in bocca, cambiandone il sapore. Un gioco molto divertente e, devo dire, anche un po’ sexy, che  ho fatto assieme a qualche altra collega grazie alla maison MUMM e al ...
  • Milano | Cavenago di Brianza | Devero 30 maggio 2014 La fama che precede Enrico Bartolini, chef due Stelle Michelin dall’aplomb assai british, è più che meritata. Bartolini è giovane (35 anni) ma dispensa saggezza e talento come un veterano. I virtuosismi iniziali — tanto per sottolineare che qui si è in grado di fare qualsiasi cosa — lasciano presto spazio a una tradizione che, ...
  • L’alta ristorazione incentiva i giovani gourmet: da Chicco Cerea a Enrico Bartolini, ecco come cenare a prezzi speciali 28 maggio 2014 Tra i primi a promuovere menu a prezzi speciali per avvicinare la clientela all’alta cucina sono stati i ristoranti della bergamasca capitanati dal 3 Stelle M Da Vittorio. La loro iniziativa sta avendo talmente successo da essere prorogata fino a fine luglio: i migliori ristoranti della zona offrono l’opportunità di un menu gourmet a prezzo ...
  • L’alta ristorazione incentiva i giovani gourmet: da Chicco Cerea a Enrico Bartolini, ecco come cenare a prezzi speciali 28 maggio 2014 Tra i primi a promuovere menu a prezzi speciali per avvicinare la clientela all’alta cucina sono stati i ristoranti della bergamasca capitanati dal 3 Stelle M Da Vittorio. La loro iniziativa sta avendo talmente successo da essere prorogata fino a fine luglio: i migliori ristoranti della zona offrono l’opportunità di un menu gourmet a prezzo ...
  • In ricordo di una giornata con Annamaria Clementi 25 maggio 2014 Non era certo una che amava stare sotto i riflettori e alla mondanità – tante volte bagnata dalle bollicine che il figlio Maurizio aveva voluto chiamare col suo nome – aveva sempre preferito il dietro le quinte o, meglio ancora, il suo buen ritiro a Ossana, paesino delle Dolomiti trentine di cui era originario ...
  • Pizza e Bollicine a Tre Stelle Michelin. Da Vittorio alla Cantalupa vanno in scena le pizze napoletane dei fratelli Salvo 23 maggio 2014 Ecco. Questo è uno di quegli eventi a cui mi dispiace davvero dover rinunciare. Per questo mi auguro che invece voi possiate prendervi parte. “Pizza & Bollicine” Una cena a 8 mani a bordo piscina con musica napoletana per trascorrere insieme una serata dedicata al gusto e all’amicizia 26 Maggio 2014 h. 20,30 c/o Da Vittorio. Presso la ...
  • Il cupcake di Dear Wendy e Distilleria Bocchino 22 maggio 2014 Ricetta per il dolce: Ingredienti: • 120gr di farina 00 • 100 gr zucchero • 120 gr burro a temperatura ambiente • 3 gr lievito secco • 70 gr cioccolato fondente • 20 gr cacao amaro in polvere • 2 uova Setacciare le polveri in una ciotola e mettere da parte. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Nel frattempo montare lo ...
  • Il gelato alla michetta. Da non perdere al Gelato Festival di Milano da oggi al 25 maggio 22 maggio 2014 Uno dei pani più celebri di Milano diventa gelato. È questa l’inedita novità che Fabbri 1905 dedica al capoluogo lombardo in occasione della tappa a Milano del Gelato Festival: un gelato alla michetta, la tipica specialità da forno meneghina dall’inconfondibile forma a fiore. Un omaggio a Milano che il pubblico di tutto il mondo potrà assaggiare ...
  • Strudel di Ciliegie 22 maggio 2014 Dal ricettario Stuffer   Per 4 persone Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 1 ora Ingredienti 280 g pasta sfoglia Stuffer 500 g di ciliegie snocciolate 100 g di zucchero 1 uovo per spennellare la pasta Preparazione 1 Dividete a metà le ciliegie snocciolate e cospargetele di zucchero. 2Srotolate la pasta sfoglia e copritela di ciliegie. 3 Arrotolate il tutto fino a formare uno strudel, sigillate bene le estremità, quindi ...
  • Se anche il cuore di panna non è più lo stesso, come si fa a credere ancora nel vero amore? 18 maggio 2014 Su una cosa, penso, siamo tutti d’accordo. Il Cuore di panna, il caro e vecchio Cornetto Algida nato nel 1959, non è più quello di una volta. Ve ne siete accorti, vero? D’accordo, oggi abbiamo a disposizione non so quante versioni, ma il punto è che il gelato non ha più quel gusto intenso e ...
  • Ferrara, 17 maggio: “Vite di Donne – le vignaiole si raccontano” 13 maggio 2014 FERRARA –  Sabato 17 maggio 2014, alle ore 16, sarà inaugurato presso l’agriturismo Principessa Pio (via delle Vigne 38) l’evento Vite di Donne. L’iniziativa – organizzata dall’associazione PIV, in collaborazione con l’antropologa Lucia Galasso - vuole raccontare come mai tante donne, provenienti da realtà personali e familiari diverse, abbiano scelto di confrontarsi con la terra, la polvere, la fatica e ...
  • IL GUSTO DELLA PATATINA? DA OGGI LO PUOI DECIDERE TU 13 maggio 2014 Potete farla al cioccolato, alla cannella, persino al gusto yogurt o addirittura al caviale. San Carlo lancia un concorso in cui a creare il nuovo gusto della loro patatina saremo noi consumatori. Dopo il successo delle Più Gusto Lime e Pepe Rosa e delle Fior di Senape, che hanno raccolto grande entusiasmo da parte del pubblico, confermando ...
  • 50 anni di Nutella. Il 16 maggio appuntamento ad Alba per un vip party 10 maggio 2014 Il 18 maggio si celebra in tutto il mondo un compleanno molto particolare, quello della crema da spalmare alle nocciole nata ad Alba (Cn) nel 1964. Dopo 50 anni, Nutella è ancora uguale a se stessa, sia per il marchio sia per gli ingredienti. Questa icona del Made in Italy è rimasta giovane. E’ un ...
  • Il wine bar dell’Amarone. Peccato non averlo in Italia 9 maggio 2014 Sarà inaugurato oggi a Zurigo (Seefeldstrasse n°5) il primo Masi Wine Bar, il progetto pilota con cui Masi Agricola, produttore leader di Amarone nel mondo, intende reinterpretare il proprio business, rafforzando al tempo stesso la sua relazione con il consumatore finale. In un ambiente moderno dal design minimalista ma con un cuore antico che richiama l’arte ...
  • L’amore? Si misura con una proteina dello stomaco 9 maggio 2014 Alcuni ricercatori hanno individuato una proteina che sembra essere il barometro dell’amore: è l’Ngf (Nerve growth factor, fattore di crescita nervoso scoperto da Rita Levi Montalcini), cui è riconosciuta una funzione di sviluppo, protezione e rigenerazione delle fibre nervose. Nel loro studio, 58 neo-innamorati tra i 18 e i 31 anni sono stati confrontati con altrettante ...
  • Fagottino agli asparagi bianchi con crema di Monte Veronese e tartufo nero 7 maggio 2014 Chef Alessandro Cogliati, Agriturismo San Mattia, Verona  Ingredienti per il fagottino (crespella):   3 uova 250gr farina ½ litro di latte 40gr di burro 1 pizzico sale   Ingredienti per il ripieno:   500gr asparagi bianchi 200gr ricotta fresca 100gr parmigiano 2 tuorli d’uovo 1 cipolla bionda   Ingredienti per la guarnizione:   ½ litro di panna da cucina 200gr Monte Veronese tartufo nero qb vino Donna Francesca   Preparazione crespella:   In una ciotola versare farina, pizzico di sale e ...
  • MR RED HOT CHILLY PEPPER 2014 7 maggio 2014 È stato giudicato il più piccante del pianeta da un comitato di esperti del New Mexico State University’s Chile Pepper Institute. Grande come una palla da golf, il re dei peperoncini è il Trinidad Moruga Scorpion originario dell’isola di Trinidad e si è aggiudicato il primato facendo registrare il punteggio record di 1.4 milioni sulla scala di Scoville ...
  • Stelle&forchette: Groupon per Telethon. Obiettivo 80.000 euro 5 maggio 2014 Cibo, stelle e solidarietà. Ecco da dove ha origine il nuovo progetto “Stelle&Forchette” di Groupon che unisce l’eccellenza dei migliori ristoranti stellati e forchettati d’Italia con le stelle della Fondazione Telethon, da oltre 20 anni in prima linea nella ricerca sulle malattie genetiche.  Testimonial della campagna lo Chef Simone Rugiati e la food blogger Chiara ...
  • L’uomo Madera e un viaggio sull’isola dei pirati 5 maggio 2014 «Aspettate, c’è anche un altro tipo di uomo che ci siamo dimenticate. È il genere “Madera”», dissi proprio mentre ci stavamo alzando per pagare il conto e dirigerci verso casa. Le ragazze si fermarono, posarono le loro borsette e si rimisero a sedere. «Sentiamo un po’, io il Madeira non l’ho mai bevuto né conosco bene ...
  • Fornello (PC), dal 4 al 22 maggio: “Gioielli in… fermento” 4 maggio 2014 ZIANO PIACENTINO (PC), 4 maggio – È stata inaugurata oggi e proseguirà fino al 22 prossimo la quarta edizione della mostra Gioielli in… fermento, curata da Eliana Negroni. Ogni anno l’iniziativa raccoglie intorno a un tema preciso (in questa occasione, il colore), sempre relativo al pianeta del vino, le espressioni materiali di una cinquantina di orafi contemporanei – artisti e ...
  • Cinque verità sul cibo (compreso perché lui va pazzo per la birra) 3 maggio 2014 1. Più si mangia, meno si gode Studiando una popolazione di topi di varie “pezzature”, un team di biologi dell’Università di Buffalo ha scoperto che l’obesità cambia il gusto dei cibi. Secondo la ricerca, i topi in sovrappeso – rispetto rispetto agli individui più magri – hanno meno cellule gustative in grado di riconoscere il sapore dolce, ...
  • La psicologia del boccone 2 maggio 2014 Talmente tenero da mangiarlo con il cucchiaio. I cibi morbini, in generale, sono sempre stati sinonimo di grande qualità, ma da oggi saranno i nostri più acerrimi nemici.  Almeno, se vogliamo entrare in guerra con la bilancia.Secondo una ricerca appena pubblicata su Plos One, infatti, la consistenza dei cibi giocherebbe un ruolo chiave nel regolare ...
  • Gli uomini? Si degustano come un vino 27 aprile 2014 Più stappo bottiglie di vino, più penso davvero che la passione, l’attrazione fisica e persino l’amore seguano una gestazione che, passo dopo passo, assomigliano molto, troppo a quella dei sommelier. Ne ero convinta anche molti anni fa, tanto da averlo messo nero su bianco nel mio primo romanzo edito nel 2010, ultimamente molto copiato ;). Alla ...
  • Il vino nei quadri dei grandi. La mostra che non dobbiamo perderci nel 2015 27 aprile 2014 In occasione di Expo 2015, dedicato al tema “Nutrire il Pianeta, energia per la Vita”, Verona ospiterà uno degli eventi culturali più significativi organizzati fuori Milano: la mostra-evento “Arte e Vino”. L’esposizione si terrà in Gran Guardia dal 4 aprile al 2 agosto 2015. Il percorso espositivo, suddiviso in sezioni tematiche in relazione tra loro, condurrà ...
  • L’aceto come dio comanda 26 aprile 2014 Se è vero, com’ è vero, che un gran vino si fa da una grande uva, da questa grande uva io faccio il mio grande aceto. Mi ci vuole qualche anno, e in questo tempo devo accudirlo e coccolarlo come un bambino in fasce. — Josko Sirk   Cormons è una delle Gardaland dei golosi. Dal prosciutto ...
  • Tenerife |Adeje | Jardin 20 aprile 2014 Ambientazione da mille e una notte e menù che ammicca con piatti dai titoli romantici e sensuali (Le tre notti di Eva, un lugar en El sol), cinematografici e disneyani. Titoli intriganti che preannunciano una cucina vivace solare e originale con punte di grande soddisfazione (telefono rojo). Prezzi molto buoni. Carta dei vini spagnola e che ...
  • Cantine Aperte a 4 zampe 18 aprile 2014 Era ora! Brava Violante! Io e gli altri miei amici cagnolini e cagnoloni apprezziamo moltissimo! Domenica 25 maggio “Cantine aperte” 2014, all’insegna dell’amore per la natura e degli animali, ecco la proposta dal Movimento Turismo del vino della Toscana presieduto da Violante Gardini. Al Casato Prime Donne di Montalcino, dove Violante gioca in casa, visto che ...
  • Cannoli di pasta sfoglia con crema alla vaniglia 15 aprile 2014 Ricetta creata dallo chef stellato altoatesino Herbert Hintner del ristorante Zur Rose di Appiano per il ricettario Stuffer “Ricette rapide per Pasta sfoglia, focaccia e pizza” Per 4 persone Difficoltà: media Tempo di preparazione: 2 ore Cannoli di pasta sfoglia con crema alla vaniglia   Ingredienti 280 g di pasta sfoglia Stuffer Crema alla vaniglia 100 g di fragole Uovo per spennellare la pasta   Crema alla ...
  • Il barbecue da passeggio e il manuale del serial-griller 15 aprile 2014 Pasqua è alle porte e per me fa rima con aria aperta, sole e pic nic. Chissà se quest’anno il tempo sarà clemente… Nel frattempo, organizziamoci. Il cesto da pic nic lo abbiamo già da un pezzo, quello che ci mancava era il barbecue da passeggio. È più piccolo della mia Neverfull LV, pesa molto meno ...
  • Cin Cin Fede&Tinto 15 aprile 2014 Sommelier… Ma Non Troppo, il libro di Fede e Tinto edito da Rai Eri, si aggiudica il prestigioso premio internazionale Gourmand World Cookbooks Award 2014 nella categoria “Wine Education”. Cin cin ragazzi! Con questa vittoria il loro libro entra di diritto nella shortlist di titoli tra i quali verrà proclamato il vincitore mondiale di questo prestigioso ...
  • Il tappo da sceicchi: 569 diamanti, oltre 7 carati, 40mila euro di valore 14 aprile 2014 E’ stato progettato a Vicenza il tappo più costoso al mondo. La creazione, del valore che si avvicina ai 40.000 euro, nasce dall’esperienza dell’azienda Labrenta, che da oltre 40 anni produce chiusure per il beverage, e dalle sapienti mani dei gioiellieri Peroni & Parise, rappresentanti della tradizione orafa che ha fatto la storia di questo ...
  • L’amore ai tempi di Masterchef. Scaricata per un lievito madre 13 aprile 2014 Il lievito madre è il Tamagotchi dei gourmet. Il video gioco che ha spopolato negli anni Novanta io non l’ho mai capito: perché mai avrei dovuto essere dipendente da un aggeggio elettronico che riproduceva un alieno o virtual pet – chiamatelo come volete – che doveva essere alimentato e accudito a tutte le ore, pena ...
  • Vinitaly: maschi vs femmine 7 aprile 2014 Circa 100mila metri quadrati di piacere, almeno per l’audience food and beverage che cresce costantemente tutti gli anni, sono una bella arena. Il consiglio di un amico e maestro autorevole nel campo diceva di concentrarsi su un tema per evitare la dispersività naturale di una fiera-monstre come il Vinitaly sa solo essere. Visto da lui, quindi, questo ...
  • Franciacorta si fidanza con Montalcino per conquistare quote export 7 aprile 2014 È in corso in questo momento a Vinitaly, Verona, la conferenza stampa di presentazione dell’accordo tra due consorzi di prestigio: Franciacorta e Brunello di Montalcino. Budget comune e una formula che vede l’ingaggio di sommelier testimonial di Gran Bretagna e Germania. Saranno loro i protagonisti di degustazioni destinate ai operatori diMonaco, Francoforte, Londra e Manchester previste ...
  • “Andar per cantine”: i sentieri del vino di Mauro Fermariello 5 aprile 2014 MILANO – Uomo di notevole modestia, Mauro ha pensato al classico “pesce” quando dalla casa editrice gli hanno annunciato che i suoi libri sarebbero usciti il 1° aprile: tradizione vuole che le novità Mondadori arrivino in negozio il martedì, ma non si sa mai… Invece i primi tre volumi della nuova collana Andar per cantine fanno già ...
  • La geometria del wine lover 3 aprile 2014 L’analisi realizzata da Squadrati, istituto di ricerche di mercato, e commissionata dalla cantina trevigiana Bosco Viticultori del Gruppo VI.V.O. Cantine sac, ha individuato quattro profili analizzando le conversazioni web e social sul vino, che hanno portato alla definizione di un quadrato semiotico i cui 4 poli sono stati definiti come Radical, Enosnob, Socialite e Pane ...
  • Riso da passeggio 3 aprile 2014 Ricetta di Claudio Sadler, 1 stella M. Ingredienti  per 10 persone   Riso carnaroli gr. 150 Scalogno  n. 1 Burro g.60 Parmigiano g. 60 Timo, maggiora, prezzemolo un mazzetto Panna fresca g. 30 Formaggio salva g. 100 Pasta brick n. 10 fogli Zafferano 1 bustina Brodo di carne l. 0.6 Vino bianco g. 30 Albume d’uovo qb.       Procedimento   Tritare lo scalogno e farlo rosolare  con poco olio in una casseruola  di ...
  • Merluzzo nero con zabaione alle nocciole e polvere di zafferano 1 aprile 2014 Ricetta di Fabio Baldassarre, 1 stella M. Ingredienti per 4 persone 400 g di merluzzo nero; 100 ml di olio di oliva extravergine; sale q.b..   Procedimento Pulire il merluzzo, privarlo delle spine e ricavarne 4 tranci. In una padella antiaderente versare l’olio e quando sarà caldo scottare il merluzzo dalla parte della pelle per una decina di secondi, in modo ...
  • La mia mela di Eva 28 marzo 2014 Perché è irresistibile. Come la mela per Eva. Il Dado di cioccolato Meranese è una tentazione a cui difficilmente si riesce a resistere fatta di marzapane, torrone nocciolato e pasta frolla, il tutto racchiuso da una glassa di cioccolato fondente. Ricorda vagamente una Palla di Mozart ma è molto, molto, molto più buona. Date un’occhiata su ...
  • Trento | Molveno | La Dispensa 27 marzo 2014 Non è per sminuire una località turistica come Molveno, ma una cucina come quella de La Dispensa farebbe bene a Trento, avrebbe bisogno di una città. Sì perché questo ristorante che ha aperto i battenti da meno di un anno è sicuramente LA novità del panorama culinario del Trentino (e forse anche dell’Alto Adige) e ...
  • Adottare una barrique oppure noleggiare un vigneto: è l’ora del vino taylor-made 27 marzo 2014 Dal vino taylor-made alla possibilità di affittare un filare o adottare una barrique: customizzare il proprio vino secondo i gusti personali non è più un’utopia, ma, anzi, fa tendenza. E se il sogno dell’amante del buon bere è quello di diventare vigneron, o di avere bottiglie con un’etichetta personalizzata, c’è più di una possibilità per ...
  • Cesari celebra Morandi 26 marzo 2014 La bottiglia morandiana creata da Giuliana Cesari nel 1992 in occasione dell’inaugurazione del Museo Morandi sarà parte della mostra Around Morandi, l’esposizione che fa incontrare design, arte culinaria e cultura dell’innovazione con l’universo di Giorgio Morandi, inprogramma al MAMBO di Bologna dal 27 al 30 marzo.Il legame tra la famiglia Cesari e Giorgio Morandi risale alla fine degli anni ’50, quando Ilario ...
  • Riso nero al radicchio trevigiano con orata all’arancia 26 marzo 2014 Ricetta dello chef Filippo Cogliandro Ingredienti x 6 persone 300 gr riso nero 1 cespo di Radicchio Rosso di Treviso 400 gr filetti orata mediterranea fresca spinata e spellata 2 Arancia di San Giuseppe 1 rametto di timo fresco 80  gr Olio extravergine d’oliva Aspromontano Sale e pepe q.b.   Preparazione: Lessate il riso nero in una quantità di acqua adeguata leggermente salata. Sminuzzate le foglie ...
  • Smart Gift. Adotta un gorilla, un orso, un delfino… 25 marzo 2014 Bastano 50 euro per poter adottare un orso bianco, un elefante, un gorilla, una tigre o molti altri animali  in via d’estinzione tra le specie polari, africane, italiane, feline o asiatiche. Vi parlo di questa iniziativa che non c’entra nulla con la gastronomia, ma che ci sta molto a cuore. Se volete, potete fare anche ...
  • Dalla Vinavil al sesso sfrenato, i sommelier raccontano i sentori del vino più strani 24 marzo 2014 Il primo fu, neanche a dirlo, Luigi Veronelli, gettando scompiglio per l’idea che il vino “non fosse solo vino” e per l’assoluta libertà di linguaggio che si può usare nel descriverlo.  La seconda fu Geisha Gourmet. E adesso Vinitaly ha chiesto ad alcuni noti sommelier di raccontare il sentore più curioso e fuori dagli schemi ...
  • Gadget da Wine Dog e padroni 21 marzo 2014 Cari amici a due zampe, zampettando nella Rete ho trovato alcune cose curiose che voglio condividere qui con voi. La prima è un modo interessante per riciclare le cassette di vino facendole diventare delle bellissime porta ciotole! Poi guardate che tappo simpatico e che tenero porta bottiglia, da veri dog lover.
  • Rotoli di grano saraceno, pesce spada di Bagnara, melanzana fritta e gambero 21 marzo 2014  Ricetta dello chef Filippo Cogliandro Ingredienti per 6 persone   480 gr Pesce Spada di Bagnara 6 Gamberoni del Mediterraneo 300 gr gambero rosso dello Ionio 300 gr melanzana viola a cubetti regolari 480 gr pasta fresca in sfoglia 30   gr cipolla rossa di Tropea 80 ml vino Bianco Greco Calabrese Sale, pepe e Olio Extravergine di olive Aspromontane q.b.   Rosolate la cipolla di Tropea tritata ...
  • Lugana Brut e fermo de Le Morette come un burlesque. Poi c’è il macho Perseo. Da bere con i tipi alla Cam Gigandet 20 marzo 2014 Piume di struzzo, corsetti, pizzi, perle e tacchi alti. L’arte del new burlesque, varietà ammiccante e sensuale, lo trovo tutto nella bottiglia di Lugana Brut de Le Morette, un metodo Charmat lungo davvero ben riuscito. L’azienda, poi, produce anche due declinazioni di Lugana fermo davvero particolari: il fil rouge  che lega tra loro le due ...
  • Stinchetto d’agnello laccato al miele con frittella di mele al radicchio 18 marzo 2014 Ricetta del Ristorante Barbesin Ricetta per 4 persone Ingredienti per l’agnello: n. 4 stinchetti di agnello gr. 50 di senape di Dijon q.b. sale e pepe gr. 100 di miele di acacia gr. 100 di olio extra di oliva gr. 200 di pancetta affumicata o lardo fresco preparazione: salare e strofinare gli stinchetti d’agnello con la senape, arrotolarli con  la pancetta affumicata o lardo fresco, ...
  • Geisha Gourmet Donna del Vino 17 marzo 2014 Lo sognavo da sempre e ora il sogno è diventato realtà, anche grazie all’amica Christine Endrici. Voglio ringraziare l’associazione Donne del vino per avermi fatto entrare a far parte di questo importantissimo gruppo di ragazze intraprendenti e spero di poter fare la mia parte con il mio solito entusiasmo! Grazie!  
  • Bonomo. Lo Chanel n.5 dell’olio evo 17 marzo 2014 Il territorio è quello del Golfo di Castellammare, che si estende da Capo Rama a Capo San Vito in un alternarsi di litorali rocciosi frastagliati e spiagge dorate e bianche. Qui, tra i molteplici colori della natura, il blu del mare, l’oro dei campi di grano, il verde dei vigneti e degli oliveti, la civiltà mediterranea di ...
  • Sorpasso storico del Prosecco sullo Champagne 17 marzo 2014 Bollicine e spumanti italiani sulla cresta dell’onda. La produzione annua è stata di 434 milioni di bottiglie con un valore all’origine di 735 €/mil. Crescita dei volumi del 9,1%. Per il solo export ancora meglio: volumi a +11,5% e valore +16% rispetto al 2012.         Consumi totali stimati a 419.960.000 bottiglie di cui 397.250.000 ...
  • Scaloppa di Orata con cipolla rossa di Tropea al greco calabrese 17 marzo 2014   Ricetta dello chef Filippo Cogliandro Ingredienti per 4 persone   kg 1,2 per 4 filetti spinati e spellati di orata dello Ionio 4 code di gamberi rossi cipolla rossa di Tropea farina bianca 1 bicchiero di Greco Bianco secco Olio extravergine d’oliva Aspromontano Sale Pepe   Panate leggermente i filetti di Orata nella farina. In una padella antiaderente versate l’olio extravergine e la cipolla rossa di Tropea tagliata ...
  • Emilia Romagna Lover? La festa è il 14 aprile all’Antica Corte Pallavicina. Con Bottura, Corelli, Spigaroli e molti altri 15 marzo 2014 Lunedì 14 aprile all’Antica Corte Pallavicina andrá in scena una giornata in cui cuochi, produttori, gourmet, esperti del settore agroalimentare si confrontano sul futuro del cibo Oramai l’alta qualità della cucina emiliano romagnola è riconosciuta e conclamata a livello internazionale. Sul finire dello scorso anno il prestigioso mensile a stelle e strisce Forbes ha incoronato l’Emilia ...
  • Eataly: 16 aperture nei prossimi due anni, da Parigi a Verona 14 marzo 2014 Parigi? Farinetti se ne sta ben alla larga, non lo aprirà mai un Eataly all’ombra della Tour Eiffel. Poi sfogli la cartella stampa della presentazione di Eataly Smeraldo e futuro è scritto lí. Nei prossimi due anni Eataly aprirà 6 nuovi negozi in Italia – Piacenza, Forlì, Verona, Trieste, Roma 2, L’Autogrill di Secchia ...
  • Lo spettacolo dei sapori in scena a Eataly Smeraldo, Milano 14 marzo 2014 Aprirà martedì 18 marzo Eataly Smeraldo, il noto teatro milanese che cambia vita grazie a Oscar Farinetti per portare in scena l’opera buffa dei Gourmet e i monologhi intensi delle produzioni artigianali italiane. E dalle 21 tutti i giorni musica live di gruppi noti e meno noti, perché Farinetti ora vuol fare non solo il talent ...
  • Ecco perché non andare al matrimonio dell’ex 13 marzo 2014 L’altro giorno chiacchieravo con la mia amica Anna, davanti a un bicchiere di Sauvignon Blanc Cloudy Bay, Nuova Zelanda. Il tema era il matrimonio del suo miglior amico.  Al di là dell’indecisione del vestito da scegliere per l’occasione, l’argomento si è diretto verso un fatto molto dibattuto: lui, infatti, ha invitato la sua storica ex ...
  • Ruinart+Italia. 250 anni di liaison 13 marzo 2014 La Maison Ruinart viene fondata da Nicolas Ruinart il primo settembre 1729 quando, sotto i suoi migliori auspici, viene inaugurato il primo libro contabile. Il crescente successo dei suoi vini effervescenti poco a poco prevale sull’attività di vendita di tessuti, che nel 1735 scompare completamente. Nel frattempo, le vendite si moltiplicano prima in Francia e poi, ...
  • Arancino con cuore trevigiano 13 marzo 2014   Ricetta dello chef Giuliano Tonon del Ristorante da Celeste Ricetta per 6 persone Ingredienti per gli arancini: cipolla piccola n°1 salame fresco gr.50 riso gr.350 vino bianco, mezzo bicchiere brodo di carne lt. 1,5 zafferano in pistilli gr.0,25 (1 bustina) parmigiano reggiano grattugiato gr.50 olio d’oliva q.b. Ingredienti per il cuore: radicchio di Treviso Tardivo gr. 200 formaggio Morlacco del Grappa fresco gr. 150 Ingredienti per l’impanatura: uova n°2 farina gr.50 pane grattugiato ...
  • La mia dieta israeliana 10 marzo 2014 Leggete bene il titolo, perché il ‘mia’ non è messo a caso. Ogni dieta va personalizzata ma diciamo che il concetto da cui partire è risvegliare il metabolismo. La nutrizionista Samantha Biale, in libreria con La dieta B factor, è la responsabile del mio dimagrimento. Samantha tutte le settimane calibra la mia alimentazione. Il metabolismo lo ...
  • Variazioni di vitello, crudo su maionese di radicchio e stracotto in salsa verde al tardivo 9 marzo 2014 Ricetta de ristorante da Gigetto di Miane.  Per n. 6 persone   Per il crudo:                   250 gr. filetto di vitello 5 g. sale peperoncino q.b. limone winchester   Per le verdure:                 carote radice di prezzemolo sedano bianco buccia di zucchina radicchio di Treviso   Per la Maionese:  100 gr. aceto di mele 200 gr. radicchio di Treviso 3 tuorli d’uovo 200 gr. olio di vinaccia sale q.b.     Procedimento: battere la carne di vitello e condirla con ...
  • Villa Favorita 2014: il vino naturale è il succo della terra 8 marzo 2014 SAREGO (VI) – Da sabato 5 a lunedì 7 aprile la villa Da Porto Zordan (detta la Favorita) tornerà a ospitare il Salone dei vini naturali organizzato, per l’undicesima volta, dall’associazione VinNatur. Le sale affrescate e le storiche cantine della villa accoglieranno 150 viticoltori naturali, provenienti dall’Italia e da altri Paesi europei: Francia, Spagna, Slovenia, Austria… Centinaia ...
  • Petali di sorana in fragranza al radicchio 5 marzo 2014 Ricetta dello chef Marco Buosi del Ristorante Sansovino Castelbrando da Palazzi  Ingredienti per 4 persone 2 cespi di Radicchio Rosso di treviso IGP 400 gr. di filetto di manzo di sorana 1 mango maturo (consistenza molle e polpa gialla) 40 gr. di formaggio Soligo Oro stagionato olio extravergine di oliva salvia, rosmarino, alloro e sale Maldon Preparazione: Sbucciare il mango e spolparlo bene dal seme ...
  • Geisha Gourmet sul Corriere di Brescia per lo scoop Albereta 2 marzo 2014 Che sorpresa!
  • Emozioni al cioccolato 25 febbraio 2014 Ricetta dello chef Ximena Miron del Ristorante Miron per Cocoradicchio 2014 Ricetta per 8 persone Ingredienti per il pan di spagna al cioccolato: 110 gr. tuorlo d’uovo 185 gr. albume d’uovo 300 gr. uovo intero 240 gr. zucchero 60 gr. zucchero invertito 140 gr. farina 200 gr. cioccolato fondente 90 gr. Cacao preparazione: Montare a neve gli albumi con metà dello zucchero, porre in frigorifero per almeno ...
  • Cioccolato-mou con polvere di pistacchi tostati, sciroppo di Cuvée di Barriques Millesimata 2009 allo zenzero 25 febbraio 2014 Ricetta dello chef stellato Fabio Barbaglini Preparazione Preparare il caramello facendo fondere 500 g di zucchero con 225 cc di acqua fino a ottenere una colorazione bruna tendente allo scuro; bloccare, quindi, la cottura aggiungendo 45 cc di acqua e successivamente 425 cc di panna fresca per ottenere una crema mou profumata e setosa. Proseguire la cottura ancora ...
  • Un tappo solidale 25 febbraio 2014 E’ in gomma e riproduce un vaso da cui spunta una gerbera rossa. Costa 5 euro, lo comprate qui, e ve ne voglio parlare perché è un tappo solidale. I proventi, infatti, vanno alla onlus Amici dei Bambini. Un’idea carina per la festa del papà, no?! Ho trovato particolarmente carine anche le bomboniere, che si prestano ...
  • Bardolino. Il vino fatto dalle donne è da medaglia d’oro. Parola di Mondial du Rosè 24 febbraio 2014 Una cantina su tre nella doc del Bardolino è gestita da una donna. Se si considerano i contitolari, la percentuale sale addirittura dal 33,3% al 50, ben oltre la media regionale veneta, che si attesta su un più modesto 24%. Se poi si prendono in esame i collaboratori familiari, figura essenziale nelle piccole e medie ...
  • Nonostante la crisi, la ristorazione italiana cresce. Giù la pausa pranzo, su i piatti semplici. Fotografia del settore a Tirenno TC 24 febbraio 2014 Crescono del 2,5% gli esercizi pubblici italiani nel 2013. E’ questo uno dei dati più sorprendenti lanciati dalla 34 esima edizione di Tirreno C.T., la fiera dedicata al mondo della ristorazione e dell’ospitalità in corso a Carrara Fiere fino a giovedì 27 febbraio.  «Le  preferenze gustative dei consumatori vanno sempre di più verso sapori netti, ma ...
  • Anteprima della festa della donna al nuovo wine bar di Cantina di Soave 24 febbraio 2014 E’ con un omaggio ad uno degli accessori più controversi ma anche più eleganti della storia della moda che Cantina di Soave in Borgo Rocca Sveva festeggerà l’anteprima dell’8 Marzo. Sarà infatti il tacco, o meglio, la donna con il tacco, l’eleganza per antonomasia, protagonista dell’aperitivo che avrà luogo in Borgo Rocca Sveva il 7 marzo ...
  • PandiVigna. Ecco la farina per panificare fatta con i semi dell’uva. Al Tirreno CT di Carrara focus sul pane, con numeri e tendenze 23 febbraio 2014 Da Lariano a Terni, da San Gaudenzio a Laterza, da Pontremoli a Borgopace. Sono solo alcune delle località in Italia dove al pane viene associata un’origine, così da scandirne la tradizione e la cultura che ruota attorno a uno dei prodotti più apprezzati per consumi. Oltre a questi alla lista si possono aggiungere anche quelli ...
  • Bocuse d’or: l’Italia sarà rappresentata dal trentino Diego Rigotti 21 febbraio 2014 Si è concludo da pochi istanti la selezione nazionale della Bocuse d’or . Ad aggiudicarsela a Sanremo è stato il Trentino Diego a Rigotti, chef di Maso Franch di Giovo, insignito di una stella Michelin dalla guida 2014.
  • Anno nuovo, Krug nuovo. Con vivacità solare. Non resta che assaggiare 21 febbraio 2014 Chi segue Geisha Gourmet sa che io sono una Krug Lover. Potendo, lo berrei tutti i giorni a tutte le ore dimenticandomi dell’acqua. Meno male che non lavoro in maison, perché sarebbe impossibile resistere vedendomi le bottiglie tutti i giorni davanti agli occhi. Anche il palato ha le sue debolezze . Questo nuovo Krug ...
  • Chitarrini al torchio polipetti, radicchio di Treviso e semi di zucca 20 febbraio 2014 Ricetta dell’Osteria der Katzlmacher per Cocoradicchio 2014 Ingredienti: 240 gr. chitarrini freschi 200 gr. polipetti puliti dell’occhio e ben lavati 200 gr. radicchio rosso di Treviso pomodorini freschi privati della buccia, sedano, carote, cipolla, aglio, timo, alloro, vino bianco preparazione: scottare i polipetti in acqua acidula, tagliarli in piccoli pezzi e stufarli con il pomodoro avendoli prima rosolati nel fondo composto da cipolla, ...
  • Quanti cocktail puoi bere se hai il tacco 12? Arriva il fattore Q e il valore sociologico dello stiletto 19 febbraio 2014 La matematica del tacco a spillo è solo un divertisment, ve lo dico perché non abbiate troppe aspettative. Però l’idea è carina e interessante è soprattutto che degli scienziati abbiano asserito che lo stiletto ha un valore sociologico. L’idea di coniare la formula matematica per capire che tacco mettere in relazione a quanto si berrà è ...
  • 40 Top Restaurant secondo Ruinart. Nasce la guida Ruinartnetwork.com, presto anche formato APP 12 febbraio 2014 Luoghi   dell’arte contemporanea in Italia e locali simbolo del  bien vivre, location di charme e del gusto uniti dalla comune passione per Ruinart. Il tutto facilmente fruibile online con un semplice clic: il RUINART NETWORK www.ruinartnetwork.com. Da ovest a est, da nord a sud, e soprattutto in ogni stagione, il RUINART NETWORK saprà consigliare  l’indirizzo ideale per comprendere e godere appieno ...
  • Al pupillo di Marchesi il premio Identità Vincenti 11 febbraio 2014 Un importante riconoscimento per lo chef Daniel Canzian, che durante la decima edizione del congresso “Identità Milano, Identità Golose”  ha ricevuto  il premio “Identità  Vincenti a Milano 2014”. A premiare Canzian come protagonista emergente indiscusso del panorama gastronomico milanese è stato Alfredo Zini, Presidente Ente Bilaterale Nazionale del Turismo e Vice Presidente FIPE. Tra le motivazioni del premio, ...
  • Sestri Levante (GE), 2 e 3 marzo 2014: torna “Sestri les Vins”! 4 febbraio 2014 All’inizio del prossimo mese l’ex-convento dell’Annunziata di Sestri Levante accoglierà, per la seconda volta, un’importante rappresentanza di produttori affiliati a VinNatur, l’associazione dei viticoltori naturali fondata e presieduta da Angiolino Maule. Come lo scorso anno, Sestri les Vins sarà l’occasione per degustare, in un grande banco d’assaggio, vini ottenuti da un’agricoltura pulita, che non abusa di pesticidi, ...
  • Verona | Al Capitan della cittadella 1 febbraio 2014 Crudi, insalata di crostacei, capelonghe gratinate, canestrelli al gratin con prezzemolo… Cacciucco, fritto, pescato del giorno. Tutto delizioso in questo ristorante affacciato su piazza Cittadella, uno dei tanti Spin off di Perbellini. Qui ai fornelli c’è Andrea Manzoli e la parola d’ordine è sapori limpidi, tradizione, freschezza e prezzi davvero interessanti. Carta degli Champagne davvero ...
  • Franciacorta è boom. In 3 anni + 40% 31 gennaio 2014 Un anno positivo per il Franciacorta che nel 2013 cresce lievemente nel mercato interno mentre fa registrare un incremento a doppia cifra della voce export rispetto al 2012, seppur il numero di bottiglie sia ancora poca cosa rispetto agli altri colossi esteri delle bollicine. Ma quello che invece si fa notare è l’incremento a due ...
  • Qualche idea per una proposta di matrimonio da gourmet 30 gennaio 2014 Voglio condividere con voi quello che ho trovato per caso in internet qualche giorno fa, cercando i modi più originali di fare una proposta di matrimonio. Nessuna struttura ci pensa mai, invece questo hotel austriaco ci ha messo non solo la testa, ma anche il cuore, per inventarsi delle cose davvero simpatiche e romantiche. Leggete ...
  • The Apprentice Italia: gli apprendisti di Briatore si sfidano con Ca’ del Bosco 27 gennaio 2014 Il 31 gennaio sarà Ca’ del Bosco a ospitare nei propri spazi i concorrenti di The Apprentice Italia, il talent show sul mondo del business in onda ogni venerdì alle 21.10 su SkyUnoHD, giunto alla sua seconda edizione e condotto da Flavio Briatore: un’occasione insolita e giocosa per far conoscere al grande pubblico la Franciacorta ...
  • Aspettando San Valentino, ecco i cocktail per farla/farlo innamorare 27 gennaio 2014 Non saranno afrodisiaci, ma sicuramente faranno partire con il piede giusto la vostra serata romantica. Sto parlando di questi divertentissimi, sdolcinati ma anche un po’ piccanti cocktail realizzati da Francesco Cione con i Sanbittèr Emozioni di Spezie ed Emozioni di Frutta. Sweet Emotion 5-6 Amarene in Sciroppo 30 ml Latte di Mandorla 10 ml Succo di Limone 50 ml Emozioni ...
  • Vademecum dello shopping per il pupo/la pupa 0-12 mesi 20 gennaio 2014 Dopo l’ultimo acquisto, ne ho la certezza. Questa guida a cosa è utile e a cosa non lo è vi sarà vitale per non buttare via soldi inutilmente. Per cui, bando alle ciance e iniziamo subito con l’elenco. PREMAMAN Rassegnatevi. Nè Gucci, né Twinset hanno ancora capito il business delle loro clienti in gravidanza. Vedrete stupende collezioni ...
  • Il vino come un rossetto… Lo dice Sex and the wine e adesso lo mette in pratica Veuve Clicquot 16 gennaio 2014 Come una lingerie, un rossetto, un paio di scarpe… Il vino per le donne, racconto nel mio primo romanzo Sex and the wine, è così: una volta ti senti da tacco 12 e rossetto rosso fuoco, e ti va di bere un Amarone, un’altro giorno sei da jeans e lucida labbra e ti rilassi ...
  • Food Factor: lo show cooking stellato di Rhex, a Rimini dal 18 al 22 gennaio 15 gennaio 2014 A RHEX - il Salone dedicato al settore Horeca, quest’anno realizzato in contemporanea a Sigep (Rimini Fiera – 18/22 gennaio 2014) – arriva FOOD FACTOR, uno straordinario Show Cooking con chef stellati organizzato dal mensile specializzato La Madia Travelfood in collaborazione con l’Accademia Nazionale Italcuochi, presieduta dal Maestro Gianfranco Vissani. I noti personaggi dei fornelli condurranno ...
  • Lo Champagne si candida a patrimonio dell’umanità 14 gennaio 2014 Aurélie Filippetti, Ministero della cultura francese, ha deciso di proporre la candidatura del dossier «Coteaux, Maisons et Caves de Champagne» a Patrimonio Mondiale dell’UNESCO. Coteaux, Maison e cantine della Champagne sono presentati come i luoghi della nascita, della produzione e della diffusione globale dello Champagne. Entro il 2014 il dossier sarà valutato dal Consiglio Internazionale sui ...
  • Roma | Atlas Coelestis 13 gennaio 2014 La prima raccomandazione è: non scoraggiatevi. Perché raggiungere questo posto potrebbe farvi venire il timore che il tassista vi stia portando in un luogo isolato e dimenticato da dio per scipparvi oppure che il vostro navigatore sia impazzito nel segnalarvi che sì, siete arrivati, e voi fuori dal finestrino scorgete un faticato che vi sembra ...
  • La principessa Vespaiola getta la treccia da… Guinnes dei primati! Alla “Prima del Torcolato” di Breganze, domenica 19 gennaio 13 gennaio 2014 Domenica 19 gennaio Breganze ospiterà la IXX edizione della “Prima del Torcolato”, la prima spremitura delle uve di Vespaiola appassite della vendemmia 2013. La manifestazione è dedicata al Torcolato, il vino bianco dolce, prodotto esclusivamente a Breganze, che ha reso famosa nel mondo la piccola zona a denominazione di origine controllata alle pendici dell’Altopiano di ...
  • Abbattista a L’Albereta. Ecco chi prenderà il posto di Marchesi in Franciacorta 12 gennaio 2014 Capita, ogni tanto, di intercettare notizie gustose, succose, talvolta ricercate… Quella che avete già appreso dal titolo è forse una delle più attese del momento e Geisha Gourmet la rivela in anteprima per voi: a prendere il posto di Gualtiero Marchesi a L’Albereta è il secondo di Fabio Baldassare a l’Unico di Milano, ovvero Fabio ...
  • A proposito di gioie e altri luoghi comuni 12 gennaio 2014 Cari lettori e care lettrici di GG, dopo 9 mesi di gravidanza e 7 mesi di lavoro da mamma mi sento abbastanza pronta per poter affrontare questa nuova rubrica, VITAFRITTA STORIE DI UNA MAMMA INCASINATA, dove vi racconterò i miei punti di vista su tutto quello che riguarda la maternità e gli atteggiamenti sociali e culturali ...
  • Cupido diventa di sughero con i tappi che diventano frasi d’amore 9 gennaio 2014 Le frasi d’amore dei Baci Perugina sono inimitabili. Non si discute. Ma l’idea dei tappi di sughero del vino impressi di parole romantiche rischia di diventare un tormentone come i bigliettini da leggere prima di addentare il famoso cioccolatino inventato da Luisa Spagnoli (sì, proprio lei, la stilista). A lanciare l’iniziativa sono stati Gerardo Cesari ...
  • Halal.Eat: gli unici salumi made in Italy per il mercato islamico firmati Casa Largher 8 gennaio 2014 Ḥalāl in arabo significa “lecito”: in Occidente questo termine si riferisce principalmente al cibo preparato in modo accettabile per la legge islamica, ed è proprio qui che si nascondeva un business che ancora nessuno aveva intercettato. «Non esistevano ancora salumi made in Italy halāl, ed è da qui che siamo partiti», racconta Loris Largher, amministratore delegato del salumificio Casa ...
  • Le vignette di Giannotti per Geisha Gourmet | Il parere dello chef 8 gennaio 2014
  • Le vignette di Giannotti per Geisha Gourmet | Prosecco batte Champagne 8 gennaio 2014
  • Dimmi che bollicine bevi e ti dirò chi sei e cosa ti aspetti dal 2014. 29 dicembre 2013 Dimmi cosa stappi e ti dirò chi sei. Oppure viceversa, vedete voi. Fatto sta che il botto del 31 dicembre dice molto di noi, perché non c’è un wine e food lover o presunto tale che ammetta di festeggiare il nuovo anno bevendo e mangiando male. Io, ad esempio, amo stappare la bottiglia migliore che ...
  • Buon Natale a tutti! 24 dicembre 2013 Dicono che il segreto della felicità risieda nel nostro cuore. Secondo me anche tra i nostri fornelli. Auguri di cuore dalla vostra GeishhaGourmet… Che tutti i vostri sogni si realizzino.
  • 3 dolci sugar free e un antipasto light firmati Portinai, Mazzucchelli, De Riso e Iginio Massari 24 dicembre 2013 Chi l’ha detto che  non si possa coniugare gusto a leggerezza e attenzione alla salute? Per chi non vuole rinunciare al piacere di una cucina di alto livello durante le Feste  ma anche in ogni altro momento dell’anno,  Gusto in Scena mette sotto l’albero le ricette di alcuni grandi chef e pasticceri che hanno saputo ...
  • Nella località alpina più stellata d’Italia si può addirittura arrivare a mangiare un vaso di fiori 16 dicembre 2013 Madonna di Campiglio è, con l’uscita della guida Michelin 2014, la località alpina più stellata d’Italia. Sono tre infatti i ristoranti che oggi hanno agguantato l’ambita Stella: l’ultimo in ordine di tempo ad essere stato insignito è il Dolomieu del DV Chalet, guidato dal trentunenne romagnolo Enrico Croatti. L’anno scorso era stata la volta di ...
  • Tortino di marron glacé con crema inglese alla grappa Riserva Carlo Bocchino 11 dicembre 2013 Una splendida ricetta di Massimo Camia per Bocchino. Mi piace perché è una versione molto più raffinata e particolare del classico cuor di cioccolato che gli chef dicono piaccia tanto a noi donne – ma non è mica tanto vero -, sicuramente d’effetto per i pranzi o le cene di festa di questo Natale. Per il ...
  • S. Pietro di Feletto (TV), 13 dicembre: da una vendemmia di buon senso a una bottiglia di buon… gusto! 10 dicembre 2013 SAN PIETRO DI FELETTO (TV), 10 dicembre – Un paio di mesi fa GeishaGourmet.com vi aveva presentato un’insolita vendemmia, effettuata da una grintosa squadra di non vedenti e ipovedenti accompagnati dai sommelier FISAR di Treviso. L’iniziativa non è rimasta isolata: venerdì 13 dicembre dalle ore 18, nella nuova sala degustazione dell’azienda agricola Le Manzane, si stapperanno ...
  • Pan di spagna 8 dicembre 2013 da Ricettaidea.it Tempo: 65 minuti   Ingredienti per 6 persone: 150 gr. di zucchero 75 gr. di farina 75 gr. di fecola di patate 5 uova 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Burro q.b.   Preparazione: Rompete le uova e separate in due terrine differenti i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con metà dello zucchero, avvalendovi delle fruste elettriche, fino a ottenere un composto spumoso ...
  • Lisbona forever 5 dicembre 2013 Lisbona è la città ideale per immergersi nella storia, visitando musei e monumenti, e allo stesso tempo rilassarsi e svagarsi con shopping e degustazioni di ricette locali. Qui di seguito la vostra GG ha raccolto le dieci attività  per vivere al meglio la capitale portoghese. 1. Terreiro do Paço Il Terreiro do Paço è il posto migliore ...
  • XMAS GIFT 2013 | Ecco i gadget più wine&food-cool secondo Geisha Gourmet 5 dicembre 2013 Eccoci qui, nuovamente a Natale. In questo ultimo mese ho indagato come un segugio e ora posso condividere con voi quella che, a mio avviso, è la selezione di oggetti più cool da mettere sotto l’albero per una o un food & wine lover. Iniziamo da questo: TAM TAM di Veuve Clicquot. Fantastico.  E’ l’oggetto del ...
  • “Cantine d’Italia 2014″: i premi speciali 4 dicembre 2013 MILANO, 4 dicembre – Presso l’hotel Michelangelo è stata presentata ieri l’edizione 2014 di Cantine d’Italia, la guida per il turista del vino edita e curata dall’associazione Go Wine. In 480 pagine la pubblicazione (€ 15,00) racconta 660 cantine e ne premia 230 con le ambite “Impronte d’eccellenza”; ai vini non dà punteggi, ma ne suggerisce oltre 3.000; ...
  • Cinemadivino. La manifestazione estiva, a grande richiesta arriva anche d’inverno 4 dicembre 2013 Partirà venerdì 6 dicembre, con una formula nuova, il ciclo invernale di appuntamenti di Cinemadivino, la rassegna cinematografica che ha animato le notti estive di circa 15 mila spettatori, portando il grande schermo nelle  sale delle cantine più suggestive di diverse regioni italiane, nonché ha conquistato i cinefili della penisola iberica con tre serate in ...
  • Uno chef a domicilio: arriva Chefbooking.com, il lusso accessibile da mettere sotto l’albero, e non solo. 4 dicembre 2013 Nessuno è immune dalla crisi. Nemmeno gli chef. Anzi loro, forse, sono tra le vittime più colpite, basta iniziare a contare i locali chiusi o le riduzioni di personale… Una conseguenza di un venir meno di una disponibilità economica dei clienti, oppure anche solo un loro atto di “previdenza”, che in questi ultimi anni ha ...
  • Marmellata di limoni 2 dicembre 2013 da Ricettaidea.it La marmellata di limoni è una preparazione agrodolce molto popolare che viene solitamente consumata con il pane e il pancarrè durante la colazione e la merenda. Di origine portoghese, la marmellata di limoni viene spesso impiegata anche nella preparazione dei dolci e dei dessert e può costituire anche un piacevole regalo gastronomico. Cimentatevi nella ...
  • Pasta fredda con Fontina e melanzane 30 novembre 2013 Da Ricettaidea.it Ingredienti per 4 persone: -      350 gr. di fusilli -      80 gr. di Fontina -      1 melanzana di dimensioni medie -      olive nere q.b. -      Basilico q.b. -      Sale q.b. -      Olio q.b. Tempo: 15 min per la preparazione + 25 min di cottura   Preparazione: Come prima cosa lavate ben bene la melanzana e tagliuzzatela a cubetti. Tagliate mezza cipolla e tagliuzzatela in piccoli ...
  • Joska Biondelli, il Russel Crow della Franciacorta, e la sua ottima annata 29 novembre 2013 Quando penso a Joska Biondelli non posso fare a meno di paragonarlo – e non per la seppur incredibile somiglianza – a Russel Crow nel film Un’ottima annata (titolo originale A Good Year), dove il “gladiatore” interpreta il ruolo di Max Skinner, cinico broker londinese. Come lui, probabilmente anche Joska oggi avrebbe l’ufficio in qualche ...
  • Andrea Balleri Miglior Sommelier d’Italia 2013. Il video 25 novembre 2013 È Andrea Balleri, pistoiese e attualmente sommelier del Badrutt’s Palace Hotel di St. Moritz, il Miglior Sommelier d’Italia 2013. E del resto, era lui la testa di serie da battere, vista la collezione di riconoscimenti che il toscano vanta nel suo palmares: Professionista dell’anno 2012 pera Solidus, semifinalista del Miglior sommelier del mondo, Miglior Barman ...
  • Matteo Metullio è lo chef “Emergente Nord” 2014 25 novembre 2013 TORRAZZA COSTE (PV), 25 novembre —  Ha solo 24 anni Matteo Metullio, il miglior chef emergente del Nord Italia, vincitore dell’omonimo concorso ideato dal giornalista enogastronomico Luigi Cremona e sostenuto dalla Camera di Commercio di Pavia. Nato a Trieste, Matteo già vanta esperienze in alcune importanti cucine del Triveneto, fra cui Alle Codole di Canale d’Agordo (BL) – con Oscar ...
  • 1500 bottiglie per sognare e avere l’accesso a un club esclusivo. Ecco il Giulio Ferrari Collezione, primo in Italia ad attendere 18 anni sui lieviti 21 novembre 2013 Ci sono cose che resteranno nella storia e certamente il Giulio Ferrari Collezione 1995 è una di queste. Perché 18 anni sui lieviti, in Italia, uno spumante metodo classico non c’era mai stato. E se quello spumante è il prodotto di punta di cantine Ferrari il risultato è grande. Se poi dici a Mauro Lunelli, ...
  • Struffoli 20 novembre 2013 Da Ricettaidea.it Ingredienti per 4 persone: -      200 gr. di farina -      20 gr. di zucchero -      rum q.b. -      30 gr. di burro -      scorza di arancia grattugiata q.b. -      2 uova -      1 pizzico di sale -      scorza di limone grattugiata q.b. -      ½ scatola di codetta -      170 gr. di miele -      15 gr. di arance candite -      15 gr. di cedro candito -      15 gr. ...
  • A casa di Riccardo Felicetti, il presidente dei pastai italiani. Per scoprire cosa voleva fare da grande e cosa vi cucinerebbe, se foste così fortunate da essere invitate a cena da lui… 19 novembre 2013 L’unica cosa che accomuna quello che Riccardo Felicetti voleva fare da grande  e quello che, con molta passione, oggi fa con successo  è la bontà: tra sognare di essere il poliziotto che sconfigge i cattivi o il soccorritore alpino che salva la gente in pericolo e il produttore di pasta c’è un sottile anello di ...
  • Guida ristoranti Sole24Ore. Premio alla carriera a Mei. Klugmann rivelazione dell’anno 19 novembre 2013 Nuova grafica e nuovo formato per l’edizione 2014 della “GUIDA AI RISTORANTI DEL SOLE 24 ORE” curata dal popolare critico gastronomico DAVIDE PAOLINI, che quest’anno recensisce 1.090 locali, di cui ben 144 nuovi, con le novità della categoria “Fumoir”, che indica locali con sale per fumatori, e della categoria “Silenziosi”, che contraddistingue quelli caratterizzati da ...
  • Lo strano caso dello champagne che voleva diventare donna 17 novembre 2013 Sensuale come una bionda tutta curve, misterioso come una dark lady dal passato burrascoso, conturbante come una danzatrice del ventre. Lo champagne è così, e faccio fatica a trovare qualcosa di più sexy (leggi sexy=provocante! sensuale= seducente). Ho pensato spesso che lo champagne fosse donna, e non è un caso se la sua fama è legata ...
  • L’orata al forno 13 novembre 2013 da Ricettaidea.it L’orata al forno è un buonissimo secondo a base di pesce molto saporito, fresco ed estivo. La ricetta dell’orata al forno è semplice e la preparazione richiede circa 40 minuti di tempo. L’orata al forno è un piatto poco calorico ma dal gusto sfizioso, ideale per grandi e piccini. Preparate la ricetta dell’orata al ...
  • A Sogliano, dove essere con un piede nella fossa è di buon auspicio per i gourmet 12 novembre 2013 Non teme la vigilia dei suoi primi quarant’anni la Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano Dop, che festeggia la 39ma edizione nelle domeniche del 17 e 24 novembre e 1 dicembre 2013. Prodotto dalla storia antichissima simbolo della località collinare, da tempo il Fossa ha trovato nella Pro Loco Sogliano e nel Comune i ...
  • Fiera del bue grasso di Moncalvo: la 376ma edizione presentata da Motta 12 novembre 2013 E’ in corso presso il Ristorante Macelleria Motta di Bellinzago Lombardo (MI),  la cena di presentazione della 376a Fiera del bue grasso di Moncalvo. La scelta della location di quest’anno non è casuale, in quanto Sergio Motta rappresenta da anni uno dei protagonisti della Fiera, vincitore di molti riconoscimenti per la qualità dei capi bovini presentati in ...
  • I pizzaioli napoletani Salvo e i fratelli Roscioli insieme per Cibo Libero | A Roma il 24 novembre 12 novembre 2013 Due famiglie, 4 fratelli, 8 mani per un evento itinerante che animerà uno dei corner gastronomici più caldi del centro storico della Capitale. Voi che sarete in zona, non mancate… e poi raccontatemi! Dalle 18.30 di domenica 24 novembre tra via dei Chiavari e via dei Giubbonari si potranno degustare assaggi e vini con un gusto particolare: la libertà. La libertà che ...
  • Piacenza, 30 novembre e 1° dicembre: torna il Mercato FIVI! 10 novembre 2013 PIACENZA, 10 novembre – PiacenzaExpo è pronta a ospitare anche quest’anno gli oltre 200 artigiani del vino che daranno vita, sabato 30 novembre e domenica 1° dicembre, alla terza edizione del Mercato dei vini dei Vignaioli Indipendenti. Organizzato da FIVI, il Mercato sarà un autentico viaggio “calice in mano” tra i vigneti del nostro Paese, dai monti della ...
  • Maleo | Lodi | Ristorante albergo Al Sole 10 novembre 2013 Qui a Maleo si respira la storia, perché questo locale è stato il fulcro della moderna grande cucina italiana. Da qui sono passati Gualtiero Marchesi, la Famiglia Santini, e centinaia di altri monumenti alla cucina italiana quando il compianto Franco Colombani promuoveva la “Linea Italia in Cucina”, suonando il mitico bidofono solo per gli eletti. Che cos’era ...
  • Bagno di Romagna | Forlì Cesena | Locanda al Gambero Rosso 8 novembre 2013 Per chi vuole davvero capire che cos’è la chiocciola che la guida alle Osterie di Slow Food consegna ai migliori locali d’Italia sotto i 35 euro, consiglio di prendere la E45 e arrivare al confine fra Emilia Romagna, Toscana e poco più sotto, l’Umbria. È uno straordinario indirizzo la “Locanda al Gambero Rosso”, a San Piero ...
  • Cosa cucinare se a cena hai invitato uno chef (e pure stellato) 7 novembre 2013   Oggi ho cucinato per uno chef stellato. E’ la prima volta che capita. Per cucinare per una persona, in generale, secondo me bisogna conoscerla bene, oppure devi avere le idee molto chiare. Io un po’ Enrico Croatti lo conosco, e oggi ho cucinato per lui per dimostrargli quanto piacere ho avuto nel sapere che la ...
  • Live Tasting | Ais Bolzano: l’Umbria vitivinicola con il presidente Ais Umbria Sandro Camilli e Massimiliano Pasquini, direttore di Castello della Sala 6 novembre 2013 Siamo da Thaler, azienda di cosmetici bolzanina, che l’anno scorso ha spero Perlè, locale aperitivo con quasi 200 bottiglie di bollicine e uno spazio eventi che entrò la metà del 2014 diventerà ristorante a tutti gli effetti (scoop!). Il posto è da sballo, al primo e quinto piano del negozio di profumeria storico per i ...
  • I gruppi d’acquisto incontrano Vinix. A Milano il 9 novembre 6 novembre 2013 L’incontro di Milano sarà il primo di una serie di appuntamenti con cui porteremo i protagonisti di Vinix Grassroots Market in giro per l’Italia. Pensato per favorire l’incontro, le relazioni e soprattutto gli assaggi tra produttori e gruppi di acquisto del network, l’evento è aperto a tutti, in particolare a chi desidera scoprire questo nuovo modo ...
  • Guida Michelin 2014 | La prima volta di Sergio Lovrinovich 5 novembre 2013 Non so se mi ricorda di più Charlie delle Charlie’s Angels oppure il Robin Masters che ospita Magnum P.I.. Entrambi, infatti, sono uomini invisibili, che nelle famose serie tv hanno la prerogativa di non mostrare mai il loro volto. Come loro anche Sergio Lovrinovich, il nuovo e giovane direttore – il quinto dal 1956 – ...
  • Guida “Identità golose” 2014: i premiati 4 novembre 2013 MILANO, 4 novembre – Gli ampi e stilosi spazi del Magna Pars Suites hanno ospitato stamane la presentazione di Identità golose 2014, settima edizione della guida ai ristoranti d’autore diretta da Paolo Marchi. La pubblicazione, quest’anno edita da Mondadori Electa, prende il titolo dal congresso internazionale di cucina ideato dallo stesso Marchi e realizzato da MAGENTAbureau di Milano. «Paolo non giudica, ma segnala»: queste ...
  • Lagundo |Bolzano | Leiter am Waal 3 novembre 2013 Si conferma un buon indirizzo questo ovale immerso tra le vigne di Lagundo, dove, da non perdere, c’è la millefoglie di canederli in insalata, il tagliere di speck, il tris con Knodel, Schlutzkrapfen e gnocchi di ricotta, le costine, i groestel, piuttosto che i ravii alla zucca con tartufo. Vini sinceri. Di lì poi ...
  • Poesie per il vino | Luis Alberto Spinetta 1 novembre 2013 El vino entibia sueños al jadear Desde su boca de verdeado dulzor Y entre los libros de la buena memoria Se queda oyendo como un ciego frente al mar. Mi voz le llegará Mi boca también Tal vez le confiare Que eras el vestigio del futuro. Rojas y verdes luces del amor Prestidigitan bajo un halo de rush Que sombra extraña te oculto de mi ...
  • Golosaria 2014. “La salute nel piatto” tra show cooking e oltre 200 golosità 1 novembre 2013   GOLOSARIA Milano sceglie il quartiere del design e della moda come location per il 2013. Dal 16 al 18 novembre sarà il SUPERSTUDIO PIU’ di via Tortona 27 ad ospitare la grande kermesse del gusto italiano e dell’alto artigianato enogastronomico ideata da Paolo Massobrio e concepita da Club di Papillon, in collaborazione con Comunica Events ...
  • Poesie per il vino | Omar Khayyam (Bis) 30 ottobre 2013 ¡Oh!, no más te atormente lo humano o lo divino, y que el mañana solo desate su madeja: ¡Hunde tus dedos muelles en el ébano fino de las trenzas de alguna flexible Hada del vino! Y tu hora no malgastes, ni en la conquista ociosa de este o aquel engaño te empeñes ni disputes: Alégrate más bien con la uva generosa, que ...
  • Se anche il tartufo diventa low cost per sorridere alla crisi 30 ottobre 2013 Non tutte le crisi vengono per nuocere, verrebbe da dire, almeno a guardare l’intrigante idea di Mauro Severini, presidente della Comunità Montana dell’Alta Valle del Tevere, tra gli organizzatori della Mostra del Tartufo Bianco di Città di Castello, che prenderà il via domani. Il tartufo alla mostra quest’anno sarà anticrisi, accessibile a tutti. Insomma, low cost. ...
  • Nescafè compie 75 anni. Ripercorriamo la storia di un prodotto che vende 5.500 tazze al secondo 29 ottobre 2013 Una delle bevande più amate al mondo con le sue 5.500 tazze consumate ogni secondo, presente in oltre 180 paesi, è dal 1938 simbolo di avanguardia, innovazione e di un vero e proprio stile di vita. Ha costruito nel tempo una generazione metropolitana sempre più numerosa e composita che, attraverso il semplice gesto del sorseggiare ...
  • Roma | Romeo chef&baker 28 ottobre 2013 Ha aperto da qualche mese questo locale in zona Prati frutto del “matrimonio” tra l’arte da forno e l’esperienza di selezionatori di salumi e formaggi di Roscioli e la grande creatività di una donna tosta come Cristina Bowerman. Il risultato é Romeo, accolto negli spazi di un ‘ex officina Alfa Romeo (di qui il nome) ...
  • Venezia, 26-29 ottobre: la Biennale… del Gusto! 25 ottobre 2013 VENEZIA, 25 ottobre - Da domani la Serenissima avrà anche la Biennale del Gusto. Alle 10 di sabato 26 ottobre aprirà infatti i battenti GUSTO, biennale dei sapori e dei territori ospitata presso il padiglione 103 del Venezia Terminal Passeggeri. Si partirà bene alle 10.30, con la presentazione della guida Slow Wine 2014 in compagnia di Giancarlo Gariglio ...
  • Poesie per il vino | Armando Tejada Gómez 23 ottobre 2013 Carta de Vinos Con la sombra del año, con el tiempo que envejece al otoño en la madera, madura al rojo el corazón del vino fraguado en calendarios de paciencia. La ciencia milenaria de su alquimia no admite sino el cálculo del clima cuando el mosto recobra el movimiento y en su fermentación hierve la vida. Enmelada de abejas va la tarde, fundándole regiones de ...
  • Se il sogno erotico delle italiane sono gli chef, vogliamo parlare dei sommelier? 23 ottobre 2013 La tv li ha consacrati. Cracco, Oldani &co, leggo sui giornali, sono il nuovo sogno proibito delle italiane. Del resto, l’uomo che cucina fa da sempre un sacco sexy, va da sé che il suo capostipite, lo chef, cucchi una cifra. Con i dovuti ma, comunque, care ragazze. Perché facendo quattro chiacchiere informali sull’argomento con ...
  • Il St. Hubertus entra in Les Grandes Tables du Monde 21 ottobre 2013 Dopo anni ai vertici della gastronomia italiana, il ristorante St Hubertus dell’hotel Rosa Alpina della famiglia Pizzinini www.rosalpina.it  e la cucina dello chef Norbert Niederkofler, ottengono l’ambita ammissione all’associazione “Les Grandes Tables du Monde”che  riunisce una selezione di ristoranti in quattro continenti, con lo scopo di mantenere viva l’alta cucina e l’arte di vivere.   E’ stata ...
  • A Roma con Geisha Gourmet e Matteo Sormani. Il 26 ottobre 20 ottobre 2013 Anche quest’anno Officine Farneto ospiterà Cooking For Art: un evento organizzato da Witaly che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. L’evento si articolerà in tre giornate e in due principali aree. All’interno di Officine Farneto saranno presenti le ...
  • Poesie per il vino | Li Po 18 ottobre 2013 BEVENDO DA SOLO SOTTO LA LUNA Se al cielo non piacesse il vino in cielo non ci sarebbe la stella del vino. Se alla terra non piacesse il vino sulla terra non ci sarebbe la fonte del vino. E se al cielo e alla terra piace non c’è nulla di disdicevole ad amarlo. Si dice che il vino chiaro si può paragonare ...
  • I vini eroici a Montegrotto Terme 18 ottobre 2013 Quanti conoscono o hanno assaggiato un vino prodotto da uve coltivate in zone cosiddette estreme o eroiche? Quanti immaginano le difficoltà che si possono incontrare a fare i vignaioli in queste aree spesso scoscese, aride, arse dal sole, difficilmente agevoli, spazzate dal vento. O in vigne poste a oltre 1.200 metri, dove la terra è strappata ...
  • Merlot e Cabernet del mondo a Bergamo. Da domani a sabato a Villa Redona 16 ottobre 2013 A Bergamo i primati si collezionano: “Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme” si era già assicurato il patrocinio OIV (Organisation International de la Vigne et du Vin), che lo rende l’unico Concorso Enologico al mondo ad occuparsi di Merlot e Cabernet. Inoltre detiene il primato per l’altissimo rapporto tra il numero dei campioni e quello ...
  • Dopo il vino, Gargona lancia anche il formaggio 16 ottobre 2013 Dopo il vino bianco realizzato in collaborazione con i detenuti dell’isola, tocca ai formaggi conquistare gli esigenti palati di esperti e appassionati. Una produzione limitata, solo 200 forme, rese però uniche dalle sapienti  mani di un maestro delle tecniche casearie come Alberto Marcomini, che ha messo a disposizione tutta la sua esperienza professionale per insegnare ...
  • Poesie per il vino | Charles Baudelaire 16 ottobre 2013 L’anima del vino Dentro le bottiglie cantava una sera l’anima del vino: << Uomo, caro diseredato, eccoti un canto pieno di luce e di fraternità da questa prigione di vetro e da sotto le vermiglie ceralacche! So quanta pena, quanto sudore e quanto sole cocente servono, sulla collina ardente, per mettermi al mondo e donarmi l’anima; ma non sarò ingrato nè malefico, perchè sento ...
  • Degustazione con Tom Stevenson dei 10 best english sparkling wines 15 ottobre 2013 «In Gran Bretagna produciamo 2,6 milioni di bottiglie, di cui 1,6 miolioni di Metodo classico, per un totaledi128 cantine fichi circa 16 meritano di essere bevute». Esordisce così Tom Stevenson, uno dei più grandi esperti di Champagne del mondo, oggi in Franciacorta per animare una degustazione – voluta dal Consorzio Franciacorta come momento Culturale e formativo ...
  • Oro bianco a Città di Castello. Per la 34ma volta 15 ottobre 2013 Sono già accesi i motori della macchina organizzativa della Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco di Città di Castello (Pg). Dal 31 ottobre al 3 novembre la bellissima cittadina umbra farà da cornice alla 34 esima edizione di questo grande evento promosso dalla Comunità Montana Alta Umbria e dal Comune stesso. Obiettivo principale quello di ...
  • Milano, 21 ottobre: i vini della montagna, dalle Dolomiti alla città 15 ottobre 2013 MILANO – Lunedì 21 ottobre, a partire dalle ore 19, presso il JV Store di Jannelli & Volpi in via Melzo 7 (M1 e passante ferroviario Porta Venezia), i Vignaioli del Trentino e le loro migliori etichette saranno protagonisti di una grande banco d’assaggio organizzato dalla sezione ONAV milanese. Trenta fra i più importanti viticoltori di montagna - membri della ...
  • La mia Giornata Champagne 2013 13 ottobre 2013 La forza del sistema Champagne si vede da tante cose. Non ultima, il fatto che investa in un Ufficio dello Champagne in Italia, che lavora per la promozione del territorio e dei suoi prodotti nel nostro Paese. Il culmine di questo lavoro è forse la giornata dello Champagne, che quest’anno si è svolta il 7 ...
  • Poesie per il vino | Pablo Neruda 13 ottobre 2013 Vino color del giorno, vino color della notte, vino con piedi di porpora o sangue di topazio, vino, stellato figlio della terra, vino, liscio come una spada d`oro, morbido come un disordinato velluto, vino inchiocciolato e sospeso, amoroso, marino, non sei mai presente in una sola coppa, in un canto, in un uomo, sei corale, gregario, e, quanto meno, scambievole. A volte ti nutri di ricordi mortali, sulla tua onda andiamo di tomba in tomba, tagliapietre del sepolcro gelato, e ...
  • Poesie per il vino | Omar Khayyam 12 ottobre 2013 Bevi vino, chè vita eterna è questa vita mortale, E questo è tutto quel ch’hai della tua giovinezza; Ed or che c’è vino, e fiori ci sono, e amici lieti d’ebbrezza, Sii lieto un istante ora, chè questa, questa è la Vita.
  • We di-vino a Bergamo | 12-13 ottobre 2013 | Grumello del Monte 10 ottobre 2013 Appuntamento immancabile per gli appassionati di vino: sabato 12 e domenica  13 ottobre al Palafeste di Grumello del Monte (BG), in via Kennedy va in scena  “Sapor di vino di Lombardia”. Grazie a questo evento Onav Lombardia  darà spazio anche a una tavola rotonda sull’“Evoluzione della viticoltura e conseguenze sulle scelte varietali”, in programma domenica, ...
  • Poesie per il vino | Jorge Luis Borges 10 ottobre 2013 Sonetto al vino di Jorge Luis Borges In quale regno, in quale secolo, sotto che silenziosa congiunzione d’astri, in che giorno segreto che il marmo non ha salvato, sorse la valente e singolare idea di inventare l’allegria? Con autunni dorati la inventarono. Il vino fluisce rosso attraverso le generazioni come il fiume del tempo e nell’arduo cammino ci prodiga la sua musica, il suo ...
  • Un mese di tartufo a Calestano (PR) 10 ottobre 2013 Un borgo in festa per un mese intero. Saranno infatti cinque le domeniche dedicate a una delle eccellenze gastronomiche protagoniste dell’autunno parmense. La “Fiera nazionale del tartufo nero di Fragno” torna a Calestano (PR) con la sua 23esima edizione dal 20 ottobre al 17 novembre 2013 e un programma ricco di eventi legati al prezioso ...
  • Il francese lo impari degustando. A Milano 9 ottobre 2013 Degustare, esercitando l’inglese o il francese. Mica male l’idea, no? E’ questa la proposta de Les Parisiennes, team di professionisti che propone serate, eventi e workshop in inglese e francese per chi vuole migliorare le proprie competenze linguistiche divertendosi. Mercoledì 16 ottobre, l’appuntamento è per scoprire i saperi e i sapori della Francia: si parte da Bordeaux ...
  • I consumi alimentari nel 2013? Una debacle, ma… 9 ottobre 2013 Secondo l’ultima rilevazione Ismea/Gfk-Eurisko, flettono i consumi di pasta, latte, frutta e ortaggi, ma anche pesce, olio, vino e bibite. Una raffica di segni meno che ha investito i consumi alimentari della famiglie italiane da inizio anno a tutto il mese di agosto. Un calo complessivo dell’1,8% in quantità e del 3,7% nella spesa rispetto ...
  • Petto di faraona limonia con porcini in foglia di vite e crema di sedano rapa 9 ottobre 2013 Ingredienti per 4 persone 2 filetti di petto di faraona 1 limone non trattato 20 gr di mandorle a scaglie 2 fette di Speck ¼ di cipolla 1 sedano rapa 1 patata 4 teste medie di porcino 4 gambi di porcino 8 foglie di vite salvia, rosmarino, timo, origano Sale e pepe   Petto di faraona: preparazione Marinare per una notte i filetti di faraona con 1 scorzetta di limone, ...
  • Nuova sede per la cantina (e vivaio) Le Morette e il loro Lugana Benedictus 9 ottobre 2013 Taglio del nastro per la famiglia Valerio Zenato, che ha inaugurato la nuova sede dell’Azienda Agricola Le Morette. La nuova cantina si trova a poche centinaia di metri dal sito storico, a San Benedetto di Lugana, vicino al Lago del Frassino. Un edificio costruito con una particolare attenzione all’ambiente: sorge al centro di un vigneto di ...
  • Cantine Librandi in Italia del Vino, il consorzio dei big 9 ottobre 2013 L’assemblea dei Soci di Italia del Vino – Consorzio ha ampliato in questi giorni la propria base associativa accogliendo uno dei brand-icona dell’enologia calabrese: Cantine Librandi, di Cirò Marina, (Kr). Vignaioli da tre generazioni, Antonio e Nicodemo Librandi hanno sviluppato questa tradizione avviando una realtà produttiva che molto ha investito sulla riscoperta, la tutela e ...
  • GeishaGourmet come il Nobel Paul Krugman! 5 ottobre 2013 Una settimana fa L’Internazionale ha dato una notizia che mi ha fatto sentire come quando sono a Miss Italia e vedo un po’ di cellulite sulle belle ventenni finaliste, oppure come quando assito a qualche concorso di sommelier e arrivati alla prova della degustazione alla cieca capita che non ci azzecchino, come noi comuni mortali. ...
  • Danzatrice con cembalo. La ricetta di Dripping taste in attesa dell’evento 4 ottobre 2013 DANZATRICE CON CEMBALI Rist. Villa Castagna – www.villacastagna.it Chef Diana Bertuola Ingredienti per 10 persone Per i cembali: 1 rotolo di pasta a fillo 100 gr. di burro sciolto Per la mousse di Morlacco (tipico formaggio d’alpeggio, prodotto nei mesi estivi sul Massiccio del Grappa) 300 gr. morlacco del grappa 300 gr. mascarpone 300 gr. panna da montare 50 ...
  • Champagne Moment. Al Park Hyatt di Milano, tutte le sere dalle 18.30 alle 20.30 3 ottobre 2013 Penso che l’idea sia quella un po’ alla Ally McBeal. Ve la ricordate? L’avvocatessa visionaria che, finito il lavoro, con i suoi colleghi andava sempre a bere qualcosa in un locale metropolitano di NYC? Ecco, a leggere questa iniziativa del Park Hyatt un po’ mi ricorda quelle atmosfere e mi viene voglia di starci un ...
  • La Sicilia si dà alle bollicine. Da scoprire a Villa Foscarini Rosssi, in Veneto, per una nuova kermesse all’insegna del frizzante 2 ottobre 2013 Debutta in Veneto Bollicine, la manifestazione italiana che riunisce in una grande kermesse, il mondo della spumantistica nazionale, settore protagonista di un crescente successo internazionale. Un evento che punterà i riflettori sui territori e sui vitigni autoctoni delle migliori aziende italiane produttrici di bollicine. La splendida Villa Foscarini Rossi di Stra, nel veneziano, il 6 e ...
  • Identità NYC. Quarta edizione al via 2 ottobre 2013 “L’Expo dei sapori” sarà il filo conduttore della quarta edizione di Identità New York (in programma nel cuore di Manhattan da venerdì 4 a domenica 6 ottobre) scelto perché la città di Milano ospiterà l’Expo nel 2015 dal tema “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”, all’insegna dello scambio di idee, progetti, prodotti e tecniche. E ...
  • Fashion Wine Night Out. La vendemmia si fa chic 2 ottobre 2013 Se la Parigi fashion ha già festeggiato la vendemmia con “Vendanges”, l’evento che anima Avenue Montaigne, l’altra capitale della moda per eccellenza, Milano, non può essere da meno. E così torna anche quest’anno “La vendemmia”, dal 10 al 13 ottobre. Le boutique di Via MonteNapoleone, Via Sant’Andrea e Via Verri ospiteranno i migliori sommelier e ...
  • Intervista | Lidia Bastianich e il vino 1 ottobre 2013 Il Daily Sip qualche giorno fa ha intervistato Lidia Bastianich, la mamma di Joe (giudice di Masterchef Italia e USA) e una delle più potenti donne della cucina statunitense, in merito al vino. Riporto qui di seguito l’intervista perché mi pare interessante capire come una ristoratrice di successo parli del vino in un mercato così ...
  • Capricci & sapori, una nuova scuola di cucina a Milano, da non perdere 1 ottobre 2013   La mia amica Cristiana Ceci si è impegnata in una nuova avventura. Con tutto il piglio e la passione che la contraddistinguono, è meglio che facciate di tutto per prendere parte a uno di questi incontri. Non ve ne pentirete. La scuola si chiama Capricci&Sapori, e il nome è già tutto un programma. Belli i ...
  • La fine della vendemmia a Ca’ del Bosco è come un film. Vivi l’emozione con le foto e il video dell’Orchestra di Sanremo 30 settembre 2013 Mi sono ricordata un po’ l’evento Krug di qualche tempo fa. Certo, i fasti  e la spettacolarità della maison di Reims erano diversi, ma anche alla serata HARVEST voluta da Maurizio Zanella per la fine della vendemmia a Ca’ del Bosco non mancava nulla per parlare di qualcosa di davvero speciale. Non ho visto feste ...
  • Nuovo incarico in Piemonte per Cannavacciuolo 30 settembre 2013 Lo chef Antonino Cannavacciuolo, campano di Vico Equense, ha trovato la sua consacrazione trasferendosi al Nord, sul Lago d’Orta. A Villa Crespi coniuga la tradizione campana con quella tradizionale del Nord con rara golosità, dimostrando come ci si può allontanare dalle proprie radici senza scordarle.   Da 22 anni Antonino si lascia guidare dalla passione e dalla ...
  • Oggi apre la Danieli Wine Suite. Il nuovo place to be per gli amanti del vino 30 settembre 2013 Prevista per questa sera l’inaugurazione della Danieli Wine Suite, un esclusivo spazio riservato agli amanti del vino, all’interno dell’Hotel Danieli di Venezia, una magica fusione di atmosfera nobile veneziana e comfort contemporaneo, lungo Riva degli Schiavoni di fronte alla laguna. La Danieli Wine suite – leggo su Vogue.it – offrirà agli ospiti dell’albergo e ai wine ...
  • E così Gualtiero Marchesi diventa un avatar 3D 30 settembre 2013 FEED FOR GOOD, il sistema innovativo che unisce alta cucina, salute e tecnologia per la promozione del benessere e della qualità della vita, è una piattaforma intelligente che fornisce servizi personalizzati legati alla nutrizione e alle abitudini alimentari, per indurre il singolo cittadino a concepire il proprio rapporto con l’alimentazione come corresponsabile del proprio stato di benessere. Un progetto nato in ...
  • «Sinfonia tra cielo e terra»: il viaggio tra i vini veneti di Massimo Zanichelli 29 settembre 2013 MILANO – Dopo il successo ottenuto dall’anteprima veneziana del 7 maggio scorso al Gran Teatro La Fenice, qualche giorno fa è stato presentato anche a Milano il docufilm di Massimo Zanichelli Sinfonia tra cielo e terra, nell’ambito di un riuscito evento organizzato dall’associazione Go Wine. Non nuovo a esperienze di regia, questa volta Zanichelli – eclettico letterato, wine writer fra ...
  • Le calorie del sesso. Per sapere quali “esercizi da camera” fare per smaltire 3 bicchieri di champagne, 2 tranci di pizza, 1 gelato 28 settembre 2013 Lo so, questo è un post un po’ più “spinto” del solito, ma ogni tanto si può fare, no? È che a tutti gli effetti mi pare possa avere un po’ di utilità. Del resto, quante volte ci siamo avventati sul frigo, dopo una notte d’amore intensa, affamati come lupi?! E quante volte ci siamo ...
  • Bergamo | Roof Garden 27 settembre 2013 Non c’é dubbio: questo è il più bel locale di Bergamo. Non ci vuole molto, visto che il ristorante 1 stella Michelin di trova all’ottavo piano dell’hotel San Marco e le pareti di vetro offrono a tutti i tavoli una vista su Bergamo alta davvero strepitosa. Ho avuto la stessa sensazione sulla Tour Eiffel al ...
  • Milano | Park Hyatt da Andrea Aprea 26 settembre 2013 Di Andrea Aprea è stato scritto molto e quello che posso dire è che anch’io oggi ho trovato la sua cucina davvero interessante, con piacevoli picchi di piacere. Altissimo il livello, ad esempio, del risotto limone, scampi, capperi, di un equilibrio e di una nitidezza di sapori rara da trovare. L’ostrica con crema di papaya, ...
  • Borgognamonamour. E’ tempo di fare un salto in Francia, passando da internet 26 settembre 2013 C’è un sito dove, se siete appassionati di Borgogna, potete trovare davvero tante cose interessanti. E non parlo solo di e-commerce, il che non è poco visto che i wine-hunter oggi fanno largo uso del web, visto la scarsa reperibilità dei vini dei piccoli produttori, che non possono contare su grandi canali commerciali. Ma su ...
  • Elogio della carne e del vino. Da Motta, il prossimo 2 ottobre, per conoscere il nuovo chef Enzo Pettè 25 settembre 2013 Enzo Pettè  (nella foto, alcune sue ricette qui) è approdato da pochi mesi al ristorante Macelleria Motta, luogo cult della carne tra Bergamo e Milano. Nato in Germania da madre calabrese e padre nizzardo, ha alle spalle anni d’esperienza in terra Toscana e in diverse location in Europa e Stati Uniti. Il nuovo arrivo ai fornelli del ...
  • A tavola con il tonno rosso | Dal 7 al 13 ottobre in tutta Italia 25 settembre 2013 Dopo il grande successo dei Corsi di taglio e gestione del Tonno Rosso organizzati nei giorni scorsi a Milano e Roma, Longino&Cardenal, azienda milanese che da oltre vent’anni seleziona, importa e distribuisce il meglio della gastronomia mondiale, ha ideato un format che avvicinasse, a piccoli passi, il cliente del ristorante, al consumo di quello che ...
  • Nel 2012 10mila ristoranti in meno in Italia, terzo mercato europeo per i consumi fuori casa. E nel primo semestre 2013 non va meglio: saldo negativo di altre 5mila realtà che hanno chiuso i battenti 25 settembre 2013 I numeri parlano chiaro. Secondo i calcoli dell’ufficio studi Fipe, la spesa delle famiglie per la ristorazione in Italia vale 73 miliardi di euro (anno 2012), pari al 35% dell’intera spesa alimentare. Dopo Spagna e Gran Bretagna l’Italia è il Paese europeo con la maggiore incidenza dei consumi alimentari fuori casa sul totale della spesa ...
  • Live Review | alle Terme Milano per la serata Best 50 Italian Wines 2013 in punta di stiletto 23 settembre 2013 Infilato il tacco 15 nuovo di zecca, eccomi qui, pronta per una catwalk lungo i tavoli di degustazione dei 50 migliori vini d’Italia secondo Luca Gardini e Andrea Grignaffini, coadiuvati da una giuria internazionale. L’elenco completo degli splendidi 50 lo trovate qui. Un tappeto di fotografi. Parte un video stile isola dei famosi, che mostra i back ...
  • Il gusto del desiderio 22 settembre 2013 Mi guardo in giro, sento quello che raccontano le donne, poi gli uomini, e non è questione di chi ha torto o ragione. La questione è che non si ha più voglia di prendersi tempo, per scoprire, osservare, vivere. Assaporare. Non è per tutti così, ma per molti, troppi, sí. Gustare un piatto con lentezza, ...
  • Inventa la tua etichetta e vinici, con Giordano e Nikon 16 settembre 2013 “SCATTI DI VINI” è il nome del nuovo foto contest organizzato dall’azienda Ferdinando Giordano Spa, storico produttore di vini dal 1900 leader nella vendita diretta, in collaborazione con Nital Spa, distributore per il mercato italiano dei prodotti Nikon, marchio di riferimento qualitativo per il mondo della fotografia.   Il foto contest è rivolto a tutti gli appassionati di ...
  • Io e le tipe da tisana 13 settembre 2013 Mi devo rassegnare. L’ho capito qualche giorno fa. Io non sono una Tipa da tisane. È definitivo. Quindi amiche e amici che fino ad ora assieme a una bottiglia di vino mi regalavate anche un sacchetto di miscela per un infuso della buonanotte, lasciate stare: portate il vino, il resto risparmiatelo. Sará che non ci capisco ...
  • Filetto di maiale allo zafferano 12 settembre 2013 Ingredienti ·1 filetto di maiale ·50 g. di burro ·1 bustina di zafferano ·olio, sale e pepe q.b.   Procedimento Legate il filetto di maiale con uno spago e rosolatelo in padella con l’olio. Aggiustate di sale e pepe. Finite la cottura in forno per 10 minuti. Diluite i succhi di cottura della carne rimasti in padella con burro e zafferano. Servite la ...
  • Domenica 15 settembre, San Pietro di Feletto (TV): la vendemmia è una questione di buon… senso! 11 settembre 2013 Domenica 15 settembre, presso l’azienda agricola Le Manzane a San Pietro di Feletto (TV), avrà luogo una vendemmia davvero speciale. Insieme con la famiglia Balbinot e con la sua squadra di cantina, a raccogliere i pregiati grappoli di glera (destinati alla produzione di Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG) saranno infatti i non vedenti e gli ipovedenti della locale sezione dell’associazione UICI Onlus, accompagnati ...
  • Birra made in Italy. Ecco come è andato il 2012 10 settembre 2013 Anche nel 2012 il settore birrario italiano ha proseguito, pur rallentando, il trend di crescita iniziato nel 2010. Gli impianti (16 stabilimenti industriali e circa 500 microbirrifici) ubicati sul territorio nazionale hanno prodotto 13.482.000 ettolitri di birra, pari a +0,5% rispetto al 2011 (13.410.000 ettolitri). Di questi, 1.990.000 (il 14,8% del totale) sono stati esportati, ...
  • GIV. L’estero fa il fatturato 10 settembre 2013 Nel 2012 GIV, il Gruppo Italiano Vini, ha espresso un fatturato a livello di gruppo di € 372 milioni con un incremento dell’1% rispetto al 2011. Nei primi 3 mesi del 2013 il fatturato è continuato a crescere dell’1.5%. Se si considera il consolidato con la controllante Cantine Riunite & CIV sca, si arriva ad ...
  • Vendemmia 2013, produzione in aumento. Ecco le previsioni Agrinsieme, Federvini e Uiv 10 settembre 2013 Una produzione vicina ai 45 milioni di ettolitri, un aumento del 7% rispetto al dato diffuso dall’Istat per il 2012 ed una buona qualità su tutto il territorio nazionale. Queste le previsioni di AGRINSIEME per la vendemmia in corso. Dati su cui  convergono Federvini e anche Uiv, che da anni collabora con Ismea per l’elaborazione delle ...
  • Verona | Costermano | La casa degli spiriti 8 settembre 2013 Paolo Cappuccio è uno chef a cui sono particolarmente legata per cui non so se sarò molto imparziale nel raccontarvi la mia esperienza a La casa degli spiriti di Costermano, Verona. La location è senza alcun dubbio una delle più fascinose d’Italia: roba da restare a bocca aperta la vista quasi a 360 gradi del ...
  • Polenta con radicchio e Taleggio 8 settembre 2013   Ingredienti ·400 g. di polenta rapida ·3 cespi di radicchio ·1 porro ·150 g. di taleggio ·50 g. di parmigiano reggiano grattugiato ·30 g. di burro ·2 bustine di zafferano ·sale q.b.   Procedimento Lavate e tagliate a pezzi i cespi di radicchio, eliminate la parte verde del porro e tagliatelo a rondelle. Scaldate il burro in una padella antiaderente, unite il ...
  • Barbie Party per la settimana della moda 6 settembre 2013 Siete delle fan di Barbie? Io no, non lo sono mai stata, ma mi sembra comunque davvero originale questo party i programma il 17 settembre, a partire dalle 18,30, al Park Hyatt Milano, che si tingerà di rosa e manda in scena una serata dedicata a un’icona della cultura pop e contemporanea: Barbie. A rendere speciale la ...
  • A Roma arriva Brad… 6 settembre 2013 Brad come Brad Pitt, come la band di alternative rock di Seattle, come un piccolo chiodo (questo è il significato letterale di brad). Brad, come  il nome del nuovo ristorante, che aprirà a Roma l’8 settembre, nel cuore del centro storico, in Corso del Rinascimento, a due passi da Piazza Navona. Una nuova avventura nel ...
  • Vellutata di finocchio allo zafferano 6 settembre 2013 Ingredienti ·400 g. di finocchi ·1 patata ·1 bustina di zafferano ·30 g. di burro ·1 cucchiaio di farina bianca ·1 cipolla ·parmigiano reggiano grattugiato a piacere ·brodo vegetale q.b. ·crostini di pane ·sale q.b.   Procedimento Tagliate a velo i finocchi e fateli appassire in metà burro. Unite la cipolla e la patata tagliata a cubetti e fate soffriggere per ...
  • L’essenza del vino in una bottiglia… di profumo. Una fragranza per fashion wine lover 4 settembre 2013 Teatro Fragranze Uniche, l’azienda fiorentina di profumazioni,  è riuscita a mettere in bottiglia l’essenza del vino con  nero divino: una fragranza unica e sorprendente, nata da un mix di aromi primari, vino rosso dolce e suadente, tipici dei vitigni, soprattutto di quelli aromatici che esaltano le fragranze dell’uva fragola, la fragolina di bosco, la mora ...
  • A Faenza, trattoria a cielo aperto dal 6 all’8 settembre 3 settembre 2013 Per tre giorni Faenza è il cuore della cucina popolare rappresentata dalle trattorie. È la prima edizione di ‘Tutti pazzi in città’, dal 6 all’8 settembre nel centro storico della cittadina Manfreda, evento che vede confluire 9 trattorie da tutta Italia (Campania, Sardegna, Lazio, Abruzzo, Friuli, Basilicata ed Emilia Romagna) scelte tra quelle più vicine ...
  • Parma | Soragna | Osteria Ardenga 3 settembre 2013 Mamma che bello tornare alla Osteria Ardenga! I tavoli sono sempre apparecchiati come a Natale, ed in sala si respira la passione e zelo di chi è abituato a lavorare sodo, nei campi come in cucina. Qui alla Ardenga si prende in mano un menù e la prima cosa che si legge è “culatello di Zibello”. ...
  • Unione italiana vini e Corriere vinicolo: nel 2013 l’export chiuderà con un +5%. Gli spumanti made in Italy guadagnano terreno 2 settembre 2013 Il commercio mondiale di vino chiuderà con valori ancora in crescita. Secondo le stime elaborate dal Corriere Vinicolo, basate sull’andamento del primo semestre dei principali Paesi importatori ed esportatori, il totale 2013 si attesterà attorno a 35 miliardi di dollari, equivalente a una crescita del 5% rispetto al 2012. Tutti e tre i principali segmenti ...
  • Ma che bello il concorso per le frasi d’amore più belle legate al vino 1 settembre 2013 Verona, città degli innamorati, scenografia della più struggente storia d’amore che il mondo conosca, quella tra Giulietta e Romeo. Una storia mai dimenticata, come testimoniano le migliaia di lettere indirizzate a Giulietta che ogni anno arrivano alla città scaligera. Un vero patrimonio di parole e di storie d’amore, che da sempre ispirano poeti e letterati ...
  • Il primo vino di Monte-Carlo e i 150 di SBM che aprono le porte della cantina dell’Hotel de Paris 30 agosto 2013 Sono 250 vigne, appese come in un quadro fiammingo sulle colline di Nizza, e sono un piccolo gioiello che il mondo guarda come un piccolo principe erede di un’importante dinastia. Quelle vigne, infatti, produrranno appena una barrique, ossia 230 litri di vino per 300 bottiglie del primo vino del Principato di Monaco. La proprietà è, ...
  • Marchesi de Frescobaldi: alla presidenza arriva Lamberto, e è la 30ma generazione 28 agosto 2013 Marchesi de’ Frescobaldi annuncia la nomina di Lamberto Frescobaldi come Presidente dell’omonima azienda vitivinicola toscana, confermando con questa scelta, di essere un’azienda che, forte della sua storicità,  guarda al futuro. Lamberto Frescobaldi, esponente della trentesima generazione della famiglia, fiorentino classe 1963, appassionato di agricoltura fino dall’infanzia, inizia a lavorare giovanissimo in azienda, cosa che fa maturare ...
  • Il rapporto tra uomo e cibo in mostra a Venezia. Con tanto di video contest aperto a tutti sul vostro “ultimo pasto” 28 agosto 2013 La prima è stata Melanie Dunea, fotografa statunitense che ha pubblicato un prestigioso volume in cui 50 chef stellati di tutto il mondo raccontavano quale avrebbero voluto che fosse l’ultimo pasto della loro vita. Il libro, disponibile solo in inglese, si chiama My last supper e io che ho la fortuna di averlo ricevuto in ...
  • Una notte da leoni anche nel bicchiere? Ecco OUTOX, il reset drink che cancella gli effetti dell’alcol in eccesso 28 agosto 2013 Arriva in Italia il RESET DRINK che aiuta a ripartire col piede giusto dopo una serata di festeggiamenti: OUTOX. OUTOX è una bevanda senza caffeina, leggermente gassata e dal gusto piacevole, ideale da bere prima di andare a dormire per contrastare gli effetti post-bevuta. Dopo numerosi test scientifici e l’autorizzazione alla vendita dell’Unione Europea, la bevanda è ...
  • Le vignette di Giannotti per Geisha Gourmet | Rientro vacanze 26 agosto 2013
  • Seguiamoci su Delectable wine 24 agosto 2013 È un app strepitosa, che ha anche la funzione shazam delle etichette. Un modo di condividere con i Social i tuoi vini ma anche di catalogarli, per nazione, regione e sotto aree… Davvero uno strumento straordinario. Per questo vi invito a scaricarla e a mettere follow sulla mia pagina, che troverete sotto il nome Francesca Negri. ...
  • Grosseto | Castiglione della Pescaia | Osteria del mare già Votapentole 24 agosto 2013 Ecco qui un posto stellato anche se di Stelle Michelin non ne ha neanche una. Una gran bella sorpresa, il ristorante a mio avviso migliore di Castiglione e dintorni. Deliziosi il CUS CUS di mare, la tartare di tonno con riso Venere, ma soprattutto la padellata con frutti di mare e crostacei. Ottime anche le ...
  • Live Review | La nuova generazione della recensione dei locali 20 agosto 2013 Le vacanze partoriscono talvolta idee simpatiche, come spero sia questa, che forse darà il via a un genere. Il live blogging della recensione gastronomica. Come funziona? Collegatevi verso le 21 sempre cliccando su questo post e lo scoprirete. H 21.05 | Eccoci, siamo arrivati al ristorante Il Boschetto, a Follonica. L’insegna non è un ...
  • Grosseto | Tirli | La Tana del Cinghiale 20 agosto 2013 Piatti casalinghi all’insegna della semi cita e della genuinità. Buona soprattuto la zuppa di funghi e la carne.
  • Grosseto | Castiglione della Pescaia | Trattoria Toscana (L’Andana Tenuta La Badiola) 20 agosto 2013 Il luogo è d’incanto, le materie prime superlative, le ricette di grande equilibrio. È sicuramente un’esperienza da fare, per mettere il naso nella roccaforte italiana di Ducasse e rubare qualche dettaglio di charme.
  • Io ti ho letto, Irene Cao… 14 agosto 2013 È il tormentone dell’estate 2013. E visto che come protagonista maschile c’è uno chef, ho voluto metterci il naso. Risultato? Leggilo sul mio blog Libri ai fornelli
  • Griffe da spiaggia e tappi che saltano sotto l’ombrellone 12 agosto 2013 Per fortuna che non sono a Forte dei Marmi. Qui a Castiglione della Pescaia la situazione è molto più tranquilla. Se c’è una cosa che non capisco, che non ho mai capito, è infatti la moda di andare in spiaggia con la borsa iper griffata. La più chic è la Neverfull di Louis Vuitton, che ...
  • The Combat Chef, il coltello che promette grandi cose. Anche nel prezzo 12 agosto 2013 Si chiama The Combat Chef ed è un coltello molto particolare, che nasce dall’unione di due “leggende”. Una fà riferimento a Kiku Matsuda, giapponese, discendente di samurai che hanno servito le armi durante lo shogunato Tokugawa e noto per i suoi coltelli da combattimento forgiati con acciai speciali come OU31 e D2 (talmente resistenti che un ...
  • Cene d’agosto in riva al mare, in riva a lago. I posti preferiti dalle Geishegourmet 6 agosto 2013 Lei è una Geishagourmet e tu la vuoi stupire con un impeto di romanticismo, portandola a cena in riva al mare. ma non puoi sbagliare. Quali sono le location che uniscono bellezza a bontà e ambiente curato? Eccole. 1. SOLO A VELA | Ponza Atmosfere da Robinson Crusoe per questo ristorantino raggiungibile, appunto, solo in barca. Si ...
  • Pasta palle. Adesso per Mozart arrivano le praline. In tutte le Mozart way d’Europa 3 agosto 2013 Avete presente le “mitiche” palle di Mozart, medaglia d’oro all’Esposizione Dolciaria di Parigi nel 1905, inventate nel 1890 dal pasticcere di Salisburgo Paul Fuerst per il centenario della morte del musicista suo concittadino? Dimenticatevele. Da oggi i fan del compositore che cantò il Marzemino trentino potranno contare su un cioccolatino “ufficiale” prodotto da fine luglio ...
  • Ogni chilo che perdi vale 1 grammo d’oro. A Dubai è davvero tutto possibile! 30 luglio 2013 Un grammo d’oro per ogni chilo che perdi. Non poteva che essere Dubai a lanciare questa nuova provocazione alla lotta all’obesità. Per incentivare gli abitanti degli Emirati a ritrovare la linea le autorità locali hanno lanciato “Your Weight in Gold”, una competizione che invita a perdere peso offrendo in cambio una dorata ricompensa. Al termine ...
  • Premio Eno-Letterario. Al via il concorso di Santa Margherita. C’è tempo fino al 30 settembre 30 luglio 2013 Una delle realtà vitivinicole italiane più brillanti e attive nel mondo della cultura e degli eventi è certamente Santa Margherita, colosso del wine made in Italy. Particolare attenzione viene riservata all’immagine aziendale, con la volontà di trasmettere anche visivamente la qualità dei propri prodotti,  sempre con un qualcosa in più. A questo proposito, da otto anni ...
  • Lo avete sognato? Ora è arrivato. Il gelato per i vostri amici a 4 zampe 30 luglio 2013 La novità dell’estate 2013 è il gelato per i cani: Dog Ice Cream. Lo lancia l’azienda Decafood e ha sei gusti: ananas e ginseng, riso soffiato, aloe, frutti di bosco, semi di lino e ACE. Dog Ice Cream non contiene ingredienti dannosi per i cani d è venduto nei bar con coppette usa e getta personalizzate. Per sapere ...
  • Basta la chitarra di Jimi Hendrix per migliorare il gusto del Cabernet Sauvignon. Così il wine-tasting, la scienza della degustazione barcolla, almeno secondo gli ultimi studi. E’ la fine di Robert Parker&co? 29 luglio 2013 Se vi siete domandati spesso quanto siano validi i giudizi enologici dei vari – e potentissimi – Mr Wine di ogni nazione, critici enologici in grado di fare il bello e il cattivo tempo di un’annata peggio di qualsiasi condizione meteorologica, beh, non siete gli unici. Lo stesso quesito se l’è posto Roberto Hodgson, oceanografo ...
  • Una Golosa intelligenza. Ecco il tema di Identità Golose 2014 26 luglio 2013 Ricevo e pubblico per  miei lettori. Che sono indubbiamente golosi intelligenti, come tutti i gourmet e gli appassionati di cibo e vino in generale. Intelligenti col cuore. Ecco il comunicato stampa. Cosa si chiede a uno chef? Di essere bravo. Tutto il resto viene dopo. Un cuoco deve essere bravo a studiare il menù, bravo a proporre piatti ...
  • Scoprire tutti i segreti della salsa di pomodoro siciliana. In bici. In deltaplano e in veliero 24 luglio 2013 Il Mandrarossa Tour 2013  giunge al suo ultimo appuntamento prima del Vineyard Tour. Con “In tutte le salse”, in programma il 3 e 4 agosto, si chiude il ciclo di incontri dedicati alle eccellenze del territorio di Menfi che, da aprile, hanno animato quest’angolo incontaminato della Sicilia sudoccidentale. La produzione Mandrarossa è centrata sul territorio, ...
  • Grosseto | Castiglione della Pescaia | Il Beccafico 24 luglio 2013 Non male questo locale, che sta attento anche ai prezzi dei piatti. In carta, tante specialità di pesce, che spaziano dai grandi classici a piatti più creativi. Io ho assaggiato una catalana di molluschi e crostacei come antipasto, buona anche se era più un sautè che una catalana (di cui aveva le verdure a pinzimonio ...
  • Due salse di pomodoro da gourmet 23 luglio 2013 Non occorre nemmeno che ce lo diciamo. La salsa di pomodoro ce la facciamo noi a casa, espressa oppure in bottiglia come scorta per l’inverno. Eppure, ogni tanto capiterà anche a voi di non trovare pomodori degni di tale nome, oppure di non avere voglia di accendere i fornelli per via dell’afa estiva. E allora, ...
  • Oggi ho conosciuto la Scoscia Monaca 23 luglio 2013 A volte capita che giri a zonzo tra le bancarelle di frutta e verdura del mercato del paese dove ti trovi per qualche giorno di relax. E capita di imbatterti in incontri, ogni tanto, piacevoli. Oggi ho conosciuto infatti la Scoscia Monaca, una rarissima Susina riconosciuta dalle organizzazioni di Archeologia Arborea. Piccola e deliziosa, la Scoscia Monaca ...
  • Terre di Franciacorta: ecco la nuova aggregazione sovracomunale per valorizzare le bollicine lombarde più famose d’Italia 23 luglio 2013 Un momento di confronto fondamentale per procedere nel cammino virtuoso che la Franciacorta, con tutti i suoi 18 comuni, ha intrapreso in materia di pianificazione con l’obiettivo di preservare il territorio e valorizzarne le peculiarità ad ogni livello per offrire agli abitanti e ai sempre più numerosi turisti, una vita, o un soggiorno, di qualità. ...
  • CasaClima Wine. Il lato sostenibile delle cantine 22 luglio 2013 CasaClima Wine è stato creato nel 2010 dall’agenzia altoatesina KlimaHaus, da anni impegnata nella promozione dell’efficienza energetica degli edifici. La prima cantina certificata è stata, a fine 2010, Pfitscher, azienda vitivinicola di Montagna, in provincia di Bolzano. La seconda, qualche mese fa, la cantina San Polo, a Montalcino, e la terza sarà Mamete Prevostini di Sondrio, ...
  • Per chi fosse a Portorose. Raspelli, prodotti mitteleuropei e chef d’alta cucina per FullMoonParty 22 luglio 2013 Sarà Edoardo Raspelli a tenere a battesimo in Slovenia, e precisamente a Portorose, la prima edizione dell’estate 2013 di “Full Moon Party”, eccellenze enogastronomiche al chiaro di luna. Il”cronista della gastronomia” e conduttore su Canale 5 di Melaverde ha infatti aderito all’invito rivoltogli da Rossana Bettini Illy, che con la sua società White Sheep organizza ...
  • Pausa pranzo: ritorna la schiscetta per 7 italiani su 10. E allora ecco i consigli dei masterchef 18 luglio 2013 Dall’operaio all’imprenditore, sempre più italiani scelgono la pausa pranzo “fai da te”. Leggera grazie a prodotti di qualità e gustosi, alla moda attraverso “lunch box” multifunzioni dall’anima tecnologica, oggi la cara e vecchia schiscetta torna a essere la protagonista sulle scrivanie in ufficio per il 73% degli italiani. Un abitudine che sta diventando una moda e ...
  • Corso sul vino. Sessanta lezioni con Santa Margherita 15 luglio 2013 Questo Corso di 60 lezioni, suddivise in 7 capitoli e 30 argomenti, ognuno dei quali contenente un approfondimento, è un modo divertente e facile per migliorare la propria conoscenza del vino. Dalla vigna all’abbinamento cibo/vino, davvero un interessante  e piacevole strumento per tutti. http://www.santamargherita.com/it/corsoonline
  • Pipe, fagiolini e Gorgonzola Dop 15 luglio 2013 INGREDIENTI PER 4 PERSONE Gorgonzola dolce 200 g Pipe 400 g Burro 20 g Fagiolini 150 g Latte 2 cucchiai Zafferano n. 1 bustina Sale e pepe quanto basta   DIFFICOLTÁ:  FACILE PREPARAZIONE 30 min   vino consigliato Bolgheri bianco   • Lavate, spuntate e pulite i fagiolini, tagliateli a tocchetti e sbollentateli per 10 minuti in acqua leggermente salata. • Tagliate il gorgonzola a pezzetti e fatelo fondere a bagnomaria ...
  • Bicchierino con Gorgonzola Dop, prugne e polenta 12 luglio 2013 INGREDIENTI PER 4 PERSONE Gorgonzola dolce 150 g Farina di mais 250 g Stracchino 100 g Grana Padano 2 cucchiai Porto 1 bicchierino Prugne secche 4 Pepe quanto basta   DIFFICOLTÁ: FACILE PREPARAZIONE 20 min   vino consigliato Moscatello di Montalcino   • Mettete 4 prugne secche denocciolate in una ciotolina, irroratele con 1 bicchierino di Porto e lasciatele ammorbidire per 20 minuti. • Cuocete 250 gr di farina di mais ...
  • Italia 75 milioni vs Francia 612 milioni di euro in Cina. Il Belpaese fanalino di coda della conquista della Grande Muraglia: scatta il progetto da quasi 5 milioni di euro per promuovere il vino italiano in Cina 10 luglio 2013 Due fra i primari consorzi privati per la promozione del vino italiano all’estero – l’Istituto Grandi Marchi e Italia del Vino-Consorzio – hanno presentato, il 28 giugno scorso al Ministero per le Politiche agricole e forestali, un progetto triennale d’intervento per il mercato cinese per un investimento complessivo di 4,7 milioni di euro. Rispetto a quanto ...
  • Zonin ancora alla guida di UIV 10 luglio 2013 Domenico Zonin si conferma presidente di Unione Italiana Vini per il prossimo mandato triennale 2013/15. Nominato oggi a Roma dal neoeletto Consiglio di Amministrazione, l’imprenditore veneto gestirà l’incarico, ricevuto ad interim a seguito della scomparsa di Lucio Mastroberardino lo scorso gennaio.   L’On. Nunzia  De Girolamo è intervenuta nell’incontro a porte aperte successivo al l’elezione del neo Presidente. “L’Agroalimentare ...
  • Frittelle di mele al Gorgonzola Dop 10 luglio 2013 INGREDIENTI PER 4 PERSONE Gorgonzola dolce 120 g Farina 100 g Latte 1 dl Mele Golden n. 2 Uova n. 2 Olio di Oliva extravergine Chianti classico, sale e pepe quanto basta   DIFFICOLTÁ:  FACILE PREPARAZIONE 25 min   vino consigliato Moscato passito     • Sbucciate le mele e togliete il torsolo con l’apposito strumento oppure con un coltello a lama sottile, stando attenti a non romperle. Tagliatele a rondelle ...
  • Fermentazioni. Dal 13 al 15 settembre il più grande festival della birra italiana a Roma 9 luglio 2013 Si chiama FERMENTAZIONI e sulla carta ha tutte le potenzialità per diventare la manifestazione italiana di riferimento per il mondo della birra artigianale. Si rivolge agli appassionati ma anche ai curiosi e vuole abbracciare un pubblico di visitatori ed operatori proveniente da mondi diversi, dando voce alle piccole e grandi realtà che popolano l’universo birrario ...
  • Un vino per l’estate 8 luglio 2013 Altrove di Vivera è un bianco che Loredana Vivera produce con attenzioni biologiche certificate e con le uve provenienti dalla tenuta di famiglia a Corleone (Palermo) a 400 metri slm. E’ un bianco affascinante, prodotto con uve Chardonnay, Catarratto ed Insolia. I frutti (pere e tropicalità) si rincorrono, solleticano l’olfatto con ricordi d’agrume,  i fiori sbocciano in bocca…  Al ...
  • Cofanetto misto di pesce al vapore su crema allo zafferano e zucchini grigliati 6 luglio 2013 Cofanetto misto di pesce al vapore su crema allo zafferano e zucchini grigliati di Giuseppe Daprato www.giuseppe-daparato.com   Ingredienti: 50 g di scaloppe di orata 40 g di tonno 40 g di code di gamberi 30 g di pesce nero Sale e pepe qb 2 n° di zucchini   Per la crema:   2 patate di media grandezza ½ cipolla bionda 1 bustina di zafferano Sale e pepe qb Brodo vegetale q.b. Olio evo q.b.   Procedimento: Dopo ...
  • Tam Tam, la nuova app dove i consigli te li danno i vip. O almeno, così dicono 5 luglio 2013 Tam Tam è la nuova app del settimanale Amica e promette una cosa divertente e un po’ ficcanaso: avere i consigli su ristoranti, hotel, club, spa e shopping  dal proprio vip preferito. Da Luca Argentero a Gianna Nannini la lista sarebbe abbastanza lunga – e non si fa mancare nemmeno i famosi della viticoltura, come ...
  • L’aperitivo più wine lover dell’estate? Probabilmente quello firmato Ruinart 4 luglio 2013 Una flute di Ruinart, finger food d’autore, atmosfere esclusive. Il tutto a 20, 30 euro. Ecco l’aperitivo più chic dell’estate: dopo il successo del 2012, torna anche quest’anno l’appuntamento estivo che Ruinart organizza in esclusive White Lounge, nove particolari location italiane, dove gli appassionati degli champagne della Maison più antica al mondo possono assaporare il ...
  • Perché i giornali femminili non parlano mai di vino? 3 luglio 2013 Mi sono spesso chiesta come mai sui settimanali femminili non ci fosse uno spazio “diverso” dove parlare di cibo e di vino. Anzi, a dire il vero di quest’ultimo non se ne parla quasi mai. Ecco perché sto scrivendo questo post, perché ho deciso – per amore del vino, della sua cultura, del suo fascino, ...
  • La triglia secondo Antonino Cannavacciuolo 3 luglio 2013 Triglia, melanzana, guazzetto di provola affumicata   INGREDIENTI / INGREDIENTS  triglie di pezzatura 120 gr l’una melanzane lunghe e piccole pomodori datterini olio di semi di arachidi olio extra vergine di oliva (per cottura e per conservazione pomodorini) basilico aglio PER GUAZZETTO DI PROVOLA provola affumicata 100 gr latte 250 gr panna 150 gr ALTRI INGREDIENTI Sale Maldon q.b. pepe nero q.b. pangrattato q.b. pancarré 1 fetta   PROCEDIMENTO: Squamare le triglie, privarle della ...
  • L’hai voluta la bicicletta? E allora usala per scoprire una Milano inedita e fare un pic-nic esclusivo alla Triennale. Il 13 luglio 3 luglio 2013 IncontraMI, il giro in bicicletta per le strade di Milano alla scoperta dell’eccellenza del made in Italy, tra botteghe artigiane, pasticcerie e forni simbolo della tradizione gastronomica milanese e siti d’alto valore artistico e culturale. Ad accompagnarvi durante il tour, la famosa conduttrice televisiva Filippa Lagerbäck. Al termine del giro, un pic-nic in Triennale a base di ...
  • Questione di uomini: c’è quello che al secondo bicchiere di vino si addormenta e quello che una bottiglia è meglio del peperoncino… Voi da che parte state? 2 luglio 2013 Forse sono sempre stata fortunata. Gli uomini con cui sono uscita dai 18 in su sono sempre stati dei gran buongustai in fatto di tavola e di vino. Ci sono state cene sensuali e intriganti scandite dal ritmo di  camerieri in livrea che facevano alzare cloche d’argento e riempivano ritmicamente i nostri calici. Ci sono ...
  • Vino: come conquistare i consumatori italiani. Ecco il II rapporto del Sole24Ore 27 giugno 2013 Territorio, sostenibilità, naturalità, export, prezzo, sistema: sono concetti che riflettono l’essenza di un distretto – quello del vino – impegnato a preservare e valorizzare il patrimonio produttivo nostrano. A fotografarli è la seconda edizione della ricerca dedicata alla filiera vitivinicola condotta dal Gruppo 24 ORE con le sue riviste Bargiornale, Gdoweek, Mark Up, Ristoranti Imprese del ...
  • I Presidi Slow Food toscani e Alain Ducasse per un mercato e una cena da non perdere 26 giugno 2013 Nella primavera del 2004, Alain Ducasse ha concretizzato la sua passione per l’Italia realizzando il sogno di aprire un nuovo resort nel cuore della Maremma Toscana, ispirato alle suggestioni del Mediterraneo. Così, a pochi chilometri dal borgo di Castiglione della Pescaia, nei 500 ettari della Tenuta La Badiola è sorta L’Andana, grazie all’impegno congiunto della famiglia Moretti e di Alain Ducasse, ...
  • Il design del vino secondo Cédric Ragot 26 giugno 2013 GG intervista a Cédric Ragot, giovane designer emergente del Naturally Clicquot, il primo packaging isotermico e 100% biodegradabile mai realizzato per uno Champagne.  - What is the link between design and wine ? how can design evaluate a cultural product and full of history like wine? Gluttony and drunkenness. Spirits are often attached services of contemporary creation to convey modernity beyond ...
  • A cena con il birraio 24 giugno 2013 Jef Versele è il mastro birraio di sesta generazione del birrificio Van Steenberge, alle porte di Gand. Non solo il suo birrificio ha perfezionato l’arte della produzione di birre speciali, ma lui stesso si è impegnato personalmente per custodire l’antica ricetta di St. Stefanus. Per chi non la conoscesse, St. Stefanus è una birra d’abbazia risalente ...
  • Le vignette di Giannotti per Geisha Gourmet | Trombetta 20 giugno 2013
  • Cinemadivino. La decima estate tra pellicole e nettare di Bacco 19 giugno 2013 I l migliore nettare di Bacco e film d’autore, l’arte di grandi registi e il prodotto dei viticoltori di alcune delle più importanti aree enologiche italiane. Sono questi gli ingredienti fondamentali di Cinemadivino, la rassegna cinematografica che, da giugno a settembre, porterà il grande schermo nelle aie delle cantine più suggestive di Emilia Romagna, Sardegna, Toscana, ...
  • Nigella come tutte le donne contro le quali si scatena la violenza degli uomini 17 giugno 2013 E così anche nel mondo gourmet ora abbiamo una vip testimonial della violenza sulle donne. Si tratta di Nigella Lawson, il cui marito giusto qualche giorno fa ha pensato bene di metterle le mani al collo in un famoso ristorante londinese (leggi la notizia sull’Indipendent). Solo in Italia in questi primi mesi del 2013 sono circa ...
  • Festa Artusiana e Premio Marietta. Ecco i 5 finalisti del concorso e il programma. Dal 22 giugno a Forlimpopoli 17 giugno 2013 Quota diciassette per la Festa Artusiana (22-30 giugno), tutt’altro che intimorita dalla cabala dei numeri superstiziosi. Una scommessa iniziata tanti anni fa quando in pochi parlavano di cucina (oggi siamo di fronte a uno tsunami inarrestabile), con lo sguardo rivolto sempre ‘oltre’, quasi volesse segnare un passo ulteriore rispetto al dibattito in circolazione. Lo testimonia ...
  • Masters of wine. Nel 2014 simposio made in Italy 16 giugno 2013 Provengono da 28 Paesi e sono i guru mondiali del vino. E il prossimo anno i 304 Masters of Wine saranno per la prima volta in Italia. Dal 15 al 18 maggio 2014, infatti, Firenze ospiterà l’8° Simposio mondiale del vino dell’Institute of Masters of Wine, grazie alla collaborazione con l’Istituto Grandi Marchi che comprende ...
  • Con il caldo, occhio alle intossicazioni alimentari. Ecco 10 consigli degli esperti 15 giugno 2013 Ogni anno sono circa 40mila le persone in Europa che sono vittime di intossicazioni alimentari. Colpa soprattutto di cattive abitudini che possono provocare l’insorgere di malattie talvolta gravi o comunque fastidi che ci guastano le giornate azzurre da trascorrere magari in spiaggia o in montagna. E allora, vediamo 10 consigli degli esperti per non intossicarsi. L ...
  • Caviro: fatturato 2012 a +15% con Tavernello & co. 14 giugno 2013 L’assemblea dei soci di Caviro ha approvato il bilancio 2012 con ricavi a 283,6 milioni di euro, in deciso incremento (+15% circa) rispetto al 2011 grazie alla crescita sia del comparto Distilleria che del settore Vino. In particolare per quest’ultimo si evidenzia un ulteriore deciso incremento della quota ricavi estero (+21%) ed il raggiungimento del ...
  • L’estate gourmet di NYC 13 giugno 2013 Torna anche quest’estate la NYC Restaurant Week®, l’evento culinario più atteso della Grande Mela, promosso dall’ente del turismo NYC & Company. Dal 22 luglio al 16 agosto, la città si trasforma in un paradiso per foodies dove gustare, dal lunedì al venerdì, le prelibatezze di oltre 300 esclusivi ristoranti a prezzi straordinari: $25 a pranzo e ...
  • Ci mancava solo l’Oroscomenu… Sarà il tormentone dell’estate 2013? 12 giugno 2013 Robert De Niro, da buon Leone, si conferma un re anche a tavola prediligendo cibi altamente energetici, come la mozzarella di bufala, in linea con il suo temperamento estroverso e dinamico. Gérard Depardieu, spesso ansioso e nervoso come tutti i Capricorno, non può fare a meno di consolarsi con vini dolci d’annata abbinati a succulenti ...
  • 15 -16 -17 giugno 2013 | Week-end a Cortina con Gusto 10 giugno 2013 Due giorni densi di appuntamenti di altissimo livello per la seconda edizione di GUSTOCORTINA, la vetrina internazionale delle eccellenze dell’enogastronomia e dell’enoturismo italiano. Nelle giornate di domenica 16 e lunedi 17 giugno a Cortina d’Ampezzo si susseguiranno esclusive degustazioni, incontri e convegni distribuiti in rinomate location quali l’Hotel de la Poste, l’Hotel Ancora l’Hotel Europa, ...
  • #GOTour, 8 giugno 2013 9 giugno 2013 A volte – in nome del vino, del cibo, o di entrambi – si trascorrono giornate che sfuggono a ogni definizione. I secchioni le chiamano “gite di istruzione sul territorio”; i gaudenti parlano più prosaicamente di “gran mangiate e bevute”. Nell’occasione che sto per raccontarvi una cosa è certa: siamo tutti tornati a casa felici, ...
  • 12mila euro per imparare le buone maniere di una Lady occidentale… Che le Lady occidentali non conoscono più… 8 giugno 2013 A Pechino sono disposti a pagare fino a 12mila euro per imparare le buone maniere europee, mentre nel Vecchio Continente ohi giorno che passa ci si dimentica un pezzo di educazione e di bon ton. Specie a tavola. A Pechino, all’Istituto Sarita, è infatti stata aperta una scuola di etichetta che per 100 mila yuan promette ...
  • A tutto zafferano | Tartare di filetto di manzo e robiola 8 giugno 2013 Tartare di filetto di manzo e robiola Ingredienti ·600 g. di filetto ·250 g. di pomodori ·4 fette di pancarrè ·100 g. di robiola ·1 bustina di zafferano ·1 limone ·1 mazzetto di rucola ·sale e olio q.b. Procedimento Pulite i pomodori togliendo i semi, aggiungete il sale e lasciate che perdano l’acqua, asciugateli e tagliateli a cubetti. Tagliate ...
  • Ecco Leonardo 31 maggio 2013 Cari Amici, il 29 maggio alle 10.35 è nato Leonardo. Il suo papá ed io desideriamo condividere questa gioia con voi. Vi mando un grosso abbraccio dall’ospedale Papa Giovanni XXIII di Bergamo, dove ho trovato una struttura eccellente e un team di sorprendente cortesia, dolcezza e altissima professionalità. Per questo ringrazio in particolare Gaetano Trezzi ...
  • A tutto zafferano bis | Frappè alla banana 31 maggio 2013 Frappè alla banana Ingredienti ·2 banane ·1 bustina di zafferano ·6 cubetti di ghiaccio ·2 cucchiai di limone ·½ l. di latte ·foglie di menta per decorare Procedimento Sbucciate le banane, tagliatele a rondelle e spruzzateci sopra il limone. Mettete il ghiaccio nel frullatore, aggiungete le banane e il latte dove avrete sciolto lo zafferano. Frullate il tutto fino ...
  • Gorgona. Il vino di Frescobaldi e dei detenuti 31 maggio 2013 Il lavoro della terra, duro e che segue i ritmi della natura, che ti piaga la faccia e le mani, oltre che l’anima. Probabilmente non c’è niente di più che faccia riflettere, che faccia vedersi in un’altra dimensione, che il lavoro dei campi, e nella vigna in particolare. Ecco perché il progetto di Frescobaldi per ...
  • Le vignette di Giannotti per Geisha Gourmet | Mozzarella di bufala 30 maggio 2013
  • Le vignette di Giannotti per Geisha Gourmet | Luis falson 28 maggio 2013
  • Se la scuderia del Cavallino sceglie le bollicine francesi per accompagnare tutti i suoi eventi… 27 maggio 2013 Ferrari è l’icona indiscussa nel settore auto e corse automobilistiche, Veuve Clicquot è una leggenda nel mondo dello Champagne. Queste due blasonatissime realtá hanno siglato una partnership eccezionale a livello internazionale. Un plauso, anche se al fianco della Rossa della F1 credo di non essere la sola che avrebbe voluto vedere una Maison italiana, ma ...
  • A Picca | L’Etna Rosso che ti fa sentire su un tappeto di fragole 19 maggio 2013 http://http://youtu.be/3PJXAajQ8_E Da un piccolo vigneto sui pendii dell’Etna coltivato a Nerello Mascalese, Mattia Imberti con il supporto dell’enologo Paolo Caciorgna produce un Etna Rosso tutto da bere, con vellutata piacevolezza. Ribes, ciliegie e pepe nero sono i sentori che ti avvolgono e ti vanno venire voglia di stare distesa su un tappeto di fragole. Un vino ...
  • Nogaredo (TN), domenica 2 giugno: a Castel Noarna torna la Festa del Ciso 18 maggio 2013 C’era una volta nel Trentino meridionale un vitigno noto come lambrusco a foglia frastagliata, mai divenuto di moda, ma molto legato al territorio. Poiché “lambrusco” suonava dozzinale, una ventina d’anni fa fu ribattezzato con il latineggiante nome di enantio e come tale si trova oggi nei manuali che fan sudare gli aspiranti sommelier. A poco ...
  • Cucine da incubo Italia | Prima puntata al Borgo Antico di Roma, ora Pane & Olio. Come va oggi il ristorante? Ecco il reportage 17 maggio 2013 Dopo aver visto la prima puntata di Cucine da incubo Italia e aver pensato che comunque Cannavacciuolo proprio non mi torna come Ramsey Made in Italy, e con questo credo di fargli un complimento :), io è anche molti altri ci siamo chiesti: ma oggi, il Pane &Olio come va?! È allora attingendo dalle mie svariate ...
  • Prima edizione Premio Euro Toques: Marchesi e Bocuse premiano Sirio Maccioni 16 maggio 2013 Il 27 e 28 maggio più di sessanta chef associati a Euro Toques Italia si riuniranno in Toscana tra Montecatini e Bolgheri per discutere i programmi operativi per l’immediato futuro. L’associazione, nata per iniziativa di Gualtiero Marchesi più di venticinque anni fa, riunisce i “cappelli” (le “toques”), ovvero gli chef più rinomati del panorama nazionale ...
  • CellarTracker: il Tripadvisor del vino che non parla europeo 16 maggio 2013 Avete mai sentito parlare di CellarTracker? Creato 9 anni a oggi raccoglie 4 milioni di note degustative di 265.000 Wine lover. Tutti americani. Perché non portarlo in Europa? Leggete tutto no mio post su Big Jump… QUI
  • Pubblici esercizi: in 25mila hanno chiuso i battenti in 3 anni 11 maggio 2013 Venticinquemila. E’ questo il numero esorbitante di esercizi pubblici che hanno chiuso i battenti negli ultimi tre anni in Italia. Un bagno di sangue che coinvolge il 10% del settore. Sono questi  i dati resi noti dal Centro studi Fipe, che sottolineano anche come nella sola Sicilia nel settore dei pubblici esercizi circa seimila persone ...
  • AAA cavie over 40 cercansi disposte a bere per 3 anni champagne a fini di ricerca anti Alzheimer 7 maggio 2013 La notizia è stata lanciata in modo assai equivoco, tanto da far pensare che dietro i risultati dell’ultima ricerca anti Alzheimer ci siano sponsorizzazioni “frizzanti”. Delle maison di Champagne, per la precisione. Eh sì perché in Italia la news viene battuta così: champagne e spumanti scongiurano malattie degenerative del cervello. Poi se leggi bene si ...
  • GG da oggi anche su Big Jump, un nuovo blog di Cemit DS Gruppo Mondadori 6 maggio 2013 Care Amiche e cari Amici di GG, è con grande piacere che vi annuncio che da oggi inizia la mia collaborazione con il blog BIG JUMP di Cemit DS – Divisione Digital di Cemit Interactive Media (Gruppo Mondadori). Con loro, parlerò di food, wine & digital. Ecco il mio primo intervento: http://bigjump.cemitds.it/sociologia-e-posologia-della-critica-gastronomica-2-0/
  • Federvini: numeri e strategie del vino italiano 6 maggio 2013 L’intero comparto vinicolo a livello di filiera allargata ha raggiunto un valore complessivo di 50 miliardi di euro, con oltre 340mila imprese coinvolte per 1,2 milioni di occupati. Questi gli ultimi dati di Federvini. La sfida si gioca molto sui mercati esteri dal momento che in Italia la domanda e la produzione sono costantemente in contrazione. ...
  • Premio Francesco Arrigoni a Don Ciotti e Libera Terra 3 maggio 2013 Sarà Don Luigi Ciotti a ritirare a nome di Libera Terra, il premio in memoria del giornalista bergamasco Francesco Arrigoni, scomparso a cinquantuno anni il 2 agosto del 2011. La consegna è prevista sabato 4 maggio, giorno del compleanno di Francesco, in Franciacorta, nel monastero di San Pietro in Lamosa a Provaglio d’Iseo. Il riconoscimento ...
  • Con la Geografia dei consumi enologici scopri che l’Italia esporta di più della Francia ma a basso prezzo. E che un cinese beve meno di 2 lt di vino all’anno… 2 maggio 2013 Nel mondo, l’Italia condivide con la Francia il gradino più alto del podio per produzione ed export di vino: nel 2012 l’Italia ha esportato 21 milioni di ettolitri di vino, la Francia 15 milioni. Sul fronte dei valori però la graduatoria si ribalta. Nello stesso anno, infatti, i francesi hanno ottenuto da queste vendite oltre ...
  • Nomisma: fotografia del vino italiano all’estero 2 maggio 2013 Di fronte ad un consumo interno di vino che nel giro di appena dieci anni è calato del 25%, ai produttori italiani non resta che confidare nell’export. E dopo il primato di vendite oltre frontiera raggiunto nel 2012 – 4,66 miliardi di euro di vini esportati, +6,6% rispetto al 2011 – le stesse imprese sono ...
  • Mayonnaise e Ketchup per la remise en forme | Ricetta 3 | Tartare di tonno e mela 30 aprile 2013 Per 4 persone - 1 trancio di tonno da circa 350 gr – 1 mela - 4 cucchiani di Legeresse - olio - sale - pepe   Preparazione Tagliate il tonno a cubetti piccoli, cercando di farli tutti della stessa dimensione. Lavate bene la mela, asciugatela e tagliatela a tocchetti, tenendo da parte 4 piccole fettine. Mettete il tonno e la mela in una ...
  • Vino in Villa: alta cucina per festeggiare il Prosecco. Per tutto il mese di maggio 30 aprile 2013 Dal primo maggio sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene la cucina diventa sempre più cosmopolita e Vino in Villa, Festival Internazionale del Prosecco Superiore, in programma il 19 maggio al castello di San Salvatore di Susegana (TV), sarà l’evento portavoce di questo viaggio oltre confine dei sapori grazie al Menu di Vino in Villa che ...
  • El Celler miglior ristorante del mondo. Terzo Bottura. 29 aprile 2013 Dopo sette anni di attesa dietro le quinte, i fratelli Joan, Joseph e Jordi Roca sono saliti sul gradino più alto del podio nella classifica The World’s 50 Best Restaurants sponsorizzata da S.Pellegrino e Acqua Panna e organizzata dalla rivista britannica Restaurant. Ecco tutto l’elenco: 50Best2013 Press List 50-1 copia El Celler de Can Roca ...
  • La terra dei cuochi? Non sta su Rai Uno di certo 26 aprile 2013 Dopo 40 minuti de La terra dei cuochi, il nuovo programma Rai condotto da Antonella Clerici che porta la cucina in prima serata anche sulla tv pubblica, posso già fare alcune considerazioni importanti: 1. Non si tratta di un contro Masterchef, ma di un miscuglio gran poco riuscito tra Fuochi e fiamme (i concorrenti con lo ...
  • Mayonnaise e Ketchup per la remise en forme | Ricetta 2 | Bocconcini di pollo al timo e ketchup 26 aprile 2013 Per 4 persone - 800 gr di petto di pollo - 2 limoni - una decina di rametti di timo – olio evo - sale - farina - 4 cucchiai di Mato Mato Ketchup   Preparazione Tagliate il pollo a dadini e infarinateli. Fate scaldare una pentola antiaderente e aggiungete due cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare bene. Bagnate ...
  • Stanchi dei soliti aperitivi? Arriva Moët Gourmet. Solo il martedì. Solo per due dozzine di invitati 24 aprile 2013 Diciamocelo. Di aperitivi gourmet se ne vedono gran pochi in giro. Ecco perché va un plauso a questa iniziativa  ideata dalla  Champagnerie  Moët  &  Chandon  al  7°  piano  della  Rinascente di Milano. Si tratta di un appuntamento settimanale in cui gli Champagne Moët & Chandon verranno accostati  all’eccellenza  di  alcune  specialità  culinarie  del  Vecchio  Continente. Ogni  martedì, ...
  • Mayonnaise e Ketchup per la remise en forme | Ricetta 1 | Cous cous alle verdure e Legeresse 24 aprile 2013 Remise en forme: questo il tema principale del periodo pre-estivo, quello in cui si inizia a pensare all’arrivo della bella stagione e alla famosa e altrettanto temuta prova costume. Dopo gli stravizi delle feste pasquali, per prepararsi al meglio all’estate senza deprimersi a tavola, occorre trovare il giusto compromesso tra gusto e calorie, magari con qualche ...
  • Il palato che cambia con la crisi. Cibi dai sapori forti, snack ed energy drink 23 aprile 2013 Il palato, si sa, cambia con la storia e le situazioni socioeconomiche che essa porta con sè. Ora, pare, ama i sapori forti. , è cambiato, e si va verso i sapori forti:  il consumo di cibi piccanti, affumicati, salati, speziati, acerbi e amari, infatti, è quasi raddoppiato negli ultimi tre anni. A dirlo è  la ...
  • Studio Sole 24 Ore sulla filiera vitivinicola. Per partecipare basta un click online 22 aprile 2013 In attesa che venga presentato il 10 giugno prossimo, lo studio sulla filiera vitivinicola 2013 ha svelato alcuni risultati al Vinitaly, che evidenziano il rapporto positivo del consumatore italiano con il vino e un’evoluzione dei comportamenti, dei valori e delle aspettative in grado di reggere nonostante la crisi. La maggioranza del campione intervistato si dichiara ...
  • L’olio d’oliva italiano non fa ricavi. Possibile? 22 aprile 2013 Analizzando i bilanci di venti aziende olearie italiana, a fronte di un fatturato complessivo di circa 1,7 miliardi di euro, relativo a oltre il 50% del fatturato consolidato del settore, il risultato netto è stato pari solo a circa 15 milioni di euro, corrispondendo a una media dello 0,87%. Il che significa che per ogni ...
  • Cavò. La cantina stile Lego che mi piace assai 20 aprile 2013 Questo oggetto mi piace un sacco. Mi sembra il lego delle cantinette da casa, che ti lascia libera di creare quello che vuoi: cantina, tavolino da fumo, comodino… Ecco perché condivido con voi il comunicato che ho appena ricevuto. Cavò™è un innovativo portabottiglie a moduli da cui prende forma una cantina componibile. Concepito dalla precisa esigenza ...
  • Il Pizza World Show di Parma a un Leone… 18 aprile 2013 Circa 20.000 visitatori e un centinaio di espositori. Sono questi i numeri del Pizza World Show, il nuovo appuntamento ideato nella Food Valley da Fiere di Parma in collaborazione con il Campionato Mondiale della Pizza, che ha chiuso ieri la sua prima edizione, eleggendo i pizzaioli campioni del mondo. E’ di Varese il campione mondiale della ...
  • Dietro un grande winemaker c’è sempre un cane fiducioso 17 aprile 2013 Se frequentate il mondo del vino lo sapete: i viticoltori amano i cani. Ovunque il vino sia fatto, è molto probabile che trovare un buon cane a due passi dalla cantina o dal vigneto. Così è nato Wine Dog, il libro che racconta quale cane ha conquistato il cuore di Robert Mondavi oppure quello che ...
  • Anche in Italia arriva Junior Masterchef. Iscrizioni già aperte. Chi saranno i giudici!? 14 aprile 2013 Chi conosce il programma australiano sapeva che prima o poi sarebbe arrivato in Italia… E infatti eccolo qui, il comunicato uscito venerdì 12 aprile sul sito di SKY: La passione per la cucina ha contagiato tutti, grandi e piccini: in migliaia si sono già iscritti alle selezioni del cooking show di Sky Uno con il sogno ...
  • Joe Bastianich, come mai tu non muoro mai in Usa?! 14 aprile 2013 Caro Joe Bastianich, Ora che ho visto 4 o 5 puntate di Masterchef Usa, ne ho la certezza. In Italia ti sei costruito bene il personaggio del cattivo che tira piatti a mo’ di frisbee, si schifa davanti a preparazioni comunque sopra la media nazionale e che lancia il tormentone “Vuoi che muoro?”, aiutato da Crozza ...
  • Gone with the wine | Il vino secondo le donne | La mia nuova rubrica sul mensile A Tavola 12 aprile 2013 E’ partita a marzo e, mi dicono, sta riscuotendo un buon successo. Vi incollo qui il primo articolo del numero di marzo, appunto, mentre ad aprire parlo di Vino Santo e, per scoprirne di più, vi aspetto in edicola ;). Non c’è cosa più errata – e da un punto di vista femminile anche detestabile – ...
  • Focaccia di Recco con crudo di manzo inglese Eblex 11 aprile 2013 Focaccia di Recco con crudo di manzo inglese Eblex Ricetta di Andrea Berton all’interno dell’iniziativa Food e Design organizzata da RCS in collaborazione con Identità Golose Focaccia di Recco con controfiletto di manzo crudo e composta di pomodoro piccante Per il crudo di manzo 400 g controfiletto di manzo
- 50 g olio extravergine di oliva
- 2 tuorli d’uovo sodi ...
  • Anteprima Annamaria Clementi Rosè 2005 9 aprile 2013 Sul mercato fra un mese, tocca a Stefano Capelli (responsabile produzione Ca’ del Bosco) presentare la nuova annata della cuvée di punta in versione rosata, nato con la vendemmia 2003, ovvero l’Annamaria Clementi 2005. L’annata è, climaticamente, identica a quella 2012: inverno mite, primavera fredda, pioggia fino a maggio. Poi, fioritura col caldo, con la vite ...
  • Milano, 10-12 aprile: Food & Design 8 aprile 2013 MILANO, 8 aprile – Mai come quest’anno la settimana del Salone del Mobile sarà popolata di eventi collaterali legati al cibo. GeishaGourmet.com vi ha già dato un’ampia panoramica di quanto accadrà intorno a via Tortona; proprio in zona, oggi lo spazio Lavazza Experience (via Savona 50) ha ospitato la presentazione di Food & Design, un’iniziativa ...
  • Galliano Brut Rosè Borgo Maragliano per una serata sofisticata e selvatica. Come Javier Bardem 7 aprile 2013 Certi giorni si ha voglia di sofisticatezza schietta e senza artifici snob. una osa rara da trovare come questo Giovanni Galliano Brut Rosé Metodo Classico // Borgo Maragliano – Loazzolo (Asti), 100 % Pinot Nero prodotto con un’eleganza rara e seducente da una piccola azienda di nicchia dell’Alta Langa. Il risultato è una bollicina rosè ...
  • Vinitaly 2013 | 3 cose da andare a testare 7 aprile 2013   1. Vini low budget. Questa forse è l’iniziativa più utile del Vintaly e a lei va il mio plauso. Il Corriere del vino effettuerà – durante i giorni della fiera di Verona, ad esclusione della domenica – un tour per addetti ai lavori (Sommellerie e Horeca) in modo da creare un percorso guidato tra ...
  • Asparagi di Bassano e Vespaiolo | Il via il 5 aprile e poi si degusta fino a giugno 3 aprile 2013 Se siete golosi di asparagi come me, i bianchi di Bassano saranno sicuramente tra i vostri preferiti (assieme a quelli di Zambana di Trento). E allora non potete lasciarvi sfuggire questa kermesse che prende il via venerdì 5 aprile, con una grande serata all’insegna dell’asparago bianco di Bassano Dop. Si tratta del a rassegna enogastronomica ...
  • A Nadia Santini il Veuve Clicquot World’s Best Female Chef Award 3 aprile 2013 Nadia Santini, chef del ristorante Dal Pescatore a Mantova, Italia, è stata nominata Veuve Clicquot World’s Best Female Chef 2013 nell’ambito dei World’s 50 Best Restaurant Awards, sponsorizzati da S.Pellegrino e Acqua Panna.   Sposatasi con Antonio, Nadia non aveva mai cucinato professionalmente prima di arrivare al Dal Pescatore nel 1974, quando iniziò la sua formazione con ...
  • San Bonifacio | Verona | Ai Tigli 3 aprile 2013 Il migliore impasto di sempre, leggero, croccante, digeribilissimo, che quando lo finisci di mangiare quasi quasi saresti pronto a ricominciare. C’è un motivo per cui Simone Padoan è Simone Padoan, osannato alla critica, contraffatto non solo in Italia da schiere di sedicenti imitatori, amatissimo dal suo pubblico, che spazia tra gourmet e sedicenni in libera ...
  • Salone del Mobile 2013 & Tortona design week | Gli eventi food da non perdere 2 aprile 2013 Cibo e design, cibo come metafora, come mezzo, come strumento di espressione e racconto, cibo come forma e sostanza: come contenuto. Il cibo è uno dei grandi protagonisti della TDW 2013. Esposto, interpretato, di strada, preparato a vista, in showcooking, elaborato da chef stellati, esotico o delle cascine lombarde. I 120 mila visitatori attesi nel quartiere ...
  • Chef e vignaioli a 3mila metri di quota. A Sölden, Tirolo, dal 18 al 21 aprile 1 aprile 2013 A pochi passi dall’Italia, nella suggestiva cornice alpina di alta montagna, dal 18 al 21 aprile si svolge la dodicesima edizione di “Wein am Berg” Vino in quota 2013. Un evento dove gli estimatori dei vini e della buona tavola, oltre alle prelibatezze gastronomiche potranno anche sciare e fare wellness. Il tutto tra  cultura enogastronomica ...
  • I migliori 100 vini del mondo. Secondo gli uomini. 28 marzo 2013 Devo dire, è colpa nostra. Non esiste una classifica dei migliori 100 vini del mondo stilata da donne. Quindi per il momento dobbiamo accontentarci di quella del campione mondiale dei sommelier 20120 Luca Gardini, da Andrea Grignaffini esperto enogastronomico e creative director della rivista Spirito diVino, da Pierluigi Gorgoni, docente di enologia presso Alma, e da ...
  • Sarego (VI), 6-8 aprile: la natura nel calice, la salute nel piatto 26 marzo 2013 Dopo il successo della manifestazione Sestri Les Vins, che GeishaGourmet.com vi aveva presentato in anteprima, si sta avvicinando l’apertura del Salone dei vini naturali organizzato dall’associazione VinNatur. Da sabato 6 a lunedì 8 aprile, infatti, la settecentesca Villa Da Porto Zordan – detta “la Favorita” – a Monticello di Fara (Sarego, VI) si trasformerà in cantina, mercato ...
  • Nuova cuvée 736 pr Jaquesson 25 marzo 2013 L’annata 2008 inizia con una primavera piuttosto fredda e piovosa, con numerose gelate, seguita da un’estate più asciutta ma che rimane fresca e ventilata e senza particolari problemi climatici. Questa situazione estiva disturba un pò la fioritura, l’oidio si sviluppa in modo leggero mentre la peronospora e la muffa grigia, grazie al vento, sono praticamente assenti. ...
  • Enocucce ed etichette dedicate al bulldog francese di casa. In California c’è la Frenchie Winery 25 marzo 2013 Girellando per la rete mi sono imbattuto in questa notizia che risale a qualche mese fa, ma che mi diverte molto: una cantina a misura di cane. Possibile? A noi cagnolini il vino in generale non dispiace, ma non è che ci faccia proprio bene berlo e di certo non ne consumeremmo grandi quantità. Che ...
  • Tra una lagna e un Nerello mascalese 24 marzo 2013 In questa domenica di pioggia, un bel vino rosso era quello che ci voleva. Andare sul sicuro oppure optare per una novità? Visto che la giornata non si prospettava estremamente stimolante, ho optato per un’etichetta sconosciuta, regalata da amici: il Passopisciaro, annata 2005, 100% Nerello mascalese, vitigno autoctono delle pendici dell’Etna, la sua nascita si ...
  • Meno vino ma a più caro prezzo. Ecco il successo delle etichette italiane all’estero nel 2012. Con gli spumanti in pole position 20 marzo 2013 Cresce nel 2012 il giro d’affari legato all’export di vini tricolore. Le elaborazioni Ismea dei dati Istat indicano  introiti per 4,7 miliardi di euro, in aumento del 6,5% rispetto al 2011 nonostante una riduzione importante dei volumi esportati. A varcare i confini nazionali sono stati infatti poco più di 21 milioni di ettolitri di vino, ...
  • Dimagrire con un profumo 17 marzo 2013 Non una tisana dal sapore amaro e sgradevole, non una pillola o una barretta mapazzone sostitutiva del pasto, ma profumo di bergamotto, mandarino e pompelmo con un retrogusto di patchouli, sandalo e muschio per dimagrire. È francese il profumo prodigio sospeso tra neurocosmetica e aromaterapia Prends moi, un’alchimia olfattiva studiata (anche) per stimolare le b-endorfine, ...
  • Un Pas Rosè mascalzone 16 marzo 2013 È stato una sorpresa il Battagliola Pas Rosè. Di un bellissimo colore rosso fragola, sa di ciliegia e lillá, carnoso e secco al contempo, che chiama il desiderio di gnocco fritto e sudati salumi romagnoli. Del resto la zona di produzione, Castelvetro, è una delle più rinomate, e questo vino, che fa 6 mesi in ...
  • Risotto alle erbe di montagna Bagoss e mugolio 11 marzo 2013 Risotto alle erbe di montagna, Bagoss e mugolio Ricetta di Vinicio Tenni del Ristorante Gallo Cedrone (1 Stella Michelin) per Champagne MUMM La Taverna dell’hotel Bertelli Via Cima Tosa, 80 Madonna di Campiglio Ingredienti (per 4 persone) 250 gr.riso Carnaroli, scalogno, noce di burro, poco olio evo, vino bianco Erbe di montagna: timo, acetosella, cerfoglio, ruta, verbena, 2 limoni non ...
  • INVITO | 21 MARZO 2013 | H 18 | Libreria IBS di Bergamo 11 marzo 2013 Cari Amici di GG, siete tutti invitati alla presentazione del mio ultimo libro. Vi aspetto!
  • Tutto il meglio (o quasi) del Lambrusco a To be Lambrusco. Con tanto di cena superstellata da non perdere 6 marzo 2013 Lo abbiamo già detto. Il Lambrusco è il vino del nuovo life style (leggi qui). E allora l’evento da non perdere è To be Lambrusco, dove 35 delle aziende che si sono sempre distinte come ambasciatrici del Lambrusco di qualità delle province di Modena, Reggio Emilia, Mantova e Parma si daranno appuntamento questo weekend a ...
  • Ed ora arrivano anche gli eno-yoga ritiri… 6 marzo 2013 La notizia arriva da Epicuros ed è davvero singolare. Il vino – con moderazione – può effettivamente essere parte di una pratica yoga consapevole. Ne è convinta Angela Gargano, una sommelier trasformata in istruttore di yoga con sede a Madison, Wisconsin. Nei suoi pionieristici eno-yoga ritiri in posti come Barcellona e Sonoma (dove il prossimo ritiro ...
  • Comtes de Champagne per capire quale mai sarà il bello del pancione 28 febbraio 2013 Una gestante, recitano i manuali, deve curare la sua alimentazione e mangiare cibi piu di qualità possibile… Ecco perché stasera sto sorseggiando una flûte di Comtes de Champagne 2002 di Taittinger. Niente male, direi. Del resto, ho bisogno di coccolarmi perché non riesco più a guardarmi allo specchio… Credo sia stato il primo libro che ...
  • Il Franciacorta a quota 14 milioni di bottiglie e + 25% di fatturato. E surclassa il TrentoDoc. Ecco i dati Italia-Estero di Zanella, OVSE E UIV 28 febbraio 2013   Il Franciacorta nel 2012 consolida la sua posizione con una performance positiva e controtendenza che fa registrare una crescita dei volumi del 25% rispetto al 2011, un valore al consumo di quasi 270 milioni di euro (prezzo medio bottiglia 19,41 euro, iva inclusa) e 13,854 milioni di bottiglie vendute (contro il TrentoDoc che dovrebbe essere ...
  • Degustazione in compagnia di Elisa Mazzavillani (Vini Marta Valpiani) 26 febbraio 2013   Il motto aziendale è Una cantina di sole Donne: in vigna dal 1999 Marta, in cantina dal 2009 la figlia Elisa Mazzavillani, giovane e appassionata winemaker che ci ha raccontato i suoi prodotti e quindi, inevitabilmente, anche un’ampia fetta della sua stessa vita. È dedicato alla memoria del padre Delio, per esempio, l’unico bianco della ...
  • Amarone. Il preferito dalle wine lover. Lo dice Vinarius (e lo confermano le Geisha Gourmet) 21 febbraio 2013 Quote rosa? Tra i vigneti della Valpolicella non ce n’è bisogno, perché la presenza femminile tra gli imprenditori vitivinicoli di queste colline veronesi è già una realtà significativa. Ma non solo. I vini della Valpolicella sono rosa anche nei consumi. Da un’indagine realizzata da Vinarius, l’Associazione delle enoteche italiane, è risultato infatti che le le appassionate ...
  • Le bollicine che ti mettono le ali. All’aeroporto di Fiumicino apre lo Spazio Ferrari 19 febbraio 2013 Si chiama Ferrari Spazio Bollicine e ha da poco aperto i battenti all’Aeroporto Leonardo da Vinci di Fiumicino. Un luogo in grado di trasformare una pausa di viaggio in un momento speciale, un’esperienza nel buono e nel bello dell’Italia, dove degustare, in un ambiente che è espressione del migliore design italiano, le bollicine Ferrari accompagnate da piatti ...
  • Pane all’amarena 17 febbraio 2013 Torna la ricetta di Antonio Montalto, chef pasticcere dell’Antica Corte Pallavicina. Ecco cosa ci propone. Pane all’amarene in forma Ho creato questo pane dolce-salato con le amarene dopo averlo assaggiato in un ristorante di Roma.  Non ne ero attratto dalla consistenza ma molto dal contrasto dolce acido delle amarene sciroppate. Allora ho voluto riportare questi sapori dentro un ...
  • Appassionati di cucina senza zucchero? Ecco il concorso che fa per voi 16 febbraio 2013
  • Ecco perché il Lambrusco è il vino del nuovo life style. 15 febbraio 2013 Ha avuto momenti di gloria e poi, per molti anni, complice forse anche un po’ di massificazione e tanto pourparler, è stato sinonimo di vinellino leggero e di poca qualità. Ma oggi è indubbiamente lui, il Lambrusco, il vino del 2013 e degli anni che verranno, è lui il simbolo di un nuovo life style, ...
  • Ecco il DNA del Moscato di Scanzo, perla passita della bergamasca 15 febbraio 2013 Tradurre la magia del Moscato di Scanzo in una sequenza di DNA. È la sfida, vinta, del Consorzio del Moscato di Scanzo DOCG e del CIRIVE – Centro Interdipartimentale di ricerca per l’innovazione in Viticoltura ed Enologia dell’Università di Milano. Il risultato? È nel numero 23. Tante sono le linee clonali che si intersecano per ...
  • Champagne: cresce il valore delle spedizioni 15 febbraio 2013   Nel 2012, le spedizioni di Champagne hanno generato un volume d’affari di 4.37 miliardi di euro (dalle cantine), mantenendosi stabili rispetto al 2011 e in crescita rispetto agli anni precedenti. Questo dato molto positivo esprime un aumento del prezzo medio per bottiglia, in particolare per quanto riguarda l’export. Altro dato importante – fa sapere il Comité ...
  • Il ristorante preferito da Geisha Gourmet? Leggetelo su Vanityfair 15 febbraio 2013 Leggilo qui.
  • Gualtiero Marchesi e la restaurazione della cucina italiana 13 febbraio 2013 Stasera al MART di Rovereto, primo show cooking nell’ambito della mostra Progetto Cibo, la prima in Italia a far entrare a pieno titolo la cucina e il cibo nel mondo dell’arte, con un ospite d’eccezione: il Maestro Gualtiero Marchesi. Un’ora di chiacchiere con colui che, nonostante gli oltre 80 anni, dice  che il suo progetto ...
  • Lunch Time, la mostra di NYC che ti fa scoprire quando le donne non potevano andare da sole al ristorante e ti fa esplorare 45.000 menu dal 1840 a oggi. Online. 13 febbraio 2013 “Every thing is done differently in New York from anywhere else—but in eating the difference is more striking than in any other branch of human economy.”—George Foster, New York in Slices, 1849 “Ogni cosa e’ fatta in modo diverso da qualsiasi altro posto a New York, ma nel mangiare la differenza e’ piu’ evidente che in ...
  • Due o tre cose che non vi hanno (ancora) detto su “Identità golose 2013″ 12 febbraio 2013 MILANO, 12 febbraio – La nona edizione del più importante congresso di gastronomia in Italia si è chiusa da poche ore e tutti coloro che desiderano sapere chi c’era, chi non c’era e che cosa è successo sono già stati accontentati. Mai come quest’anno, infatti, è stata capillare la copertura online – e in tempo ...
  • Bergamo | Il Pianone 12 febbraio 2013 Locale storico, preferito per eventi, matrimoni e altri tipi di cerimonie ma dalla qualità medio-alta. Una cucina semplice ma non banale, leggera e gustosa, con pochi piatti ma davvero ben fatti, sia di carne sia di pesce. Prezzi non popolari ma nemmeno esagerati. Contesto davvero suggestivo, con gran bel parco estivo, salone con caminetto perfetto ...
  • Anche Artusi si dà a Masterchef. Arriva il concorso per chef amatoriali allergici alla tv. C’è tempo fino al 3 giugno per inviare la propria ricetta 12 febbraio 2013 La città natale di Pellegrino Artusi omaggia le Mariette di oggi. Uomini o donne non fa differenza, l’importante è essere cuochi dilettanti animati dalla passione per i fornelli e realizzare una ricetta ispirata al celebre manuale artusiano. Ritorna il Premio Marietta, il concorso nazionale promosso dal Comune di Forlimpopoli, in collaborazione con Casa Artusi e ...
  • A Firenze si parla di nuova politica agricola comune 7 febbraio 2013 Ricevo e volentieri pubblico. La prestigiosa sede dell’Accademia dei Georgofili ha ospitato il Convegno promosso da Fondazione Arare in collaborazione con Gruppo Intesa Sanpaolo - Agriventure sull’attualissimo tema della “NUOVA POLITICA AGRICOLA COMUNE 2014-2020”. Il convegno è stato un importante seminario di riflessione e di analisi sull’impatto della riforma della politica agricola comune per il periodo 2014-2020, ...
  • Bollicine 2012: gli italiani hanno fatto a meno di 7 milioni di bottiglie 6 febbraio 2013 Nel 2012 l’Italia ha prodotto 465 milioni di bottiglie di vini spumanti, fra metodo tradizionale e metodo italiano, rispettivamente 25 milioni e 440 milioni di bottiglie per un fatturato all’origine (alla cantina) di 1,2 mld di euro. Il consumo nazionale di bollicine è stato di 151 mil/bott, di cui 6,3 straniere, quindi di made in ...
  • Cuore di gelatina di champagne rosé con bolle di ribes 4 febbraio 2013 Una ricetta semplice e maliziosa, di grande magia scenica da servire in flûte capovolte ideata da Mumm per il giorno degli innamorati. Cuore di gelatina di champagne rosé con bolle di ribes Ingredienti: 1 dl succo di ribes 1 dl di champagne G.H. Mumm Rosé 1 dl d’acqua 3 g d’agar ribes per la decorazione   Preparazione: Versare gli ingredienti in un pentolino e lentamente ...
  • Vino in Cina. Ecco la guida all’export di Il Mio Vino 1 febbraio 2013 La Cina si avvia a grandi passi a diventare il primo mercato del mondo per il vino. Per l’Italia, primo esportatore del mondo, è uno sbocco vitale. Eppure finora siamo lontani dall’occupare la posizione che ci compete. Sulla base dell’esperienza di tre anni di lavoro con la Cina,  Il Mio Vino ha  creato questo manuale dell’esportatore ...
  • Sestri Levante (GE), febbraio 2013: “Sestri Les Vins” 29 gennaio 2013 MILANO, 29 gennaio – Presso l’elegante sede dell’Appartamento Lago – Milano Brera è stata presentata stamane la prima edizione di Sestri Les Vins, manifestazione enogastronomica che culminerà domenica 24 e lunedì 25 febbraio con un grande banco d’assaggio di vini naturali, allestito negli spazi dell’ex Convento dell’Annunziata a Sestri Levante (GE). Con questa iniziativa il consorzio “SestriLevanteIn”, ...
  • Anche Rebecca Bauer Ritz ha letto Sex and the Wine… 29 gennaio 2013 Leggo su Dissapore: In Italia oltre un terzo di chi lavora nel vino è donna. Lo conferma la presenza sul mercato di ben 115 mila donne titolari di cantine, pari al 30% del totale. E lo certifica anche la forte presenza delle donne nei settori del marketing e della comunicazione collegati al vino. Inoltre secondo il ...
  • Quelli che… Per mollarti ti invitano a cena! 24 gennaio 2013   Sono una specie a mio avviso aliena, ma purtroppo a qualcuna di voi sarà già capitato di incontrarli… A me è successo più di una volta di assistere da spettatrice a questa che credo sia una delle scelte più assurde, sadiche e masochiste che ci possano essere. L’ultima volta mi è successo non molto tempo ...
  • 370 opere dedicate allo Champagne. In mostra a Reims fino al 26 maggio. Guarda il video! 21 gennaio 2013 Il Comité Champagne è partner della mostra interdisciplinare dal titolo “L’arte dell’effervescenza: Champagne!” aperta fino al 26 maggio al Musée des Beaux Arts di Reims, che raccoglie oltre 370 opere d’arte provenienti da collezioni pubbliche e private di tutto il mondo. Con Picasso, Masson, Foujita o Lurçat, in un percorso che si snoda tra quadri, ...
  • VITAFRITTA | WE 9 | TUTTI IN PISTA PER SCIARE E … STUZZICARE 21 gennaio 2013 Let it snow … Let it snow … Let it snow. Bentornata neve!!! Ora, e direi finalmente, gli appassionati di sci potranno sfogarsi, la neve artificiale e i prati verdi dell’anno scorso sono solo un brutto ricordo. E’ quindi arrivato il momento per affilare le lamine, stendere la sciolina, un po’ di stretching presciistico e pronti via ...
  • La Signora del Peperoncino. E il suo corso a Roma 17 gennaio 2013 Eclettici, solari, versatili, talvolta misteriosi e altre volte sfacciati, ma sempre – indiscutibilmente – seducenti. Chi non li mangia li usa come variopinta decorazione e come amuleto contro la sfortuna, chi invece ne ama il gusto gioca con le infinite declinazioni dei loro sapori e sa bene che oltre al palato giovano anche al corpo, ...
  • Latte cotto alla vaniglia, mela verde e granita di sedano 17 gennaio 2013 di Antonio Montalto Questo è uno di quei dolci che preferisco. A cominciare dalla leggerezza del piatto fino alla freschezza che rilascia alle nostre papille. Per questo preparazione, ho scelto il latte di CAPRA, perché i globuli di grasso  si presentano in dimensioni minori rispetto a quelli del latte vaccino, rendendolo più digeribile. Un ottimo prodotto anche per ...
  • Dal Puffo al Mazinga: tutta la storia del gelato raccontata dal sociologo del piacere Roberto Piccinelli al Sigep di Rimini 16 gennaio 2013 Martedì 22 gennaio 2013. Ore 11.00. Sigep. 34° Salone Internazionale, Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali. Rimini Fiera. Sala Diotallevi 1. C’erano, una volta, il Nembo Gel della Toseroni e il Mazinga di Motta, ma il primo gelato artigianale nato per fare spettacolo fu senza dubbio il gusto Puffo. Non aveva un sapore ben preciso, perché era ...
  • Geisha Gourmet domani in tutte le librerie d’Italia con La cucina di montagna, ed. Ponte alle Grazie, collana Il Lettore Goloso diretta da Allan Bay 16 gennaio 2013 E così domani dovrebbe essere in tutte le librerie d’Italia. Il mio nuovo libro, per la prima volta per Ponte alle Grazie, collana Il Lettore Goloso diretta da Allan Bay. Per me una soddisfazione immensa e un grande onore. Cosa ho voluto fare con questo libro? Sembrerà la scoperta dell’acqua calda, ma non c’è, nel ...
  • Count Down per le prenotazioni al temporary di Krug sulla Diamond Tower di Milano 15 gennaio 2013 Sono elettrizzata dall’idea di questo nuovo temporary che la maison Krug regalerà a Milano, durante la fashion week di febbraio, per una sola settimana. C’è da scommetterci che i 40 posti disponibili ogni sera per appena 7 giorni andranno a ruba in men che non si dica (ATTENZIONI, DAL 20 GENNAIO 2013 SONO APERTE LE ...
  • Jacquesson. Arriva la Cuvèe 736, primo prodotto naturale della maison di Jean-Hervé e Laurent Chiquet 13 gennaio 2013 La Maison francese Jacquesson lancia sul mercato la nuova Cuvée 736, il nuovo champagne della linea 700, basato sull’ottima annata 2008, che segna un vero e proprio punto di svolta per la maison di Jean-Hervé e Laurent Chiquet. Dal 2008, infatti, i vigneti di proprietà di Jacquesson sono completamente condotti in regime organico: le vigne vengono ...
  • Enocup | Il campionato a squadre di cultura e degustazione di vino online 11 gennaio 2013 Enocup, (www.facebook.com/Enocup) è il “1° campionato italiano a squadre di cultura e degustazione di vino online”: una competizione che premia chi si diverte assaggiando e parlando di vino, con decine di bottiglie di grandi vini italiani.   Chi la organizza Enocup è organizzata da Winesurf (www.winesurf.it) e Enoclub Siena (enoclubsiena.blogspot.com/) ed è supportata dal Consorzio del Marchio Storico ...
  • Oh cielo! Sono a cena con un astemio… 11 gennaio 2013 Avreste dovuto verificarlo prima, magari con un invito per un aperitivo, ma se non lo avete fatto e ora che siete sedute (o seduti) lì , nel chiccoso ristorante d’haute cuisine che preferite, con la carta del vino in mano pronte a fare colpo con qualche etichetta particolare e vi sentite dire che no, lui ...
  • Chef’s Cup 2013 si allunga per fare più spazio agli appassionati 10 gennaio 2013 Anche quest’anno l’Alta Badia diventa l’ombelico del mondo del mondo gourmet grazie all’ottava edizione della Chef’s Cup, ritrovo imperdibile per tutti gli addetti del settore e per gli appassionati. La novità, però, è che la durata della manifestazione si allunga, passando di tre giorni tradizionale a sei, in modo da dare la possibilità, soprattutto agli ...
  • Ho visto il film Chef e…Ho trovato l’incompiuto tema del conflitto tra tradizione e innovazione. 7 gennaio 2013 Chef (Comme un chef ) è un film francese del 2012 scritto e diretto da Daniel Cohen e con protagonisti Jean Reno eMichaël Youn. Il film è stato distribuito nelle sale italiane il 22 giugno 2012. Jacky è un cuoco dai gusti raffinatissimi costretto a misurarsi con taverne e bistrot parigini dove i clienti consumano solo cibo mordi e fuggi. Licenziato dall’ennesimo ristorante, trova un impiego come imbianchino in una casa ...
  • Comolli: consumi di vino in Italia a – 3,5% rispetto al 2011 4 gennaio 2013   Terzo anno consecutivo di cali nei consumi di vino in Italia, causa la crisi generale e mancanza di riposizionamento del prodotto. In sintesi, il commento di Ovse, l’istituto economico internazionale dei vini spumanti italiani. Dai sondaggi svolti nei primi 15 gg di dicembre, seppur in previsione di una riduzione totale per le Festività di fine ...
  • Monte-Carlo | Monaco | La Piazza 3 gennaio 2013 Cucina di pesce italiana, dove approdare sicuri se, come me, la cucina francese vi allieta per un paio di giorni ma poi iniziate ad avere nostalgia d’altri sapori più mediterranei. E così questo locale sempre affollatissimo è una sicurezza, dove trovare pesce fresco cucinato bene ma anche grandi classici della cucina italiana (dalle lasagne all’ossobuco). ...
  • Nizza | Francia | Le Grand Balcon 3 gennaio 2013 Ho frequentato Nizza per molti anni e posso dire che questo è uno dei migliori indirizzi in città, a due passi dal teatro e dalla piazza del mercato dei fiori nonché dal lungomare. I prezzi, poi, sono meno alti di tanti altri. L’atmosfera, in questo locale, è speciale: sedute ottocentesche tra sedie e divanetti, tappezzeria ...
  • Monte-Carlo | Monaco | Le Vistamar 3 gennaio 2013 Eccomi qui dopo un paio di settimane di stand by qui du GG, per dedicarmi a un po’ di scorribande di fine anno. La meta? Monte-Carlo, dove ho scandagliato un po’ di locali noti. Il primo è stato il Vistamar, ristorante da una Stella Michelin situato all’interno del cinque stelle lusso Hotel Hermitage. L’arredo del ...
  • Xmas Gift 4 | La mia wish list 19 dicembre 2012 Cari Amici di GG, ecco qui la mia lista personale di ciò che non può assolutamente mancare al mio Natale. Ne ho visti tanti, tutti deludenti. Ma non questo. Lo dice anche Luciano Pignataro, leggi qui. Me lo sono autoregalata e l’ho trovato super. Adesso a casa mia si fanno i tornei e ci si diverte ...
  • La produzione italiana di mele nel 2012. Calo del 17% 18 dicembre 2012 Si riportano le elaborazioni relative alle produzioni definitive di mele in Italia per la stagione 2011/2012 con le prime indicazioni su andamenti di vendite e di mercato fornite da Assomela. Nelle tabelle seguenti si riportano le produzione italiane livello regionale e l’analisi varietale. La produzione consuntiva nazionale si stabilizza ad un totale complessivo di 1.939.014 tonnellate, in ...
  • Pan speziato 18 dicembre 2012 Inizia con questa ricetta una collaborazione spero frequente con Antonio Montalto, chef pasticcere dell’Antica Corte Pallavicina Relais.                                      Pan speziato (pain d’epices) Il pan speziato è di origine alsaziana, portato da un vescovo d’Armenia che rifugiatosi al nord della Francia, ...
  • Xmas Gift 3 | Libri (piú o meno) sotto l’albero 18 dicembre 2012 Ho fatto un giro in libreria e, ammetto, sono rimasta delusa. Facciamo una carrellata tra i libri di cucina in testa alle classfiche…       Un giorno mi è capitato di guardare il suo programma su La 7. “io faccio così per evitare la menata di tenerlo in forno 2 ore”, ” io uso quella del supermercato perché ...
  • Per Krug, Temporary Restaurant a Milano 14 dicembre 2012 Dopo Parigi con gli chef Arnaud Lallement e Emmanuel Renaut, la Maison Krug sceglie Enrico Bartolini del Devero Ristorante per l’apertura del primo Ristorante Effimero italiano a Milano, indiscussa capitale di eccellenza internazionale. Il ristorante, sito al 27° e ultimo piano abitabile della Diamond Tower, uno dei nuovi grattacieli in zona Porta Nuova a Milano, apre ...
  • Natale senza zucchero 2 | Mousse al caffè con gelatina all’anice stellato 13 dicembre 2012 Mousse al caffè con gelatina all’anice stellato di Gian Nicola Colucci,  Executive Chef del Danieli Hotel di Venezia PER LA GELATINA ALL’ANICE: 600 g acqua N°6 semi di anice 100 g stevia 30 g gelatina   PER LA MOUSSE AL CAFFE’: 100 g maltitolo 100 g acqua 4nr fogli di colla di pesce 260 g tuorli 2 bustine caffè liofilizzato + 2 espressi 300 g panna montata con 30 g ...
  • E’ in arrivo Cucine da Incubo Italia. Lo chef cattivone sarà Canavacciuolo 13 dicembre 2012 Antonino Cannavacciuolo, pluristellato Chef di Villa Crespi, sarà il protagonista di CUCINE DA INCUBO ITALIA, la nuova produzione di Fox International Channels Italy basata sull’omonimo format KITCHEN NIGHTMARES portato al successo dallo chef inglese Gordon Ramsay. Antonino Cannavacciuolo, campano di Vico Equense, ha trovato la sua consacrazione trasferendosi al Nord, sul Lago d’Orta. Da 22 anni Antonino ...
  • Natale senza zucchero | Polenta di riso con specchio di melograno e pere saltate allo zenzero 11 dicembre 2012 Polenta di riso con specchio di melograno e pere saltate allo zenzero di Nicola e Pierluigi Portinari, ristorante La Peca di Lonigo (VI) per Gusto in Scena 2013   Per due persone   PER LA POLENTA DI RISO 250 g latte di riso 50 g sciroppo di riso 15 g farina di riso scorza di limone cardamomo cannella curcuma   PROCEDIMENTO portare a bollore il latte con lo sciroppo di ...
  • Daiano | Trento | Maso dello Speck o Maso Tito 11 dicembre 2012 Chi ama la montagna per i suoi sapori, oltre che per le sue bellezze, il fresco relax, le camminate all’aria aperta o tutti gli sport che vi si possono praticare d’estate come d’inverno, non può non annotarsi questo indirizzo ed affrettarsi a farvi visita. Perché qui, al Maso dello speck di Daiano, si trovano veri ...
  • Franciacorta: crescita a 2 cifre e budget 2013 “rilevante” per eventi, comunicazione e la promozione all’estero 11 dicembre 2012 L’assemblea generale del Consorzio Franciacorta, tenutasi oggi e molto partecipata, ha riscosso unanime consenso da parte dei soci, che hanno approvato tutti i punti all’ordine del giorno illustrati dal Presidente Maurizio Zanella. La grande novità, accolta con vivo favore da tutti i presenti, è stata la proposta di costituire tre consulte che rappresentino le stesse categorie ...
  • Xmas Gift 2 | Desiderabili frivolezze 10 dicembre 2012 G.H. Mumm Protocoles Deluxe Coffret si ispira al ‘secrétaire de campagne’ di Napoleone e contiene tutto il necessario – dettagli, accessori e indicazioni – per dilatare il piacere della degustazione delle due Cuvée racchiuse all’interno, secondo i Protocolli della Maison. Ogni elemento è stato selezionato dallo Chef de Cave Didier Mariotti e da esperti enologhi in ...
  • Dalla Crosne allo spinacio-fragola, dallo’origano che sa di cioccolato alla carota tonda coeur de Paris: gli antichi introvabili trovati in Alto Adige 10 dicembre 2012 Ahrntal Natur è il centro di raccolta delle rarità prodotte in Val Pusteria. Qui, infatti, si trovano le burrose patate a forma di dito, dal profumo di noce, Kipfler, rarissime per via della loro bassa resa, così come le altrettanto rare Crosne, dette anche carciofi cinesi, radici asiatiche dalle mille virtù portate dai giapponesi nel ...
  • Un gioiello di povertà. Ecco le patate più rare e più buone che ci siano. 10 dicembre 2012 Rarità e autentiche prelibatezze. Varietà da tempo scomparse dal mercato e che, a causa della pezzatura ridotta, dell’irregolarità della forma, della profonda occhiatura e della scarsa resa, non sono più remunerative per la coltivazione. Stiamo parlando di alcune specie di patate che solo grazie ad alcuni agricoltori, giardinieri, appassionati di giardinaggio e allevatori nono sono ...
  • Il Mercato FIVI, una settimana dopo 7 dicembre 2012 GeishaGourmet.com vi ha presentato la seconda edizione del Mercato FIVI di Piacenza circa un mese fa. Ci sono stato sabato scorso e dico subito che l’esperienza si è rivelata molto soddisfacente. La sede di Piacenza Expo – moderna e comodissima da raggiungere in autostrada – ha consentito l’allestimento di un percorso d’assaggio (e d’acquisto) agevole e ...
  • Xmas Gift 1 | Veuve Clicquot e Krug 6 dicembre 2012 Tempo di Natale e di regali da mettere sotto l’albero. Con questo post iniziamo a selezionare quelli che ci piacciono di più e, alla fine, stileremo la nostra TOP 5.     SUIT ME Un’idea regalo ispirata allo stile nomade-chic della Maison, una confezione innovativa per portare lo Champagne sempre con sé: ecco Veuve Clicquot Suit Me. Questo nuovo ...
  • Arriva il Cooking Trainer. Un regalo smart e chic da mettere sotto l’albero 6 dicembre 2012 Frutto del de light®, primo concept restaurant nel cuore di Milano nasce il De Light Personal Cooking Trainer, ‘l’allenatore’ che fa crescere la voglia di mangiare bene, sano & gustoso. Da oltre un anno il ristorante de light® è divenuto il punto di riferimento di chi ricerca una cucina light senza però rinunciare al piacere della ...
  • COOKiamo | Nuova scuola di cucina a Treviso 5 dicembre 2012 Gli spazi dello showroom Home Design di via Cornarotta 19 a  Treviso,  diverranno lo scenario di una serie di incontri culinari a tema, nati con lo spirito del cucinare divertendosi.  Il nome dell’iniziativa, COOKiamo, stuzzica il termine inglese COOK che significa cucinare e suggerisce il legame tra gioco e cucina. O forse sarebbe meglio dire, ...
  • Riflessioni di una giurata del Miglior Sommelier d’Italia 2012 4 dicembre 2012 La finale del concorso Miglior Sommelier d’Italia, svoltasi ieri al Teatro Elfo Puccini di Milano, è stata davvero un’esperienza interessante. Le prove, alcune davvero difficilissime, mi hanno colpito e fatto riflettere. La novità di quest’edizione del concorso era una giuria stampa – di cui facevo parte – per la Comunicazione, che doveva valutare, appunto, le ...
  • Cantina di Avio: numeri in positivo 4 dicembre 2012 Esercizio numero cinquantacinque per la Cantina di Avio caratterizzato da numeri positivi. “Segno che, la cooperativa, ha lavorato bene” hanno detto il presidente Lorenzo Libera e il direttore Matteo Mattei. L’assemblea dei soci è stata l’occasione per presentare all’attenzione e all’approvazione della base il bilancio di un anno di attività nel mondo della vite e del vino. I ...
  • Xmas Party 2012 | Tre cocktail per stupire con Rum e Gorgonzola 4 dicembre 2012 Il Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola ha promosso un “extreme tasting” in cui l’erborinato D.O.P. più famoso al mondo ha incontrato i rum più esclusivi del momento selezionati e forniti da Velier. Un viaggio che ha unito due prodotti d’eccellenza  in cui le materie prime tipiche dei rispettivi territori d’origine abbinate all’accurato procedimento di ...
  • Travagliato | Brescia | Operbacco 4 dicembre 2012 Travagliato è la patria del cavallo e qui, seduti al tavolo, non potrete esimervi dall’ordinare una fiorentina di equino o la bresaola, delizia light davvero da non perdere. Tra i tanti ristoranti in cui potrete trovare ospitalità c’è anche Operbacco, vineria e osteria ospitata da una vecchia cascina, dove semplicità e cordialità sono la parola ...
  • Balkan Wine Expo | A Tirana dal 28 febbraio al primo marzo 3 dicembre 2012 Sarà la residenza dell’Ambasciatore d’Italia a Tirana ad ospitare la presentazione della seconda edizione di  “Balkan Wine Expo”, l’unico evento dedicato al vino rivolto al mercato dell’area balcanica. Una regione che sta vivendo un costante sviluppo economico e produttivo e uno scambio sempre più intenso e proficuo con i Paesi vicini, Italia in testa. Dal 28 ...
  • Bergamo | 1-3 dicembre 2012 | Gourmarte: solo i prodotti con l’X-Factor 29 novembre 2012 Un evento davvero curioso e interessante, che vi segnalo riportando qui sotto l’articolo dell’amico Maurizio Ferrari apparto sull’Eco di Bergamo.  La manifestazione si chiama Gourmarte, il cui nome ammicca all’arte  e ai gourmet, ma soprattutto ai gourmet e a Marte (nel logo è raffigurato il pianeta, come vedete qui sopra), quindi a un pianeta di ...
  • I crauti | Storia e diffusione della variante di cavolo cappuccio 28 novembre 2012 La Val Venosta è zona dedicata alla coltivazione delle verdure. In special modo ci si dedica alla coltivazione del cavolo cappuccio. Naturale conseguenza è che si produca da questo ortaggio i “crauti”. Si tratta di cavolo cappuccio fermentato con l’ aggiunta di sale che permette una lunga conservazione, pur lasciando quasi inalterato il contenuto di ...
  • Acqua Dome | La nuova premium & gourmet spa di design del Tirolo 27 novembre 2012 Con un investimento di 19,7 milioni di euro, AQUA DOME va in controtendenza e sfida il mercato del turismo in crisi con un ampliamento dell’hotel AQUA DOME di 60 nuove stanze (tra cui 6 family-suite) e una nuova spa di 2 mila quadri. A dicembre 2012 si apriranno le porte della nuova ala dell’hotel con 54 ...
  • Vigo di Fassa | Trento | ‘L Chimpl 27 novembre 2012 Chimpl, in fassano, significa ciuffolotto, il piccolo uccellino detto anche monachino, simpatico, allegro e dal bellissimo piumaggio. È questo il nome che ha scelto l’Hotel Gran Mugon di Tamion per il suo ristorante aperto agli esterni. Non si può non pensare ad un altro uccellino che ha portato molta fortuna in cucina: la Siriola, il ...
  • Il sambuco | La “farmacia degli dei” 26 novembre 2012 Il sambuco comune (Sambucus nigra) è una pianta molto nota sin dall’antichità. Già nel suo trattato “Kreutterbuch” del 1551 uno dei padri della botanica tedesca, Hieronymus Bock, annotò che in Germania il sambuco era certamente pianta conosciuta da tutti, ed era superfluo usare molte parole. Dal lato botanico, il sambuco é un arbusto alto da 2 ...
  • Wine For Maremma 23 novembre 2012 Dopo i danni causati dalla recente alluvione, in Maremma si torna a guardare al futuro partendo dal vino. L’azienda Terenzi di Scansano è infatti promotrice di un progetto a sostegno di questo territorio così duramente colpito. Si tratta di “Wine for Maremma”, operazione di beneficenza mediante la quale l’azienda Terenzi devolverà parte del ricavato della ...
  • Trento | Duo Ristorante Tapas Bar 21 novembre 2012 Le tapas sbarcano in Trentino e parlano trentino. I piccoli e tradizionali antipasti spagnoli, da assaporare specialmente durante l’aperitivo, sono ormai un trend che sta prendendo piede in tutta Italia e che ora sono approdati anche a Trento grazie al Duo, ristorante nuovo di zecca nel panorama cittadino nonché tapas bar, voluto dai fratelli Elvis ...
  • Da grande lei vuole fare la velina, lui lo chef 20 novembre 2012 Forse la strada l’ha iniziata a tracciare Davide Oldani, che finita la carriera da calciatore ha pensato che per stare ancora sotto i riflettori e fare impazzire le donne non restava altro che mettersi dietro ai fornelli. Di certo, le centinaia di trasmissione tv che hanno impalmato i cuochi a vere e proprie star mediatiche ...
  • Gli italiani e i regali di Natale secondo Coldiretti 20 novembre 2012 Come sarà lo shopping di Natale? Magro, ma con una netta preferenza per i regali enogastronomici.  Gli italiani spenderanno un budget medio di 551 euro a famiglia tra regali (-8,6% la spesa destinata ai doni), divertimenti (-0,3%) e cibo (la cui spesa tiene, a +2,1%), in calo del 3,7% sul 2011. E’ questo quello che ...
  • “Emergente Nord”: vince Alessandro Bellingeri 19 novembre 2012 TORRAZZA COSTE (PV), 19 novembre –  Va al ventottenne cremonese Alessandro Bellingeri il Premio per il miglior chef emergente del Nord Italia, di cui GeishaGourmet.com vi ha anticipato il programma qualche settimana fa. Alessandro, lombardo di nascita ma trentino d’adozione, è stato il più stretto collaboratore di Alessandro Gilmozzi presso El Molin di Cavalese (TN), dove ...
  • Le bollicine Rosè hanno spodestato i rossi fermi? Tutti i dati dell’OVSE di un genere che in Italia che vale 61 milioni di euro 15 novembre 2012 Giampiero Comolli, direttore dell’OVSE, ne è certo. «Non più solo moda. Già i dati di produzione, consumo e mercati raccolti da O.V.S.E. nel 2008 confermavano la tendenza di crescita dei volumi. Gli analisti dei consumi giustificavano tale incremento (nel 2008 sul mercato interno superiore a qualsiasi altra tipologia di vini spumeggianti) come “ la soluzione” ...
  • 16-18 novembre 2012 | Tre giorni di torrone, disfide tra pasticceri, incontri letterari con Moccia e Severgnini, rievocazioni storiche e fumetti 14 novembre 2012 Dopo lo strepitoso successo dello scorso anno, l’edizione 2012 della grande kermesse “Torrone & Torroni ” si presenta anche quest’anno con una ricchissima serie di appuntamenti, incontri, degustazioni e spettacoli che non deluderanno in nessun modo tutti i visitatori che raggiungeranno Cremona dal 16 al 18 novembre prossimi. Il tema guida scelto per quest’anno sarà la Dolcezza, ...
  • Da Enologica, fotografia dei consumatori italiani. Il caso Emilia Romagna 14 novembre 2012 Crisi e recessione spingono in negativo i numeri del sistema produttivo italiano, ma il comparto agroalimentare sembra muoversi in modo anticiclico: in particolare in Emilia Romagna. Crescono volume di produzione, fatturato e, soprattutto, esportazioni. In questa regione nel 2011 la filiera del cibo ha prodotto un fatturato alimentare di 26,2 miliardi di euro, valore corrispondente ...
  • Piacenza, 1-2 dicembre: il Mercato dei vini FIVI 10 novembre 2012 PIACENZA, 10 novembre — Si svolgerà sabato 1° e domenica 2 dicembre, negli spazi del quartiere fieristico di Piacenza, la seconda edizione del Mercato dei vini dei Vignaioli indipendenti. Appassionati o semplici curiosi, i visitatori potranno degustare più di 1000 vini e acquistarli direttamente dalle mani di chi li produce: un’occasione unica per conoscere, oltre al ...
  • Valfloriana | Trento | Fior di Bosco 9 novembre 2012 Ci sono certe esperienze – a dire il vero non solo gastronomiche – che non hanno prezzo. Non sono cose che capitano spesso, però. Una di queste la potrete trovare all’agritur Fior di Bosco, a Valfloriana, struttura che offre cucina e ospitalità e che è gestita con grande passione ed attaccamento al territorio da Graziano ...
  • Nei Paesi emergenti sbancano i rossi corposi 9 novembre 2012 I brasiliani, nonostante il clima caldo, preferiscono i vini rossi, come pure gli indiani e i vietnamiti. In Sudafrica i nuovi consumatori sono i neri, mentre in Thailandia i principianti del vino sono il 60% del totale. Continuano le interviste ai giornalisti giudici del prossimo Concorso Enologico Internazionale di Vinitaly, in programma a Verona dal ...
  • Sexy wine | Chi osa a partire dall’etichetta 2 | Dalla California, orgasmi, flirt e sadomaso 7 novembre 2012 Verrebbe da dire Californi(wine)cation. Perché proprio da Napa e Sonoma Valley arrivano etichette a luci rosse. Roba che il .g di Vigne di Alice o il 69 e tutti gli altri vini della prima parte di questo tema trattato in un mio post di qualche tempo fa, che potete leggere qui, sono cose per educande. ...
  • Geisha Gourmet a Treviglio (BG) per parlare di “Donne e formaggio” 6 novembre 2012 Vi aspetto!  
  • Gruppo Mezzacorona | Finisce (o quasi) l’era Rizzoli Senior 6 novembre 2012 Fabio Rizzoli lascia dopo 41 anni la guida del Gruppo Mezzacorona. Lo ufficializza uno comunicato del Gruppo che comunica anche il nome del nuovo direttore generale che dal primo novembre è già operativo all’interno del gruppo. Si tratta dell’ingegner Fabio Maccari , brianzolo di 54 anni, sposato con tre figli, che vanta una lunga esperienza ...
  • VITAFRITTA | WE 8 | MWF – Merano Wine Festival 5 novembre 2012 L’attesa si fa sempre più trepidante per enoappassionati e tecnici del settore: il Merano Wine Festival è ai cancelli di partenza ed allora pronti, attenti via dal 9 al 12 novembre 2012 la mecca del vino apre i battenti. Questa kermesse internazionale si svolge a Merano in una bellissima cornice resa austera dalla maestosità delle ...
  • Meglio un Petrus o un uomo che ti adora? 4 novembre 2012 Sembra che gli uomini non ci credano quando dici che il fascino e un uomo pazzo di te capace anche di non annoiarti siano meglio di mille toyboy dal fisico perfetto, di un sacchetto di diamanti oppure di un Petrus o del Château Lafite del 1787 venduto da Christie’s a Londra e ancora oggi credo ...
  • Isera | Trento | Agriturismo Il Gallo 1 novembre 2012 Per raggiungere l’agriturismo biologico il Gallo dovrete arrampicarvi sulla strada che da Isera vi porta a Patone e lì, alle porte del paese sulla riva destra del fiume Adige, troverete sulla destra il bivio che vi porterà dritto a destinazione. La struttura è una costruzione semplice, ma molto accogliente, con una terrazza e delle ampissime ...
  • Dare la forma ai tortelli. Ecco come fare in 4 mosse per un Halloween al sapore di zucca 31 ottobre 2012 Come festeggiano Halloween le GeisheGourmet? Ovviamente tra i fornelli, specie se, come nel mio caso, hanno per le mani delle fantastiche zucche Bertagnine, perfette per i tortelli di zucca. Non ho mai capito la moda dell’intaglio delle zucche, o meglio, carino, un bel passatempo per i bambini, ma se proprio devo lavorare tutto il tempo ...
  • “Emergente Nord”: terza edizione 31 ottobre 2012 PAVIA, 31 ottobre – Una storica azienda agricola dell’Oltrepò Pavese ospiterà, dal 17 al 19 novembre, la terza edizione di Emergente, la gara per eleggere il miglior chef giovane del Nord Italia. Ideato dal giornalista enogastronomico Luigi Cremona e sostenuto dalla Camera di Commercio di Pavia, sabato 17 e domenica 18 l’evento vedrà i sedici migliori chef emergenti del ...
  • Anterivo | Bolzano | Kurbischof 26 ottobre 2012 Il Luster – sorta di lampadario portafortuna a forma di oste, dalla coda biforcuta, che regge in mano chiavi e lanterna – campeggia in mezzo alla sala principale del Kürbishof e ammicca tanto quanto Hartmann, il patron del locale. Cordialissimo e mai invadente, è lui che dirige l’orchestra di questo ristorantino di Anterivo, punto d’approdo sicuro ...
  • Merano Wine Festival addict?! Allora non potete perdervi l’anteprima a Lagundo il 3 novembre 26 ottobre 2012 Sabato 3 novembre 2012 a partire dalle 19, il paese giardino Lagundo, vicino a Merano, ospiterà nella casa della cultura Peter Thalguter la “Pre-degustazione Merano WineFestival” 2012, durante la quale si potranno degustare i migliori vini provenienti dall’Italia e dal resto del mondo. Per l’occasione si potranno assaggiare circa 400 diversi spumanti, vini rossi, bianchi e ...
  • Test | Soave Runcaris 2011 con e senza solfiti. Due vini irriconoscibili 26 ottobre 2012 La ricetta della veneta cantina Fattori è semplice quanto difficile: solo vigneti nelle aree più vocate, solo uve di proprietà, sperimentazione in cantina, riduzione degli interventi in vigneto. Grazie a questi elementi, l’azienda con più di un secolo di storia, oggi condotta dai fratelli Antonio e Giovanni, ha raggiunto in questi anni risultati importanti come l’International ...
  • Intervista a Donatella Cinelli Colombini | Il turismo enogastronomico ci salverà 25 ottobre 2012 Per chi se la fosse persa su A Tavola di ottobre 2012, ecco qui l’intervista che ho fatto a una delle grandi donne del vino italiano. È forse la donna più importante per il turismo enogastronomico italiano. Alla guida della sua cantina Casato Prime Donne e del complesso turistico Fattoria del Colle a Trequanda, nel Chianti ...
  • Maurizio Zanella lancia Vintage Collection e i solfiti dichiarati in etichetta 23 ottobre 2012 Maurizio Zanella è così. Gioca, provoca, ascolta, si fa accarezzare e poi ti dà una zampata. Sorprendere sempre, stare fermo mai: è questo il suo stile, da ribelle “affamato e folle”. E così oggi – in un momento in cui tutti, persino i sociologi famosi come Finzi, dicono che servono vini buoni ma magari meno ...
  • Oggi in Franciacorta si discute del futuro del vino di qualità e si lanciano gli Stati generali del vino italiano | Tra “guru” e opinion leader, ecco il sunto dell’incontro con 3 donne e tante vecchie guardie 23 ottobre 2012 I trend di mercato secondo Enrico Finzi di Astra Ricerche è chiaro: per il futuro il vino avrà meno operatori e più qualità. Oggi il 58% degli Italiani pensa che la situazione non tornerà più come prima e sta ridimensionando i suoi bisogni ma anche i suoi sogni. C’è una sempre più crescente idiosincrasia verso ...
  • VITAFRITTA | WE 7 | L’autunno in Langa: dal tartufo bianco al Barolo 22 ottobre 2012 Castelli, torri, piccoli borghi, strade che serpeggiano tra i vigneti: ecco le Langhe, dove paesaggio ed enogastronomia sono legati indissolubilmente. Qui in autunno tutto è in festa: le vigne si accendono di colori, si apre la fiera del tartufo ad Alba, chef e vignaioli vi aspettano nei loro “atelier”. Questo è sicuramente il periodo migliore ...
  • La strage delle donne 22 ottobre 2012 Per una volta non voglio parlare di cibo e di vino. Dopo l’ennesimo delitto passionale, a Palermo, sento che anche qui su GG dobbiamo fermarci a riflettere su cosa sia possibile fare per farmare una strage che, a mio avviso, è frutto di uno smarrimento interiore degli uomini nei confronti delle donne, non abituati a ...
  • VIII Concorso enologico internazionale Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet insieme del Consorzio Tutela Valcalepio | Vince il trentino Vivallis 20 ottobre 2012 L’emozione più grande dell’8° Concorso Enologico Internazionale Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme viene dal trentino.   La Gran Medaglia d’oro assegnata al Trentino Cabernet Sauvignon di Vivallis s.c.a. (Rovereto).   62 medaglie assegnate: 1 Gran Medaglia d’Oro, 58 Medaglie d’Oro e 3 Medaglie d’Argento. Ecco in breve i risultati ottenuti grazie all’elaborazione dei giudizi dei 74 giurati ...
  • Cooking for Art e Chef Emergente | Oggi il via all’edizione 2012 della kermesse di Witaly e Luigi Cremona 20 ottobre 2012   Nel 2010 nel Complesso Monumentale di Santo Spirito in Sassia, nel 2011 l’area Open del Palazzo delle Esposizioni, nel 2012 ecco un altro ambiente di grande fascino architettonico: Le Officine Farneto, progettate da Enrico Del Debbio 75 anni fa come Magazzini di Casermaggio, poi fabbrica delle ceramiche di Arcero, ora sede di eventi di prestigio ...
  • Mangiarozzo | I locali del cuore 2013 16 ottobre 2012 Tutte le settimane, il mercoledì e il sabato, entra nelle case degli italiani per presentare le ricette anti-crisi insieme con Anna Moroni, per giudicare i piatti della tradizione, per raccontare il profilo buono della nostra agricoltura. Carlo Cambi dopo una vita passata a militare nel giornalismo scritto ora è diventato anche uno dei volti più ...
  • Fare il formaggio con GeishaGourmet su D di Repubblica! 13 ottobre 2012 Oggi siamo su D di Repubblica per la neonata passione di fare il formaggio in casa (tutte le istruzioni qui). A settembre, poi, è successo che ho trovato anche chi mi affinasse le mie caciottine, l’agriturismo Dalaip dei Pape, a quota 1200 mt a Tonadico. Tra qualche giorno saranno pronte e allora potremmo vedere  il ...
  • Quanto bevi? Dipende anche dalla silhouette del bicchiere. Parola dell’Università di Bristol 13 ottobre 2012 Uno studio dell’Università di Bristol ha costatato che bevi più velocemente se il bicchiere ha una determinata forma. Com’è possibile? La tua percezione sulla quantità di “liquido” varia. Sei fuori con gli amici, ordinate una birra ciascuno, ognuno di un tipo diverso. Se stai sorseggiando tranquillamente, e ti accorgi che finisci sempre prima degli altri, allora ...
  • Feticci gourmet | Arriva il cucchiaio inzuppa biscotti 12 ottobre 2012 Quante volte al mattino ti è caduto il biscotto nella tazza e hai dovuto recuperarlo sporcandoti le mani? E quante invece hai dovuto mangiarlo inzuppato solo per metà? Non il migliore dei modi per iniziare la giornata, vero? Bene, allora questo prodotto fa al caso tuo: è arrivato TheDipr, il cucchiaio inzuppa-biscotti, che grazie alla sua ...
  • Genitori degeneri | Adotti uno speck, lo battezzi e poi te lo mangi… Roba da Conte Ugolino 12 ottobre 2012 I gourmet ne fanno spesso di queste cose: adottano un maiale per poi riceverne i salumi, una vacca per poi averne i formaggi o un vitellino per poi surgelarlo a fettine, un pezzo di orto per poi coglierne i frutti, un melo per riceverne i pomi quando è periodo. Le iniziative di questo genere pullulano ...
  • Dorno | Zucca bertagnina e baci di Dorno: grande festa il 13 e 14 ottobre 2012 12 ottobre 2012 La zucca bertagnina è una delle più prelibate e ricercate d’Italia. Sarà lei al centro della festa che anche quest’anno anima Dorno, paesino pavese patria della famosa cucurbitacea. Ecco il programma, tutto da non perdere. Sabato 13 ottobre 2012 Ore 20,00, P.za Bonacossa – Tensostruttura riscaldata Cena di Sùc, esclusivo menù a base di Zucca Bertagnina De.C.O. prenotazioni ...
  • Se le vedeste con addosso questi, le chiamereste massaie? 11 ottobre 2012 Non sottovalutiamo il grembiule. Se gli dedicassimo l’attenzione che riserviamo a un abito, o anche solo alla scelta di una tovaglia, forse le cose cambierebbero. Sì, perché oggi in circolazione ci sono molti grembiulini divertenti e sexy, con cui giocare a fare la pin-up dei fornelli. Con addosso uno di questi, pensate che vi chiamerebbero ...
  • Consorzio “Italia del vino”: per la Cina serve una cabina di regia 11 ottobre 2012 Da “Italia del Vino-Consorzio” parte un invito all’intero sistema italiano del vino: una “cabina di regia” che massimizzi i tanti interventi singoli sinora avviati in Cina. <<L’Italia deve ritrovare sul mercato cinese quella straordinaria forza e creatività che ha messo nel conquistare mercati che oggi consideriamo “domestici” e dove è stata capace, anche nel recente ...
  • Ristoranti Gambero Rosso 2013 | Ecco tutta la guida regione per regione 8 ottobre 2012 L’Olimpo della gastronomia italiana e’ stato delineato dalla 23/ma edizione della Guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso, presentata alla Citta’ del Gusto, che recensisce 2.015 esercizi. Ecco i 21 ristoranti al vertice della classifica che conquistano il massimo riconoscimento delle ‘Tre forchette’: – Osteria Francescana a Modena punti 95 – La Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri ...
  • Umberto Giraudo miglior Maître del mondo 8 ottobre 2012 L’Acadèmie Internationale de la Gastronomie è una influente associazione nella quale si ritrovano i principali 27 Paesi nella gastronomia mondiale. Ogni anno si riunisce per valutare i migliori rappresentanti per ciascuna categoria di attività di questo settore, e assegna 4 Grand Prix internazionali con un unico vincitore. Quest’anno il premio mondiale “Grand Prix de l’Art de ...
  • Guida Vini d’Italia 2013 dell’Espresso | Le Eccellenze regione per regione 5 ottobre 2012 Colpaccio di Intravino, oggi, che pubblica in anteprima le Eccellenza della guida Vini d’Italia 2013 dell’Espresso. Ve li riporto qui di seguito. Valle d’Aosta 18 Valle d’Aosta Muscat Petit Grain 2011 Lo Triolet – Marco Martin 18 Valle d’Aosta Blanc de Morgex et de la Salle 2011 Pavese Ermes 18 Valle d’Aosta Mayolet 2010 Feudo di San Maurizio 18 Valle ...
  • Guanciale di sorana profumato all’anice 5 ottobre 2012 Il Ristorante Da Gigetto ci propone questa gustosa ricetta: guanciale di sorana profumato all’anice, birra e cannella con finferli, mele allo zenzero e crostone di polenta. Per 6 persone: Guanciale: n. 3 guanciali di sorana n. 1 stecca di cannella n. 1 stella anice ½ litro di birra bionda doppio malto Sale e pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva Finferli: 800 gr. di finferli nani 100 gr. burro Sale n. 1 ciuffo ...
  • Colpo grosso per Cantina Soave, che diventa set di The Bachelor Russia, il format USA che a febbraio andrà in onda sul primo canale sovietico TNT 5 ottobre 2012 Borgo Rocca Sveva, vino-boutique di Cantina di Soave, ha ospitato ieri le riprese del nuovissimo reality russo “The Bachelor” ovvero “Lo scapolo”, che andrà in onda a partire dal prossimo febbraio sulla TNT, la rete televisiva russa più diffusa nel Paese.  Il format, di origine americana, prevede che dodici bellissime ragazze russe si contendano l’attenzione ...
  • Champagne | Tutti i dati del 2011 e la sitazione 2012 5 ottobre 2012 Sono state 7,6 milioni le bottiglie di Champagne affluite sul mercato italiano nel 2011 con una crescita del 6,3% rispetto all’anno precedente. L’Italia rappresenta per lo Champagne il sesto mercato a volume e il quinto a valore (Francia esclusa) e si colloca tra i Paesi che più apprezzano il vino della regione vinicola francese. La ...
  • Tenimenti Angelini continua a fare incetta di cantine. Acquisita al 100% Bertani Holding e Tenuta Novare 5 ottobre 2012 Dopo l’acquisizione della maggioranza delle quote nel dicembre 2011, da oggi Tenimenti Angelini – società dell’omonimo gruppo leader nel settore salute e benessere – diventa proprietaria al 100% di Bertani Holding – compresi 180 ettari di cui 54 vitati- e di  Tenuta Novare con i prestigiosi marchi Villa Novare e Tenuta Novare. Per Tenimenti Angelini questa ...
  • A ognuno il suo tappo (e per i romantici del sughero c’è il progetto Querus) 4 ottobre 2012 Il tappo di sughero naturale, grazie alle sue caratteristiche di impermeabilità e alla sua capacità di trattenere ossigeno, favorisce la corretta evoluzione e conservazione del vino in bottiglia. L’elasticità del sughero, inoltre, permette al tappo di svolgere la sua funzione di chiusura ermetica all’interno della bottiglia, ma anche di ritornare alle dimensioni originali nel giro di qualche minuto, ...
  • Filetto di cervo, finferli arrosto e ribes nero candito 4 ottobre 2012 Ricetta delle chef David Goerne. Per 4 persone: Ingredienti: 1kg di filetto di cervo 50 cl di succo di cervo 40 grammi di ribes nero candito 200 grammi di finferli puliti sale, pepe burro olio di semi d‘uva 1 scalogno tagliato a cubetti 20 gr di prezzemolo tagliato a julienne Per la salsa: -1 scalogno -1 litro di brodo di pollo - 1 mazzetta di odori (timo, alloro, rosmarino) - 60 g ...
  • Canapè di polenta con crema ai porcini e capasanta gratin 3 ottobre 2012 Ricetta dell’Hotel Terme per il Cocofungo 2008. Ingredienti per 6 persone: 250g di polenta gialla gia’ cotta e raffreddata 12 capesante 200g di besciamella 100g di cappelle di porcino parmigiano, prezzemolo, pangrattato Procedimento: Sbollentare per 30 secondi le capesante pulite, in un court-bouillon di pesce. Passare ora dentro la besciamella mantecata con rossi d’uovo, finché non sono ben glassate, lasciare rapprendere. Ricavare ora 12 dischetti ...
  • Dizionario delle GeisheGourmet | Dalle Wine Cougar ai Wine Guy 2 ottobre 2012 Wine Cougar. Sono quelle ragazze che preferiscono i vini giovani rispetto alle vecchie annate che sono più ricche di sfumatore e ricche di esperienza (e quindi anche più costose). Si trovano soprattutto nelle aree urbane, frequentano palestre e bar e non gli importa più di tanto di cosa c’è da mangiare. Winegasm. Quella sensazione di gioia euforica che ...
  • Montecatini | Wow | Dalla nipote di Sirio Maccioni (Le Cirque, NYC) 2 ottobre 2012 Locale dalla terrazza straordinaria a Montecatini alta. Cucina di pesce simpatica, non male rispetto alla media della località termale che certo non brilla per una proposta gastronomica eccellente, al contrario dei prezzi, molto alti. La cosa che più mi ha colpita, e meno convinta, è la catalana di crostacei alla frutta. Ottima la crema catalana ...
  • Formentera | Marlaca | Un discepolo friulano di Adrià al top della ristorazione dell’isola. E c’è anche il Mestro del sigaro 2 ottobre 2012 E’ stata la novità dell’estate 2012 di Formentera e nel giro di poco tempo, solo grazie al passaparola, è riuscito a conquistarsi grande fette di estimatori. Manco a dire che sia situato in un luogo di passaggio, tutt’altro: per raggiungere il ristorante Marlaca si deve tenere ben sottomano la cartina uscendo dall’abitato di San Francesc ...
  • Vini come griffe. Ed è allarme contraffazione 1 ottobre 2012 Con la crisi dilaga la contraffazione dei beni di lusso. Vini compresi. Se la Cina, si conferma capitale mondiale della falsificazione, la forte concorrenza sta ora alimentando questo fenomeno anche nel Vecchio Continente. A lanciare l’allarme sono i più importanti quotidiani internazionali che rivelano uno scenario alquanto preoccupante e addirittura sorprendente. Pochi infatti sanno che ...
  • Guida “Identità golose” 2013 1 ottobre 2012 MILANO, 1 ottobre – Presso l’inusuale – e azzeccatissima – sede dell’HangarBicocca si è tenuta stamattina la presentazione di Identità golose 2013, la guida ai ristoranti d’autore diretta da Paolo Marchi. La pubblicazione, che prende il titolo dal congresso internazionale di cucina ideato dallo stesso Marchi e realizzato da MAGENTAbureau di Milano, è giunta alla sesta ...
  • Rombo chiodato in mantello di porcini su crema di prezzemolo 1 ottobre 2012 CocoFungo ha preso il via e l’Osteria Der Katzlmacher di Monaco di Baviera ci propone questa deliziosa ricetta! Ingredienti per 4 persone: 600 gr. rombo squamato e senza spine 300 gr. porcini freschissimi e possibilmente piccoli 2 dl olio d’oliva extra vergine 1 radice di prezzemolo per la crema 1 mazzo di prezzemolo liscio tritato aglio tritato molto fine rosmarino tritato molto fine timo tritato ...
  • VITAFRITTA | WE 6 | Pillole di Franciacorta Il Festival delle bollicine 29/30 Settembre 2012 28 settembre 2012 Il Festival del Franciacorta è una buona occasione per passare il primo week end d’autunno in modo frizzante e colorato. A metà strada tra Bergamo e Brescia la pianura è bruscamente interrotta da una collina isolata detta, proprio per questa sua caratteristica, Monte Orfano, il confine sud della Franciacorta che si estende fino alle sponde del ...
  • Questo fine settimana c’è la caccia al tesoro del gusto a Malcesine (VR) 27 settembre 2012 Torna anche quest’anno Ciottolando con Gusto, la “caccia al tesoro” gourmet lungo le vie ciottolate di Malcesine (VR) alla scoperta dei sapori del Lago di Garda dal  pesce  all’Olio Extravergine d’Oliva del Garda DOP e i prodotti del Monte Baldo.  L’appuntamento è fissato per  il 29 e 30 settembre, dalle ore 11 alle ore 22.30, ...
  • Gianluca Gorini è il Miglior Chef emergente del Centro Italia 2012. Ma c’è anche la Disfida della polpetta 27 settembre 2012 Il toscano Gianluca Gorini, del ristorante Poggio Rosso di Borgo San Felice a Castelnuovo Berardenga (SI), è il Miglior Chef Emergente del Centro Italia. Lo ha deciso una giuria di giornalisti ed esperti del settore che lo ha preferito a Sabrina Tuzi, Marco Mengoni e Davide Del Duca al termine di un appassionante sfida che si ...
  • Poggio Rosso e défilé maschile al Cesare Paciotti Restaurant per il gran finale della stagione estiva 27 settembre 2012 Un party esclusivo con dj set a conclusione della prima stagione estiva del locale più cool della costa degli etruschi, in pieno centro, direttamente sul mare affianco alla nuova Marina di San Vincenzo Una serata “spumeggiante”, che prevederà anche la trasformazione della zona lounge bar  in una “Gallery” per esporre le opere di Maria Rita Ghezzi, artista ...
  • Zuppetta verde di erbe selvatiche, piopparelli e spuma di casatella trevigiana 25 settembre 2012 Per 4 persone: 200 gr piopparelli 100 gr casatella trevigiana 100 gr ricotta fresca 1 kg erbe selvatiche (bruscandoli, rosoline, s-ciopet, ortiche) 1l brodo di vitello ½ cipolla bianca 1 spicchio d’aglio 1 noce burro Olio extravergine di oliva Sale Pepe arlecchino Mondare i funghi, lavarli rapidamente e asciugarli. Rosolare lo spicchio d’aglio in due cucchiaiate di olio, gettarvi i funghi e cuocerli fino all’avaporazione dell’acqua di ...
  • Vini da letto. Vini da striptease. Vini per romantici. Ecco chi osa già dall’etichetta. 25 settembre 2012 Che il vino per le Geishe Gourmet  sia un intrigante complice d’amore, un companatico essenziale per serate ad alto tasso di sensualità, è cosa nota. E forse proprio pensando anche un po’ a Sex and the Wine alcuni produttori in giro per l’Italia hanno deciso di giocare e azzardare con etichette dove Bacco ed Eros ...
  • VITAFRITTA | WE 5 | L’autunno in Valtellina: tra vino, formaggi, crotti e tanta bresaola 24 settembre 2012 La Valtellina, situata ai piedi delle Alpi Retiche, a monte del Lago di Como, è il posto ideale per trascorrere una vacanza all’insegna dello sport: in estate è meta di escursionisti, bikers ed amanti dell’alpinismo invece in inverno è il paradiso degli sciatori. Tuttavia non si deve assolutamente sottovalutare l’autunno in Valtellina, la stagione dei ...
  • Bambini e alimentazione in tempo di crisi | 10 consigli degli esperti per combattere il sovrappeso 21 settembre 2012 L’inizio del nuovo anno scolastico aumenta ulteriormente la spesa economica delle famiglie, mentre le necessità alimentari quotidiane rimangono, così come rimangono i problemi dei genitori con bambini in sovrappeso od obesi. Come si concilia la necessità di mangiare correttamente per crescere bene ed evitare il sovrappeso dei bambini, con la costante diminuzione del potere d’acquisto ...
  • CocoFungo | Dal 25 settembre al 26 ottobre con i Jeunes Restaurateur D’Europe 19 settembre 2012 Con Cocofungo il fungo parla francese, tedesco, inglese…. L’edizione 2012 della storica rassegna gastronomica, nata 36 anni fa da un’idea di Giuseppe Maffioli e Fernando Raris, diventa internazionale per avvicinare anche le nuove generazioni alla ristorazione di qualità. L’evento promosso dai sei paladini della cucina, in programma dal 25 settembre al 26 ottobre, per il ...
  • Una tiratura limitata del “Seligo Rosso” delle cantine Settesoli per Giusy Buscemi – Miss italia 2012 19 settembre 2012 Cantine Settesoli si congratula con Giusy Buscemi per aver raggiunto l’ambito traguardo di Miss Italia 2012. La figlia di una delle Socie della Cooperativa Vitivinicola di Menfi, Lina Di Blasi, è, infatti, profondamente legata al territorio e alla sua comunità e ne interpreta il volto più autentico e vitale. “E proprio per questo motivo, abbiamo deciso ...
  • A Maso Franch di Giovo (TN) arriva lo Chef Emergente del nord Italia 2012 18 settembre 2012 Diego Rigotti, Chef Emergente del nord Italia 2012, che a ottobre gareggerà per il titolo nazionale a Roma, approda a Maso Franch di Giovo.  Diego ha 27 anni ed è di Trento. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera a Tione di Trento grazie al professore Alfio Ghezzi inizia a lavorare al Grand hotel Villa Serbelloni ...
  • Fiction enologica a Madonna di Campiglio, che perde lo chef stellato Paolo Cappuccio 17 settembre 2012 Una lacrima e un sorriso. Si potrebbe definire così lo stato d’animo della località dolomitica del Trentino, che da qualche giorno ospita una fiction Rai incentrata su una famiglia di vigneron. Se questa è sicuramente una notizia positiva per MdC, dall’altra è di qualche ora fa la notizia – che certo non rallegra – della ...
  • Masterchef Italia seconda stagione sbarca al Sass Pordoi 17 settembre 2012 Il rifugio Maria al Sass Pordoi, in valle di Fassa, è stata la splendida cornice di una sfida avvincente dietro i fornelli. I protagonisti di MasterChef Italia 2, noto talent show culinario, si sono sfidati in questa splendida cornice alpina alla ricerca dell’interpretazione del tema dedicato naturalmente alle alti vette e giudicate da una giuria ...
  • Arriva il kit di “sopravvivenza” per le fashion victim impegnate nella Milano Women Fashion Week 17 settembre 2012 Dal 19 al 25 settembre 2012, in occasione della Milano Women Fashion Week, torna la quarta edizione di Food is Fashion. L’evento, ideato dal creativo milanese Federico Gordini, lega la moda al mondo del food, con l’obiettivo di sottolineare l’importanza di un’alimentazione sana ed equilibrata con un linguaggio diretto e contemporaneo. Durante la settimana saranno distribuite, ...
  • I giovani vanno in agritur | Ecco i trend tracciati da AgrieTour che parlano di un 2012 senza crisi per il comparto 14 settembre 2012 La crisi non ferma la vacanza in agriturismo. E’ questo quanto emerge da una prima analisi effettuata da una rielaborazione dei dati da parte di AgrieTour, il Salone nazionale dell’agriturismo che si svolgerà ad Arezzo Fiere e Congressi dal 12 al 14 ottobre 2012, in seguito alla appena trascorsa estate. Il numero degli agrituristi, ma ...
  • Sex and the Wine a PordenoneLegge ospite dell’hoteria dei Golosi & Gioielleria del Gusto 14 settembre 2012 Cinque serate speciali, in cui incontrare artisti, scrittori e musicisti, con cui chiacchierare di vino, di cibo, di donne e di uomini… Sono queste le serate-evento ideate dall’HOSTERIA DEI GOLOSI & GIOIELLERIA DEL GUSTO di Pordenone in occasione del Festival “Pordenone Legge – festa del libro con gli autori”, evento letterario sempre più conosciuto in Italia ...
  • Un nuovo e ottimo motivo per andare a trovare Antonio Cannavacciuolo 13 settembre 2012 Dal lago d’Orta alla penisola sorrentina: una nuova avventura per Cinzia e Antonino Cannavacciuolo, eccellenti Maîtres de Maison di Villa Crespi che sabato 15 settembre inaugurano, con la loro passione e il loro savoir faire, LAQUA SPA & TERRACE SUITES a Meta di Sorrento. LAQUA SPA & TERRACE SUITES è  un nuovo concept di ospitalità: sei ...
  • Arriva la temporary suite… Tra i vigneti 13 settembre 2012 In tempi “temporary” un po’ per tutto, anche le camere d’hotel decidono di seguire questo trend. Così, per il periodo della vendemmia,  lo storico edificio dell’hotel Laurin che si trova nel cuore di Bolzano, apre una suite temporanea a 30 km dalla città, ltra i vigneti di Magrè. Solitaria, elegante, speciale. Una suite d’albergo a tutti ...
  • Aperitivo a 6 zampe al Park Hyatt Milano 5 settembre 2012 In occasione della Vogue Fashion Night,  Giovedì 6 Settembre,il Park Hyatt Milano prepara una serata insolita: un aperitivo a 6 zampe! Dalle ore 18.30 alle 23.30 il The Park Bar verrà trasformato per l’occasione in una “Dog Lounge” dove gustare il “Salty Dog” cocktail creato ad hoc per la serata e accompagnato da tapas e dry ...
  • Premio Miglior Chef Emergente del Centro Italia | 21-23 settembre | Parco delle Cascine a Firenze 5 settembre 2012 Si svolgerà da venerdì 21 settembre a domenica 23 il Premio Miglior Chef Emergente del Centro Italia presso lo splendido Parco delle Cascine a Firenze, in contemporanea con Expo Rurale, la fiera dell’agricoltura e delle tipicità agroalimentari della Toscana. L’evento è organizzato da Witaly, con la collaborazione e il supporto della Regione Toscana e Toscana Promozione, ...
  • VITAFRITTA | WE 4 | Carloforte, la Tabarkina e la Sardegna del sud 1 settembre 2012 Ahimè l’estate si sta piano piano allontanando, ma c’è ancora tempo per qualche giorno al mare ed al caldo. Una meta facilmente raggiungibile in aereo è il Sulcis. Lontano dagli stereotipi chic&vip di una Sardegna mondana, Carloforte, a sud-ovest di Cagliari, è un’isoletta blu-verde che profuma di mirto e ginepro. Una colonia di liguri, XVIII sec, ...
  • Votate GeishaGourmet per i Macchianera Italian Awards 2012 31 agosto 2012 Cari amici di GG, se vi va, votatemi! Seguite le istruzioni a questo link…. http://www.macchianera.net/2012/07/23/ma2012-macchianera-awards-2012-1-il-red-carpet/ C’è tempo fino all’1 settembre!!! E poi, se per caso passiamo la prima fase, fino al 26 settembre!!!!
  • China loves european wines 30 agosto 2012 I cinesi sono sempre più appassionati dei vini occidentali, specie europei: le esportazioni di vino in Cina vedono la Francia al primo posto, seguita da Spagna Cile Australia ed Italia. È questa l’analisi realizzata dal China Daily, il più importante quotidiano cinese in lingua inglese, in un recente articolo firmato da Wang Zhuoqiong. http://usa.chinadaily.com.cn/epaper/2012-08/14/content_15674018.htm . “Il ...
  • Un nuovo clone di Teroldego e Lagrein regalato ai cinesi? 29 agosto 2012 Si dice che una nota realtà sia riuscita a creare un nuovo clone di vitigno Teroldego+Lagrein. Si dice che per ora abbia un nome che ricorda molto la Reppubblica di Venezia e pare che dia delle uve e un vino ancora più buoni che il Teroldego o il Lagrein da soli. Si dice che questo ...
  • La vendemmia 2012 secondo la Fivi. Cali da -20 a -50%. Si salva la Valle d’Aosta 26 agosto 2012 Il “vigneto Italia” in questi giorni di fine agosto vive il momento più importante dell’anno. La penisola presenta situazioni quanto mai diverse e, a volte, assai complesse da interpretare. I Vignaioli associati FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, descrivono lo stato presente dei vigneti regione per regione, in una panoramica che evidenzia come unici dati di validità ...
  • Un aperitivo con Sirio Maccioni, Mr Le Cirque. Da Filippo Gozzoli alle ultime novità (un nuovo ristorante e un nuovo libro) passando attraverso la cucina italiana, e non solo 25 agosto 2012 Per Filippo Gozzoli, ex chef del Park Hyatt di Milano e, per qualche mese, di Villa del Quar a Verona, probabilmente è il colpo della vita. Tra un mese debutterà al nuovo Le Cirque – il ristorante più famoso del mondo,   tra la 151 East  e la 58ma di New York – e al ...
  • VITAFRITTA | WE 3 | Dalla Maremma a Bolgheri 17 agosto 2012 Ecco un’altra idea per un week end estivo all’insegna di buon cibo, ottimo vino e, perché no, di spiagge meravigliose ed incontaminate: la meta ideale per gli “eno-gourmet” in cerca di un po’ di relax e della ambita tintarella. Uno stile di vita, la Maremma. Cuore selvaggio della Toscana targato Grosseto e Livorno. Sullo sfondo un ...
  • A Brisighella l’Arca dei Savori | Dal 23 al 26 agosto in scena il sapore della semplicità 16 agosto 2012 La Romagna è terra di prodotti tipici e di un patrimonio enogastronomico frutto di una storia, di una tradizione, di una cultura che hanno sempre raggiunto il giusto equilibrio tra sapore, qualità e genuinità. L’Arca dei Savori nasce nel 2001, quando il Comune di Brisighella (RA) si ispirò al progetto di SlowFood dell’Arca del Gusto ...
  • Un WE sul Lago di Garda | Ecco tutto quello che non potete perdervi, anche nel piatto 13 agosto 2012 Una, nessuna, centomila. L’enogastronomia del Lago di Garda è po’ così, pirandelliana: un denominatore comune, che è sicuramente rappresentato dal pesce d’acqua dolce e dagli agrumi; nessuna identità univoca perché nel suo specchio d’acqua si riflettono ben tre regioni (Trentino, Veneto e Lombardia); centomila piatti e vini tutti da scoprire, perché le tradizioni culinarie venete, ...
  • Una notte tra gli aromi con il re del riso Gabriele Ferron a Termeno | 11 agosto 2012 10 agosto 2012 Nel piazzale antistante la splendida architettura contemporanea della Cantina Tramin, incastonata da vigneti e cime a perdita d’occhio, la ‘Notte degli Aromi’ offrirà la possibilità di degustare una delle più raffinate e pregiate produzioni di riso, quella della Riseria Ferron di Isola della Scala (VR) abbinata a una selezione di etichette provenienti dalla Cantina Tramin, ...
  • La mitica vendemmia notturna di Donnafugata in diretta live 2.0 per tutto il WWW 8 agosto 2012 Sarà una vendemmia notturna davvero mondiale, quella programmata per il 10 di agosto nella tenuta di Donnafugata a Contessa Entellina. Per la prima volta sarà trasmessa in diretta streaming, sul sito dedicato www.donnafugatalive.com e sulla pagina Facebook DonnafugataWine, permettendo ai winelovers di tutto il mondo di assistere, su PC e dispositivi mobili, alla raccolta delle ...
  • Avviso ai naviganti | Come vedete, anche GG è al mare, ma non vi lascia soli… Stay Tuned, altrimenti GG si arrabbia! 6 agosto 2012
  • Parigi 2013 | Arriva Parizza il salone dell’italian food 6 agosto 2012 Il salone Parizza su Sandwich&Snack Show  è il nuovo appuntamento dedicato all’universo della pizza, della pasta e della ristoriazione italiana che si svolgerà il 20 e 21 marzo a Parigi – Porte de Versailles. Organizzato durante Sandwich & Snack Show, il salone Parizza sarà dedicato all’offerta del settore pizza, pasta & ristorazione italiana. France Pizza, Pizza.fr e ...
  • Cantine Ferrari un 2011 di grandi soddisfazioni in particolare all’estero 6 agosto 2012 Il 2011 è stato per le Cantine Ferrari un anno molto positivo, che ha visto i ricavi complessivi, pari a 57,6 milioni di euro, aumentare del 4% ed il marchio rafforzarsi anche oltre confine, con un incremento delle esportazioni del 25%. La crescita in Italia è un risultato particolarmente significativo quando si consideri che nel corso ...
  • Panettone d’Estate 3 agosto 2012 (Testo e foto di Luca Amodeo) MILANO, 3 agosto – Il panettone è un dolce per tutto l’anno e l’estate ne esalta gusto e fragranza: questo sostiene da tempo Davide Paolini, alias il Gastronauta. Ora ne siamo convinti anche noi, dopo aver trascorso un ghiotto paio d’ore nell’elegante cortile milanese che ieri, nel tardo pomeriggio, ha ...
  • Cappelletti del Conte Loredan 2 agosto 2012 In attesa della kermesse CocoFungo, ecco una ricetta di uno dei locali aderenti alla kermesse, il ristorante da Celeste di Venegazzù INGREDIENTI:   –     PICCIONI FRESCHI                                          N° 2 –     RAMETTI ROSMARINO                                N° 2 –     SALVIA                                                              Q.B. –     SPICCHI D’AGLIO                                            N° 2 –     PANCETTA                                                       GR. 50 –     CIPOLLA                                                            MEZZA –     FARINA                                                             N° 1 CUCCHIAIO –     VINO BIANCO                                                  N° 1 BICCHIERE –     PORTO                                                               N° BICCHIERINO –     COSTA ...
  • Sogni di cucinare la tua ricetta insieme a Bottura, Cracco, Esposito e Pomata? Adesso puoi 1 agosto 2012 Siamo da sempre discepoli dei grandi chef, ma ogni tanto vorremmo anche noi insegnare loro qualcosa… A chi non è mai capitato di sognare di snocciolare qualche ricettina al ricciolone della cucina italiana o a qualcuno dei suoi “simili” dei dell’olimpo dei fornelli?! Adesso c’è una ghiotta occasione per farlo. La ghiotta occasione la regalano ...
  • Gli italiani e le vacanze d’agosto 2012 secondo Bit: ippovie, piccoli borghi e soprattutto mare nazionale 31 luglio 2012 Non rinunciano alle ferie di agosto, gli italiani, ma rivedono mete e stili all’insegna della sobrietà. Riassumendo, secondo il sondaggio Bit: IN PATRIA: il 70% dei vacanzieri italiani resta nel Bel Paese VACANZE GREEN: nuovi percorsi, borghi storici ed eventi culturali MARE: protagonista il Sud, Puglia, Calabria e Basilicata MONDO: Est Europa, Messico e Sudafrica le mete più convenienti CITY ...
  • Nuova guida di Paolini per il Sole 24 Ore per orientarsi nelle vacanze da food&wine lover 30 luglio 2012 Estate, tempo di viaggi e vacanze. Che per chi rimane nel Belpaese non può prescindere dalla ricerca dei migliori piaceri della tavola, indubbiamente garantiti in Italia. Ma come orientarsi nell’offerta in giro per la Penisola, al fine di soddisfare al meglio i propri «sfizi» alimentari? Quali escamotage utilizzare per, come si usa dire, «separare il ...
  • Scatta l’erga omnes nello statuto del Consorzio tutela vini Valpolicella. Da oggi chi usa la denominazione sostiene finanziariamente tutte le azioni del consorzio 29 luglio 2012 Approvata all’unanimità dall’assemblea dei soci l’introduzione dell’erga omnes nello statuto del Consorzio Tutela Vini Valpolicella. Uno strumento che chiama tutti coloro che utilizzano la denominazione a sostenere finanziariamente il lavoro di promozione, valorizzazione, vigilanza e tutela affidato dal Mipaaf al Consorzio. Un’opportunità per entrare tutti in una “casa comune”, dove decidere le strategie per mantenere ...
  • A Rustico Medioevo salto indietro nel passato anche a tavola | Dal 4 al 12 agosto 29 luglio 2012 Ha appena varcato la soglia del quarto di secolo, ma non ha perso nulla del suo fascino originale, continuando anzi a rappresentare un punto di riferimento a livello di manifestazioni storiche e folkloristiche: è “RUSTICO MEDIOEVO”, l’appuntamento con l’affascinante “Età di Mezzo” incastonato nella straordinaria cornice di Canale di Tenno, che ben figura nella prestigiosa ...
  • Uliassi4Mumm | Seppie sporche, erbe aromatiche, fegato delle seppie e granita di ricci di mare 27 luglio 2012 Ricevo e pubblico una ricetta griffatissima di Uliassi per Mumm Rosè. Il testo che accompagnava l’invio è questo. L’abbinamento qui proposto è ardito e geniale: uno champagne profondamente articolato e complesso come G.H. Mumm Brut Rosé contrapposto ad un sapore nudo verace come quello di una seppia cucinata con le sue interiora. Un piatto e uno ...
  • Ogni venerdì dal 15 giugno la mia nuova Rubrica Enogastronomica sul Corriere del Trentino e Corriere dell’Alto Adige | Non perdetevela! 26 luglio 2012 Dal 15 giugno ogni venerdì il Corriere del Trentino e il Corriere dell’Alto Adige dedicano una bella pagina all’enogastronomia. Dai produttori artigianali alle tre declinazioni del Teroldego, dai migliori pani della regione ai formaggi da non perdere, un focus tutto dedicato ai grandi prodotti e ai migliori produttori di questa terra. Ma non solo: ogni ...
  • Dalla Foodycall al Foodster. Un po’ di slang sul cibo 26 luglio 2012 Navigando in rete mi sono imbattuta in un sito americano di urban slang. Ho iniziato a scartabellarlo alla ricerca di qualche neologismo legato a cibo e vino e cosa mi salta fuori? Che questi diavoli di americani sono anche riusciti a riassumere in una parola questo ben noto quanto vecchio concetto: “la/lo invito fuori a ...
  • Aperitivi e cene volanti da Cipriani | Quattro serate d’eccezione dal 29 luglio al primo agosto 24 luglio 2012 L’Hotel Cipriani di Venezia invita i suoi ospiti a partecipare a un evento gastronomico unico nel suo genere: una cena al settimo cielo. Per la prima volta, dal 29 luglio al primo agosto sarà infatti possibile cenare o sorseggiare un cocktail sospesi a 50 metri d’altezza mentre si ammira il panorama della laguna veneziana. Con l’aiuto ...
  • Le vigne di Conegliano Valdobbiadene si candidano a Partrimonio UNESCO 23 luglio 2012 Le colline del paesaggio vitivinicolo di Conegliano Valdobbiadene compiono un passo decisivo  per la candidatura a Patrimonio Unesco con l’insediamento ufficiale del comitato promotore, in programma domani. In questa occasione il  Consorzio per la Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, l’IPA Terre Alte della Marca Trevigiana, la Provincia di Treviso e la Camera di Commercio sottoscriveranno ...
  • Bardolino | Verona | Piccolo Doge 23 luglio 2012 Da fuori, forse il locale non invita, ma io invece vi consiglio di fermarvi e di entrare. Vi si aprirà un mondo, fatto di eleganti sale e, soprattutto, di una terrazza a fior di lago che anche da sola merita la sosta (specie se siete in due e l’idea è di una cena romantica). Al ...
  • La scoperta del WE | Le patate cornette 23 luglio 2012 A Lamon, patria veneta dei famosi fagioli pregiatissimi, ho fatto sosta all’osteria ospitata dall’ex locanda Ponte Serra. Lì, un tavolo di prodotti tipici in vendita cattura la mia attenzione: tra le specialità di vario tipo, mi accorgo di un sacco contenete strane patate a forma cilindrica. Leggo sul cartellino, scritto a mano e recante anche ...
  • VITAFRITTA | WE 2 | Tra i limoni della costa amalfitana 19 luglio 2012 di Silvia de Lutti – Il tesoro giallo della Campania: il limone. Si è soliti ritenerlo solo un condimento, ma in realtà è molto altro. I 40 chilometri di costa tra Sorrento ed Amalfi sono modellati dal verde-giallo dei limoni che crescono sui terrazzamenti a picco sul mare. La costiera è l’ideale per un week ...
  • Crolla l’export italiano dei vini sfusi, ma crescono bottiglie e spumanti 17 luglio 2012 Nel 2011, con 23,5 milioni di ettolitri inviati oltre frontiera, l’export italiano di vino aveva segnato un picco record. Nel  primo trimestre del 2012, parlano chiaro i dati Ismea – parlano di un -8% su base annua in termini di quantità, a fronte di un buon andamento dei corrispettivi monetari (+7%). A subire i maggiori ...
  • Con Franz Haas nel suo nuovo vigneto, il più alto d’Europa fatto con vitigni classici, sopra Aldino 17 luglio 2012 Devo ringraziare il presidente Ais Umbria, Sandro Camilli, se oggi ho potuto trascorrere qualche ora in compagnia di Franz Haas, uno dei più famosi produttori dell’Alto Adige. Il tempo a disposizione non era molto e quindi siamo andati subito al sodo. I cambiamenti climatici hanno portato a un innalzamento delle temperature anche sul territorio altoatesino (5mila ...
  • Gli chef del Lazio uniti per l’Emilia | Il 17 luglio a Roma 17 luglio 2012 Da un’idea di Ramona e Riccardo di Giacinto del ristorante All’Oro e del giornalista Luigi Cremona con il Patrocinio della Provincia di Roma, la Capitale d’Italia non poteva e non voleva mancare all’appello: i migliori Chef di Roma e dintorni si riuniscono il 17 luglio per cucinare fianco a fianco in nome della solidarietà per ...
  • Cartoline da Reims 16 luglio 2012 Qui sopra, a Clos d’Ambonnay con l’enologa Raphael Leon-Grillon. Qui sopra, la vostra GG concentrata nel gioco dell’assemblaggio
  • Krug e Piccione | Ecco la ricetta dell’Assiette Champenoise 2 Stelle M. 16 luglio 2012 Ecco la ricetta perfetta, secondo chef Lallement dell’Assiette Champenoise di Reims, per un matrimonio eccellente con il Krug Grande Cuvée. ‘TourTe de Pigeon Fermier’ IngredIents * 2 discs of puff pastry rolled out to 4 mm thickness, 8 cm in diametre * 1⁄2 a pigeon, fried and seasoned (25 grams) * Foie gras, seasoned and fried (25 grams) * Bacon ...
  • Scalogno di Romagna in festa dal 19 al 22 luglio a Riolo Terme 15 luglio 2012 Buongustai di tutta Italia unitevi e marciate sulle “Terre di Faenza”, nelle colline in provincia di Ravenna. In questo spicchio di Romagna, infatti, il buongusto è di casa e nel corso dell’estate sono numerose le feste, le sagre e gli eventi dedicati alla buona cucina ed al buon vino. Uno degli esempi più interessanti e ...
  • Ricetta anti Caronte 4 | Tartare di Gamberi Rosa con Perle di Melone, Gelato al Fiordilatte, Olio Extra Vergine e Sale di Cervia 12 luglio 2012 Vittorio Pari, patron e chef della storica Trattoria Marinelli presenta la ricetta: Tartare di Gamberi Rosa con Perle di Melone, Fiordilatte, Olio Extra Vergine e Sale di Cervia. Ingredienti per quattro persone 8 Gamberi rosa freschi e sgusciati 1 Melone 4 Palline di gelato fior di latte Olio Extra Vergine di Oliva Sale marino artigianale di Cervia Limone Preparazione: Per iniziare i gamberi rosa ...
  • Enoturismo a Bergamo e dintorni | La prima guida voluta dal Consorzio tutela Valcalepio scaricabile qui 10 luglio 2012 E’ stata presentata oggi la prima guida enoturistica di Bergamo e dintorni curata dal Consorzio tutela Valcalepio. Edita in lingua italiana e inglese, sarà distribuita in forma gratuita presso gli Iat di Bergamo e Provincia, all’aeroporto Caravaggio di Orio al Serio, nei ristoranti e le enoteche aderenti e nelle aziende del circuito ospitalità. Due parole sulla struttura ...
  • Verdure, formaggi e uova bio in pole position | La ricerca Ismea Gfk Eurisko sul mercato italiano del biologico nel 2011 10 luglio 2012 Dalle rilevazione Ismea-Gfk-Eurisko emerge per il mercato italiano 2011 un incremento della spesa dell’8,9% su base annua, in leggero rallentamento rispetto al tasso di crescita del 2010, ma in evidente controtendenza con la riduzione complessiva dei consumi di generi alimentari “convenzionali”. La dinamica, che riguarda l’insieme dei prodotti bio confezionati venduti dalla Gdo, è il ...
  • Beverfood | Ecco la guida a oltre 1500 etichette di birra | Scaricala qui 10 luglio 2012
  • Fiori e tartufi a Castell’Azzara | 11-15 luglio 9 luglio 2012 Castell’Azzara sarà capitale del Tartufo dall’11 al 15 luglio, durante il Flower Film Festival. La suggestiva Villa Sforzesca sarà da scenario ad uno dei protagonisti di questa manifestazione 2012, il tartufo nero, prodotto tipico dell’Amiata attraverso gli appuntamenti di Dentro la Terra Tartufo. L’evento organizzato in collaborazione tra Associazione Palladium Productions e Associazione Tartufai Monte Amiata, ...
  • Ricetta anti Caronte 3 | Stecco al Parmigiano Reggiano con croccante al Prosciutto dolce di Parma 7 luglio 2012 Gian Paolo Raschi da Guido a Miramare di Rimini ha ideato questa coloratissima ricetta. Fase 1 il gelato  Ingredienti 300 gr panna fresca 300 gr latte intero 200 gr Parmigiano Reggiano 24 mesi 75 gr albumi 90 gr rosso uovo 80 gr zucchero 25 gr glucosio 8 gr stabilizzante per gelati Procedimento Portare latte e panna a 40°, aggiungere zucchero , glucosio, stabilizzante. Aumentare la temperatura a 60°, ...
  • Ricetta anti Caronte 2 | Gelato al Parmigiano, spuma di gamberi e aceto balsamico tradizionale di Modena 6 luglio 2012 Ricetta dello stellato Stefano Ciotti, chef del “Ristorante Vicolo Santa Lucia” (Hotel Carducci 76) a Cattolica. Gelato di parmigiano INGREDIENTI PER 15 PERSONE 250gr di latte fresco 200gr di panna liquida fresca 170gr di parmigiano reggiano 36 mesi di stagionatura 130gr di albumi d’uovo 20gr di latte in polvere PROCEDIMENTO Riscaldare a 82°C il latte fresco, il latte in polvere e la panna, versare ...
  • Ricetta anti Caronte | Arriva il Vento Marino: Granita di Prosciutto di Parma, Gelato al Parmigiano Reggiano, Crecker di Insalata di Mare e Alghe 5 luglio 2012 Ricetta dello chef stellato Raffaele Liuzzi dell’omonimo ristorante a Cattolica Granita di Prosciutto stagionato 24 mesi di Parma Ossa e scarti di un prosciutto di Parma 300 gr Prosciutto di Parma a fettine 2 lt acqua Carote sedano timo Erba verbena Pepe in grani Foglia di alloro Disidratare i 300 gr di prosciutto eliminando il suo grasso. Mettere in una casseruola le ossa e gli scarti ...
  • A salvarci da Caronte arriva “Il Gelato nel Piatto” | Da domani alla Notte Rosa di Rimini 5 luglio 2012 L’edizione 2012 de ‘Il Gelato nel Piatto’, promosso dal magazine on-line INformaCIBO (in programma dal 24 al 29 luglio nei ristoranti di tutto il mondo) avrà tra le sue chicche più prelibate l’Anteprima Rosa. La manifestazione internazionale è stata infatti inserita tra gli eventi della “Notte Rosa”, la più grande festa estiva della riviera romagnola, ...
  • La Vis: Impero di qualità | Al Cavalieri Hilton di Roma evento della cantina cassato ferocemente da Enopress e il mistero del bovaro del Bernese 3 luglio 2012 Ricevo segnalazione di questo post di Enopress.it e ve lo riposto pari pari. A voi i commenti… LA-VIS: IMPERO DI QUALITA’ ??? (www.enopress.it). Il titolo è quello dell’invito che abbiamo ricevuto per la degustazione organizzata a Roma presso l’Hotel Cavalieri Hilton – I tre punti interrogativi, invece, sono di Enopress e riguardano le vicende del Gruppo La-Vis, quindi ...
  • Premio Luciano Da Canal | Prima Edizione | Votazioni online 3 luglio 2012 Luciano Da Canal è stato un personaggio storico dello spettacolo e dell’intrattenimento nel Trentino Alto Adige. Ha iniziato negli anni ’60 come “cantante confidenziale” grazie alla sua voce calda e suadente, per poi affermarsi come presentatore nelle più importanti emittenti regionali. Dopo aver condotto per 25 anni con grande successo il programma televisivo Girovagando In ...
  • Estate 2012 | Ecco i wine gadget & co. più cool! 3 luglio 2012 Orecchini per wine addict, candele a forma di tappi di sughero, lecca lecca davvero speciali e altri accessori un po’ cool e un po’ kitch, per un’estate tutta da bere. Ecco i gadget preferiti di GeishaGourmet! Li comprate tutti su http://www.squidoo.com/gifts-for-a-wine-lover Qui sopra, Krug Trunk, solo da Harrods,  30 pezzi unici ad un prezzo altrettanto unico di 54mila dollari! Pausa dolce ...
  • Krug Celebration Week | Il lusso di emozionarsi 29 giugno 2012 La sensazione è  molto simile a quella di un risveglio dopo  una notte trascorsa tra lenzuola di seta: ti senti scivolare addosso leggerezza, impalpabilità, grande gusto, ricercatezza,  qualità estrema, benessere. Certo, ça va sans dire, anche lusso e bien vivre, in un miscuglio alchemico che ti avvolge e ti inebria. Ecco, il Krug a me fa sempre ...
  • VITAFRITTA | WE 1 | La Versilia in sorsi e bocconi 27 giugno 2012 Di Silvia De Lutti – Diamo inizio ai week-end estivi. Quale meta è migliore della Versilia, il perfetto connubio tra mare e monti. Gettonatissimo luogo di villeggiatura sin dall’800: a Viareggio va infatti il primato del primo bagno d’Italia, inaugurato nel 1827. Da Marina di Massa a Viareggio è un susseguirsi di spiagge, lunghe, ampie ...
  • Bagnolo Mella | Brescia | Sirani 26 giugno 2012 Colazioni memorabili al mattino – pasticceria di altissimo livello ma anche (bonus) pane-burro-e-marmellata -, ristorante a mezzodì (dove spicca l’hamburger d’astice) e pizzeria gourmet la sera. Ecco la formula di Sirani, uno dei tre tempi della pizza per cultori: gli altri due sono Saporè di Renato Bosco (l’”ultimo arrivato) a San Martino Buon Albergo, Verona, ...
  • Aperitivo solidale | A Dozza il 28 giugno il vino è a favore dei terremotati dell’Emilia Romagna 25 giugno 2012 Nel mese successivo ai sismi del 20 e 29 maggio, la solidarietà ha assunto le forme più diverse. All’Enoteca Regionale Emilia Romagna il sostegno al territorio colpito, zona di produzione del Lambrusco e dell’Aceto Balsamico Tradizionale, passa per il vino. Giovedì 28 giugno il ricavato di ogni acquisto effettuato presso la sede di Dozza sarà versato ...
  • Friulano&Friends 2012 | Toros, Lis Neris, Venica&Venica produttori dei migliori Friulano, Pinot grigio e Sauvignon del Friuli Venezia Giulia 25 giugno 2012 E’ giunta alla conclusione la Selezione del Friulano&friends volta a decretare i migliori Friulano, Sauvignon e Pinot grigio dell’ultima vendemmia messa in commercio e ottenuti in FVG che ha proclamato i nomi di Toros, Lis Neris e Venica&Venica quali aziende produttrici dei migliori Friulano, Pinot grigio e Sauvignon della regione. L’iniziativa è stata organizzata dall’Agenzia regionale ...
  • Merano Wine Festival | En primeur Bordeaux la novità dell’edizione che si svolgerà dal 9 al 12 novembre 2012 25 giugno 2012 Una XXI edizione che non vuole tradire gli appassionati con novità d’eccezione come “En primeur Bordeaux 2011”, per la prima volta nel mondo al di fuori dei confini di Bordeaux: solo a Merano 50 Châteaux proporranno in degustazione vini di grandi annate, 2011 e 2009, in un confronto che lascerà spazio all’immaginazione. Grandi aspettative per le straordinarie degustazioni che saranno coordinate da Ian ...
  • A ognuno il suo Chianti e le sue mutande | Divertissement nel cuore della notte 22 giugno 2012   Certe volte va così. Che anche se sei stanca, sei in piedi da 18 ore e il caldo soffocante della giornata più calda degli ultimi 230 anni ti ha un po’ annebbiata, prima di andare a letto l’ultimo drink con le amiche appena conosciute non si rifiuta mai. E così, immaginatevi un grappolo di donne ...
  • Chianti Governo e linea RE Chianti di Melini | Anteprima a Poggibonsi 22 giugno 2012 Chianti Governo, della nuova linea RE Chianti, è un vino che ti sorprende. Quando senti parlare di rifermentazione grazie all’aggiunta di uve di Sangiovese appassite (tecnica antichissima e ritrovata dalla Cantina Melini del Gruppo Italiano Vini), pensi di trovarci dentro rossa e carnosa marasca, rose e una dolce rotondità. Ma non è così. Il Governo ...
  • Premio Casato Prime Donne | Nuova edizione 20 giugno 2012 Pochissimi bandi in carta e molti messaggi di posta elettronica con le regole di concorso per gli articoli e servizi radiotelevisivi, su Montalcino e i suoi vini, da inviare alla segreteria entro il I° luglio. Il web diventa protagonista nella sezione fotografica dove le 5 foto finaliste, raffiguranti la campagna in cui nascono Brunello e Doc ...
  • Filiera Vitivinicola. Futuri Possibili | Ecco il pdf della ricerca del Sole24ORE 20 giugno 2012 Pensando che fosse per tutti interessante, ho chiesto e mi hanno mandato il pdf della ricerca. Eccolo! FILIERA VITIVINICOLA SOLE24ORE
  • Filiera del vino italiano e Borsino delle rese | Ecco il primo Rapporto del Gruppo Sole24ORE e il Borsino delle rese della prossima vendemmia raccolto da Winenews 19 giugno 2012 Leggo su Beverfood del primo Rapporto sulla filiera del vino, appena pubblicato. Una ricerca davvero interessante che ora sfocia in un tavolo tecnico del vino. Leggete qui sotto. Legame con il territorio, esperienzialità dei luoghi di vendita e di consumo, capacità di comunicare e fare marketing, giusto rapporto qualità-prezzo: sono alcune delle parole chiave che emergono ...
  • Assisi | Bibenda Wine Bar Ais 17 giugno 2012 Dopo i due locali Bibenda Roma, quella di Assisi è la terza enoteca che si fregia del prestigioso marchio Bibenda, la rivista dell’AIS. A gestirla è Nila, sommelier professionista che sa il fatto suo su come proporre vini e prodotti in degustazione. Attenta e cortese, è un piacere sentirla raccontare delle tante etichette che la ...
  • Assisi | Osteria dei Priori 17 giugno 2012 Assisi non credo sia un posto da gourmet. Non me ne voglia San Francesco, ma qualche localino dove stare bene bene sarebbe carino che ci fosse. Nemmeno questa Osteria dei Priori, aperta non da molto tempo, riesce nell’intento. Quello che ho assaggiato era assai dozzinale, poco accattivante, almeno a mio gusto. Ma la cosa che ...
  • Carapace | Ecco il monumento al vino di Pomodoro (tributo video) e Cantine Ferrari 17 giugno 2012   Dopo otto anni di attesa è stato consegnato ufficialmente ieri, al grande pubblico mondiale e a tutto il mondo del vino, il Carapace, la cantina scultura che Arnaldo Pomodoro ha disegnato per la Tenuta Coltibuono di Bevagna, la realtà vinicola umbra della famiglia Lunelli. Il taglio del nastro – di colore rosso Sagrantino, sorretto dal ...
  • Carapace | Bevagna (PG) | Oggi l’inaugurazione della nuova Cantina di Ferrari F.lli Lunelli in Umbria, segui il live blog su FB 16 giugno 2012 Le foto live di ogni momento dell’inaugurazione sono su www.facebook.com/negrifrancesca a partire dalle 11.30, mentre domani il report sul Corriere del Trentino (e poi anche qui ). Vi aspetto su FB!
  • Vino in testa ai consumi alcolici degli italiani. Si beve di domenica e soprattutto a casa | Ecco tutti i dati della ricerca Federvini 12 giugno 2012 Il vino si riconferma la bevanda alcolica più consumata (51% nel 2011), seguito dalla birra (38%) e dagli spumanti champagne e Prosecco (20%). Sostanzialmente stabili le abitudini degli italiani nella frequenza di consumo di bevande alcoliche. Complessivamente si continua a consumare bevande alcoliche con la stessa intensità e frequenza raggiunta nel 2010. Sono questi alcuni ...
  • Granita al limone | Dalla Sicilia, la ricetta perfetta 12 giugno 2012 L’amica Patrizia Bilardello, romana trapiantata in Sicilia vulcanica e anche molto di più, ci manda questa ricetta per una granita al limone perfetta, verace, dalla riuscita golosa garantita. L’ALCHIMIA DEL SAPER DOSARE Ecco dosi e consigli per fare un’ottima  granita di limone: 300 g di zucchero ½ lt di acqua 5 limoni spremuti 2 limoni grattugiati Mettete l’acqua in una pentola, fatela ...
  • Bergamo | Benigni Ambulatorio Gastronomico 12 giugno 2012 Come fare a non entrare in un posto che si chiama Ambulatori Gastronomico? L’idea è proprio quella di un approdo sicuro per tutto i food addict in cerca di amabili e goduriose cure per il proprio  palato ammalato di febbre da lussuria gastronomica. E allora, eccomi a provare questo localino a due passi dall’Accademia Carrara ...
  • Il San Daniele secondo Portinari | Risotto alla burrata e profumi mediterranei 9 giugno 2012 Risotto alla burrata e profumi mediterranei Chef NICOLA PORTINARI, Ristorante La Peca, Lonigo (Vi)   PREPARAZIONE + COTTURA: 25 MINUTI + 24 ORE PER ESSICCARE IL PROSCIUTTO PER 4 PERSONE INGREDIENTI 280 g di riso 120 g di burrata 60 g di ricotta un bicchiere di vino bianco secco 40 ml di olio extravergine di Pantelleria prosciutto di San Daniele Grana Padano grattugiato Asiago grattugiato miele di castagno sale e ...
  • Cina: pronta ad aggredire il mercato con il vino dagli occhi a mandorla 8 giugno 2012 Da qui a dieci anni il gigante asiatico riuscira’ a produrre vini di qualita’, in grado di fare concorrenza al nostro made in Italy. Da mercato di sbocco per l’export italiano, in un futuro non troppo lontano, il Paese asiatico diventera’ un competitor dei vini nostrani. Di questo pericolo e’ meglio prendere atto subito e ...
  • E così scopro che c’è anche la Tripperia | Luca Cai de Il Magazzino di Firenze ospite della Cantina Pieve Vecchia di Campagnatico, in Maremma 8 giugno 2012 Osteria e Tripperia. Non so, ma già solo l’idea mi mette allegria. Scopro leggendo di un evento, che a Firenze – ma non solo – si fa un gran parlare  di Luca  Cai e della sua Tripperia, appunto, “Il Magazzino”. In attesa di andarci quanto prima, lo segnalo a voi e aspetto vostre notizie, se ...
  • Festa Artusiana | Al via la XVI edizione 7 giugno 2012 Festa Artusiana 2012 – XVI Edizione Forlimpopoli (FC), dal 16 al 24 giugno 2012 Nove giorni di incontri, degustazioni, concerti, mercatini, riflessioni sul cibo, in compagnia del Padre della cucina moderna: Pellegrino Artusi Una città da assaggiare, presi per mano da un personaggio molto speciale: Pellegrino Artusi. Padre indiscusso della gastronomia italiana, Artusi sarà l’ispiratore di nove giorni ...
  • Ca’ d’Gal | Il Moscato che non ti aspetti e che ti fa innamorare 7 giugno 2012 Alessandro Boido aveva un sogno: costruire una nuova identità per il Moscato d’Asti e ritrovarne tutta la sua spiccata personalità. La sua è un’azienda passata di mano di generazione in generazione e il nome, Ca’ d’Gal, viene da quel nonno vissuto in una famiglia di donne, «l’unico gallo nel pollaio», racconta sorridendo Alessandro, che nel ...
  • Come farsi la caciotta a casa | Roba che per una GeishaGourmet tacco 15 di città è davvero soddisfazione! 7 giugno 2012 Tutta colpa dello chef Alfio Ghezzi di Locanda Margon (TN) e di Alvaro della Bottega Trentina (sempre TN) se finalmente ho potuto esaudire uno dei miei sogni nel cassetto: fare il formaggio. Gli altri sono mungere una mucca e vendemmiare, ma i miei amici vignaioli e contadini che mi conoscono come una sempre vestina benino ...
  • Il Pinot Grigio e il Trentino 7 giugno 2012 Care amiche e cari amici di GG, non so se ci avete fatto caso, sfogliando qualche giornale nazionale negli ultimi tempi: ogni tanto capita di vedere delle pubblicità di  grandi cooperative vinicole trentine che puntano tutto sul Pinot Grigio.  Prendendo come esempio (per comodità, perché l’ho trovata e fotografata oggi sul Corriere della Sera) quella ...
  • Metti una sera a cena con il fotografo dei fotografi e l’hair stylist delle star nel tempio culinario dei tacchi a spillo | 10 giugno a San Vincenzo 5 giugno 2012 Il 10 giugno l’appuntamento è con due vigneron fuori dal comune, in un locale altrettanto originale per suggestioni e atmosfera. I primi due sono Oliviero Toscani e Aldo Coppola, che al Boma | Cesare Paciotti Lounge Bar presenteranno gli ultimi prodotti della loro creatività:  OT Wine e Le Robinie, infatti, sono i nomi dei vini prodotti ...
  • Terremoto Emilia Romagna | Nuovo appello Parmigiano Reggiano 5 giugno 2012 Ricevo e pubblico dalla Cantina Mori Colli Zugna, che lancia un acquisto di gruppo di Parmigiano per il caseificio cooperativo S. Simone. Tra le tante emergenze abbiamo pensato di renderci utili contribuendo a vendere il PARMIGIANO REGGIANO di una delle realtà Cooperative colpite dal terremoto. Il Caseificio cooperativo S. Simone si trova a Marmirolo, uno degli epicentri ...
  • Premio Cesare Pavese Il vino nella letteratura | Medaglia di bronzo a Sex and the Wine. Primo posto a Piero Antinori con Il profumo del Chianti e secondo a Kate Singleton con Mister Amarone 3 giugno 2012 Oggi dalle 10, a Santo Stefano Belbo la casa natale dello scrittore Cesare Pavese ha ospitato la premiazione della XI edizione del concorso letterario “Il vino nella letteratura, nell’arte, nella musica e nel cinema” promosso dal Cepam (presidente Luigi Gatti). Alla presenza di politici provinciali e regionali, senatori e onorevoli, e un foltissimo pubblico, la cerimonia ...
  • Il San Daniele secondo Scarello | Assolutamente San Daniele con gnocchi grigliati e misticanza 2 giugno 2012 Assolutamente San Daniele con gnocchi grigliati e misticanza Chef EMANUELE SCARELLO, Ristorante Agli Amici dal 1887 a Udine, Godia (Ud) PREPARAZIONE + COTTURA: 45 MINUTI + 4 ORE PER L’“ACQUA” DI PROSCIUTTO PER 4 PERSONE   INGREDIENTI   PER L’“ACQUA” DI PROSCIUTTO 1 stinchetto di prosciutto 1 l d’acqua   PER IL “SALE” DI PROSCIUTTO 250 g di prosciutto di San Daniele tagliato grosso   PER IL “VELO” DI PROSCIUTTO 8 ...
  • Le Grand Fooding Milano, 4-5 luglio 2012: ecco il programma! 1 giugno 2012 MILANO — Due mesi fa GeishaGourmet.com ha pubblicato un’anteprima assoluta sulla terza edizione milanese dell’evento gastronomico ideato da Alexandre Cammas. Alla luce dei fatti, vi avevamo già informati benino: confermati tutti gli chef annunciati allora — saranno inoltre della partita Jérôme Bigot (Les Grès, Lindry), Matteo Torretta (Visconti Street Food/Al V Piano, Milano) e la ...
  • Terremoto in Emilia Romagna | GG pubblicherà tutti gli appelli che riceverà dai produttori enogastronomici della zona e contribuirà 1 giugno 2012 Care amiche e cari amici di GG, sappiamo tutti cosa sta succedendo in Emilia Romagna e oggi ho ricevuto il primo appello di un’azienda produttrice di Parmigiano Reggiano, che non chiede altro di acquistare i suoi prodotti. Vi incollo qui sotto la mail pervenutami e segnalo a tutti quelli in ascolto, che pubblicherò le richieste ...
  • Festival dell’Economia 2012 | Trento | Se vi siete persi lo Speciale sul Corriere di lunedì 28 maggio, eccolo qui, con la mia guida gastronomica 1 giugno 2012 Ci sono piatti che hanno segnato epoche, materie prime che hanno finito il loro ciclo di vita perdendosi nella storia e ricette che sono arrivate fino ai giorni nostri, passate di mano in mano da generazione in generazione. Forse niente più dell’enogastronomia è il simbolo del rapporto tra vecchi e giovani: il segreto di quella ...
  • In Lunigiana focus sui prodotti dei territori alluvionati e delle zone emiliane terremotate. Da oggi al 3 giugno 1 giugno 2012 L’11ª Mostra-mercato dei prodotti tipici della Provincia di Massa-Carrara, che siterrà a Fivizzano dall’1 al 3 giugno, dedicherà grande spazio e attenzione ai territori “fragili”, come quelli locali alluvionati e le zone emiliane terremotate. Comune e Pro-Loco, Legambiente e Associazione Lunigiana Amica, tutti gli organizzatori di SAPORI, in calendario dall’1 al 3 giugno a Fivizzano (Ms), ...
  • Serata Gastronomical-Cool a tutto Bollinger da Inkiostro a Parma il 4 giugno 31 maggio 2012 Ricevo e pubblico da Francesca Poli questa presentazione della serata che si svolge nel suo locale Inkiostro di Parma il prossimo 4 giugno. Mi pare davvero gastronomical-cool, come ogni tanto piace alle GeisheGourmet :). Per presentare questa bellissima serata ecco una novella che racconta di un viaggio e di un incontro… Il viaggio è quello di ingredienti ...
  • Oggi al Castello del Buonconsiglio di Trento la prima TrentoDoc Experience 31 maggio 2012 Il giardino interno del Castello del Buonconsiglio a Trento oggi sarà l’esclusiva cornice per il primo evento dedicato ai giovani, promosso dall’Istituto Trentodoc con la collaborazione di un gruppo di Giovani Produttori di Trentodoc. TRENTODOC EXPERIENCE, questo è il nome della serata (dalle 18.30 alle 23.30), che è stata ideata con lo scopo di avvicinare il ...
  • Cibi di coppia | Lui e lei, innamorati e produttori | In scena a Rapallo sabato 2 giugno 31 maggio 2012 All’enogastronomia per Indiana Jones del gusto Parlacomemangi, Via Mazzini, 44 angolo Vico Fabrizio de Andrè  (Chiosco della Musica) a Rapallo, questo fine settimana va in scena una festa tutta dedicata a prodotti splenditi fatti da coppie innamorate.  Dalle  10 davanti alla  salumeria, Laura e Simone Altemani saranno protagonisti di un piccolo meracatino dei loro formaggi di capra al latte crudo dalle ...
  • Cantine d’Italia 2012 | I premi speciali di una guida interessante 29 maggio 2012 MILANO – È stata presentata venerdì 25 maggio la nuova edizione di Cantine d’Italia, la guida edita dall’associazione Go Wine che invita enoappassionati e curiosi a percorrere i territori del vino italiano. Quest’anno la pubblicazione (432 pagine, 15 euro) racconta 660 cantine, ne segnala 220 con le ambite “Impronte d’eccellenza” per l’enoturismo, suggerisce oltre 2.500 vini ...
  • Consorzio tutela Asiago: Gasparini ancora presidente per 3 anni, Fabio Finco della Casearia Monti Trentini di Grigno (TN) vice 29 maggio 2012 Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago ha rinnovato le cariche sociali per il triennio 2012/15, confermando Roberto Gasparini alla presidenza e Fabio Finco – nella foto -, di Casearia Monti Trentini di Grigno (Trento), alla vicepresidenza. L’organismo che da oltre trent’anni si occupa della tutela della pregiata specialità casearia veneto-trentina, ha condiviso in particolare i quattro punti ...
  • Food Fight | Se la moglie ti impone la dieta, tu ingrassi di più. Ma possibile?! 28 maggio 2012 Leggendo oggi una curiosa notizia su Newsfood, che qui sotto vi riporto, la domanda mi è venuta spontanea. Ma agli uomini bisogna davvero dire proprio tutto? No, perché in sintesi questa nuova ricerca americana  - talvolta penso che ricercano anche troppo in Usa – dice che se la moglie spiega all’uomo perché deve fare la ...
  • I Persona Shopper di una GeishaGourmet | Capitolo 1 26 maggio 2012 Dopo un paio di giorni di orgasmi enogastronomici, provocati da negozi in cui ho trovato cose straordinarie, ho riflettuto molto sulla reperibilità della materia prima. Sì, perché una GeishaGourmet che voglia dilettarsi in cucina, per prima cosa ha bisogno di trovare prodotti da lavorare buoni, se non eccellenti. E lo sappiamo tutti molto bene che ...
  • Il San Daniele secondo Oldani | San Daniele arrostito, salsa all’uovo, pepe nero e riso 26 maggio 2012 San Daniele arrostito, salsa all’uovo, pepe nero e riso Chef DAVIDE OLDANI, Ristorante D’O, San Pietro all’Olmo di Cornaredo (Mi) PREPARAZIONE + COTTURA: 30 MINUTI PER 4 PERSONE   INGREDIENTI   PER IL RISO 320 g di riso Carnaroli 160 g di burro 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 l d’acqua salata 10 ml di aceto di vino bianco 1 g di sale fino PER LA SALSA ALL’UOVO 80 ...
  • Borse, scarpe, gioielli… da mangiare. Ecco A Matter of Taste del grandissimo Fulvio Bonavia 24 maggio 2012 Estasiata, condivido con voi questi scatti straordinari. www.fulviobonavia.com  
  • La Signora delle Vette | Eleonora Noris Cunaccia, stregata dalle erbe 24 maggio 2012 Non è passato molto tempo da quando in montagna ogni famiglia aveva un nonno che sapeva esattamente dove e quando raccogliere le erbe più belle, quelle con le migliori proprietà curative oppure semplicemente le più buone per far uscire dai fornelli di casa o piatti a modo loro raffinati, proprio grazie a un po’ di ...
  • Cake Design | Le Torte di Anna | 1. La Torta di Maggio 23 maggio 2012 Anna e io ci siamo conosciute forse in uno dei più bei modi che ci possano essere per una GeishaGourmet: in aeroporto a Parigi, tutte e due dirette in Champagne per partecipare a un press tour mordi e fuggi. Lei giornalista di architettura (devo chiederle se posso svelare qui la sua identità!), io di edilizia ...
  • La Top 10 dei Pinot Nero d’Italia 2012 20 maggio 2012
  • Annamaria Clementi | L’intervista alla Signora della Franciacorta 16 maggio 2012 Ogni appassionato di vino, probabilmente, ne ha bevuto almeno una bottiglia. Perché l’Annamaria Clementi è l’etichetta di punta di una delle maison franciacortine più famose d’Italia, Ca’ del Bosco, nonché la bollicina made in Italy più costosa in assoluto: la versione Brut costa circa 90 euro in enoteca, quella Rosé 150 euro. Prezzi da champagne ...
  • Cooking for Wine e Chef Emergente a Napoli | 20-22 maggio 15 maggio 2012 Cooking For Wine torna a Napoli per l’edizione 2012. La prima tappa del tour dei giovani Emergenti d’Italia. I protagonisti del Premio Miglior Chef Emergente d’Italia del Sud saranno in gara da domenica 20 maggio 2012 fino a martedì 22. Come tradizione anche quest’anno la kermesse ideata e presentata dal giornalista gastronomo Luigi Cremona e organizzata ...
  • Da Trento parte una nuova moda destinata a diventare un trend mondiale. Provare gli abiti è “out” 15 maggio 2012 La notizia è finita un po’ su tutti i giornali e i Tg ed è una delle novità hi-tech più chiacchierate del momento. Una società californiana ha inventato un camerino virtuale per negozi di abbigliamento e accessori di moda. Alla base di Swivel, l’invenzione di FaceCake Marketing Technologies per provare abiti senza spogliarsi, c’è il Microsoft Kinect, ...
  • Millefoglie di mozzarella di bufala e verdure 14 maggio 2012 Simone Izzo de I Chiostri di San Barnaba, Milano, mi ha mandato questa bella ricetta: Millefoglie di bufala e verdure. Ecco come farla… Ingredienti per 4 persone: 1 peperone, 1 zucchina, 1 melanzana, 1 cespo di indivia belga e 1 cespo di trevisana, 1 lt di passata di pomodoro, 1 mozzarella di bufala campana da 500 gr, ...
  • Consorzio Tutela del Soave: Stocchetti riconfermato alla guida di una denominazione da 200 milioni di euro 14 maggio 2012 Arturo Stocchetti, presidente uscente del Consorzio Tutela Vini di Soave, è stato riconfermato alla guida dell’istituzione consortile per altri tre anni. Sotto il segno della continuità si è quindi espresso l’ultimo consiglio di amministrazione del Consorzio nella serata di venerdì 11 maggio, che ha votato il nome di Stocchetti sulla base della fiducia e della stima ...
  • Ho letto La collezionista di ricette segrete. Ma i collezionisti sono uomini e la cucina è solo sullo sfondo 13 maggio 2012 Ho appena finito di leggere La collezionista di ricette segrete di Allegra Goodman, edito in Italia da Newton Compton. Mi aspettavo molto da questo libro, soprattutto dopo aver letto quello che afferma la sua autrice: «Io non cucino, ma adoro leggere libri di cucina. Questo mi ha fatto riflettere: perché leggiamo invece di cucinare, e perché ...
  • Leroy Bell e un Sophora 13 maggio 2012 Ci sono uomini che non conosci, ma che a guardare come si muovono, a vedere quello che fanno, ti emozionano. Ci sono uomini che stanno fermi lì e non serve che facciano niente per essere sexy e intriganti, perché ci sono nati, e il loro carattare si delinea nel fisico, nello sguardo e nel gesto ...
  • Premio Cesare Pavese Il vino nella letteratura sceglie Sex and the wine 11 maggio 2012 Amici di GG! Ecco la bella notizia che mi ha raggiunto mentre ancora ero a Reims. Il Premio Cesare Pavese Il vino nella letteratura ha selezionato anche Sex and the wine! Vi incollo la comunicazione così come è arrivata e, se siete da quelle parti il giorno della premiazione, vi aspetto! Il Centro Cesare Pavese di Santo ...
  • Doc Colli Berici e Vicenza | Il 25 maggio kermesse e giuria popolare 11 maggio 2012 Vino, specialità del territorio e musica folk-rock per la seconda edizione della rassegna enologica “Le Vigne del Palladio” in programma al Golf Club Colli Berici di Brendola (Vicenza) venerdì 25 maggio, a partire dalle ore 20.30, su iniziativa del Consorzio tutela vini Colli Berici e Vicenza. Per tutta la serata sarà possibile degustare i migliori vini ...
  • Viaggio a Reims per un’anteprima Veuve Clicquot e dell’Hôtel du Marc | Prima Parte | Quattro chiacchiere con Cyril Brun e la novità de La Grande Dame 2004 11 maggio 2012 REIMS – Esce sul mercato italiano in questi giorni, e la novità è questa: La Grande Dame 2004 abbandona il Pinot Munier. «Questo vitigno dopo una decina di anni inizia a declinare, per questo abbiamo deciso di toglierlo da La Grande Dame, che oggi quindi è fatta solo con Pinot Nero, prevalente, e Chardonnay», spiega ...
  • Strade del del vino del Trentino: il primo gennaio 2013 nascerà la Strada Unica 8 maggio 2012 Slitta ancora di qualche mese, ma ormai è certo. Le cinque Strade del vino e dei sapori del Trentino si unificheranno e la nuova Strada unica inizierà ad essere operativa il primo gennaio 2013. Lo ha ufficializzato oggi Francesco Antoniolli, presidente della Strada del vino e dei sapori Trento e Valsugana, nel corso dell’assemblea annuale ...
  • A Cesare quel che è di Cesare: Francesca Negri (aka GeishaGourmet) NON SCRIVE su Trentino Wine Blog 8 maggio 2012 Dopo avere incontrare la terza o quarta persona che mi ha detto «Ah, ma mi hanno detto che anche tu scrivi su Trentino Wine Blog» ho deciso di fare  questo breve post. Perché va dato a Cesare quel che di Cesare: io non ho mai scritto su Trentino Wine Blog tranne una volta, ma ho ...
  • Anteprima Milano Food Week 2012, 19-27 maggio 4 maggio 2012 MILANO – È stata presentata oggi, presso il palazzo dei Giureconsulti in piazza Mercanti, la quarta edizione della Milano Food Week. Organizzata da Food Tank con il patrocinio della Regione Lombardia e del Comune di Milano, grazie anche al folto numero di sponsor privati la manifestazione quest’anno coinvolgerà gli appassionati di enogastronomia con un calendario ...
  • Franciacorta: Zanella riconfermato alla presidenza del Consorzio, che stanzia 250mila euro per studiare il territorio e il suo futuro 3 maggio 2012 Il consiglio di amministrazione del Consorzio Franciacorta si rinnova: più donne, che da 4 passano a 7, e più giovani, da 4 a 8. Riconfermati Maurizio Zanella presidente, Silvano Brescianini e Maddalena Bersi Serlini vicepresidenti. Un grande risultato, soprattutto alla luce delle proposte molto restrittive avanzate per il miglioramento del prodotto, tra cui una riduzione ...
  • Bellinzago Lombardo | Milano | Ristorante Macelleria Motta 2 maggio 2012 Tutta la storia di questa famiglia di macellai che da un anno hanno deciso di aprire – un po’ per caso, un po’ per necessità (di “smaltire” le parti di vitelli e manzi che vanno di meno nei periodi estivi) – la potete trovare egregiamente spiegata sul sito www.ristorantemacelleriamotta.it. Io posso dire che, dopo averli notati ...
  • Ristoranti. Un’idea scaccia crisi o moltiplica-coperti: il cesto da pic-nic. Visto da Vineria Cozzi a Bergamo 2 maggio 2012 Bergamo, Città Alta. Passeggio spensierata, dopo un piattino di tartare “glassata” con pomodoro fresco e un filo di mozzarella di bufala (squisita!) alla Taverna Colleoni, tra le antiche strade di Bergamo alta. Attorno a me un sacco di turisti, soprattutto inglesi e tedeschi. I ristoranti, però, non mi sono sembrati presi d’assalto… Così, tra una ...
  • Guarda che bel carciofo! Il Moretto di Brisighella in sagra 1 maggio 2012 Il comune di Brisighella può vantare numerosi prodotti tipici, vere e proprie eccellenze a livello nazionale. Sicuramente il più famoso e rinomato di tali prodotti è l’olio extra vergine d’oliva, ma merita una menzione di tutto rispetto anche il piccolo carciofo moretto. Il Moretto potrebbe essere definito “autoctono dell’autoctono”, infatti quello vero si trova solamente ...
  • 50 World Best Restaurants Awards 2012 1 maggio 2012 Primeggia il Noma, ma l’Italia si piazza benino… Ecco la cronaca dell’evento anche se mi pare che manchino troppi locali all’appello. E’ veramente curioso come l’Italia abbia in classifica meno ristoranti di Francia e Spagna. Ma così è. L’Osteria Francescana di Modena è il 5° Miglior ristorante del mondo • Le Calandre di Rubano mantiene la posizione di32° Miglior ristorante del mondo • Il Canto di Siena è il 46° Miglior ristorante ...
  • GG intervista Annamaria Clementi, la Signora della Franciacorta. Assieme a Maurizio Zanella. Tutto su TrentinoMese di Maggio 2012. In edicola domani. 30 aprile 2012 Su TrentinoMese di maggio 2012 ci saranno un po’ di miei articoli, ma soprattutto una mia intervista esclusiva… che inizia così… Ogni appassionato di vino, probabilmente, ne ha bevuto almeno una bottiglia. Perché l’Annamaria Clementi è l’etichetta di punta di una delle maison franciacortine più famose d’Italia, Ca’ del Bosco, nonché la bollicina made in Italy ...
  • GG debutta in TV | Ecco il programma DOP – Territori Eccellenti 27 aprile 2012 Le produzioni agricole del Trentino tra poco avranno un nuovo palcoscenico. Si tratta di DOP – Territori  Eccellenti, il nuovo programma televisivo edito da Tandem Pubblicità e  condotto dalla giornalista e scrittrice Francesca Negri, sotto la produzione esecutiva di Corrado Tononi e la collaborazione dell’Assessorato all’Agricoltura della Provincia autonoma di Trento e Trentino Marketing, che ...
  • Maurizio Zanella: Basta “bollicine”. Chiamateci solo Franciacorta. Ma la vera sfida è trovare un nome d’appeal per definire i metodo classico italiani 27 aprile 2012 Uno stop in piena regola a uno dei termini più utilizzati per indicare il Franciacorta, piuttosto che lo Champagne o gli spumanti in genere. L’appello viene dal Consorzio Franciacorta, che si rivolge soprattutto a chi comunica il vino, ma anche ad operatori, appassionati e produttori. “Chiamiamo il vino con il proprio nome e non con termini ...
  • Fish&Chef a Malcesine 27 aprile 2012 Torna anche quest’anno una manifestazione carina carina: Fish & Chef, evento che propone cene stellate, ma anche street food, shopping e divertimento alla scoperta di prodotti tipici del lago di Garda. La manifestazione dedicata agli appassionati gourmet è in programma dal 26 aprile al 6 maggio a Malcesine (VR), splendida cittadina sul lago di Garda.  Il 29 aprile, ...
  • I numeri del vino | Ecco le cantine che guadagnano di più 27 aprile 2012 Puntuale come un orologio, anche quest’anno arriva l’indagine della giornalista Anna Di Martino, pubblicata su Il Mondo, settimanale economico del gruppo Rcs. Il primo dato – ricavato da un campione di 77 aziende – è che il fatturato globale del vino italiano è cresciuto nel 2011 di ben il 7%, rispetto al 2010, di cui ...
  • Avvertenze enologiche per quando finisce un amore 22 aprile 2012 Quando finisce un amore, ognuno di noi reagisce a modo suo. C’è chi smette di mangiare, chi si strafoga di cioccolata, chi non esce di casa e chi invece va in giro con gli amici tutte le sere, chi si tuffa nel lavoro e chi parte per una vacanza, chi opta per la filosofia chiodo-schiaccia-chiodo ...
  • Bianchi&Neri | I cuochi e i sommelier di Romagna raccontati dall’Accademia italiana della cucina 21 aprile 2012 Accademia Italiana della Cucina – Centro Studi Territoriale e Delegazioni della Romagna - ha dato vita a un importante progetto editoriale dal titolo BIANCHI & NERI, cuochi e camerieri…patron e sommelier, nel quale sono raccolte le testimonianza dei personaggi più rappresentativi che hanno fatto la storia della ristorazione romagnola dal 1960 fino ai giorni d’oggi. La ...
  • In alto i calici | Ecco finalmente il Manifesto dei Vignaioli del Trentino 20 aprile 2012 Ricevo e pubblico così come è. E mi fa piacere che finalmente, dopo averne parlato insieme a lungo nel corso degli ultimi mesi, ci sia una direzione comune e indipendente dei vignaioli trentini. Speriamo di vederne i frutti. L’ASSOCIAZIONE VIGNAIOLI DEL TRENTINO, nata nel 1987, raccoglie i piccoli produttori che seguono personalmente ogni processo produttivo, dalla ...
  • Invito da Baladin | Il 30 aprile a Cuneo 17 aprile 2012 Cari Amici di GG, vi giro un invito di Teo Musso di Baladin, da cogliere al volo se siete appassionati di birra artigianale. Buona giornata! Cari amici di Baladin, anche quest’anno l’Open Day si avvicina. Anzi! È diventato “Open Days” avendo deciso di aprire le porte del nostro birrificio per 2 giorni interi. Sono tante le cose ...
  • Nasce il Premio Franciacorta in Roma | Il 18 aprile all’Open Colonna con Alemanno, Vespa, Chiabotto & co. 16 aprile 2012 “Elegante, Esclusivo, Entusiasmante: le tre ‘E’ che, in modo naturale e diretto, raccontano il Franciacorta quale protagonista assoluto dei momenti unici, come quello che ci aspetta all’Open Colonna di Roma il prossimo 18 aprile, dove si svolgerà la prima edizione del Premio ‘Franciacorta in Roma”.Con queste parole Maurizio Zanella, presidente del Consorzio Franciacorta, annuncia la ...
  • A Trento 250 vini in mostra e in vendita il prossimo fine settimana 15 aprile 2012 Il 21 e il 22 aprile a TrentoFiere (via Briamasco, 2) andrà in scena la prima edizione della MOSTRA MERCATO DEGLI ARTIGIANI DEL VINO organizzata dall’Associazione Vignaioli del Trentino. Oltre 250 vini saranno proposti in degustazione dai piccoli produttori associati, che presenzieranno ai banchi d’assaggio per dialogare con i visitatori e raccontare le loro cantine e i ...
  • New York City | A tavola e a spasso con Kermit The Frog, Miss Piggy e tutti gli altri Muppets 15 aprile 2012 Certe cose capitano solo a New York City:  i Muppet, i celebri pupazzi creati da Jim Hanson, che hanno fatto divertire sul grande e piccolo schermo generazioni di bambini, saranno il nuovi NYC Family Ambassador fino ad aprile 2013. A partire da oggi sarà possibile seguire i consigli di Kermit the Frog, Miss Piggy, Gonzo The ...
  • Per aspiranti ArchiWineStar 11 aprile 2012 Wine lover e aspiranti architetti? Ecco il concorso che fa per voi: iArquideas, la piattaforma spagnola che mette in rete gli studenti di architettura europei, insieme a La CompañíaVinícola del Norte de España e con il patrocinio del Governo, ha lanciato il concorso internazionale “Landscape, Architecture & Wine”. Alla gara potranno partecipare tutti gli studenti di architettura ...
  • Sorpresa di Pasqua per i prodotti tipici e i ristoranti tradizionali: -30% 11 aprile 2012 La Pasqua appena passata, secondo gli amici dell’Adoc, è stata critica per consumatori e negozianti. E’ rimasto invenduto il 30% dei prodotti tipici, secondo un’indagine dell’attivissima associazione, con un calo medio dei consumi pari al 20%. “Il 35% delle uova di Pasqua è ancora sugli scaffali, così come il 40% delle colombe – dichiara Carlo ...
  • La mia Dinner Date | Corso di avvicinamento a una wine (e food) lover | Estratto del cap IX di Sex and the wine 10 aprile 2012 CAPITOLO IX Corso di avvicinamento a una wine (e food) lover Avevo trascorso gli ultimi tre giorni in un latente stato di agi- tazione, ma fortunatamente nessuno se ne era accorto. Del mio articolo su Octopus, del resto, non ne avevo fatto parola né con Roberto né con i miei genitori, mentre alle ragazze del club ave- ...
  • Dinner Date | Nuovo gastro reality su Sky Uno | Che disastro… 9 aprile 2012 Dell’importanza di avere un primo appuntamento a tavola ne ho parlato abbastanza, specie nel mio romanzo Sex and the wine. Così, quando oggi, facendo zapping, ho trovato la prima puntato di questa sorta di reality su Sky Uno, non ho potuto fare a meno di fermarmi e guardare. Dinner Date, in italiano Amore in cucina, ...
  • Trescore Balneario | Bergamo | LoRo 9 aprile 2012 Invitata da una coppia di amici, ho pensato bene di abbinare l’utile al dilettevole, perché del neo stellato bergamasco LoRo ci volevamo anche fare un articolo per A Tavola, che uscirà a giugno 2012. L’esperienza è stata buona, non entusiasmante. C’è anche una parte bistrò, dove per il momento viene proposta una buona scelta di ...
  • Ambivere | Bergamo | Trattoria Visconti 9 aprile 2012 Qui c’è grande attenzione alla materia prima e soprattutto ai piccoli produttori artigianali. Cortesia e simpatia sono un’altro atout, ma per il resto penso che questa storica trattoria non sia esattamente un tempio da gourmet. La cucina è troppo semplice e dalle porzioni forse un po’ troppo contenute. La carte dei vini presenta un’interessante selezione ...
  • Roma | Giuda Ballerino Osteria Wine Bar 9 aprile 2012 Continuano a non convincermi tantissimo i locali a prezzi accessibili che gli stellati aprono fianco a fianco dei loro templi del gusto premiati dalla Michelin. Succede anche al Giuda Ballerino , locale romano che da una parte fa alta cucina stellata, dall’altra, invece, propone piatti informali a prezzi più contenuti. La versione osteria-wine bar è carina, ...
  • Brisighella | Trofeo del Buon salame e Sagra dei salumi stagionati 9 aprile 2012 La Romagna è una terra ricca di prodotti enogastronomici e di iniziativa. Riscoprendo vecchie tradizioni e prodotti tipici che hanno caratterizzato il recente passato di questo spicchio d’Italia, a Brisighella, sulle colline di Ravenna nelle “Terre di Faenza”, hanno dato vita ad una serie di originali eventi per buongustai, e non solo. Ecco allora che nel ...
  • Veuve Cliquot Design Store | Andiamolo a vedere al Salone del Mobile di Milano 6 aprile 2012 Veuve Clicquot sarà ancora una volta protagonista, nel cuore di Milano, del Fuorisalone: un appuntamento con il Design e l’enogastronomia d’eccellenza per degustare lo Champagne Veuve Clicquot abbinato al meglio del Design, la scoperta del piacere in un’offerta di assoluta qualità. Veuve Clicquot  proporrà per tutta la durata dei Saloni (17-22 aprile), presso de light™ in ...
  • Conosci il tuo pasto | Il 16 aprile è online la seconda edizione della guida che punta i riflettori sugli ingredienti degli chef 6 aprile 2012   La seconda edizione della Guida ai ristoranti certificati « Conosci il tuo pasto » sarà presentata il giorno 16 aprile, nel corso di un evento/incontro con chef, agricoltori e consumatori nella suggestiva cornice della “Rotonda a mare”. Conosci il tuo pasto è il progetto che si prefigge l’obiettivo di garantire il consumatore circa la qualità dei prodotti agricoli ...
  • E una donna ricreò il vino dall’argilla 3 aprile 2012     Ecco qui il mio articolo apparso il 26 marzo sullo speciale Vinitaly del Corriere della Sera e che riguardava Elisabetta Foradori (in copertina dello speciale una foto legata al mio servizio). Niente ritorno al passato e tantomeno – sia mai – seguire le mode. Per Elisabetta Foradori, una delle più affascinanti e conosciute donne del vino ...
  • Anteprima Le Grand Fooding Milano, 4 e 5 luglio 2012 2 aprile 2012 MILANO – Negli ultimi anni sta emergendo una generazione di giovani chef che non hanno per riferimento gli standard di una volta, quelli della Gastronomia con la maiuscola e delle tovaglie spesse: si ispirano alla vita di tutti giorni, allo street food – addirittura al fast food, talvolta – per creare una cucina eccellente, libera, ...
  • Santa Margherita: fatturato 2011 a +6% 2 aprile 2012 Con un fatturato consolidato di 91,3 mio di euro, in crescita del 6%, Santa Margherita Gruppo Vinicolo migliora il suo risultato storico anche nel 2011, confermandosi tra le prime aziende del comparto vitivinicolo italiano. Il 2011 è stato un altro anno record che ha visto i volumi dell’Azienda raggiungere la ragguardevole cifra di 16,2 milioni ...
  • Roma | Pipero al Rex 29 marzo 2012 Non fatevi ingannare dall’ingresso del locale, che è quello dell’Hotel Rex, semplice e formale. Appena varcherete la porta e salirete le scale, vi troverete davanti alla reception dell’albergo. Non fermatevi, voltate lo sguardo a destra. Lì, ad accogliervi ci sarà un altro mondo, fatto di suggestioni parigine, giochi di luci sapienti, design, cordialità e gioco ...
  • Il segreto di Mary la cuoca. Un libro prezioso 29 marzo 2012 Il segreto di Mary la cuoca di Anthony Bourdain, edito in Italia da Donzelli Editore, è un libro che dovete assolutamente leggere. Sono 154 pagine che si finiscono nel giro di poche ore e che vi catapulteranno in una New York degli inizi del Novecento per inseguire la storia (vera) di una cuoca irlandese portatrice ...
  • Bergamo | Puglia e Pizza con Devito a Le Stagioni 29 marzo 2012   Giandonato Devito, pizzaziolo  di 34 anni, pugliese di Martina Franca, non ne vuole sapere di rivelare il segreto delle pizze che fanno impazzire i pizza lover della bergamasca che si contendono i tavoli per gustare le sue creazioni a Le Stagioni, assai noto locale di Orio al Serio (www.ristorantelestagioni.it). Di certo si sa solo che ...
  • Reason Wine | Ecco i video migliori 28 marzo 2012 Ecco i cortometraggi dei 4 vincitori del concorso video “Reason Wine: idee per bere con gusto!” indetto da Enoteca Italiana: “1979” il vincitore assoluto, “Adamant”, “Come un poeta seduto in osteria” e infine “Un giorno d’autunno”. Devo dire che mi aspettavo di più, comunque qui vi linko i miei due preferiti della rosa dei vincitori. ...
  • Casting per un nuovo programma tv culinario 28 marzo 2012 Nel marasma di email che mi arrivano tutti i giorni, oggi ho ricevuto questo curioso invito, che pubblico perché, si sa mai, a qualcuno di voi potrebbe interessare. La Midia Spettacolo informa: per trasmissione televisiva si ricercano famiglie disposte a mettersi in gioco cucinando. Inviare foto della famiglia al completo (mamma, papà, figli, animali di casa),  dati ...
  • Vino senza alcol. Approfondiamo 28 marzo 2012 Qualche tempo fa avevo fatto un post in cui parlava di vino senza alcol. A commentarlo, era intervenuto Ivan Cinti, che tratta da tempo questi argomenti. Ho chiesto a Ivano di scriverci qualcosa in proposito per approfondire il tema, che ritengo sia un’attualità interessante per tutti. Che siamo d’accordo o no. Ecco qui quanto ci ...
  • Paccheri alla rana pescatrice 28 marzo 2012 La cucina  e il patrimonio enogastronomico pugliese occupano certamente uno dei primissimi posti tra le cucine regionali e deve la sua popolarità sopratutto alla genuinità dei frutti della terra, fra questi il primo posto è occupato dai vini, dall’olio d’oliva e dai formaggi, e soprattutto del mare, incontaminato, bellissimo e pescoso.  Alcune aree si sono storicamente ...
  • Altro che Vinitaly | A Venezia una serata Krug Experience da raccontare… 27 marzo 2012 Quest’esperienza ho deciso che ve la racconto così. Lunedì 26 marzo 2012 h 9.45 – 17 | Trottolo per il Vinitaly, a caccia di spunti per i miei articoli sul Corriere del Trentino, pagina economia. Quindi niente bevute, solo dati economici e simili. Alle 16 c’è una conferenza stampa che devo seguire per poi fare un altro ...
  • Gli italiani e il vino al supermercato 25 marzo 2012 Tempo di crisi, ma come si comportano i consumatori nell’acquisto di vino allo scaffale del supermercato? Se comprano vino da pasto per il consueto consumo familiare badano soprattutto al prezzo, mentre se devono fare un regalo o hanno ospiti a cena puntano decisamente su un vino Doc. Sui criteri di scelta sembrano piuttosto insicuri, per ...
  • Erbe di montagna | Una guida davvero carina 21 marzo 2012 Manca, nel panorama editoriale, una guida alle erbe spontanee di montagna, che sono un po’ come i funghi. Bisogna conoscerle e riconoscerle per saperle raccogliere. In attesa che esca una mia, spero interessante, invervista a Eleonora Cunaccia su A Tavola, vi segnalo questa pubblicazione che lei ha seguito personalmente per il Trentino. http://issuu.com/alessio_p/docs/20081014_erbespontanee_190x265
  • Parigi | Garnier 21 marzo 2012 Rinomato per il pesce, soprattutto ostriche e crudo, e frequentato più dai parigini che dai turisti. A me non è piaciuto. I prezzi sono alti e la carta dei vini esigua e carissima. GARNIER 111, rue Saint-Lazare - Paris 8ème http://www.bestrestaurantsparis.com/en/restaurant-paris/garnier.html
  • Last Minute Mauritius | Per il Festival culinario Bernard Loiseau 21 marzo 2012 “Non c’è amore più sincero di quello per il cibo” disse una volta George Bernard Shaw, ed è proprio una questione di amore quella che lega i mauriziani alla loro cucina. Influenze europee, indiane, africane e cinesi si sposano per dare vita a una tradizione culinaria d’eccellenza da scoprire in un vero e proprio tour ...
  • Il Mio Piano Vino per il Trentino 19 marzo 2012 Lo ammetto. In questo periodo sono più impegnata a promuovere le cose buone e belle dell’Italia e del Trentino sui giornali nazionali che interessata a seguire le TrentoDoc Soap e le vinosoap del Trentino. Non mi pare, a tutti gli effetti, che in tutti questi anni sia cambiato molto, nonostante le denuncie, lo sviscerare problemi ...
  • Bergamo | Arri’s 18 marzo 2012 Pranzare gourmet a prezzi “amichevoli” (10-15 euro a piatto) oppure fare aperitivi da foodies e da wine lover. Ecco, è questo che propone l’Arri’s, il locale di Bergamo spinn off dello stellato ristorante Osteria della Brughiera di Villa d’Almè. Stessa classe, stesso stile easy chic, stessa ricerca maniacale della qualità della materia prima, stessa cordialità. ...
  • A cena con Tessa Gelisio ed Edoardo Raspelli 18 marzo 2012 Siete fan di Pianeta Mare e di Melaverde? Digiuneresti per un mese intero pur di poter incontrare e magari cenare con i conduttori di queste trasmissioni, ovvero Tessa Gelisio ed Edoardo Raspelli? E allora, ecco che il vostro sogno sta per realizzarsi. “£A cena con Edoardo Raspelli e Tessa Gelisio (che ha anche preso il posto ...
  • Dop, Igp & Co. Quanto sono noti tra gli italiani? 18 marzo 2012 Secondo un’indagine svolta da ACCREDIA e CONA  gli italiani attribuiscono grande importanza ai marchi di certificazione di qualità agroalimentare. DOCG, IGP e BIO sono sigle note alla maggior parte dei consumatori. Un intervistato su tre ne sa addirittura elencare le caratteristiche. Gran parte degli intervistati ricorda anche su quali prodotti li ha trovati e associa ad essi una garanzia ...
  • Ultime tendenze in fatto di bicchieri da vino e altri vezzi per la nostra cucina 14 marzo 2012 D’accordo. Io per prima non bevo più le bolle nelle flute, ma guardate come sono divertenti questi bicchieri! Design sfrenato, non per niente si trovano sul Momastore e costano, ahimè, 70 dollari a coppia… Che dire di questi… Che sono proprio dei bicchieri per gli americani i quali, se avete notato, non hanno mai in mano ...
  • Un maiale ai fornelli 14 marzo 2012 Grazie alle mie amiche GeisheGourmet, oggi vi segnalo un oggetto davvero furbo e divertente. Questo coperchio, che si chiama Pig Cooking Lid, è realizzato in morbido silicone e, come vedete, ha una faccia di maiale al centro. Si tratta di un coperchio multiuso che rilascia il vapore attraverso le narici del muso del maiale. Può anche essere utilizzata ...
  • Birra made in Italy, tra territorio e passione 14 marzo 2012 Articolo pubblicato nella sezione microbirrifici dell’Annuario Infobirra italia 2011-12 A cura di Lorenzo Dabove (in arte Kuaska) In attesa di poter produrre birre con soli ingredienti autoctoni, i nostri valenti artigiani approfittano degli straordinari prodotti del loro territorio per creare birre rappresentative di un prorompente “Made in Italy”. I nostri emergenti, sempre più apprezzati e ricercati artigiani della ...
  • La Vis. Lo strano caso del commissario Zanoni finisce in Giunta 12 marzo 2012 Riporto pari pari, senza commenti causa probabile influenza virale che mi fa connettere meno del solito, un comunicato stampa che penso interesserà molti di voi. Perché  queste anomalie nella gestione commissariale della La Vis? Firmani interroga. Il commissario della società cooperativa La Vis, nominato dalla Giunta Provinciale per  provvedere al  risanamento della società, è stato prorogato nel ...
  • Per me niente mimose, per i ristoranti meno 30% di clienti. Ecco i dati Adoc 8 marzo 2012 Oggi per me niente mimose. Vi prego, niente mimose oggi. C’è qualcosa d’altro di tondo, soffice, giallo, profumato, intenso, che preferisco di gran lunga… Bollicine!!! Giornalisticamente parlando, invece, ecco un po’ di dati. Si preannuncia una Festa della Donna in tono minore quella di quest’anno. Secondo l’Adoc presenze in calo del 30% nei ristoranti nonostante i menu ...
  • Preview AnnaMaria Clementi 2004 Ca’ del Bosco 7 marzo 2012 Stasera c’è stata una cena speciale a casa mia. Dovevo assaggiare due cose importanti: il Franciacorta Cuveè AnnaMaria Clementi Ca’ del Bosco 2004 (tra poco in commercio) e la carne piemontese arrivata fresca fresca da Optima Carne. Ho deciso di coinvolgere nel “lavoro” i miei genitori, Ezio 78 anni ed Ester 76 anni: del resto ...
  • Tu cucini a casa tua, la cantina ci mette i vini 6 marzo 2012 Con TAGGA UN AMICO A CENA, la Settesoli lancia in Italia un’iniziativa che ormai è assai diffusa negli Stati Uniti. Si tratta di un’operazione semplice e divertente che permette di trovare il perfetto abbinamento tra i vini Settesoli e le specialità della tradizione siciliana. Da mercoledì 7 marzo, sul sito www.cantinesettesoli.it sarà possibile organizzare una ...
  • Lo strano caso dello Champagne che cresce in un momento di crisi generalizzata, reale e psicologica 6 marzo 2012 E’ una tendenza strana quella registrata da Beverfood in merito ai dati dello champagne.  Nel 2011 le spedizioni globali delle blasonate bollicine francesi registrano una crescita superiore al 7% a valore, ossia 4,4 miliardi di euro, pari a un volume di 323 milioni di bottiglie. Uno strano caso, per molteplici motivi. In primis perché negli ultimi ...
  • I Cerea si fanno in due: a breve al Trussardi e Da Vittorio prosegue l’attività 5 marzo 2012 A Bergamo la famiglia Cerea, proprietaria del tre stelle Michelin Da Vittorio, si trincera dietro un diplomatico «no comment» e ad alcuni giornalisti prova anche a spacciare la notizia, circolata in questi giorni, come infondata. Ma non è così. Le fonti molto accreditate della vostra GG, confermano e sottoscrivono. A breve Chicco e Bobo Cerea ...
  • Una scarpina? No, una paletta da dolci! 5 marzo 2012 Lo ammetto. E’ kitch e forse anche un po’ trash, ma non ho resistito, l’ho dovuta comperare. Questa, se non si capisce dalla foto, è una paletta da dolvi fatta a sandalino, con tacco maculato e appoggiata su un supporto “peloso” che un po’ richiama i tappeti dei lounge club. Una chicca quasi inutile ma tanto ...
  • Presto la Dop per il pane toscano? 5 marzo 2012 Ribollita, zuppa di fagioli, panzanella, pappa col pomodoro. Sono soltanto alcune delle declinazioni del pane toscano che presto potrebbe avere il riconoscimento di Dop, unico esempio in Italia. Alla 32 esima edizione di Tirreno C.T., il salone dell’ospitalità e della ristorazione in corso a CarraraFiere fino all’8 marzo, è stato presentato anche l’ambizioso progetto presso ...
  • Carlotta Pasqua: idee per il futuro del vino 2 marzo 2012 Dal sondaggio “Vinitaly incontra la ristorazione italiana”, realizzato intervistando circa 300 ristoratori italiani estrapolati dall’incrocio delle principali guide italiane (Gambero Rosso, Il Golosario, Slow Food, L’Espresso, Jeunes Restaurateurs d’Europe), emerge che nel 2010 sono diminuiti i ristoranti con un’offerta di oltre 100 etichette e che i vini d’importazione sono ormai di casa nelle cantine dei ...
  • Dimezzato il consumo di vino in Italia. Perché? Lo spiega Coldiretti 29 febbraio 2012 Si è praticamente dimezzato negli ultimi 30 anni in Italia il consumo di vino che è sceso a meno di 40 litri a persona per un totale inferiore ai 21 milioni di ettolitri. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti in riferimento alla Relazione annuale del Ministero della Salute dalla quale si evidenzia la ...
  • Dallo SpaghettOne Igp al Panettone Party 28 febbraio 2012 Apicoltori, mastri birrai, pescatori, esperti di attrezzature da cucina, sommelier, foodblogger, e tanti altri… sono loro i protagonisti della settimana edizione del salone del gusto di Firenze. Così ha presentato “Taste” la tre giorni di degustazioni, eventi, prodotti e produttori di qualità in programma dal 10 al 12 marzo alla Stazione Leopolda di Firenze, Agostino ...
  • Cile, Slovenia, Campania. Ecco i migliori oli secondo Sol d’Or 28 febbraio 2012 Petralia” della cilena Terramater, “Jenko” di Jenko Boris dalla Slovenia e “Dominus Riserva” dell’italiano Oleificio F.A.M. (Venticano, provincia di Avellino) sono gli oli extravergine vincitori della 10^ edizione di Sol d’Oro rispettivamente nelle categorie fruttato leggero, fruttato medio e fruttato intenso. «Un podio che non toglie nulla al primato qualitativo dell’Italia e che ci rafforza al ...
  • 37mila euro di Masseto da Sothebys New York 28 febbraio 2012 Il mondo del collezionismo internazionale aspettava questo lotto, protagonista della copertina del catalogo Sothebys. Raro e numerato, solo 8 esemplari prodotti, la quindici litri di Masseto 2007 ha strappato una battitura da 49.000 dollari americani (37.000 Euro), l’equivalente di 1.850 Euro a bottiglia. “Masseto ha confermato quello che era ampiamente auspicabile viste le richieste degli offerenti ...
  • Le mille forme del vino per Venere 24 febbraio 2012 Dove concedersi un massaggio all’essenza aromatica di Sangiovese o rilassarsi in un bagno al profumo di vino in vasca idromassaggio, degustando magari un calice di bollicine? Ovviamente in cantina. Sempre più spesso le aziende vitivinicole offrono una proposta enoturistica che include relax, benessere e vinoterapia. Alcune propongono trattamenti che sfruttano le qualità dell’uva e dei ...
  • Wine for art Wine for Mart. La generosità di de Tarczal e la ritrosia della Vallagarina 24 febbraio 2012 Si chiama Wine for Art-Wine for Mart ed è il nuovo progetto che vede come protagonisti il museo di arte moderna di Rovereto e l’azienda agricola de Tarczal di Marano d’Isera, il cui Marzemino da oggi si vestirà di una nuova etichetta, dedicata al Mart e disegnata dai grafici del polo progettato dall’archistar Mario Botta. ...
  • Roberto Cipresso svela il suo vino per Bisol 24 febbraio 2012 «Un vino bianco unico da un terroir altrettanto unico al mondo e con una storia eccezionale, quella di Venezia e del suo mare», così Gianluca Bisol commenta la prima annata di Venissa, una fra le più attese novità del panorama enologico mondiale. La Famiglia Bisol, forte di secoli di esperienza e tradizione vitivinicoli nel Prosecco e sul Cartizze, ...
  • Sentiladifferenza.org. Il portale dei prodotti trentini incomprensibile 23 febbraio 2012 Sfogliando l’ultimo numero de L’Unione, mi sono imbattuta in un articolo che parla di un nuovo portale sui prodotti tipici tradizionali trentini. Si chiama Sentiladifferenza. Incuriosita, sono andata a vedere di che si trattava e, a mio malgrado, devo rilevare alcune cose. Leggendo nell’articolo, vedo che l’iniziativa “promossa dal mondo della Cooperazione trentina e dall’assessore Tiziano Mellarini, ...
  • Milano | Tano passami l’olio 23 febbraio 2012 Un bel posto. Divertente, originale, un po’ caruccio ma davvero interessante, gastronomicamente parlando. Questo è il tempio dell’olio d’oliva, tant’è che «l’uso del burro è quasi bandito, se non per mantecare pochissimi piatti a freddo, il soffritto (di cipolla, aglio, scalogno e affini) lo trovo superfluo e superato, cioè, per dare corpo e sapori trovo ...
  • La passione fa la differenza. Un esempio? Optima Carne 23 febbraio 2012 Quando la passione si trasforma in prodotto o lavoro in generale, la differenza si sente. Sempre. Di qualsiasi cosa si tratta. E’ il caso  della famiglia Demagistris, di Bene Vagienna (CN). Nel 2010 è nata ufficialmente la loro azienda, la Optima Carne, complice una sfida, che Alberto Demagistris non si è certo lasciato sfuggire di ...
  • Bocuse d’Or Italia 2012 ad Alfio Ghezzi 21 febbraio 2012 E’ Alfio Ghezzi il vincitore della Selezione Italiana del Bocuse d’Or. Lo chef trentino ha gareggiato ieri all’Accademia del Gusto e oggi è stato proclamato portabandiera della cucina italiana alle Selezioni Europee del prestigioso concorso. La proclamazione è avvenuta oggi, 21 febbraio, alla Fiera di Bergamo, alla presenza di Paolo Malvestiti, presidente della Camera di Commercio ...
  • Crisi o non crisi, il pranzo si fa fuori casa. Soprattutto con panini e pizza 20 febbraio 2012 Nonostante la crisi, gli italiani non rinunciano al pranzo al ristorante durante le giornate lavorative: ogni giorno sono circa 12 milioni gli italiani che pranzano fuori casa, e ogni anno si consumano più di 1,8 miliardi di pranzi, con una spesa di circa 12,5 miliardi di euro. Un dato in costante aumento: negli ultimi 15 ...
  • Melaverde promossa in day-time tutta la settimana 20 febbraio 2012 Giunta alle soglie della quindicesima edizione,messa in onda la puntata 410, Melaverde(il programma condotto da Ellen Hidding ed Edoardo Raspelli) è ormai un compagno abituale per i mezzogiorno della domenica. Ma da lunedì 27 febbraio ci sarà una sorpresa: Melaverde viene promossa e, oltre alla solita presenza della domenica a mezzogiorno, andrà in onda anche di ...
  • Parla come bevi: al Vinitaly debuttano gli amanti del buon bere che rifiutano il linguaggio elitario 20 febbraio 2012 Care Amiche e cari Amici di GG, finalmente qualcuno inizia a prendere sul serio quanto predicato da Sex and the wine e dal nostro spazio Wine Women Want, sulla necessità di un linguaggio semplice per il vino. Certo, noi da tempo stiamo parlando di qualcosa di ancora più “avanti”, ma mi pare di iniziare a ...
  • Ascolta la radio e diventi sommelier 20 febbraio 2012 Ottenere un diploma ufficiale da sommelier ascoltando la radio. È possibile, grazie al primo corso radiofonico organizzato dall’Ais (l’associazione italiana sommelier) in collaborazione con la trasmissione di Radio2 Decanter. Il sito specializzato Winenews informa che ogni giovedì alle ore 20, a partire dal 23 febbraio, si svolgerà ai microfoni di Radio2 una lezione tematica, che ...
  • Arriva il primo vocabolario storico della lingua gastronomica italiana 20 febbraio 2012 Da ‘acqua cotta’ a ‘zenzero’, la gastronomia entra nel dizionario dell’Accademia della Crusca. Sarà realizzato il primo vocabolario storico della lingua gastronomica italiana, che ricostruirà i modi e le forme attraverso cui si è delineato nei secoli ”l’italiano in cucina”. E’ questa l’impresa che sta per partire dalla collaborazione fra l’Accademia della Crusca di Firenze, il più ...
  • Luminous Label Rosè Dom Perignon | Perché se di notte ci svegliamo con un po’ di sete, non possiamo non trovare il nostro Dom preferito… 19 febbraio 2012   Non sia mai, ragazze, che ci svegliamo di notte con un po’ di sete e non riusciamo a trovare, causa buio, il nostro Dom Perignon Rosè! E allora ecco qui la versione super limitata del Magnum di Dom Pérignon Rosé Vintage 2000 con etichetta luminosa. Tre ore di carica a intensità della luce dell’etichetta massima e ...
  • Una bollicina di perlage rosè in Umbria. Ecco il carapace di Pomodoro per Ferrari 18 febbraio 2012 È uscita finalmente dal guscio e si è presentata ieri alla Triennale di Milano l’attesissima cantina-scultura a forma di carapace – ovvero il guscio della tartaruga – di Arnaldo Pomodoro. A ingaggiarlo è stato Gino Lunelli (oggi presidente onorario di Cantine Ferrari), legato a Pomodoro da un’amicizia trentennale. L’imponente opera dalla bellezza mozzafiato si trova ...
  • Prepariamoci alla Quaresima con una Krug Night 15 febbraio 2012 Edizione speciale di “Sapore di Sapere” in collaborazione con Moet-Hennessy Italia, martedì 21 febbraio 2012. L’appuntamento culturale del Gallo Cedrone di Madonna di Campiglio (TN), sarà un’occasione esclusiva e imperdibile per degustare uno tra i più blasonati champagne del mondo: alle 20 la sommelier Michela Cimatoribus, wine expert della maison Krug, guiderà una spettacolare degustazione di Krug. Pronti per l’elenco? Eccolo: Krug Vintage 1998 Krug Grande Cuvèe Krug Rosè Whisky Ardbeg 10 anni In abbinamento, ...
  • Wine Wedding… Tra bufala e Chiaretto | Il 22 febbraio Locanda Moscal di Affi 15 febbraio 2012 Il Bardolino Chiaretto partecipa in massa alla tappa veronese di “Bufala & Wine Wedding”, la rassegna ideata dal Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop, che prevede fasi eliminatorie in tutt’Italia prima della finale del 10 marzo alla Città del Gusto di Napoli. La selezione del 22 febbraio è alla Locanda Moscal di Affi, con ...
  • Parma | Apre Assapora 15 febbraio 2012 Rilancio il comunicato di Ezio Zigliani su questo nuovo locale che ha appena aperto. Dedicato a chi vuole toccare con mano la ricerca delle migliori materie prime e sa che il segreto dell’alta cucina sta nella sua impeccabile semplicità. Dedicato a chi ha scoperto che un grande chef è una presenza reale, che si può osservare ...
  • Le donne amano il vino più dei loro uomini? 14 febbraio 2012 La risposta, se avete letto il mio romanzo Sex and the wine, la sapete già… Altrimenti, correte a leggerlo . Qui invece voglio condividere con voi un sondaggio spagnolo che ho trovato su un blog inglese e che traccia il profilo delle wine lover, che pare sia di sei tipologie… Uno spunto su ...
  • I gentiluomini del “caffè sospeso” oggi alla Scala di Milano 14 febbraio 2012 Un cortese gesto dall’inconfondibile gusto tutto italiano arriva da Napoli ad accogliere oggi gli spettatori della prima milanese dell’Aida: è il rito del “caffe sospeso” che sbarca al Teatro alla Scala. Ma cos’è questo beato caffè sospeso?! Niente equilibristi che sorseggiano caffè camminando su di un filo sospeso in aria, niente maghi che fanno fluttuare ...
  • 8 marzo da GeisheGourmet | Niente striptease, si va alle Cantine dell’Arena a Verona 13 febbraio 2012 Diciamolo subito: solitamente una GeishaGourmet non festeggia l’8 marzo. Semmai commemora, ma certo non se ne va in giro a cena con le amiche proprio quel giorno per poi magari finire in una discoteca a vedere qualche macho intento in striptease definibili, nella migliore delle ipotesi, esilaranti. Ma quest’anno c’è un appuntamento davvero interessante, e ...
  • Terre di Toscana. Appuntamento a marzo 13 febbraio 2012 Terre di Toscana torna l’11 e il 12 marzo 2012, ancora all’UNA Hotel di Lido di Camaiore, portando in scena  il meglio della Toscana, le grandi e storiche aziende, le nuove emergenti, le piccole famigliari, vini imperdibili, vini da ritrovare, vini da scoprire. Centoventi produttori (scopri chi sono qui) costituiranno così l’anima e l’ossatura di una due giorni ...
  • Scampi flambé alla Sabatini 13 febbraio 2012 Cari Amici e Amiche, un ristorante storico di Firenze, che da 80 anni è un punto di riferimento per i fiorentini come per i turisti, ci manda la ricetta di uno dei loro piatti più amati. Si tratta del Sabatini di Firenze. E questa è la ricetta. SCAMPI FLAMBE’ ALLA SABATINI Ristorante Sabatini Firenze   RICETTA PER 4 PERSONE   500 ...
  • Cuneo | Al Delle Antiche Contrade, scontri tra titani: carni e pesci, Chianina e Fassona, Brunello e Barolo 12 febbraio 2012 L’amore non conosce distinzioni, lo sa bene il ristorante Delle Antiche Contrade di Cuneo che per San Valentino ha deciso di proporre un menù dal tema <<Pianeti diversi… un’unica passione>>. Già perché se i sentimenti non trovano ostacoli di lingua, religione, nazionalità, non può certo trovare limiti un menù all’insegna della passione. Ecco allora che ...
  • Quanto ci piacciono i vignaioli eretici 11 febbraio 2012 Quanto hanno ragione i vignaioli eretici quando scrivono: «Ma qual è la filosofia dei vignaioli eretici? Un approccio puramente “estetico” al vino alimenta un consumo inconsapevole e ignorante delle diverse dinamiche produttive. Un approccio al vino totalmente “etico” (CHE NOIA, ndr) vede nella certificazione biologica e nella intransigenza naturalista la panacea a tutti i mali, ...
  • Cose da Geisha | La scarpa di pentole. Di Lous Vuitton, ovviamente! 11 febbraio 2012 Alla “Manifacture de souliers” di Louis Vuitton, che si trova in provincia di Venezia, sulle sponde del Brenta, in quel distretto calzaturiero che è una delle eccellenze del made in Italy, c’è questa cosa magnifica che vorrei tanto avere in giardino anch’io… Si chiama “Priscilla” ed è un’enorme scarpa scultura (alta 4,70 mt) di Joana Vasconcelos realizzata con 600  pentole e ...
  • Merlot e Cabernet & Sons. A Bergamo dal 18 al 20 ottobre 10 febbraio 2012 Dal 18 al 20 ottobre  torna, per l’ottavo anno consecutivo, “Emozioni dal Mondo” targate Vignaioli Bergamaschi. Dopo una settima edizione, svoltasi dal 13 al 15 ottobre 2011, all’insegna della sempre maggior internazionalità e rappresentatività (201 i vini presentati da produttori di 15 paesi con 63 giudici provenienti da 18 nazioni riuniti a degustare) e che ha ...
  • Identikit dell’enoturista | Tra i 30 e i 50, maschio, destagionalizzato e fai da te 10 febbraio 2012 All’enoturista piace la vacanza fai da te: secondo il 66,3% dei produttori, 2 clienti su 3 scelgono il proprio itinerario e la propria visita in cantina in maniera indipendente su internet, senza affidarsi all’intermediazione di tour operator. Fanno eccezione il Sud e le isole, dove c’è un’incidenza maggiore di viaggi organizzati. A fare da traino ...
  • L’insostenibile leggerezza del Porno Cibo 10 febbraio 2012 Vi sto tempestando di post, ma il fatto è che sono rientrata da qualche ora all’ovile e, nonostante tutto il lavoro arretrato, sto recuperando il tempo perduto su tutte le cose che desidero condividere con voi… Come questa. Sono finalmente riuscita a leggere due post di Dissapore sulla “Patatocrazia” (qui e qui), ovvero sulla pubblicità ...
  • Cavalese (TN) e Bergamo | Aprono Essenza Gourmet e Arri’s 10 febbraio 2012 Questo che sta per arrivare è un fine settimana, oltre che di neve, anche di nuove, attesissime, aperture. Si parte domani con un locale che apre i battenti a Cavalese. Si chiama Essenza Gourmet e si trova all’interno del resort Lagorai. Il ristorante, fortemente voluto dalla famiglia Peretti, sarà gestito dallo chef Mimmo Cravos in collaborazione ...
  • Pere, cioccolato, Chianti e Moscadello 10 febbraio 2012 Pere  al Chianti e cannella caramellate su salsa di cioccolato al Moscadello INGREDIENTI: 4 pere non troppo mature 500 ml di Chianti 10 cucchiai di zucchero 2 Bastoncini di cannella   PER LA SALSA DI CIOCCOLATO: 2 quadrotti di cioccolato fondente 2 bicchierini di Moscadello   Preparare le pere su una teglia da forno, aggiungere il vino con lo zucchero e la cannella, mettere tutto in ...
  • La voglio anch’io | Serie Pop Egizia 10 febbraio 2012 Guardateli, non sono strepitosi?! Sarebbero vasi, ma io la versione small la vedrei bene come bicchiere… E’ “POP iT – CollecTion”, una collezione molto Pop, di vasi in vetro, decorati con oggetti in scala 1:1. 8 vasi, declinati in tre dimensioni – small, medium, large – disegnati da Luisa Bocchietto per Egizia.
  • Pelofino di Fattoria Le Pupille come Jamie Foxx 9 febbraio 2012 Prendi il Sangiovese, aggiungi Syrah, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, fallo cullare da Elisabetta Geppetti e il risultato è un vino morbido e piacevole come il Peleofino di Fattorie Le Pupille. La cantina, lo saprete, è quella del costoso fuoriclasse Saffredi e anche in Pelofino ho trovato un po’ del carattere particolare, colorato e profumato, ...
  • Cose buone | La cipolla di San Andrea 9 febbraio 2012 Sabato scorso ho trovato in un fruttivendolo di Bergamo una cipolla straodinaria: quella diSan Andrea, sud della Francia. Le signore che me l’hanno venduta mi hanno detto che è la sostituta della Tropea quando non è stagione, ma che spesso chi la prova la preferisce alla perla preziosa calabrese… Non sono d’accordo, se non per ...
  • Renato Mannheimer: chi beve Brunello pensa a Benigni e a Napolitano… Se è vero divento astemia 9 febbraio 2012 Ieri a Milano il marchese Leonardo Frescobaldi, presidente della Marchesi de’Frescobaldi, insieme a Tiziana Frescobaldi, consigliere di amministrazione con incarico di supervisione alla comunicazione, ha presentato la nuova annata di Castelgiocondo 2007  Brunello di Montalcino,  nell’esclusiva cornice del ristorante Armani. Con l’occasione, è stata anche presentato dal professore Renato Mannheimer il sondaggio “Gli italiani ed i vini ...
  • Il Rosolio per chi si ama 9 febbraio 2012 Il Rosolio delle Due Sicilie, un liquore antico frutto di una tradizione risalente alla fine del ‘600 per augurare un amore altrettanto duraturo. Le donne dell’epoca preparavano il Rosolio con petali di rose, miele, agrumi, cannella, fiori d’arancio e molti altri ingredienti tipici, ingredienti che possono rappresentare anche una variante alla ricetta che stiamo per proporvi. ...
  • Il risotto alla sbirraglia e il libro La cucina ritrovata 7 febbraio 2012 Sabato 11 febbraio, alle 11.30, Verona (al ristorante Dodici Apostoli) celebra uno dei suoi grandi piatti, preparato con riso e pollo e ispirato a un sopruso subìto dai contadini un paio di secoli fa. Lo propone il ristorante portabandiera della veronesità, i Dodici Apostoli, ed è inserito nel libro “La Cucina Ritrovata”, 80 ricette dimenticate ...
  • Identità Golose 2012 I Le cose che mi sono piaciute 6 febbraio 2012 Dopo una giornata a Milano alla kermesse di Paolo Marchi, a cui ho partecipato per la prima volta (le precedenti edizioni cadevano sempre in date impossibili per me), posso dare ragione a Luca Amodeo, che l’ha definita “il paese dei balocchi”. Tra tourbillon di chef che svolazzano di qua e di là, tra una lezione ...
  • La cicciolata da non perdere. Domani a Pianoro 4 febbraio 2012 Tra tradizione e sapore ritorna a Pianoro (BO) la gustosa “Cicciolata invernale”. L’appuntamento è fissato per domenica 5 febbraio, dalle 10 alle  18, al Podere Riosto (via di Riosto 12-24). Dislocato su una verde e rigogliosa collina, godendo di splendidi panorami, Podere Riosto propone nell’arco dell’intera giornata visite guidate ai vigneti e alle cantine, un banco ...
  • Coldiretti: l’Italia del vino sbanca sui mercati mondiali 2 febbraio 2012 Il 2011 si è chiuso con un +14% di fatturato (4 miliardi di euro in più rispetto al 2010) per il vino italiano esportato nel mondo.  E’ quanto emerge da una analisi Coldiretti sulla base degli andamenti rilevati dall’Istat nel commercio estero dei primi nove mesi del 2011. Il vino si classifica come la voce ...
  • Dalla California con furore 1 febbraio 2012 Oggi è all’ordine del giorno sentir parlare di businessman che mollano tutto per fuggire dai ritmi frenetici e dedicarsi a lavori più a contatto con la terra, la gente e le stagioni. Ma Kathleen Inman è stata forse una delle prime a farlo, alla fine degli anni Novanta. Manager della city londinese, con una gran ...
  • Lollipop al cioccolato 31 gennaio 2012 Tra i tanti comunicati stampa in vista di San Valentino, quello di www.tamilano.com/it/corner.php con questa ricetta mi è sembrato proprio utile per noi GeisheGourmet che vogliamo metterci ai fornelli il 14 febbraio. Ingredienti: 100 gr zucchero a velo 50 gr albume 50 gr cacao 50 gr cioccolato 55% fuso a 40°C 300 gr farina “00″ 50 gr farina di mandorle 380 gr burro leggermente morbido Per ...
  • Guarda chi c’è su YouTube 31 gennaio 2012 Ieri mi hanno segnalato dei video di me che non avevo mai visto… Li condivido con voi . Riflessioni tra le Vigne | San Sano 3.09.2011 Miss Italia TG 44 2011 | Intervistata dallo staff Elena Mirò
  • Duménil batte Ruinart 31 gennaio 2012 Vi sembrerà impossibile, o almeno a me è sembrato quando l’altra sera con un amica ho assaggiato per la prima volta  un Duménil Blanc de Blancs e, a seguire, uno dei miei Ruinart, messo al fresco per festeggiare con Nadia il mio compleanno. Eppure, Duménil ci ha sorprese, dimostrando una suadenza che ci ha conquistate ...
  • Cose buone | Millefoglie e pesce crudo 31 gennaio 2012 Paola e Pirowatt oggi mi hanno dato due indirizzi a loro dire memorabili ed essendo dei gran buongustai mi fido ciecamente e li condivido con voi ancora prima di averli provati. Secondo Pirowatt la millefoglie di Carletti in via Bettelloni nr. 53 a Verona dà la paga (non posso riportarvi il temine più verace utilizzato) alla ...
  • Verona | Pescheria I Masenini 30 gennaio 2012 Pensavo meglio questo ristorante. Ambiente freddo, servizio mediocre, vuoto la domenica a pranzo (il mio tavolo da 4, un tavolo da 2 e un tavolo da 1) quando in giro per Verona c’era il mondo per via dei saldi invernali. Abbiamo provato gli spaghettini di calamari crudi e insalatina  (buoni), il misto di crudità di scampi ...
  • Professione vino: il 10 marzo con Ais Veneto 27 gennaio 2012   In un momento tanto critico per l’economia nazionale, il settore enologico può rappresentare una buona opportunità di lavoro per giovani e meno giovani? Questa sarà la domanda con cui prenderà avvio il convegno organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier del Veneto intitolato “Professione Vino”, in programma alle 10 al Castello di San Salvatore a Susegana. L’incontro si ...
  • Alfred Gratien e i tortelli di zucca dei miei 27 gennaio 2012 “J’ai toujours pensé que le champagne devait être au vin ce que la haute-couture est à la mode.” – Alfred Gratien (Ho sempre pensato che lo champagne sarebbe stato per il vino ciò che l’alta moda è per la moda.) Penso proprio avesse ragione, Gratien,  fondatore di una delle Maison più antiche di Epernay, con una storia ...
  • L’uomo che sussurrava all’Amarone e al Recioto 27 gennaio 2012 Domani c’è l’Anteprima Amarone 2008. E tra le tante email che mi arrivano ho letto un articolo su Vinit relativo a una figura del mondo del vino nazionale che mi è piaciuto e che vorrei segnalarvi. Vi copio qui l’incipit e vi rimando la lettura sul sito di chi l’ha scritto. Mi spiace solo di ...
  • Per chi ama la patata 25 gennaio 2012 Una segnalazione veloce. Nuovo canale con video ricette dove protagoniste sono le nostre amate patate. Lo trovate qui, http://www.youtube.com/user/patatedaamare/videos, o ancora meglio su www.patate-da-amare.it.  
  • TrentoDoc Soap | Bistrattato anche dalle Osterie Tipiche Trentine 24 gennaio 2012 Il nuovo disciplinare del marchio di prodotto Osteria Tipica Trentina, sfornato dalla giunta provinciale il 20 gennaio, ha fatto discutere per l’inserimento della possibilità delle strutture che fanno parte del circuito di riservare una parte del locale – seppur ben distinta – a pizzeria. La cosa che invece a me pare più singolare – e ...
  • Masi a quota 68 milioni di euro. In arrivo il TrentoDoc Conte Federico 24 gennaio 2012 Il Gruppo Masi, guidato da Sandro Boscaini (a sx nella foto con il figlio e la famiglia Bossi Fedrigotti), chiude il 2011, malgrado le difficoltà, con una crescita del 5% e  un giro d’affari intorno a 68 milioni di euro. L’Ebitda è superiore al 30% e positivi sono anche gli altri parametri: la quota export ...
  • Cantine Riunite & Civ: fatturato a +29% 24 gennaio 2012 Il 23 gennaio l’assemblea generale di Cantine Riunite & Civ ha approvato il bilancio  chiuso al 31 luglio 2011. La cooperativa, frutto della fusione avvenuta nel 2008 tra Cantine Riunite di Reggio Emilia e Civ&Civ di Modena e che conta più di 2mila soci produttori di uve e 15 cantine associate in Emilia-Romagna e Veneto, ...
  • Il locale di Pratolini e Sciascia 22 gennaio 2012 Lo Chalet Fontana nasce nel 1896 grazie a Tullio Fontana, interessato a creare un punto di ritrovo artistico e mondano per una città, ovvero Firenze, che fu culla della cultura italiana. Un ambiente che, nel suo lungo viaggiare verso la contemporaneità, ha raccolto le parole di letterati quali Vasco Pratolini, Leonardo Sciascia, Pietro Annigoni che ...
  • Master of food&wine. Corsi di alto livello al Park Hyatt di Milano 22 gennaio 2012 Per la prima volta a Milano arriva il Master of Food & Wine, l’evento arrivato alla sua seconda edizione, che si svolge in contemporanea nei 21 Park Hyatt nel mondo. Un format articolato in quattro date che, nel 2012, sapranno rappresentare il senso e i valori che caratterizzano questo marchio, sinonimo di qualità e lusso. Master ...
  • Isabelle Cafè e Isabelle Chez Moi Club Restaurant: il lato tres chic di Firenze 21 gennaio 2012               Nello stesso palazzo c’è anche il ristorante Isabelle Chez Moi: per raggiungerlo c’è un ascensore privato e, appena varcata la soglia, ecco centinaia di candele accese che giocano con il riverbero della luce del caminetto  e uno stile dal tocco tipicamente da brasserie francese. Ai fornelli c’è lo chef Bartolo Favaloro, che mescola la tradizione della ...
  • Trilogia di foie gras 20 gennaio 2012 Federico Parolari, chef de Le due spade di Trento, ci regala la ricetta di uno dei suoi piatti più famosi. Eccola. TRILOGIA DI SCALOPPE DI FOIE GRAS D’ANATRA ALLA FRUTTA TROPICALE e TERRINA DI FOIE GRAS Per le scaloppe INGREDIENTI per 4 persone 250 gr. di foie gras d’anatra 1⁄2 avocado 1⁄2 mango 1⁄2 papaya 3 cucchiaini di zucchero 60 ...
  • Riflessioni sull’amicizia davanti a un Dizero 19 gennaio 2012 Uniche clienti del nuovo ristorante MoMa di via Bronzetti a Milano e accompagnate da una bottiglia di Montenisia Dizero Antinori (non male, ma non memorabile), due mie care amiche ed io parlavamo di fregature. Di tutte quelle amicizie desaparecide tutto d’un colpo senza apparente motivo, di quelle persone che a un tratto non ti chiamano ...
  • Polenta carbonera 19 gennaio 2012 Basta una piccola fetta per saziarsi, come si conveniva cent’anni fa: un concentrato di gusto, insomma, assolutamente imperdi- bile anche ai nostri giorni. Tra gli ingredienti che arricchiscono questa deliziosa ricetta c’è la Spressa delle Giudicarie Dop, uno dei prodotti caseari più antichi dell’arco alpino. Il nome di questo formaggio deriva probabilmente da “stress”, massa ...
  • Dietro al Bacio Perugina la storia di una grande donna che ha precorso i nostri tempi 17 gennaio 2012 Non sono un’appassionata di dolci e tantomeno di cioccolato, ma ogni tanto un Bacio Perugina mi scappa di gustarlo, anche nella versione bianca, davvero intrigante. Sfogliando qualche Focus fa ho scoperto chi lo ha inventato e poi ho approfondito. Scoprendo la storia di una grande donna che qui vi voglio raccontare. Si dice che il Bacio ...
  • Pavia | Torre degli Aquila 17 gennaio 2012 C’erano un tempo oltre cento torri a Pavia: fra distruzioni belliche, editti di demolizione e crolli più o meno naturali, purtroppo, non ne sono rimaste molte, ma tra le più singolari e caratteristiche troviamo la Torre degli Aquila, che risale addirittura all’undicesimo secolo. Mozzata a 18 metri di quota, ancora oggi è abitata nella parte ...
  • Un concorso per il cinema declinato in senso culinario 16 gennaio 2012 Visto che questo cs è arrivato adesso e i tempi stringono, lo pubblico pari pari. Il premio Academia Barilla “Storie di cucina”, giunto alla settima edizione, intende promuovere, attraverso il cinema, lo sviluppo e la difesa dei valori più caratteristici della tradizione gastronomica italiana. È organizzato con la collaborazione del Comune di Parma, dell’Università degli Studi ...
  • Burns Supper. L’identità di una nazione e la vita di un poeta si ricordano a tavola 16 gennaio 2012 Robert Burns (Alloway, 25 gennaio 1759 – Dumfries, 21 luglio 1796) è stato un poeta e compositore scozzese, il più noto fra quanti scrissero versi in Scots. E’ lui  il “Bardo Scozzese”,  che viene ricordato dall’intera nazione ogni anno nell’anniversario della nascita, con le famose Burns suppers, le “cene di Burns”, durante le quali recite, canzoni e discorsi ricordano colui che ha aiutato a mettere per iscritto l’identità di ...
  • Mafie in pentola 2012. Riparte da oggi il tour 14 gennaio 2012   Lo spettacolo di teatro civile-gastronomico interpretato da Tiziana Di Masi è stato scelto da Coop Lombardia come strumento per sensibilizzare il consumatore in vista della raccolta fondi per la nuova cooperativa di Libera Terra che sorgerà in Sicilia sui terreni confiscati al boss Matteo Messina Denaro. Sabato 21 gennaio la prima data a Milano, Museo della Scienza e della ...
  • Amaretto Giozio sbarca negli Usa: più di 1 milione di bottiglie in 5 anni 14 gennaio 2012 Distillerie Franciacorta, storica azienda leader della distillazione nazionale di proprietà dei fratelli Gozio, ha sottoscritto un importante accordo commerciale con la Castle Brands Inc. di New York per la distribuzione in esclusiva negli Stati Uniti dell’“Amaretto Gozio”. Gli obiettivi per il prossimo quinquennio prevedono vendite superiori al milione di bottiglie. Quotata al Nyse, la borsa statunitense, ...
  • Arri’s | Il nuovo bar stellato di Bergamo 13 gennaio 2012 Arri’s. Come Arrigoni. E anche come Stefano Arrigoni, titolare de La Brughiera di Villa d’Almè, ristorante stellato dall’atmosfera home-chic di cui non ho mai celato i miei grandi apprezzamenti. Il 29 gennaio Stefano Arrigoni e il suo valente, gaudente e di grande mestiere cuoco, Paolo Benigni, aprono un locale che, dai presupposti, è destinato a ...
  • Messegue porta in Italia i vini senza alcol. Per dieta e per i giovani (?!) 13 gennaio 2012 Chi è a dieta, si sa, per un periodo spesso devo fare a meno di bere vino e mangiare carboidrati. Così la nuova dientra Centro Messegue Gruppo Baldan ha approntato tutta una serie di alimenti (ispirandosi a Mech della Tisanoreica) tra cui anche il vino senza alcol. L’ho scoperto l’altra sera guardando Striscia la notizia ...
  • Patata, amore e fantasia! 13 gennaio 2012 I più maliziosi chissà cosa penseranno del titolo di questo post, che poi è il titolo di un laboratorio gastronomico che mi piace segnalarvi, firmato Patate da Amare 2012. Un’iniziativa voluta dal CNIPT (Conseil National Interprofessionnel Pomme de terre) che grazie a questo appuntamento metterà alla prova la vostra creatività in cucina. Gusto, estetica, difficoltà saranno i ...
  • I numeri delle bollicine italiane 2011 | TrentoDoc a +10%, Franciacorta a +17% 10 gennaio 2012 L’amico Giampiero Comolli dell’Osservatorio economico vini effervescenti come ogni anno ha stilato i numeri delle bollicine italiane. Vediamo come è andata per il 2011. “L’Italia è per il secondo anno consecutivo leader dell’esportazione. Le bollicine italiane sono in assoluto diverse da tutte le altre al mondo: una leadership di tipologia e qualità che deve essere mantenuta ...
  • Sguazet 10 gennaio 2012 Ieri come oggi, in campagna non si butta via niente. È così che un piatto poverissimo diventa una rarità gastronomica. Ricercata da molti, ma non da tutti. C’è stato un tempo in cui, prima di diventare piatto povero, le frattaglie avevano un posto di prim’ordine sulle tavole di molte genti. La passione che gli Etruschi avevano per ...
  • Milano Food&Wine Festival 9 gennaio 2012 Sempre a caccia per voi di iniziative enogastronomiche degne di nota, con piacere ne segnalo una nuova di zecca. Luca Amodeo MILANO – Sabato 4 febbraio sarà inaugurata la prima edizione del Milano Food&Wine Festival. Nato da un’idea di Paolo Marchi e Helmuth Köcher, il festival renderà disponibile al pubblico degli appassionati il meglio di due tra i ...
  • Breganze | 15 gennaio | XVII Prima del Torcolato 9 gennaio 2012 La spremitura in piazza dei migliori grappoli di uva Vespaiola passita, per produrre il Torcolato, è momento di grande festa a Breganze fin dall’istituzione del Torcolato a vino Doc (17 anni fa), che quest’anno si svolgerà il 15 gennaio (giorno del mio compleanno ). Ma cos’è il “Torcolato di Prima”? Il vino della “Prima” ...
  • Il Franciacorta a prezzi da Prosecco 4 gennaio 2012 Da Bergamo, dove sono in questi giorni, mi chiamano in causa perché in Trentino si fa un gran parlare del Ferrari Brut a 8,99 e 7,99 euro… Allora, giusto per quel sano dovere di cronaca che sempre mi muove, oggi ho sguainato l’iPhone e ho immortalato i prezzi sugli scaffali dell’Auchan del grande centro commerciale ...
  • O ce l’Ais o non ce l’Ais… Se così, preferisco se “non ce l’Ais” 4 gennaio 2012 Ci ho messo un po’ a commentare questa notizia perché volevo staccare con un po’ di ferie e invece mi sono trovata sommersa dalle cose da fare… Comunque, questa pubblicità dell’Ais ha fatto molto discutere: Talmente sconcertante che c’è chi pensa non sia vera, e invece la trovate proprio qui http://www.aisitalia.it/Data/Sites/1/media/devinis/D%C3%A9pliantCorsiAIS.pdf. Da donna, credo che nessuna di ...
  • Sondaggi Vinitaly | Le carte dei vini si restringono. Tre pensieri in proposito. 4 gennaio 2012 Il tema del giorno è questo. Un sondaggio di Vinitaly che ha coinvolto 300 ristoranti top in Italia estrapolati dall’incrocio delle principali guide italiane (Gambero Rosso, Il Golosario, Slow Food, L’Espresso, Jeunes Restaurateurs d’Europe) rileva che le carte dei vini si stanno sempre più restringendo. Prima di lasciarvi alla lettura del comunicato della fiera di ...
  • Brezedel 3 gennaio 2012 Brazedel veniva chiamata nel dialetto trentino una grossa ciambella di pane intrecciato, dolce, che le donne, tornando dal mercato, portavano con disinvoltura infilandola nel braccio. L’usanza voleva che fosse un regalo tipico delle festività natalizie. Un tempo in Trentino la vigilia era osservata con digiuno e astinenza e la sera non si facevano ne cene ...
  • Le tradizioni culinarie di San Silvestro in giro per il mondo 28 dicembre 2011 A quanto pare molti di noi trascorreranno San Silvestro a casa, cucinando. Pensando e ripensando come fare a stilare un menu per il cenone originale, ho pensato che un’idea poteva essere quella di fare qualche piatto delle tradizioni di altre nazioni. E allora mi sono messa a cercare… Ecco qualche info! Argentina In Argentina il Capodanno capita ...
  • Arriva la Dop per il Salva Cremasco 23 dicembre 2011 Il Salva Cremasco ha finalmente ottenuto la denominazione di origine protetta dalla Commissione Europea. Il Consorzio Tutela Salva Cremasco ha avviato la procedura per l’ottenimento della DOP a livello europeo nel  2003 e oggi, dopo aver superato tutti i passi obbligati legati all’alimentazione delle bovine, al controllo dei processi e dei luoghi di produzione, lo storico ...
  • Il vino a Natale secondo Enoteca Italiana 20 dicembre 2011 Il vino natalizio sulle tavole degli italiani? Decisamente rosso e per brindare al nuovo anno si stapperà una buona bottiglia di spumante nazionale. Gli italiani, poi, si regaleranno grappe e distillati, una magnum oppure tante etichette in limited etidion, liquori tipici e anche oli extravergini. A dirlo è Enoteca Italiana, l’ente nazionale vini, icona del ...
  • Il Ministero del Lavoro studia il Prosecco per battere la disoccupazione 20 dicembre 2011 Il Ministero del Lavoro proprio in questi giorni sta analizzando il Distretto del Prosecco Superiore come uno dei cinque casi studio per combattere la crisi.  Come dimostrato dal dati presentati ieri (19.12.2011) dal Centro Studi di Distretto Conegliano Valdobbiadene, osservatorio voluto nel 2004 dal Consorzio di Tutela, il Prosecco Superiore vale 65,7 milioni di bottiglie, ...
  • Berlino | Giovani eccellenze italiane in scena fino al 19 a due passi dalla Porta di Brandeburgo 17 dicembre 2011 di GIULIA VISCI BERLINO – A poche centinaia di metri, la Porta di Brandeburgo. Di fronte, Unter den Linden, l’immenso viale che nelle notti di giugno si riempie del profumo dei tigli che qui, chissà perché, sprigionano un’essenza del tutto particolare. Magica, come Berlino, ogni giorno ospite di migliaia di eventi che contribuiscono a renderla ancor ...
  • Brancamenta Night 17 dicembre 2011 Sono stato per voi all’anteprima della Brancamenta Night di stasera. Luca Amodeo MILANO, 15 dicembre – È stata presentata presso l’hotel Sheraton Diana Majestic l’edizione invernale della Brancamenta Night (bit.ly/sGYM0C), che sabato 17 dicembre coinvolgerà in contemporanea dieci locali di tendenza in tutta Italia. Fedele al proprio motto “Novare servando”, con questa iniziativa la F.lli Branca – storica ...
  • Il 70% di Gancia parla russo. E si allunga la lista delle cantine italiane di proprietà straniera 16 dicembre 2011 Il 70% di Gancia, la storica casa produttrice di spumanti passa nelle mani del gruppo Russian Standard, leader nella produzione di Vodka di alta gamma sul grande mercato russo. Il restante 30% resta di proprietà della famiglia Vallerino Gancia. Nuovo presidente sarà Roustan Tariko (nella foto subito a destra del manifesto storico della società), il ...
  • Brownies di Babbo Natale 16 dicembre 2011 Appena ho visto la foto non ho potuto resistere. E ho dovuto subito attingere al blog Daisy’s World per condividere con voi questo bellissimo dolce natalizio. Pubblico la ricetta in inglese in omaggio alle mie amiche di LA che mi leggono sempre e ogni tanto chiedono qualche articolo in inglese :). Santa Hat Brownies Adapted from this recipe found ...
  • Vendemmia 2011 | Gli ultimi dati di Assoenologi 15 dicembre 2011 Ecco i dati di Assoenologi, pubblicati da Beverfood. LA VENDEMMIA 2011 IN SINTESI A luglio le nostre elaborazioni davano una produzione nazionale incrementata del 5% rispetto allo scorso anno. A fine agosto eravamo scesi a -5%. A metà settembre il decremento era salito a -10%. Oggi, a conferimenti praticamente conclusi, siamo a -14% rispetto alla passata ...
  • Come si scrive una ricetta (in tempi di crisi e vaghezze) 15 dicembre 2011 E’ il 13 gennaio 1975 quando sull’autorevole New Yorker appare questa ricetta: “In una grande ciotola mescola 60 centesimi di uova, 45 centesimi di panna, 16 centesimi di origano e 10 centesimi di senape. Immergi nella miscela dollari 7,50 di cotolette di maiale e impanale in 65 centesimi di pan grattato. Riscalda 90 ...
  • Il trend emergente dei ristoranti d’hotel 14 dicembre 2011 Un po’ come le bollicine, che piano piano stanno riuscendo a togliersi di dosso l’etichette di vino delle feste, così anche i ristoranti d’hotel stanno conquistando sempre più credito tra i gourmet. Anche se la strada è ancora lunga il processo è in atto e si fa sentire, tanto da essere stato oggetto di un ...
  • Parigi | Brasserie Thoumieux 13 dicembre 2011 La rivelazione e il piatto direi cult sono gli spaghetti di seppie alla carbonara. Questa Brasserie si trova al piano terra del prestigioso Restaurant de Jean-François Piege, che ha due Stelle Michelin,  soli 20 posti a sedere (difficilissimo trovare posto) e che invece è situato al primo piano. Lo chef che elabora i menu per la Brasserie ed il ...
  • Enrico Zanoni nuovo presidente del TrentoDoc. E le aziende contribuiscono finanziariamente 12 dicembre 2011 Eccola qui la notizia dell’ultimo momento, ve la do coincisa e secca. E’ appena finita l’assemblea dell’Istituto di tutela del TrentoDoc e la “sentenza” è questa: Enrico Zanoni, direttore di Cavit, è il nuovo presidente dell’istituto, vicepresidente è Carlo Moser (figlio di Francesco, bocconiano under 30, rientrato in azienda dopo esperienze di marketing all’estero). Nel ...
  • Il Sancrispino vola 12 dicembre 2011 Più 10% di fatturato, con un incremento dell’export del 59%. Si presenta con questi numeri il bilancio 2010/2011 del Gruppo Cevico illustrato nell’assemblea svoltasi a Palazzo Astolfi (già Palazzo Giliendi) di Poggio Berni (Rn). Il Gruppo Cevico, nelle due cantine di base, associa 4.500 famiglie di viticoltori e 9 grandi cooperative di conduzione terreni. Un ...
  • A volte ritornano | Bonilli lancia la Gazzetta Gastronomica 10 dicembre 2011           gazzetta gastro
  • Cioccolato e design a Milano 9 dicembre 2011 Ogni tanto i gourmet vanno a deliziarsi gli occhi, oltre al palato… Luca Amodeo (grazie a Roberto Nuvolone per le immagini) MILANO, 1 dicembre - È stata inaugurata in via san Raffaele 6, a due passi dal Duomo, la più grande fontana di cioccolato d’Europa. Alta tre metri, seconda nel mondo dopo quella installata presso il Bellagio Hotel di ...
  • Natale 2011 | Più gastronomia meno abbigliamento 9 dicembre 2011 Secondo le stime dell’Adoc questo sarà un Natale nerissimo per i consumi, con una spesa per i regali in calo del 16% rispetto allo scorso anno, con boom del riciclo e dell’usato, un dono su tre sarà di seconda mano. “Stimiamo che a Natale le famiglie spenderanno circa il 16,6% in meno dello scorso anno, ...
  • Bergamo | Valbrembo | Il Villino di Erica 8 dicembre 2011 Ci sono posti dall’atmosfera inspiegabilmente accogliente, di quelle che ti fanno sentire subito a casa. Uno di questi per me è il Villino di Erica, a Valbrembo, a due passi da Bergamo. Un locale semplice, dall’arredamento country e un po’ romantico, con un menu simpatico in cui si trovano anche guizzi di stile, come ad ...
  • RDN 8 dicembre 2011 Agli amici di Archimede è venuto in mente di aspettare Natale con un racconto a puntate. Qui i primi capitoli, e poi al link http://blogfolio.archimede.nu/agenzia-di-comunicazione/category/racconto-di-natale   potete leggere il proseguo. Mi dicono che si parlerà anche di cose gourmet. Non ci resta che leggere! RDN: ovvero, Racconto di Natale 1. Dossier Ultra Segreto Classificazione: segretissimo. Redatto da: XXXX XXXXXXXXXXXXXX Organizzazione: ...
  • Viticoltori in Avio: bilancio in positivo 7 dicembre 2011 Razionalizzazione dei costi e aumento dei ricavi. Risultato: bilancio in attivo per la Viticoltori in Avio. L’assemblea dei soci di questa sera, ospitata al Teatro Parrocchiale di Avio, ha esaminato e approvato i numeri dell’esercizio archiviato alla fine di luglio del 2011. La “cura” a cui è stata sottoposta questa realtà della vite e del vino sembra ...
  • Chi sarà il nuovo presidente del TrentoDoc? 7 dicembre 2011 (Mio articolo sul Corriere del Trentino di oggi). È quello di Enrico Zanoni, direttore di Cavit, il nome in pole position per la poltrona di nuovo presidente dell’Istituto di tutela del TrentoDoc. Il manager approdato a Ravina circa due anni fa  dall’Amaretto di Saronno avrebbe dato la sua disponibilità per la candidatura come successore dell’attuale ...
  • Una app per turisti “divini” 7 dicembre 2011 Una nuovissima applicazione  iPhone, iPad e iPod per i turisti italiani e stranieri interessati a scoprire un’Italia per molti aspetti ancora poco conosciuta, tra grandi bottiglie di vino, collezioni di arte in cantina, cantine di architettura, musei del vino, corsi di cucina e piscine tra le vigne. Tutto raccolto, tutto catalogato, tutto raccontato in modo ...
  • OFF | Orvieto Food Festival con Sepulveda, Volo e tanti altri 6 dicembre 2011 Dall’8 all’11 dicembre, torna la seconda edizione di OFF | Orvieto Food Festival | Orvieto nutre la mente. Oltre la kermesse enogastronomica, il Festival si consolida nella volontà di costruire un connubio tra nutrimento per il corpo e cibo per la mente, piacere della buona tavola e stimoli culturali, tradizione del buon vino e suggestioni per ...
  • Bouquet e Redor. Due nuovi TrentoDoc 3 dicembre 2011 Bouquet di Pedrotti Spumante di Nomi e Redor della Cantina Rotaliana di Mezzolombardo sono due dei quattro nuovi TrentoDoc (gli altri sono prodotti da Gaierhof e Concilio) che debuttano in questi giorni e che sono stati presentati ieri. Il primo è un metodo classico affinato sui lieviti per una ventina di mesi dalla cantina lagarina ...
  • Giornata da gourmet con Grigoletti e Belli 3 dicembre 2011   Cosa succede quando due eccellenze del territorio si uniscono? Nascono eventi come “Matrimonio dei sapori trentini” che oggi vedrà protagonisti due produttori artigianali di grande valore per il territorio locale: la famiglia Grigoletti, vignaioli e Nomi, e la famiglia Belli, macellai dal 1800 a Sopramonte. Assieme, queste due realtà da qualche anno hanno deciso di ...
  • Il tovagliolo strofinaccio. L’ultima moda di Parigi 2 dicembre 2011 Ebbene sì, non c’è un locale dove sia stata a Parigi qualche settimana fa che non avesse i tovaglioli over size, grandi come gli strofinacci da cucina. Persino l’elegantissimo Le Jules Verne sulla Tour Eiffel… Di primo acchito, sono un po’ imbarazzanti, ma poi l’effetto coperta non è male… Così, ho deciso di adottarli anche ...
  • Parigi | Le Jules Verne 2 dicembre 2011 Le Jules Verne di Parigi, uno dei ristoranti di Alain Ducasse, è davvero un’esperienza che merita di essere fatta. Ancor prima di sedersi al tavolo, visto che per salire a quota 123 metri di altezza, al secondo piano della Tour Eiffel dove è posizionato questo tempio dei gourmet, c’è un ascensore privato, dedicato solo a ...
  • In Franciacorta la vendemmia si fa arte 1 dicembre 2011 Come descrivere un percorso iniziato 50 anni fa e che come allora ritrova nelle suggestioni dell’ambiente, nella cultura della gente quegli ingredienti che hanno determinato la fama del territorio e dei prodotti della Franciacorta? Nasce in risposta a queste domande la mostra “intralci 1961-2011” che si terrà alla Fondazione Mudima di Milano da oggi al 22 dicembre, ...
  • Fuori di Gusto: nuovo road trip di Fede e Tinto 1 dicembre 2011 Da sabato 3 dicembre alle 18.40  arriva su La7d  Fuori di Gusto,  l’inedito road trip eno-gastronomico con cui Fede e Tinto, gli allegri conduttori del programma radiofonico di Radio 2 “Decanter”, ci porteranno alla scoperta delle meraviglie culinarie e paesaggistiche del Bel Paese. Dalla Tuscia alle Murge, dal Gran Sasso alle Langhe, Fede e Tinto a ...
  • Mais Chocolate 1 dicembre 2011 Per 4 persone Per la pasta zuccherata: gr. 75 di burro gr. 45 di zucchero gr. 15 di mandorle in polvere gr. 125 di farina bianca tipo 00 1 busta di zucchero vanigliato 1 tuorlo d’uovo Per la crema: gr. 350 di cioccolato fondente gr. 80 di zucchero gr. 40 di farina gialla di Storo (passata nel mixer) dl 2,5 di latte dl 2,5 di panna 4 tuorli d’uovo Procedimento Iniziare ...
  • Torta di foie gras con crêpes al mais 1 dicembre 2011 Beh, che ne dite di questa? Io sto pensando di inserirla nel mio menu del 25 dicembre… Per 12 fette Per la torta: gr. 150 di patè di fegato d’oca gr. 50 di panna fresca funghi champignon olio extravergine di oliva prezzemolo scalogno sale pepe vino dolce passito Per le crÊpes al mais: ml 200 di latte gr. 40 di farina gr. 50 di ...
  • Due minuti di vera lussuria con la Gaufre di Pierre Hermé 30 novembre 2011 A Parigi, a caccia di regali di Natale da Lafayette (andata poco a buon fine), mi sono imbattuta in qualcosa di davvero straordinario. Il Gaufre di Pierre Hermé. Dentro Lafayette è nascosto al piano interrato, ovvero il paradiso delle scarpe: tra luccicanti Miu Miu e strambe Jimmy Choo a un certo punto intravedo, in un ...
  • Presentata a Milano “Metedivine 2012″ 29 novembre 2011 Alter ego senza tacchi della vostra Geisha Gourmet, ho partecipato alla presentazione della nuova edizione di Metedivine. Mi affretto a raccontarvela: buona lettura! Luca Amodeo MILANO, 29 novembre – In una cornice d’eccezione – l’hotel cinque stelle lusso Four Seasons di via del Gesù – Lorenza Vitali e Luigi Cremona hanno presentato oggi la loro ultima creatura: Metedivine 2012. Seconda edizione di una ...
  • Invito a cena con seduzione 29 novembre 2011 Sabato 26 novembre è uscito Italie del Corriere della Sera, con un paio di mei articoli e il Dizionario delle Icone firmato da me. Alcuni di voi, visto che se lo sono perso, mi chiedono di poter vedere soprattutto l’articolo dedicato alla seduzione in cucina… Eccovi accontentati. E per di più nella versione integrale, perché purtroppo ...
  • Le “gastronate” della movida 29 novembre 2011 Ce ne sono da imparare davvero tante dalla Guida al Piacere e al Divertimento 2012, firmata da Roberto Piccinelli. Ad esempio, il fatto che a Madonna di Campiglio c’è un Rifugio che fa bere champagne dalla grondaia… Non ci credete? Guardate qui: Se siete curiosi di provare l’esperienza (dubito), il rifugio in questione è il Patascoss. Ma ...
  • Premio Vergani ad Andrea Guolo 29 novembre 2011 Andrea Guolo, amico nonché giornalista e autore di “Mafie in pentola. Libera Terra, il sapore di una sfida”, è stato premiato sabato 26 novembre a Milano (Circolo della Stampa) come vincitore del premio “Cronista dell’anno 2011”, dedicato alla memoria di Guido Vergani. Si è imposto nella sezione carta stampata, quale autore di una serie di ...
  • La magia degli alambicchi di Santa Massenza 25 novembre 2011 Santa Massenza un piccolo borgo trentino, luogo nel quale la preparazione della grappa e del vino Santo Trentino è un sapere antico, racconto di una storia lontana, di una tradizione antica. Tradizioni, emozioni, sapori e aromi antichi che quest’anno da sabato 3 a domenica 8 dicembre verranno esplorate da Spirito artigiano nel borgo della grappa, un ...
  • Gnocchi di polenta, salsa al Golden Gel e pere 25 novembre 2011 Tre parole: facili, sfiziosi, guduriosi. Ecco qui un’altra ricetta di Peter Brunel, facile da fare anche per noi comuni mortali :). Per 4 persone gr. 500 di polenta di Storo gr. 100 di Trentingrana grattugiato gr. 200 di formaggio Golden Gel (o altro erborinato) gr. 50 di burro 2 tuorli d’uovo prezzemolo timo farina gialla di Storo scalogno 2 pere Williams latte panna Procedimento Frullare della polenta fredda con tuorli ...
  • Confraternita della vite e del vino di Trento | Nuovi ingressi e tanti premi 24 novembre 2011 Domani al Castello del Buonconsiglio alle 18 ci sarà l’intronizzazione dei nuovi Confratelli della Confraternita della vite e del vino di Trento. La cerimonia è aperta a tutti. Nei primi giorni di novembre, invece, ad Albufeira nell’Algarde in Portogallo, si è svolto il 9 Congresso Europeo del Consiglio di Europa delle Confraternite Enogastronomiche al quale ...
  • Un caveau per il TrentoDoc. Bell’idea. 23 novembre 2011 Un caveau per il TrentoDoc, che per il 2011 dovrebbe registrare un aumento in termini di vendite del 10%. Alla vigilia di Bolline su Trento, la kermesse dedicata al metodo classico locale che aprirà i battenti a Palazzo Roccabruna domani fino all’11 dicembre, a fare questo annuncio è l’assessore  Tiziano Mellarini: «Stiamo individuando realtà dimesse, ...
  • I Cavalieri dell’Amarone | La cerimonia medievale! 23 novembre 2011     E ascolta qui!Intervista a Radio Montecarlo (Avviso ai naviganti. Colta da improvvisa emozione con Marco Porticelli mi sono lasciata prendere da un’ansia di sintesi che mi ha portato a dire che l’Amarone è un vino passito invece che un vino prodotto con l’appassimento delle uve… Lo so, una neo Cavaliere non dovrebbe fare questi errori, ma ...
  • Montepulciano: la denominazione ora usata anche per il vino Usa. Ed è subito allarme 23 novembre 2011 Negli Stati Uniti d’America sarà possibile etichettare col nome “Montepulciano” vino prodotto col vitigno omonimo, coltivato negli USA. La decisione è dell’agenzia federale ATTB (Alcohol & Tobacco Tax & Trade Bureau) che, scavalcando la normativa approvata dall’Unione Europea nel 2009 che limita all’Italia l’utilizzo della denominazione Montepulciano, consente ora di attribuire ad un vino prodotto ...
  • Andare a cena in due ristoranti pagando una volta sola (e bevendo Bardolino). Non è sogno, è realtà 22 novembre 2011 La crisi globale si batte anche con piccoli gesti che donino un po’ di serenità: è questa l’idea che ha spinto due ristoranti d’eccellenza della sponda veneta del lago di Garda, la Locanda Moscal di Affi e il ristorante Viola di Torri del Benaco, a proporre una inedita, curiosa iniziativa per tutto il mese di ...
  • Il Mangiarozzo | «Noi non abbiamo recensioni pagate». Gli altri sì allora…?! 22 novembre 2011 Faccio i complimenti a Carlo Cambi per il suo successo, che conferma quello che la gente vuole sono indirizzi sinceri, consigli da amico. Ma qui, oltre a dare la notizia del fatto che Il Mangiarozzo è al primo posto delle classifiche di IBS come guida più venduta, vorrei analizzare con voi alcuni dati e parole ...
  • Piccola tatin di mela Golden, mousse di cioccolato e gelato al mais e dragoncello 22 novembre 2011 Questa ricetta di Vinicio Tenni del Gallo Cedrone di Madonna di Campiglio la trovo davvero sexy. E voi? Per 4 persone gr. 250 di farina di bianca gr. 150 di zucchero gr. 225 di burro 6 mele 1 uovo 1 confezione di pastafrolla sale q.b. Per la mousse: lt 1 di panna gr. 600 di cioccolato nero gr. 80 di zucchero 4 uova 4 cucchiai di Brandy 4 cucchiai di ...
  • Wine Spectator Top Wine 2011 | Tutta la classifica 21 novembre 2011   Eccola qui, appena fresca di pubblicazione, la tanto attesa Top 100 di Wine Spectator, in cui tutti i produttori del mondo ambiscono di entrare con i loro vini. Piemonte, Veneto, Toscana, ma anche Puglia (con un Primitivo di Tormaresca, azienda del gruppo Antinori) sono gli italiani che ce l’hanno fatta e che rientrano tra i ...
  • Raspelli: «Io, Sanremo e quella volta che ho pensato di cambiare mestiere» 21 novembre 2011   C’è anche chi lo vorrebbe Ministro dello Sviluppo, tanto sa mettere in risalto i prodotti meno conosciuti, ma per tutti Edoardo Raspelli è il critico gastronomico più severo d’Italia e il volto noto di una trasmissione sempre più di successo, Melaverde, in onda su Rete4 tutte le domenica dalle 12.10 alle 13.30.  Alla sua 14ma ...
  • Mercato dei Vignaioli indipendenti 18 novembre 2011 Sabato 3 e domenica 4 dicembre  apre le porte il primo Mercato dei vini dei Vignaioli Indipendenti all’Expo di Piacenza. Due giorni per scoprire, degustare e acquistare oltre 1000 vini artigianali italiani e francesi, ma anche per incontrare gli oltre 200 vignaioli che saranno lì per raccontare i propri vini personalmente a tutti i visitatori. Andare ...
  • Io, Nobildonna dell’Amarone e del Recioto. What else?! 16 novembre 2011 Per una come me che va pazza per l’Amarone cosa ci può essere di più cool che essere insignita del titolo di Nobildonna del Sovrano e Nobilissimo Ordine dell’Amarone e del Recioto?! Assieme all’essere entrata a far parte, lo scorso dicembre, della Confraternita della vite e del vino di Trento, questo è uno dei riconoscimenti ...
  • Guida Michelin 2012 | Ecco tutte le stelle 16 novembre 2011 Presentate oggi, al Circolo delle Stampa di Milano,  tutte le stelle Michelin 2012. Il paesaggio stellato italiano si arrichisce di un nuovo tre stelle, 4 nuovi due stelle e 33 nuovi monostellati, e da vita ad un cielo così composto: 7 tre stelle ristoranti, di cui 1 novità 38 due stelle ristoranti, di cui 4 novità ...
  • Vino in bottiglie di cartone | Il direttore di Decanter: «La gente non si chiede se un vino è ecologico» 15 novembre 2011 La forma sarà sempre la stessa, ma la sostanza diversa: se il vino sarà buono anche nella bottiglie di cartone biodegradabile, però, chiedetelo all’oste. Il contenitore, assicurano da Londra gli inventori della Greenbottle, non cambierà e non spaventerà il pubblico. Che dire del contenuto? Se a tavola arriverà il vino con il solito gusto non si ...
  • Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2012 | Ecco il vincitore 14 novembre 2011 E’ Diego Rigotti, secondo di Stefano Bertoni a Castel Toblino (TN) e già Miglior Chef Emergente del Trentino, il Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2012, eletto questa sera a Casteggio nell’ambito del famoso concorso del critico gastronomico Luigi Cremona. Rigotti ha avuto la meglio su un totale di 16 concorrenti, tra cui non mancavano nomi ...
  • Stefano Andreotti nuovo coordinatore della Strada del vino di Trento e Valsugana 14 novembre 2011 Stefano Andreotti, 29 anni di Trento, è il nuovo coordinatore della Strada del Vino e dei Sapori di Trento e Valsugana. Dopo aver seguito il Master of Tourism Management della Trentino School of Management e due esperienze lavorative all’estero – in Grecia e Nuova Zelanda -, si è occupato di ricerca e consulenza nell’ambito del ...
  • Anche la cucina ha le sue singolar tenzoni 14 novembre 2011 Si è da poco conclusa la rassegna Lucca Comics and Games 2011 ma la città di Lucca continua nel suo viaggio alla ricerca delle giuste tonalità per salutare il 2011. Per quattro weekend, a partire dal 19 novembre, le intense, artificiali, colorazioni del fumetto verranno sostituite dalla varietà cromatica della materia prima dell’enogastronomia lucchese e ...
  • Premio Miglior Chef Emergente NORD 2012: seconda giornata 13 novembre 2011 Rièccomi a voi per un immediato resoconto della seconda giornata di eliminatorie. Trovate la prima qui. A raccontarvi la finalissima di domani, lunedì 14, tornerà Francesca, che ringrazio di cuore per l’opportunità che mi ha dato. Luca Amodeo CASTEGGIO (PV), 13 novembre 2011 – Splendida mattinata oggi a Casteggio: un ottimo auspicio per le due ultime selezioni Nord ...
  • Luigi Cremona: «Chiunque può cucinare, ma…» 13 novembre 2011 Una goccia di Coco Chanel («Spesso togliere è meglio che aggiungere»), un pizzico di Giorgio Armani («Eleganza non è farsi notare, ma farsi ricordare») e una presa di Jean Anthelme Brillat-Savarin («Quelli che si ingozzano o che si ubriacano non sanno né bere né mangiare»). Prende forma da questi ingredienti la filosofia culinaria, che poi ...
  • Nervosismo euforico da Michelin 2012 | Se vi domandate perché gli chef stravedono per le Stelle, la mia risposta è questa. 13 novembre 2011 Non so se ve ne siete accorti, ma in questi giorni tra i fornelli scoppiano più scintille del solito. L’agitazione è a mille tra i cuochi in attesa di sapere se Sua Maestà dei Gourmet d’Italia, Fausto Arrighi (numero uno della Michelin), ha confermato la loro Stella, gliel’ha tolta oppure ne appunterà un’altra sulla loro ...
  • Un Monti anche per il vino trentino… O una “rinascita” dei vigneron 13 novembre 2011 Cari Amici, pubblico integralmente una lettera che mi è arrivata ieri relativa alla designazione dei due comitati tecnici per il vino trentino. Personalmente, oltre ad essere d’accordo con quanto scritto dal lettore, sono anche convinta che nella formazione dei 7+7 di cui potete leggere qui ci siano persone volenterose ma che probabilmente molto poco possono ...
  • Premio Miglior Chef Emergente NORD 2012: prima giornata 12 novembre 2011 Fedele ambasciatore di Geisha Gourmet nel mio Oltrepò, appena rientrato da Casteggio – e prima di un’indispensabile camomilla – vi racconto subito com’è andato il primo giorno di selezioni. Ho scattato per voi anche qualche fotografia. A domani! Luca Amodeo CASTEGGIO (PV), 12 novembre – Presso i bei locali settecenteschi della Certosa Cantù si sono confrontati oggi i ...
  • Ecco i magnifici 7+7 dei comitati per il rilancio del vino trentino 11 novembre 2011 Ecco la news dal sito della Provincia autonoma di Trento. E qui trovate le dichiarazione audio dell’assessore Tiziano Mellarini: ASCOLTA. A più tardi per i commenti.   Il “Piano vino”, ovvero l’insieme delle iniziative da mettere in campo per rilanciare la vitivinicoltura trentina, formalizzate nel cosiddetto “documento dei saggi” approvato dalla Giunta provinciale lo scorso agosto, entra ...
  • Intrecci di sapori per le note verdi di Uliva 1111 11 novembre 2011 Nuove armonie di sapori alla ricerca delle tonalità di dolce e salato per esplorare le diverse declinazioni delle migliori materie prime del territorio trentino. Le esperte mani dello chef Alfio Ghezzi, dal 2010 alla guida locanda Margon, hanno dato vita ad un menu completo che valorizza l’olio extravergine Uliva DOP Garda Trentino prodotto di punta ...
  • Il futuro di Cantine Ferrari? Un polo del beverage. Parola di Gino Lunelli 10 novembre 2011 Dopo 53 anni in Cantine Ferrari, di cui trenta come amministratore delegato e gli altri come presidente, per Gino Lunelli è veramente ora di voltare pagina. «Il lavoro – afferma non senza emozione – mi ha divertito e dato tantissime soddisfazioni, ma ora mi sono accorto che non ho più gli stimoli e l’entusiasmo di ...
  • Agri@tour e la passione per la vacanza rurale 8 novembre 2011 Ritorna Agri@Tour la ormai decennale iniziativa dedicata al mondo della vacanza rurale che, dal 11 al 13 novembre, ad Arezzo Fiere e Congressi metterà in vetrina l’agriturismo e la vacanza in campagna. Il mondo toscano apre le sue porte ad operatori del settore, opinion leaders, alla ricerca del mercato, al suo sviluppo e alle richieste ...
  • Con le piccole mani nella terra 7 novembre 2011 Orto in condotta, ovvero un progetto organizzato da Slow Food finalizzato al preservarsi della cultura dell’ambiente e dell’educazione alimentare. Alunni, maestri, contadini, genitori e nonni formano una comunità di apprendimento e nella palindroma data del 11 novembre 2011 (11-11-11) festeggeranno la simbolica fine dell’anno agricolo. Il giorno di San Martino è infatti una data della ...
  • Gignod | Aosta | La Clusaz 7 novembre 2011 Avete presente quando siete armati delle migliori intenzioni di fare un pranzetto light e invece il menu, l’atmosfera e i padroni di casa/chef vi fanno cambiare totalmente idea? Ecco, è quello che mi è successo in questo ristorantino di Gignod, nella Valle del Gran San Bernardo. Qui, tradizione e ricerca, impiattamenti curati e alcune produzioni ...
  • I Sauvignon Blac alla Ryan Reynolds 5 novembre 2011 Prima degli Champagne e dei Pas Dosè, e molto prima degli Amarone e dei Chianti, c’è stato un tempo acerbo della mia adolescenza enologica, vissuta a Sauvignon e Tocai friulani (il Tocai, oggi, si chiama Friulano), vini bianchi delle Colline Moreniche, un po’ di Verdicchio e qualche tentativo – mai ben riuscito – di Prosecco ...
  • Lezione 4 | Tortel de patate – video ricetta con GG 4 novembre 2011 Clicca e guarda la video ricetta! Ingredienti 2 o 3 patate a testa sale qb burro o olio Per l’impiattamento: salumi e formaggi a volontà Abbinalo con: Teroldego Sangue di Drago di Donati, Nero d’Avola di Santa Tresa, Pinot Nero Abbazia di Novacella
  • Spaghettoni di polenta con luccioperca e verdure croccanti 3 novembre 2011 Se siete a caccia di una versione originale dei vostri amati spaghetti, ecco qui questa ricetta che lo chef Peter Brunel aveva studiato apposta per il mio libro Oro Giallo (Selezione Bancarella della Cucina 2009). Ora che il freddo è venuto davvero, viene voglia di farina gialla, no? Io ogni tanto al posto del luccioperca ...
  • Aosta | Hotel Milleluci 3 novembre 2011 E’ proprio un gioiellino questo hotel a pochi passi dal centro di Aosta, una bomboniera piena di calore e personalità, curata nei minimi dettagli e con una colazione da capogiro. Un porto sicuro, tra i più belli dell’arco alpino, dove chi è in cerca dell’atmosfera mountain chic non resterà deluso. E anche le camere sono ...
  • A noi piacciono i biscotti 3 novembre 2011 Difficilmente si potrà assaggiare il biscotto più caro al mondo, prodotto dalla Huntley & Palmer e valutato 1.000-1.500 sterline (1.150-1.720 euro), ma tutti i palati golosi avranno di che divertirsi all’interno della prossima edizione del Salotto del Biscotto che si terrà sabato 5 e domenica 6 novembre 2011 a Biella Fiere – Gaglianico (BI). Inserito all’interno ...
  • 20 anni di Merano WineFestival 3 novembre 2011 Nella splendida cornice delle sale della storica Kurhaus di Merano, da sabato 5 a lunedì 7 novembre,  ritorna il viaggio del Merano Wine Festival attraverso 700 vini delle più rinomate aziende vitivinicole selezionati per questa storica 20a edizione. Una tre giorni ricca di assaggi e di eventi nei quali il binomio cibo e vino allieterà i ...
  • I menu di Benedetta Parodi su Sette. I lettori del Corriere della Sera sono cambiati? 3 novembre 2011 Oggi, durante il mio rito mattutino della colazione, sono stata assalita da un dubbio atroce: sarà mica che i lettori del Corriere della Sera siano cambiati? Per me, non è cosa da poco, perché scrivendoci su questo giornale – nei dorsi regionali del Corriere del Trentino e Corriere dell’Alto Adige – è importante rendermi conto ...
  • Risotto alla nocciola tonda gentile e Nutella mantecato al Castelmagno 2 novembre 2011 Che vita faccia l’amico chef Lorenzo Giglioli non mi è ancora dato saperlo, e forse non lo voglio proprio sapere, temendo di scoprire che sia davvero un Diavolo ;). Fatto sta, comunque, che le sue ricette arrivano sempre nel cuore della notte (questa alle 2.42 del mattino). Qui ci propone un risotto davvero originale, uscito da ...
  • Come conquistare Allan Bay 31 ottobre 2011 Un viaggio di sola andata nel paradiso del gusto. È questo che ogni gourmet sogna che un piatto gli possa regalare. E per questo è disposto a fare chilometri, pagare conti anche salati e girovagare tutta la vita alla ricerca di materie prime eccelse con cui sperimentare nuove emozioni tra i fornelli di casa. Quelli ...
  • Roma | Quinzi & Gabrieli 31 ottobre 2011 Di questo locale, nel cuore di Roma, si possono dire tre cose: impiattamento poco originale, servizio non all’altezza dei prezzi e prezzi troppo cari. Il pesce, e ci mancherebbe altro, è freschissimo, ma non mi è sufficiente per giustificare un conto da Saint Tropez, un conto che nemmeno nei ristoranti stellati ti presentano. Ma così ...
  • Cibo e lingerie 31 ottobre 2011 Una nuova idea per l’ultimo catalogo Inverno 2011 Yamamay: l’accostamento del cibo alla lingerie perché sensuali, emozionanti e attraenti. Così, lo chef Ilario Vinciguerra ha creato 10 ricette in occasione dei dieci anni di Yamamay: dieci modi di interpretare i diversi caratteri femminili. Cibo prelibato e accostamenti originali per fare di Yamamay un brand sempre più trasversale, perché ...
  • Frantoi Aperti: dalla bruschetta allo smartphone 27 ottobre 2011 Il mondo dell’olio extravergine scopre le nuove tecnologie. Dal 29 ottobre all’11 dicembre 2011, in occasione della rassegna Frantoi Aperti, i borghi medievali e gli antichi frantoi della Strada dell’Olio DOP Umbro ospiteranno una serie di spettacoli e attività culturali e si trasformeranno in una grande piazza virtuale nella quale tutti potranno condividere la propria ...
  • Il Miglior Chef Emergente d’Italia è… 27 ottobre 2011 Partecipatissima, un po’ casinara, vitale. Si è appena chiusa la seconda edizione dell’evento Cooking for Art, svoltasi da sabato 22 a lunedì 24 ottobre, organizzato da Witaly e presentato da Luigi Cremona. Quest’anno  una location d’eccezione, lo splendido Palazzo delle Esposizioni di via Nazionale, a Roma, all’Open Colonna, ristorante gourmet del museo, curato dal celebrity chef Antonello ...
  • Tu seras mon fils. Il vino e la vita in un nuovo film davvero smart 26 ottobre 2011 Un film da poco uscito nelle sale cinematografiche francesi si intitola ” Tu seras mon fils” e tratta le vicende familiari di un proprietario di chateau bordolese. Il film è diretto dal regista francese Gilles Legrand e naturalmente mette in risalto il giusto valore del favoloso mondo del vino, naturalmente francese…. Ma torniamo a Tu seras mon fils. ...
  • I sensi del marketing 26 ottobre 2011 Il mese scorso un nuovo supermarket è stato aperto a Topeka, Kansas. E’ dotato di un nebulizzatore d’acqua automatico che mantiene freschi i prodotti… Nel momento in cui viene attivato il nebulizzatore puoi sentire il suono di un tuono lontano e l’odore di pioggia… Quando ti avvicini al reparto dei latticini, senti in sottofondo un muggito di mucche ...
  • Il meglio del supplì a Roma 24 ottobre 2011 Marco Luigi Brotto Rizzo ci svela gli indirizzi segreti per gustare i migliori supplì di Roma.    
  • Tortino cuor di cioccolato e bollicine Rosè. Ovvero i luoghi comuni in fatto di donne 24 ottobre 2011 Più leggo le lettere, più seguo le storie amorose su Internet, più capisco che è difficile realizzare un grande amore erotico che duri. Molto dipende dal fatto che femmine e maschi cercano di comportarsi come se fossero uguali mentre invece, sul piano erotico, sono diversissimi. La donna tende a stabilire un rapporto stretto, a condividere ...
  • Tagliolini al tartufo Pisa style 22 ottobre 2011 Visto che i tagliolini al tartufo sono una di quelle ricette talmente semplici che è difficile farla e tutte le ricette che mi hanno dato fino adesso non mi sono mai riuscite molto bene, sono proprio curiosa di provare questa con il Cognac che Lorenzo Giglioli mi ha mandato giusto questa notte. Per questo piatto occorrono, ...
  • Tappi per volare e per sedersi 21 ottobre 2011 Moët & Chandon, lo champagne sinonimo di successo e glamour dal 1743, ha inaugurato a Settembre il primo volo in Cina della sua mongolfiera a forma di “tappo di champagne”. Il volo della mongolfiera al di sopra della Grande Muraglia Cinese, a Pechino, ha dato il via al “Tributo allo Spirito del 1743”, un grande evento che celebra il primo arrivo di ...
  • San Michele Appiano | Bolzano | Zur Rose 21 ottobre 2011 di DOTTOR GOURMET Ubicato al piano terra di un’antico palazzo del 1200, sede dell’ ex Tribunale, nel centro storico del ridente e pulitissimo borgo di San Michele Appiano. Qui adagiato tra ridenti poggi e distese di viti troviamo il Ristorante Zur Rose, una dolce pausa lungo la celebre e pittoresca Strada del Vino nelle vicinanze del ...
  • Desiderabili inutilità 20 ottobre 2011 1. Siete state invitate ad un picnic very chic? Questa borsa in pelle di capra francese, disegnata da Claudia Eicke e dotata di una speciale tasca a tunnel per champagne, può essere proprio l’accessorio che state cercando. 2.  Nel 1999 lo Champagne Piper-Heidsieck si è vestito per la prima volta con un corsetto in vinile rosso disegnato da Jean Paul Gautier. Per il 2011, ...
  • E ora arrivano i ristoranti “pop-up” (ovvero i temporary restaurant) 19 ottobre 2011 Devo dire che ci penso e ci ripenso all’idea dei guerrilla restaurant, ovvero ristoranti segreti, in case private, il cui indirizzo è passato di mano in mano, in silenzio, e sa tanto di setta segreta dei buongustai. Ad aprirli sono chef ma anche persone comuni, appassionate di cucina. Prima o poi lo farò anch’io… Ma ...
  • Vittorio Sgarbi vince il premio più piccante d’Italia 18 ottobre 2011 Il concorso “Peperoncino d’Italia” nasce da una brillante idea di Cino Tortorella, l’amato mago Zurlì e fondatore della rivista Sapori d’Italia. Da anni la Rivista, assieme all’Accademia del Peperoncino, indice un referendum tra i suoi lettori per proclamare il personaggio piccante dell’anno. Il carattere deciso, il temperamento e la forte personalità che contraddistinguono Vittorio Sgarbi, critico ...
  • Cooking for art 2011. L’Open Colonna diventa uno scrigno alpino 15 ottobre 2011   Dal 22 al 24 ottobre 2011 ritorna COOKING FOR ART . La seconda edizione di questo viaggio alla scoperta della cucina avrà come cornice lo splendido palazzo delle Esposizioni a Roma. La Montagna, questa la tematica scelta, colorerà di nuovi sapori ed odori  quel luogo “polivalente ed ecclettico” che è l’Open Colonna. Una tre giorni per ...
  • Enogastronomia. Le destinazioni preferite secondo tripadvisor.com 13 ottobre 2011 Cosa determina la scelta di una meta turistica? L’architettura, la cultura, il calore degli abitanti, il paesaggio? Beh talvolta a far da ciceroni possono esser i nostri palati; in fondo l’enogastronomia sono piaceri attraverso i quali è possibile scoprire le peculiarità del luogo visitato. Utile guida la classifica stilata dal sito tripadvisor.com. Le 10 migliori mete ...
  • Brioche dell’orto 12 ottobre 2011 Amici, una ricetta velocissima che voglio condividere con voi visto che la riuscita è stata interessante. Ingredienti: Due fette di pan brioche a testa, pomodorini, mozzarella o formaggio grana o sottiletta, 4 foglie di basilico a testa, olio per friggere, sale, olive taggiasche. Procedimento: friggere con un filo d’olio d’oliva le fette di pan brioche, quindi adagiare ...
  • Bergamo Alta. La Cantina di Via Colleoni. 12 ottobre 2011 C’è un posto a Bergamo che mi piace davvero da impazzire: è la Cantina di Via Colleoni, nella via principale di Bergamo alta. Travi in legno, voltabotti in mattone, persino un piccolo spazio esterno tra le vecchie case, un menu ristretto ma sempre originale e con materie prime ricercate e freschissime, tanta attenzione al vino ...
  • Due giorni golosi e da guinnes per la ”festa nazionale della trippa” 12 ottobre 2011 Si avvicina il momento più significativo della articolata e coinvolgente iniziativa Un Po in Tavola, che in ottobre rende protagonista l’area sud torinese, esaltandone le sue maggiori specificità in tema di enogastronomia. La manifestazione più attesa e più ricca di sapori è la Festa Nazionale della Trippa, organizzata  dall’Associazione per la Valorizzazione della Trippa di Moncalieri, ...
  • Onav Lombardia: al via i corsi per assaggiatori 11 ottobre 2011 Conoscere un mondo portatore di qualità e valori culturali, storia e valori sociali. Educare i palati al consumo consapevole al vino, nettare prelibato. Pronti a partire i corsi per appasionati di vino organizzati da ONAV Lombardia. 18 lezioni aperte a tutti sopratutto ai più giovani. La sezione speciale Onav Junior, offre anche agli iscritti appena maggiorenni ...
  • Andar per cantine: Brescia e Verona unite nel segno del lago 11 ottobre 2011 Il 16 ottobre Andar per Cantine unirà la sponda veronese e quella bresciana del lago di Garda. La manifestazione itinerante, organizzata dall’associazione Lagodigarda tutto l’Anno con il sostegno di UniCredit, dedicherà la seconda tappa a Bardolino, Custoza e Lugana. Tre vini molti diversi fra loro, che si potranno degustare nelle cantine aderenti e nei dieci ...
  • Eat Parade di carta: 13 anni in 36 racconti e 70 ricette raccolte nel nuovo libro di Bruno Gambacorta 10 ottobre 2011   Il 20 ottobre esce nelle librerie la trasposizione editoriale della nota rubrica di approfondimento enogastronomico Eat Parade. Bruno Gambacorta, una delle firme più note del Tg2, vincente tra l’altro del premio Premiolino 2010 – antico e prestigioso premio per il giornalismo enogastronomico – ci guida alla scoperta delle storie più interessanti narrate nei 13 anni della ...
  • Gone with the wine. Otto americane in Trentino Alto Adige (e Veneto) 9 ottobre 2011 Troppo lungo raccontarvi come è successo che mi sono trovata prima a disegnare tutto l’itinerario e poi ad accompagnare un gruppo di otto, stupende ragazze americane in giro per il Trentino Alto Adige e un pezzo di Veneto. Un progetto nato dalla creatività e dalla passione verso il territorio della mia amica Laura Zumiani (Film Commission ...
  • A proposito dell’uomo cacciatore che ora seduce in cucina. 9 ottobre 2011 Sono appena rientrata dalla mia ultima serata con le amiche form USA e leggo la segnalazione di un simpatico articolo sul Corsera online dalla collega Antonella Baccaro che potete trovare qui. Dopo averlo letto, nonostante la stanchezza e la tarda ora, non posso fare a meno di appuntare alcune cose. 1. Scrive Antonella: “Vi apre la porta ...
  • Slow Wine bastona le cantine sociali Trentine. Ecco tutti i vini d’Italia secondo la guida di Slow Food 8 ottobre 2011 «Il mondo enologico Trentino vive una strana dicotomia: il 90% della produzione viticola è controllato dalle cooperative, di cui sono soci i tanti piccoli e piccolissimi produttori di uve della regione. Il mondo della cooperazione in passato ha giocato un ruolo decisamente importante per il territorio: ha garantito reddito e sicurezza ai numerosi contadini che, ...
  • Riscoprire antiche mura nella cornice di un nuovo ristorante 8 ottobre 2011 Firenze riscopre celati splendori: una città nascosta che s’intreccia fra le mura della nuova Firenze, rovesciando la prospettiva d’osservazione di Piazza della Repubblica. Il Palazzo dei Catellini, edificato nel XIV secolo e legato alla storia di una delle famiglie più antiche di Firenze i Catellini di Castiglione, perse il suo ‘dominio’ su Piazza della Repubblica a ...
  • DeGustArti. Immersione polisensoriale tra musica, arti visuali e vino 7 ottobre 2011 Risvegliare le mura di un castello ospitato in un borgo medievale grazie all’ebbrezza della cultura. L’evento DeGustArti (domenica 9 ottobre 2011) ci guiderà  in un percorso poilsensoriale tra arte, suoni, buona musica e luci all’interno della cantina del castello di Collelungo. Un viaggio artistico accompagnato dal frutto prelibato della terra qual è il vino. Le tre gallerie ...
  • Una storia affascinante. 7 ottobre 2011 Ieri o non so più quando è partito per sbaglio un post che non doveva essere pubblicato e del quale mi scuso con i lettori: alcuni di voi lo hanno definito una marchetta di lusso e io sono d’accordo. Ma, come ripeto, era una cosa che non doveva essere pubblicata. Detto questo, però, vorrei riproporvi ...
  • Dal caffè alla birra: anche il tiramisù si rifà il look 6 ottobre 2011 Non l’ho ancora provata, ma mi sembrava talmente carina come ricetta che non ho potuto non segnalarvela. L’inventore è Alessio Paoloni che, con curiosità e creatività, ha dato vita al Birramisù: sì, proprio così, birra al posto del caffè o quasi… Ingredienti: 175 g di tuorlo d’uovo ( 51% zucchero) 340 g di zucchero semolato 100 g di Birra al caffè ...
  • Perfino l’estate ha il suo minestrone 4 ottobre 2011 Siamo alle porte dell’inverno anche se, in questo inizio ottobre, l’estate non sembra volerci abbandonare . Per questo GG, oggi, vi propone un piatto dal nome tipicamente invernale declinato nella forma, nel gusto e nei colori ricordo della stagione calda. L’autore è Lorenzo Giglioli, gagliardo chef toscano… Per 4 persone: 4 carote di media grandezza 2 zucchine ...
  • Foodies sbarca a Trento. Tutti i piatti per veri enogastrofanatici 3.0 1 ottobre 2011 Foodies, ovvero quelli che quando scelgono una località per la propria vacanza lo fanno partendo dai ristoranti, dai prodotti tipici, dalle cantine… Quelli che sono più disposti a riununciare a un capo d’abbigliamento che a una buona cena al ristorante… Quelli che fanno chilometri per scovare un prodotto nuovo e andare a caccia di emozioni ...
  • L’ottobre lombardo inizia al “Sapor di vino” 30 settembre 2011 Conoscere ed apprezzare tutte le sfumature dell’enologia lombarda. Incontrare i produttori ed assieme a loro scoprire i segreti per ottenere il nettare prelibato di Bacco, compagno ideale di varie raffinatezze culinarie. Sabato 1 e domenica 2 ottobre la Polisportiva San Pantaleone e ONAV Lombardia, in collaborazione con il Comune di Grumello del Monte, nella sala polifunzionale ...
  • Dolcemente Pisa. L’arte pasticcera fa rivivere la città dalla torre pendente 30 settembre 2011 Pronti a rinvigorire l’umore turbato dai primi colori autunnali? A Pisa vi aiuteranno cioccolato, torte, babà, crostate e tutto ciò che l’arte pasticcera saprà creare. Sabato 1 e Domenica 2 ottobre  parte l’edizione 2011 di Dolcemente Pisa, una due giorni a contatto con il meglio della pasticceria artigiana all’interno della storica Stazione Leopolda. Sabato 1 ottobre, ...
  • I toy boy accorciano la vita. No panic! C’è il menu antiaging 30 settembre 2011 Chissà come mai un gruppo di ricercatori (presumo tutti uomini) ha deciso di condurre una ricerca sui toy boy (e non sulle baby fidanzate) e il risultato sarebbe che una donna dotata di toy boy – ovvero il fidanzato/amico più giovane di molti anni – ha una prospettiva di vita di 7 anni in meno. ...
  • Come scegliere chi deve consigliarvi un ristorante 29 settembre 2011 Con i ristoranti, non vale la caratteristica che fa di un’amica l’amica perfetta, ovvero che abbia gusti in fatto di uomini totalmente differenti dai vostri.  Se volete andare sul sicuro, chiedendo consigli su dove andare a cena, il vostro informatore deve avere con voi delle “affinità elettive”, ovvero: √ deve essere una persona con cui siete ...
  • Vini. La guida Espresso 2012 28 settembre 2011 Ormai lo sapete, non sono molto interessata a queste classifiche. Ma il dovere di cronaca chiama. Ecco quindi i Magnifici del 2012 secondo l’Espresso. Piemonte   18 Erbaluce di Caluso Le Chiusure 2010 Favaro – Le Chiusure   18 Gavi del comune di Gavi Bruno Broglia 2010 Tenuta La Meirana   18 Langhe Bianco Hérzu 2009 Germano Ettore   18 Moscato d’Asti Sourgal 2010 Perrone ...
  • Chef in Strada. I video! 28 settembre 2011 Giovanna Linardi – Antica trattoria Tre Garofani Carlo Baldessarri – Scrigno del Duomo Alfio Ghezzi – Locanda Margon Federico Parolari – Osteria le Due Spade La premiazione
  • E adesso è l’ora dell’Ego-Turismo 28 settembre 2011 Roberto Piccinelli è un personaggio poliedrico. Profondo conoscitore di costumi e tendenze è lui l’autore da ormai 15 anni la Guida al Piacere e al Divertimento. Non ci vediamo mai,come spesso capita, ma mi piace leggerlo, perché uomo gaudente ma anche di grande cultura. Questa sua analisi di un nuovo fenomeno turistico mi pare estremamente ...
  • Sigari e distillati ci guidano alla scoperta dell’autunno 27 settembre 2011 L’autunno stagione di passaggio in cui il riverberare di foglie dai colori opachi si accompagna ai profumi, presagio d’inverno, di focolari e castagne. Ad arricchire questa tavolozza di sapori e odori sarà l’aroma dolce e le note di caffè del sigaro cubano Hoyo de Monterrey Epicure n.2. Questa sera, ad ore 20.45, grazie all’Enoteca Regionale ...
  • I Locali del Buon Formaggio 27 settembre 2011 Come ormai da consuetudine, durante l’ultima giornata di Cheese (la manifestazione internazionale di Slow Food dedicata a le forme del latte svoltasi a Bra – Cn – dal 16 al 19 settembre), si è tenuta la cerimonia di consegna del Premio Locali del Buon Formaggio, riconoscimento al valore del lavoro che osti, ristoratori, negozianti e selezionatori portano ...
  • Lo chef delle Miss Italia non c’è più. Ciao a Enzo Mirigliani 26 settembre 2011 Lo “chef” di Miss Italia è scomparso oggi, all’età di 94 anni. Enzo Mirigliani, terzo di sei fratelli, era nato a Santa Caterina sullo Jonio (Catanzaro) il 22 aprile 1917 e, poco più che diciassettenne, si era arruolato volontario nell’Esercito dove rimase fino al 1952. Ha combattuto anche in Africa dove, a El Alamein, ha partecipato ...
  • Chef in Strada. Tutte le ricette… E il Vincitore! 26 settembre 2011 Quattro chef di Trento per una gara inedita: tema della competizione, infatti, non erano nè ingredienti nè stagionalità, ma a ogni cuoco in gara è stato assegnato un vino, per il quale avrebbe dovuto creare la ricetta che meglio lo avrebbe esaltato. Un rovesciamento delle parti, un gioco fuori dagli schemi che ha divertito chef ...
  • Gli Award di Altissimo Ceto. Oggi a Bardolino, c’è anche GG. Ecco tutti i premiati 26 settembre 2011 Coincide come ogni anno, con le celebrazioni degli Altissimo Ceto AWARDS, il kick-off del Roadshow annuale esclusivo di Viaggiatore Gourmet alla scoperta delle eccellenze dell’enogastronomia e dell’accoglienza tipiche italiane. Si tratta di un tour finalizzato alla realizzazione di ampi reportage video/fotografici di approfondimento, pubblicati a cadenza quotidiana sul portale/blog www.altissimoceto.it. Il Roadshow prevede nello specifico la ...
  • Gli amici ricordano Carlo Dorigati 26 settembre 2011 Un tragico incidente in cantina ha portato via Carlo Dorigati, uno degli uomini del vino più apprezzati del Trentino. Gli amici di Iasma, a cui anch’io mi associo, lo vogliono ricordare con queste parole. In ricordo di Carlo Dorigati Caro Carlo, hai lottato per una settimana, ma alla fine la tua pur forte fibra ha ceduto. Ogni ...
  • Cavit. Conti in positivo e arriva l’Altemasi Rosè 19 settembre 2011 Martedì scorso, in un tavolo riservato del ristorante Al Vò di Trento il buon Francesco Antoniolli (titolare del locale nonché presidente della Strada del vino di Trento e Valsugana) mi ha fatto assaggiare in anteprima il nuovo Altemasi Rosè, che poi ho riassaggiato allo Scrigno del Duomo di Trento sabato. Devo dire di aver trovato ...
  • Chef in strada. Le ricette dei primi due chef in gara 18 settembre 2011 Federico Parolari dell’Osteria Le Due Spade di Trento ed Alfio Ghezzi della Locanda Margon di Ravina hanno firmato, questo fine settimana, due ricette davvero interessanti. Ecco le ricette complete, se anche voi, come me, vorrete provare a cimentarvi tra i fornelli di casa… Ma una raccomandazione: non fatevi spaventare dalla lunghezza della lista ingredienti e della ...
  • Il vino che balla con le stelle 17 settembre 2011 Càpita che una mattina d’inizio settembre sei in vacanza e – malgrado il sole – ti svegli con la voglia di assaggiare un grande vino, invece di andare al mare. Casualmente stai soggiornando a Marina di Castagneto Carducci. Hai fatto il classico e magari ti chiamano Professore, ma quel cartello stradale “Bolgheri km 12″ non ...
  • Chef4NoPain 15 settembre 2011 Nella prestigiosa cornice dell’Enterprise Hotel di Milano, si terrà lunedì 19 settembre una cena di gala a sostegno delle attività di NOPAIN Onlus, Associazione Italiana per la cura della Malattia Dolore, da anni impegnata a promuovere in Italia la cultura della terapia del dolore. Una serata in cui l’attenzione verso una vera e propria malattia come ...
  • Autunno trentino e Chef in Strada 14 settembre 2011 16-18 ; 23-25 settembre 2011 Piazza Cesare Battisti – TRENTO Due weekend di fine settembre concentrati nel pieno centro storico della città di Trento in un festival dedicato a chi ama scoprire, vivere e gustare il meglio delle produzioni enogastronomiche del territorio Trentino. Autunno Trentino, il grande Festival organizzato annualmente da Consorzio Trento Iniziative, Comune di Trento e ...
  • La vendemmia dell’Uomo Ragno 13 settembre 2011 Siete mai saliti su una scala non fissata alla parete e alta fino a venti metri per raccogliere dell’uva? Allora non siete mai stati nell’agro aversano, dove le viti di asprinio sono maritate ai pioppi e si arrampicano fino a quindici metri di altezza dando vita ad un sistema di allevamento oggi unico, l’alberata aversana. Le ...
  • Fashion in cucina. Alcuni oggetti che mi sono piaciuti 13 settembre 2011 Blueside Emotional Design è un progetto di differenziazione finalizzata alla produzione di complementi di design dedicati al mondo del dining e del living realizzati con il vetro più pregiato al mondo: il borosilicato. Questa è la tipologia di vetro più pura e neutra che esista, resistente agli shock termici e, a differenza del cristallo, privo ...
  • A Eataly NY spopola la Birreria 12 settembre 2011 Diavolo di un Farinetti: non ne fa mai una sbagliata. E nemmeno il suo amico Teo Musso, che ha fatto la fortuna di Leonardo Di Vincenzo, creatore della Birra del Borgo. Una storia davvero curiosa quella che intreccia Farinetti, Teo Musso, Di Vincenzo e Sam Calgione, che merita conoscere soprattutto per avere l’ennesima conferma che il ...
  • Non dimentichiamo. 11 settembre 2011
  • Ladies’Only. Cipriani solo per le donne. 11 settembre 2011 Hotel Cipriani propone “Ladies’ only”, un’idea di soggiorno tutta al femminile che ha già avuto successo all’Hotel Splendido & Splendido Mare e Villa San Michele. Il programma è carino, bisognerebbe approfondirlo o provarlo, ma direi che stiamo andando verso la strada giusta, no? Leggete qui cosa dicono: Le donne energiche, indipendenti e spensierate che decidono di ...
  • Sex and the Wine inaugura la 59ma Festa dell’Uva di Sarcedo (VI) 7 settembre 2011 Tempo di vendemmia, di passeggiate nelle nostre strade di campagna annusando il profumo dei grappoli al sole e guardando l’ultimo scampolo d’estate prima dell’esplosione di colori e sfumature che ci riserverà l’autunno. Se in questi giorni siete passati a fianco di qualche vigneto avrete sicuramente notato che l’uva ha raggiunto il suo massimo splendore e le ...
  • Siamo quello che mangiamo, leggiamo, ascoltiamo 7 settembre 2011 Qualcuno dei presenti mi chiede di pubblicare il mio intervento, svoltosi qui… Esauditi. Intervento Francesca Negri Io ho una grande fortuna: infatti di lavoro faccio quello che è sempre stata la mia più grande passione, scrivere mangiare e bere. È da quando ho 18 anni che per puro diletto personale trascorro i miei fine settimana a girare ...
  • Donatella Cinelli Colombini recensisce Sex and the Wine 6 settembre 2011 The most entertaining book about wine that I’ve ever read: Sex and the wine, byFrancesca Negri (Curcu & Genovese 12 euros). A photographic record of the new  fashionable and rule breaking women consumers Sex and the Wine by Francesca Negri The key revelation in the book is that with wine: “we can experience it and it gives us pleasure in the same ...
  • Bambini e genitori nei luoghi pubblici. 3 settembre 2011 Dopo un mese trascorso a scorrazzare tra posti, ristoranti e spiaggie, oggi vorrei parlare della maleducazione dei bambini – o, forse, sarebbe meglio dire, dei loro genitori – nei luoghi pubblici. Di esempi a cui attingere credo che ognuno di noi ne possa vantare svariati. A me, ad esempio, è capitato recentemente di trovarmi in un ...
  • Siamo quello che mangiamo, ascoltiamo e leggiamo. Dibattito domenica 4.09 a Milano. 2 settembre 2011 “Siamo quello che Mangiamo,Ascoltiamo e Leggiamo” , è questo il titolo del dibattito che andrà in scena alle 21 nello spazio Coop del Palasharp di Milano, all’interno della Festa Democratica di Milano. I relatori saranno: CARLO FIORANI                 Responsabile Progetto “Nutrire Milano” CARLIN PETRINI                             Presidente Slow Food International FULVIO MARINO                        Artigiano Mugnaio/Laureato in Scienze della Comunicazione MILLY BOSSI ...
  • Ferragosto a tavola. La frittura di paranza su del 5,5%. Ecco tutti i prezzi dei menu dei ristoranti 29 agosto 2011 Pranzo di Ferragosto? Sempre più un lusso per pochi fortunati. Secondo un’indagine dell’Adoc un menu di carne costa lo 0,8% in più dello scorso anno, uno di pesce poco meno del 3%, con la frittura di paranza in rialzo del 5,5%. “Anche quest’anno registriamo aumenti per il pranzo di Ferragosto, in media dell’1% – dichiara Carlo ...
  • A San Sano una giornata dedicata al vino. E c’è anche Sex and the wine 29 agosto 2011 Il 3 settembre al Castellare de’ Noveschi, resort nel cuore del Chianti, e in collaborazione con l’Associazione Vino e Salute, si terrà l’evento “Riflessioni tra le vigne”.  La giornata inizierà alle 10,30 con la Tavola Rotonda “Riflessioni tra le vigne”, moderata dal Prof Stefano Ciatti Presidente dell’Ass. Vino e Salute e dal giornalista Mediaset Paolo Capresi, ...
  • Birrai casalighi? Tutti i segreti per emulare Teo Musso in un corso 29 agosto 2011 Fino alla fine degli anni Novanta, complice anche una legislazione molto restrittiva,  la produzione hobbystica e casalinga della birra era relegata a pochi adepti. Veri pionieri  che, spulciando rari e antichi testi, per lo più in inglese, armeggiavano con pentole, filtri di carta e grossi secchi riempiendo le cantine ed i garage con improbabili bottiglie sempre ...
  • Bergamo | Taverna Colleoni dell’Angelo 25 agosto 2011     A luglio ho avuto occasione di tornare alla Taverna Colleoni dell’Angelo, in Piazza Vecchia a Bergamo. Questo è sicuramente uno dei ristoranti più conosciuti della città, non solo per la splendida location, ma anche per la cucina che, seppur non sia perfetta, è certamente una delle più gustose e particolari della città. La cantina è ...
  • Can Dani. La cucina creativa a Formentera. 12 agosto 2011 In principio fu Cap de Barbaria, agriturismo immerso tra le vigne di grande suggestione ed atmosfera. Dalle vigne nascevano grandi vini rossi dell’omonima cantina, mentre dal ristorante annesso e aperto agli esterni, la cucina di uno chef francese sfornava piatti particolari con i prodotti dell’isola, tra cui un fantastico carpaccio di orata alla vaniglia e ...
  • Paella, origine di un mito 12 agosto 2011 Qui a Formentera uno degli argomenti piu’discussi in spiaggia e’ la paella. Quando e’nata e come e’ la versione originale? Ecco la risposta. La paella è nata quasi sicuramente nella zona del lago “La Albufera”, nel XVII secolo. La prima citazione della paella (o riso alla valenciana) appare in un manoscritto in catalano del XVIII secolo. Da ...
  • 20-22 ottobre, Milano: torna “Le Grand Fooding”! 8 agosto 2011 Francesca è in vacanza, Geisha Gourmet no. Allora provvedo io a segnalarvi – in anteprima (quasi) assoluta – un appuntamento da non perdere: ottobre non è poi così lontano… e tornerò a parlarvene. Luca Amodeo MILANO – Dopo il successo ottenuto l’anno scorso dalla prima edizione italiana, l’evento gastronomico Le Grand Fooding bissa – anzi, triplica – sempre a Milano e sempre ...
  • Formentera | Dopo La notte degli chef Alfonso Signorini va a scuola da Juan y Andrea 7 agosto 2011 Illetes, Formentera. Il ristorante Juan y Andrea ne ha fatta di strada da quel 1971 in cui i genitori degli attuali gestori, Juan y Andrea appunto, aprivano nella riserva naturale dell’isola più bella del Mediterraneo un semplice locale di cucina marinara con specialità tipiche, come la caldereta de langosta, una sorta di goulash di aragosta ...
  • Torna in auge l’idea di una Cavit Spa. E un marchio ecosostenibile… Ecco il diktat dei 4 Saggi 6 agosto 2011 Lo avevo già anticipato qualche giorno fa in uno dei miei ultimi articoli pre ferie sul Corriere del Trentino e ora, nonostante i grossi problemi di connessioni internet che ci sono qui a Formentera, riesco a sfogliare L’Adige (noi del Corriere non abbiamo ancora il nostro sito ) e ad apprendere che quanto ...
  • Pequena Isla | El Pilar de La Mola | Formentera 6 agosto 2011 Questo, a detta di tutte le guide che trovate in circolazione, dovrebbe essere il miglior ristorante dell’isola. Credetemi, non è così. Chiaro, non si mangia male, ma sicuramente non ai livelli di qualche altro posticino che vi ho già segnalato in precedenza e che vi segnalerò più nel dettaglio nei prossimi giorni. Pequena Isla è sul ...
  • Franceschino | Porto La Savina | Formentera 6 agosto 2011 Eccomi qui, come promesso, a raccontarvi del locale che ha preso il posto del Mediterraneo, tra i più interessanti ristoranti di Formentera della stagione 2010, repentinamente quanto inspiegabilmente (era sempre pieno e la cucina era davvero buona) chiuso. Al suo posto è nato Francescino, specializzato soprattutto in pizze e focacce super gourmet che prendono ispirazione dalle ...
  • Formentera 2011 2 agosto 2011 Cari Amici di GG, anche quest’anno è arrivato il momento delle mie ferie, finalmente! E come al solito sono qui, nella mia isola del cuore, dove ho trovato un po’ di novità, spesso non piacevoli. Eccone alcune: 1. Il ristorante Mediterraneo ha chiuso. Al suo posto Franceschino, specialità pizza. La proprietà del Mediterraneo ha aperto a Es Pujol ...
  • “Ricette” da mettere in valigia 30 luglio 2011 Diciamo che non siete dei perfetti tritatutto e che quindi le vacanze di creano un po’ di problemi sotto l’aspetto dell’alimentazione. E allora vediamo qualche consiglio in un vademecum carino di Assolatte. Prima di affrontare un lungo viaggio in automobile è meglio adottare queste semplici regole di comportamento: - se ci si mette in viaggio al mattino fare una buona colazione ...
  • Smoothies e frutta. Ricetta da spiaggia 29 luglio 2011 Latte o yogurt e frutta fresca: cosa c’è di più buono e naturale? Se poi questo mix è bello fresco e pronto da bere, allora non si può chiedere di meglio sotto il sole di agosto. Infatti è in estate che “esplode” la moda di frullati e smoothies. Due bevande sane e nutrienti che uniscono ...
  • Matteo Lunelli neo presidente di Ferrari alla conquista dei mercati mondiali 27 luglio 2011 Far diventare il Ferrari il simbolo dell’arte del bien vivre nel mondo. Punta tutto sull’export Matteo Lunelli nella sua nuova veste di presidente di Cantine Ferrari,  raccogliendo il testimone di Gino Lunelli, al timone dell’azienda dal 1958 e d’ora in poi nel ruolo di presidente onorario, con facoltà di intervento, ma senza incarichi operativi ufficiali.   NUOVO ...
  • GastroStressati. Il cibo in miniatura di Jessica Hlavac 27 luglio 2011 Torte, spiedini, sushi e sashimi. Bellissimi, perfetti, invitanti al punto da sembrare veri. E invece no. Perchè i piatti di  Jessica Hlavac sono fatti di pongo, che  lei manipola con l’abilità di una zdaura che prepara tortellini, sminuzza come un samurai e dipinge con l’abilità di un’artista di alto rango. Piatti perfettamente finti e in miniatura: infatti stanno appena in ...
  • Vini Buoni d’Italia 2012 23 luglio 2011 Dal 26 al 30 luglio 2011 si terrà a Civitella del Tronto la Finale dei ViniBuoni d’Italia del Touring 2012, in cui si decreteranno le nuove “corone”, per  i migliori vini d’Italia. E’ tradizione ormai assodata da anni che i migliori vini, presenti nella guida dell’anno successivo, vengano degustati in TOTALE TRASPARENZA, ovvero in degustazione cieca ...
  • Edoardo Raspelli e la sua stoccata ad Adrià 22 luglio 2011 Oggi è arrivata questa email dall’amico Edoardo Raspelli. Che pubblico qui integralmente. Buona lettura! Il 31 luglio chiuderà definitivamente il ristorante di Ferran Adrrià. Quando un locale famoso, oltre tutto di un cuoco di 48 anni chiude, è una sconfitta, un fallimento non una vittoria, ma visto gli epinici che si stanno levando di qua e ...
  • Sex and the wine e Jack Johnson insieme 10 giorni suonati di Vigevano 20 luglio 2011 Sex and the wine e il cantante hawaiano più sexy e amato del momento, Jack Johnson… Come poter mancare? L’appuntamento è il 24 luglio alle 19 a Vigevano, nell’ambito della grande kermesse 10 giorni suonati, organizzata da Barleyarts e che quest’anno ha portato sul palco famosi come Al Jarreau (il 13 luglio). Scopri tutto su http://www.diecigiornisuonati.it/news.php?artista=72. Prima ...
  • Bettona | Perugia | La Taverna del Giullare 20 luglio 2011 Ricavato da un vecchio frantoio del 1300 con vista panoramica sulla valle di Assisi, il ristorante La Taverna del Giullare vi sorprenderà con i migliori e più tipici piatti della cucina tradizionale umbra caratterizzata da sapori forti, veri, genuini. Qui davvero si può trovare la più autentica enogastronomia regionale: dall’olio extravergine di oliva spremuto a freddo ...
  • Lo volete un posto A Tavola?! 18 luglio 2011 A Tavola, il mensile della grande cucina italiana con cui anche la vostra GG collabora,  invita i lettori di GeishaGourmet assieme ad altri selezionatissimi ospiti il 28 luglio 2011 a partire dalle 19, all’Open Colonna, spazio della ristorazione “griffata” nato come sede gastronomica del Palazzo delle Esposizioni e quartier generale di uno tra gli chef ...
  • Caffe’ da uomini 17 luglio 2011 E cosi’ anche il caffe’ non e’ piu’ bisex. Qualche giorno fa ero a Bergamo, in uno dei bar piu’ caratteristici che io conosca, nel centro commerciale Zebra: il proprietario infatti e’ un appassionato di vini, che vende assieme a cornetti e caffe’ cercando sempre bottiglie ricercate, annate introvabili, ma anche prodotti di tendenza. Stavo bevendo il ...
  • Sulla Rotta del Vino 15 luglio 2011 Skipper, vini e piatti sapientemente abbinati dagli chef la Rotta del vino arriva all’ottava edizione. La Rotta del Vino giunge alla sua ottava edizione e vi aspetta Sabato 10 e Domenica 11 Settembre al Porto Turistico Cala de’ Medici di Rosignano. Il calendario tra gusto e divertimento è già ricco di eventi; primo tra tanti la risotto parade , venerdì 9 settembre, dove ...
  • Finale ViniBuoni d’Italia. Il clou il 29 luglio 14 luglio 2011 Grande attesa per la Finale della Guida ViniBuoni d’Italia di Touring Editore, in cui si sceglieranno tra diverse centinaia di vini, prodotti rigorosamente da soli vitigni autoctoni italiani, i migliori, i vini “coronati”. E’ tradizione, ormai assodata da anni, che i migliori vini, presenti nella guida dell’anno successivo, vengono degustati in TOTALE TRASPARENZA, ovvero in degustazione ...
  • E adesso arriva la filosofia “Omega” in cucina 13 luglio 2011 La filosofia “Omega”, sostenuta da Gaea e Gaggenau Neff, è un’esperienza gastronomica completamente nuova basata sulla dieta Omega, appena introdotta a Costa Navarino, il luxury resort eco-sostenibile della Messinia, Grecia. I vari menu ispirati alla “dieta Omega”, dimostrano che la cucina creativa può essere associata ad una alimentazione sana. La filosofia Omega mira a trasformare la ...
  • Wieliczka. Cenare a 300 mt sotto terra. Roba da Indiana Jones del gusto. 13 luglio 2011   La Miniera di sale di Wieliczka, situata nella città di Wieliczka, nell’Area metropolitana di Cracovia, in Polonia, è in servizio dal XIII secolo, ed è tuttora utilizzata per l’estrazione del sale. È una delle più antiche miniere di sale ancora operative al mondo (la più antica in assoluto si trova a Bochnia, sempre in Polonia, a 20 km da Wieliczka). La miniera raggiunge profondità di 327 ...
  • Trento | Rifugio Prati ai Bindesi. 11 luglio 2011 Certe volte le foto bastano da sole.             Mancano le foto dei dolci, finiti in pancia prima di poterli fotografare, e del pane, che il Rifugio fa a pranzo e a cena e porta in tavola caldissimo. RIFUGIO PRATI AI BINDESI Località Grotta, 78 Tel. 0461/923344 Apertura e orari. Estate: tutte le sere venerdì, sabato e domenica anche a pranzo – Inverno: ...
  • Generazione (vacanzieri) 1.000 Euro. Che cosa mangeranno? 11 luglio 2011 Quelli divulgati dall’associazione dei consumatori Adoc è un’indagine sul turismo estivo 2011 che può essere letta in molti modi, anche a livello di food and beverage. Sì, perché già sapere che solo il 20% degli italiani andrà in vacanza non è un dato confortante per gli albergatori, ma nemmeno per ristoratori e produttori di tipicità ...
  • Cose da GeisheSportive┃Zollette che ti aromatizzano il drink 11 luglio 2011 Una bevanda veloce, praticamente istantanea, dissetante ed energetica? E anche naturale? Io ho provato Naturvita de El Cibao. Sono delle zollette di zucchero di canna aromatizzate con aromi naturali di vari gusti, come ad esempio il limone, la menta, l’arancia… A freddo, si mettono 3 o 4 zollette in una brocca di acqua fresca e poi si ...
  • Cosa fare a Ferragosto? Vai a Vinix Live 10 luglio 2011 Dopo il successo dell’anno scorso, torna in Trentino, nella cantina Pojer e Sandri, Vinix Live. La manifestazione si svolgerà dalle 14.30 alle 20. Il biglietto d’entrata ha un costo di euro 20,00 (comprensivo del bicchiere che vi verrà consegnato all’ingresso) per tutta la durata della manifestazione sarà possibile acquistare vini e altri prodotti al prezzo ...
  • Riflessioni di una GeishaGourmet sui bambini nei luoghi pubblici 10 luglio 2011 L’argomento del mio editoriale sul numero di agosto del mensile TrentinoMese esaudisce una precisa richiesta fatta da alcuni lettori, ovvero parlare della maleducazione dei bambini – o, forse, sarebbe meglio dire dei loro genitori – nei luoghi pubblici. Di esempi a cui attingere credo che ognuno di noi ne possa vantare svariati. A me, ad esempio, ...
  • Parcines | Bolzano | Ristorante Onkel Taa 9 luglio 2011 di Dr. Gourmet I Quattrocenteschi bagni EGART, luogo magico situato sulla riva destra del fiume Adige, nella frazione di Toll in via Stazione 17 nel comune di Parcines in valle Venosta ( Alto Adige ), hanno dato spunto, 35 anni fa’, allo Chef Karl Palatino alias “ONKEL TAA”  ( Zio TAA ) denominato anche, “Re delle Lumache” di aprìre ...
  • Contadini per un giorno 9 luglio 2011 Oggi si raccolgono le susine dagli alberi, in attesa di incontrare le lucciole che punteggiano i prati come piccole fate, rendendo la sera una magica poesia. Ma ogni fine settimana si ripete il rito, anche se i protagonisti sono diversi, perché ogni volta cambia la frutta. “Vieni a cogliere la frutta?” è la proposta davvero originale ...
  • Un Consorzio del vino che “diventa” agenzia di promozione territoriale 6 luglio 2011 Sicuramente c’è da meditare, se non da imparare, sulla “strana coppia” di Montepulciano: nella patria del Nobile, la più antica denominazione italiana, nasce un’inedita alleanza tra il presidente del Consorzio ed il giovane sindaco della città, che lavorano in stretta partnership per promuovere un territorio unico al mondo. Federico Carletti, presidente del Consorzio del Nobile ...
  • Grappa Trentina: Bertagnolli ancora presidente 6 luglio 2011 L’assemblea elettiva dell’Istituto di Tutela Grappa del Trentino non ha lasciato dubbi: per la presidenza è stato eletto all’unanimità per ilsettimo mandato (18 anni già all’attivo come presidente dell’Istituto) Beppe Bertagnolli, titolare dell’omonima azienda di famiglia presente in Trentino da numerose generazioni e da sempre impegnato nel mondo della grappa. Tre saranno le linee guida che ispireranno questo ...
  • PuffiConti in tasca ai contadini trentini 6 luglio 2011 Il lavoro contadino? Secondo il sindacato Uil del Trentino è un privilegio dal punto di vista fiscale. Una affermazione che, a parere della cooperazione trentina che rappresenta il 90% della produzione, non trova riscontro nella realtà quotidiana del lavoro agricolo. Federcoop fa un’ampia analisi. Intanto occorre fare una premessa sostanziale: che valore ha il mantenimento dell’ambiente ...
  • Zuppe e panini in tempi da record dall’inventore delle videocam Youtube ready 6 luglio 2011 Jonathan Kaplan è il creatore della Flip Camera, una delle piccole videocamere “Youtube ready” che sono arrivate sul mercato qualche anno fa. Ora ha cambiato lavoro e si lancia nel food tecnologico. L’inventore della piccola videocamera si è specializzato nella produzione di sandwich al formaggio cucinati alla griglia. Il suo nuovo business è una catena, The ...
  • Il furgone gelati diventa barca e i prezzi dell’estate 2011 arrivano alle stelle 6 luglio 2011 Si chiama “HMS Flake 99” e viaggia alla velocità di 5 nodi lungo il Tamigi, dal Parlamento Inglese al Big Ben. È stato creato per celebrare la “National Ice Cream Week” e viene condotto da Dave Mounfield, un comico di Brighton: serve coni e gelati in un tour nazionale che parte dai canali di Londra e ...
  • A cena con lo Champagne del milionario 5 luglio 2011 E’ lo Champagne di cui si sentirà parlare sempre più nei prossimi anni… Si tratta della Maison di Alain Thiénot, uno dei 100 uomini più ricchi di Francia, un passato nel mondo della finanza e un cuore “tra i vigneti”, caratteristica che gli ha permesso di mantenere l’umiltà delle grandi persone. Da 25 anni la Maison Thiénot produce ...
  • Divieto di attendamento?! 3 luglio 2011 Dedicato a tutti quelli che si occupano di turismo e marketing territoriale… …E anche a chi insegna e poi a chi studia l’italiano, che è sempre più un’opinione… Photo: MM di MdC    
  • Così cool. Così inutili. Ma ci piacciono proprio per questo! 3 luglio 2011 Moët Summer Bubbles e il Moët Bubble Blower sono i lussuosissimi gadget dedicati alla stagione estiva dalla celebre maison produttrice di champagne. Moët Summer Bubbles è una preziosa confezione che contiene frutta secca disidratata da gustare nello champagne. Moët Bubble Blowerè un flacone di bolle di sapone e la forma richiama ovviamente quella di una bottiglia di ...
  • Bollicine sulla pelle 2 luglio 2011 Per una wine lover non è male l’idea di potersi tuffare in un bagno di bollicine. Ma se fare il bagno in una vasca intera riempita di TrentoDoc non è esattamente economico e, tanto meno, enologicaly correct, finalmente ora c’è un’alternativa. A pensarci è stata Madame Annalisa Furlani, faentina “importata” in Trentino per motivi matrimoniali ...
  • Via occhiaie e rughe in una seduta con fat grafting e Biosclpturing 1 luglio 2011 A noi GeisheGourmet capita spesso di tirare tardi, ammaliate da piatti succulenti, calici di vino inebrianti e chicchiere tra chef, sommelier ed amici. Poi, la mattina dopo, la sveglia puntata alle 7 dà però sempre lo stesso risultato: le occhiaie. E non ci sono cremine che tengano, difficile farle andare via. Vero o no? E ...
  • Innocente Nardi nuovo presidente del Prosecco 1 luglio 2011 E’ Innocente Nardi, 45 anni, il nuovo presidente del Consorzio Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Eletto dal Consiglio di Amministrazione, nella sua attività  sarà affiancato dai vice presidenti Elvira Bortolomiol, contitolare della Bortolomiol, ed Enrico Spina, Presidente della Cantina Sociale Colli del Soligo. Innocente Nardi, contitolare assieme ai due fratelli dell’Azienda Agricola la Farra, è sposato, ha ...
  • Il mio pesce dell’Esselunga 30 giugno 2011 Cari amici di GG, avete visto bene in questa foto qui sopra. La mia orata pescata nel Mediterraneo comperata all’Esselunga di Curno (BG) aveva ancora l’amo attaccato alla bocca, che stretta per il rigor mortis (vale anche per i pesci? Devo chiedere a Csi…) non mi ha consentito di estrarlo se non dopo la cottura. In ...
  • Turismo del vino: Italia al top 30 giugno 2011 La notizia arriva dall’Osservatorio giornalistico internazionale Nathan il Saggio: secondo la stampa internazionale l’Italia è la meta top per l’enoturismo mondiale. Dalla ricerca, promossa da Marchesi de’ Frescobaldi (250.000 articoli monitorati su 100 testate internazionali), emerge che l’Italia è al primo posto nel mondo con un indice che riassume il giudizio espresso dalla stampa estera in ...
  • Gemellaggi di Gusto 30 giugno 2011 Prende il via oggi il primo Festival dei Gemellaggi Gastronomici di Alberobello “Indovina che cucina stasera”. Oggi, in piazza del Popolo ad Alberobello, avrà come primo ospite il noto “chef” televisivo Andy Luotto. La cena preparata dal divertente personaggio, che simboleggia la regione Lazio, si aprirà con “polpette di melanzane, mandorle e menta, su salsa ...
  • Ciao Petronio 29 giugno 2011 Petronio Petrone mi aveva conquistata fin dal nostro primo incontro. Ci eravamo incontrati a Torino, nel corso di una presentazione organizzata dal Bancarella della Cucina, il noto premio letterario in cui io quell’anno rientravo tra i cinque finalisti assieme a lui. Amo in particolar modo i vecchi signori per tutte le storie che hanno da ...
  • Intravino parla un po’ di Sex and the wine 23 giugno 2011 Leggete e dite la vostra, amici di GG, QUI.
  • GeishaWine per consolare Clooney e la Canalis freschi (finalmente) ex! 22 giugno 2011 Lo so, siete tutte e tutti disperati. Tristi per questa coppia scoppiata che non ci ha mai convinto fino in fondo. E non perché avremmo voluto essere al posto di uno dei due, o forse anche sì, ma non solo per questo. Se siete usciti a cena, non avete dato un occhio alle news su ...
  • Fine settimana a tutto San Daniele 22 giugno 2011 Già solo a leggerle c’è da farsi venire appetito: “Millefoglie di prosciutto di San Daniele, Montasio, ricotta fresca e sedanini rigati”; “Prosciutto di San Daniele con bavarese di ricotta fresca e composta di mele”; “Prosciutto di San Daniele con gelato al “latteria” e miele, mousse di patate”. E’ la proposta “didattica” di Barbara Martina, chef stellato ...
  • Un Vulcaia Fumè per il tête-à-tête con Robert Redford 21 giugno 2011 Certe volte, penso che sia proprio vero che la perfezione sta nelle piccole cose. Una cipolla cotta al forno, il cielo viola dell’imbrunire e un bicchiere di vino per fare cin cin a questa nuova estate che oggi inizia. Poche cose ma ben piazzate sulla mia tavola frugale, e già mi sento un po’ la ...
  • I bauscia milanesi e il sushi anche in baita 21 giugno 2011 Il video dice tutto. Guardatelo fino in fondo!  
  • Harry Potter in cucina: è ora di Modernist Cuisine 21 giugno 2011 E’ il libro cult del momento. Duemilatrecento pagine, uno stuolo di cuochi, nutrizionisti, fisici e microbiologi e un curatore-mecenate già braccio destro di Bill Gates alla Microsoft: sono questi gli ingredienti di Modernist cuisine firmata da Nathan Myhrvold. L’opera si pone come un compendio delle nuove tendenze in cucina, con un Pantheon costituito da Heston Bluementhal, Thomas Keller e Ferràn Adrià ...
  • Orio al Serio | Bergamo | Le Stagioni (A caccia della Catalana perfetta) 17 giugno 2011 No, non è stato il migliore astice alla catalana della mia vita, ma devo dire che mi è piaciuto. E a Bergamo, per il momento, è il migliore che ho mangiato. Il locale, certo, è sempre affollato, forse per la sua proposta variegata, che va dalla pizza al pesce fresco, che peraltro fa pagare abbastanza ...
  • Borgonato Cortefranca | Brescia | Due Colombe 17 giugno 2011 Stefano Cerveni è stanco ma contento. Il suo Due Colombe, traslocato lo scorso ottobre da Rovato a Borgonato Cortefranca, sta andando a gonfie vele. Puntare sugli eventi, che fa sia negli spiazi a piano terra del bellissimo Borgo Antico San Vitale, sia fuori casa (specie nelle cantine della zona, patria del Farnciacorta), è stata una ...
  • Sex and the wine. Il video. 16 giugno 2011 http://www.winestories.it/sex-and-the-wine Riprese, regia e montaggio di Mauro Fermariello, www.winestories.it
  • Letti da fachiro e ferri da stiro: bizzarri strumenti per una cucina al top 16 giugno 2011 Roberto Piccinelli, il guro del divertimento notturno (www.robertopiccinelli.it), qualche giorno fa mi ha incuriosita scrivendomi di un locale a Barcellona che griglia utilizzando uno strano strumento. Ho quindi provato a documentarmi e ho scoperto qualche informazione in più sul sito di Identità Golose. Ve ne racconto divertita, sperando di volare in Spagna al più presto ...
  • E ora arriva anche il decanter erotico 14 giugno 2011 Beh, anche a voler essere le educande che non siamo mai state e a non voler fare le maliziose a tutti i costi, guardando il nuovo decanter della Riedel come si fa a non far correre il pensiero verso particolari forme maschili? Più lo guardo e più a quello mi viene da pensare. Tanto più che ...
  • Donne Tofu e Uomini Seitan 14 giugno 2011 C’è chi dice, tra i miei amici uomini appassionati delle GeisheGourmet, che ci sono donne tofu e uomini seitan. «Le donne tofu sono quelle del colore del tofu, grigie, insignificanti, sciatte, insapori, incolori, inodori, senza charme, grinta, carattere, personalità, savoir faire, che naturalmente indossano la ballerina “perché sono comode” e il tacco non sanno manco cosa ...
  • Cooking for wine Trentino e Miglior Chef emergente | Le finali 12 giugno 2011 E’ Diego Rigotti, collaboratore del ristorante Castel Toblino, il Miglior chef emergente del Trentino. Una bella sfida assieme al giovanissimo collega 22enne sous-chef di Alfredo Chiocchetti allo Scrigno del Duomo, Mattia Piffer, che sicuramente è stato penalizzato dall’inesperienza, non certo dalle potenzialità. E allora vediamo i piatti in sfida, giudicati da una foltissima giuria presieduta da ...
  • Cooking for wine Trentino e Miglior Chef emergente | Le semifinali 12 giugno 2011   Dei piatti proposti  ieri dagli otto giovani chef in gara alle semifinali di Miglior chef emergente del Trentino, nei menu dei ristoranti dove lavorano non c’è nemmeno l’ombra. O quasi. Ed è un vero peccato perché di cose interessanti ieri a Palazzo Roccabruna a Trento si è vista una cucina made in Trentino davvero piena ...
  • Trento | Rifugio Maranza 9 giugno 2011 Dal 7 giugno il panorama della ristorazione trentina ha un nome in più. È il Rifugio Maranza, che riapre i battenti con una nuova gestione, quella di Paolo Betti, nome noto nel panorama enogastronomico locale. Betti, infatti, negli ultimi anni è stato ai fornelli di Castel Pergine imponendo la sua cucina fatta di prodotti di ...
  • Moët Ice Impérial: ecco lo Champagne col ghiaccio 8 giugno 2011 Troppo glamour per non segnalarlo, anche se non l’ho ancora assaggiato. Per cui se c’è qualche signore della Moët&Chandon in ascolto, sarò ben lieta di dedicare una degustazione al nuovo Moët Ice Impérial, primo Chammpagne da bere “on the rocks”. Sì, avete capito bene, con il ghiaccio. Qualcuno che l’ha già provato dice che al primo impatto risulta ...
  • I tappi al silicone sono come i seni rifatti 7 giugno 2011 Lo ammetto. Detesto i tappi delle bottiglie di vino fatti di silicone. Sarò ancora alla vecchia, non ne capirò niente, ma volete mettere il fascino del buon, caro, tappo di sughero? Poetico e pieno di cose da raccontare. Imprevedibile, con quella scarica di adrenalina che ti da quando affondi il cavatappi e già lì hai ...
  • Beaulieu sur Mer | Nizza | African Queen (ovvero, se Leonardo Di Caprio mi invita a pranzo il ristorante lo scelgo io!) 6 giugno 2011 La notizia è su tutti i giornali e i siti di gossip. Leonardo DiCaprio e Blake Lively sono la nuova coppia del momento, paparazzati a Monte Carlo qualche giorno fa mano nella mano. E per un pranzo romantico, il buon Leo avrebbe scelto un locale frequentatissimo dal jet set hollywoodiano quando si trova a fare due passi ...
  • Firenze | Il Latini 3 giugno 2011 Chi l’avrebbe mai detto che un cameriere potesse portare  35 piatti pieni di salumi in una volta sola… E invece sì. Per vedere il cameriere funambolo (o circense) di cui sto parlando, basta che andiate al ristorante Il Latini di Firenze, noto, notissimo luogo turistico con tanto di fila fuori a tutte le ore. In ...
  • Trento | A Tavola per il Festival dell’Economia 1 giugno 2011 Un bicchiere di dorate bollicine o di rossi tannini. Il colore intenso dello speck, la croccantezza di un pane di segale, la morbidezza del cucchiaio che affonda dentro un molle tiramisù agli amaretti, la calda certezza del profumo di ragù, l’incerta curiosità di un piatto non ancora conosciuto al vostro palato. Se la libertà economica ...
  • Cortona | Arezzo | Osteria del Teatro 1 giugno 2011 I locali più belli e buoni sono quelli che hanno un’anima  e la sanno esprimere. E’ il caso dell’Osteria del Teatro di Cortona, angolo di paradiso dove tutto sembra essere perfetto: sapori, atmosfere, arredamenti, servizio e simpatia dei camerieri, perfino la musica in sottofondo. Così la mia esperienza in questo ristorante, punto di riferimento della ristorazione ...
  • La magia del cibo di strada e i politici ai fornelli 1 giugno 2011 Lo scorso fine settimana a Marciano della Chiana (AR) si è svolta una manifestazione molto carina sul cibo di strada. A organizzarla è stata l’associazione Streetfood guidata da Massimiliano Ricciarini. Una kermesse che proseguirà da domani al 5 giugno a San Casciamo Val di Pesa, nel Chianti. Nonostante la kermesse sia appena nata e quindi ...
  • Cooking for wine Trento. Giovani chef del Trentino alla ribalta 1 giugno 2011 Giornalista noto per le sue partecipazioni a “La prova del cuoco” (RAI 1), “Tempi moderni” (Italia 1), “A tu per tu” (Canale 5), “Vivere bene” (Canale 5), nonché per le sue collaborazioni con riviste come “Gente Viaggi”, “Dove”, “Qui Touring” e molte altre, il giornalista, Luigi Cremona, è anche l’inventore di una manifestazione enogastronomica che ...
  • GG a Streetfood e Amministratori ai fornelli. Vi aspetto oggi e domani a Marciano della Chiana 26 maggio 2011 Tutto è pronto per l’inizio della seconda tappa del tour dell’Associazione Streetfood “I Mille Cibi di Strada Italiani”. Dal 27 al 29 maggio Marciano della Chiana, piccolo borgo toscano in provincia di Arezzo, torna ad ospitare il mercato dei cibi di strada da tutta Italia. L’iniziativa, promossa dall’Associazione Streetfood, è giunta alla seconda edizione e dopo il ...
  • Donne, tv e shopping 25 maggio 2011 Cosa pensano le italiane dello shopping? Come compravano, come comprano e come pensano di farlo in futuro?  Come percepiscono l’arrivo del digitale terrestre? La ricerca ‘Donne tra TV e shopping, nuovi stili di visione e acquisto’ – realizzata per QVC da Human Highway – risponde a questi interrogativi, fotografando gusti, esigenze e  aspettative delle donne ...
  • Torna Slow Fish 25 maggio 2011 Torna alla Fiera di Genova dal 27 al 30 maggio Slow Fish, manifestazione internazionale a cadenza biennale giunta alla quinta edizione, dedicata al mondo ittico e agli ecosistemi acquatici.  Laboratori dell’acqua Nei Laboratori dell’acqua, diventati ormai uno degli appuntamenti consueti delle manifestazioni organizzate da Slow Food, professori, biologi, ricercatori e giornalisti di settore incontrano il pubblico in un ...
  • Una giornata con Gusto del Tg5 24 maggio 2011 A cosa serve una food and wine writer se non si mette a disposizione dei colleghi e amici? E allora oggi ho passato una magnifica giornata con Gioacchino Bonsignore, curatore della rubrica Gusto del Tg5, salito in Trentino per registrare un po’ di ricette. Siamo stati all’Osteria del Pettirosso di Rovereto e alla Casa del ...
  • Firenze | Camera con “vista” al Boscolo Astoria 23 maggio 2011 Lo so cari amici di GG. Ora penserete che io sia diabolica, come lo è perseverare. Ma dopo la mia disavventura al Boscolo Exedra di Nizza (di cui leggete qui) non potevo credere che questa grande catena italiana non fosse più una garanzia di 4 e 5 stelle e anche oltre. Sabato 21 maggio 2011 il ...
  • Vino senza solfiti aggiunti 23 maggio 2011 L’argomento – come si è visto anche al recente Vinitaly – è di quelli che fanno tendenza. Ma ha stupito gli stessi organizzatori l’interesse che ha raccolto, nell’ambito della manifestazione Enoforum (svoltasi recentemente ad Arezzo con l’accurata organizzazione della SIVE, Società italiana di viticoltura ed enologia) la relazione che hanno tenuto Maurizio Polo,“l’enologo del vino ...
  • All’asta la cantina di Madoff 20 maggio 2011 Beh, 41mila 530 dollari, una goccia d’acqua nell’oceano da 50 miliardi del crack Madoff, ma tutto fa brodo quando si tratta di bancarotte. Anche la collezione di vini e liquori pregiati dell’autore della più grossa truffa finanziaria di tutti i tempi. Dopo la casa, i mobili e le auto infatti, anche la cantina dell’ex presidente del ...
  • Le votazioni e la ristorazione. Lettera aperta di Matteo Scibilia 19 maggio 2011 Cari Amici, come sapete questo è uno spazio libero e per questo ho deciso di dare voce alla lettera che mi ha inviato Matteo Scibilia, noto ristoratore lombardo. Eccola. Caro Direttore, Ti scrivo come ristoratore e come cittadino con un giudizio sulle elezioni di domenica scorsa, al di là di come saranno i risultati dei ballottaggi. Apparentemente potrebbe ...
  • Last Call CE 19 maggio 2011 «E’ necessaria una forte azione di pressione a livello comunitario ed è per questo che stiamo lavorando insieme agli altri consorzi di tutela italiani allo scopo di far inserire la possibilità di ‘programmare la produzione’ nei prodotti DOP ed IGP nel cosiddetto ‘Pacchetto Qualità’ attualmente in discussione al Parlamento Europeo. Nel caso in cui Bruxelles ...
  • Enoturismo del vino trentino lasciato nel cassetto 19 maggio 2011 Marketing del vino da rivedere, per puntare sempre di più su un “Trentino che fa rima con vino”. Adriano Dalpez ne è convinto e con lui tutto il comparto che da anni cerca e chiede più spazio. Soprattutto in quel goloso business che è il turismo enogastronomico – primo viatico di promozione e comunicazione dei ...
  • Vini trentini? Sconosciuti. Domani al via la Mostra Vini al Castello del Buonconsiglio di Trento 19 maggio 2011 Vini del Trentino: questi sconosciuti. «A dirlo sono le ricerche di mercato. Un risultato deludente nonostante i nostri sforzi di marketing», ha fatto sapere ieri Adriano Dalpez, presidente della Camera di Commercio di Trento, durante la presentazione della Mostra Vini che prenderà il via domani al Castello del Buonconsiglio, location voluta per festeggiare la 75ma ...
  • Cooking for wine Trento 19 maggio 2011 COOKING FOR WINE TRENTO Palazzo Roccabruna sabato 11 e domenica 12 Giugno 2011 ore 15-22.00 Nella splendida cornice di Palazzo Roccabruna, sede di rappresentanza della Camera di Commercio di Trento, la migliore cucina del Trentino vivrà due giornate spettacolari all’insegna della valorizzazione dei migliori prodotti e vini, che saranno anche in esposizione e ...
  • Vino in Villa. Appuntamento a Treviso 18 maggio 2011 Nell’epoca dell’automazione e della globalizzazione, il Conegliano Valdobbiadene, vino prodotto nell’area storica di produzione del Prosecco, riscopre il valore del lavoro fatto a mano. L’occasione sarà  Vino in Villa, Festival Internazionale del Conegliano Valdobbiadene, che si terrà al castello di San Salvatore, splendido borgo medievale del XIII secolo, a Susegana (TV). Qui circa cento cantine ...
  • Alberto di Monaco si sposa con Perrier-Jouët. Moët Chandon con la Cina. 16 maggio 2011 Sua Altezza Serenissima Principe Alberto II di Monaco ha scelto Perrier-Jouët come champagne ufficiale per il suo matrimonio con Charlene Wittstock, che avrà luogo l’1 e il 2 luglio. Un omaggio alla storica relazione tra il Principato e la Maison la cui Cuvée Belle Epoque ha accompagnato per dieci anni al Ballo della Rosa di ...
  • Melanzana striata. La scoperta della mia domenica in cucina 16 maggio 2011 Amiche e Amici di GG, voi probabilmente già la conoscevate, io no. Ma ora che l’ho conosciuta non la lascerà mai più. Sto parlando della melanzana striata, che ho incontrato per la prima volta sabato scorso nel banco della verdura dell’Esselunga di Curno (Bergamo), dove amo acquistare anche il pesce, perchè vi trovo moltissimo pescato ...
  • Il vino giusto per un’Amica che parte 13 maggio 2011 Quale è il vino più giusto per salutare un’amica che cambia vita, trasferendosi all’estero? Credo il vino che più di tutti sia il preferito dalla vostra amicizia, quello che vi ha accompagnate nelle migliori serate, che vi ha divertito, ritemprato, consolato, coccolato. Probabile che saranno bollicine. O almeno io cercherei di scegliere quelle. Un po’ ...
  • Il nuovo Antonio Banderas dei prosciutti 12 maggio 2011 Il Pata Negra per me è sempre stato un po’ come Antonio Banderas. Talmente magnetico (per gusto, intensità, profumo, etc) da non riuscire a smettere di mangiarlo. Ma ora, devo dire, che a sorpresa ho trovato un altro genere di prosciutto che se la contende alla grande con il re dei salumi iberici. Merito (o ...
  • Biol premia Monini 11 maggio 2011 Lo scorso 28 aprile ad Andria, in provincia di Bari, l’olio extra vergine d’oliva da agricoltura biologica “Bios” di Monini si è aggiudicato il Premio Internazionale Biol 2011 per la categoria “Biolblended” nell’ambito della XVI edizione del Premio Internazionale Biol, il maggior riconoscimento mondiale nel settore dell’olivicoltura biologica che pone l’Italia al centro dello scenario ...
  • Tutti sanno cucinare? 11 maggio 2011 Lo diceva Auguste Gusteau, lo chef stellato del film Ratatouille: «Chiunque può cucinare». Così era riuscito a convincere il topolino gourmet Remy che anche lui, seppur topo, avrebbe potuto farlo. E deve aver convinto anche i produttori televisivi se è vero che tra qualche settimana, il vezzo culinario di Alfonso Signorini diverrà un format televisivo prodotto ...
  • Pane e Prosciutto al tempo dei Temporary 10 maggio 2011 Con una grande pre-opening per i milanesi comincia oggi lo straordinario viaggio del Prosciutto di San Daniele e del vino Friulano nel cuore di Milano. L’appuntamento è dalle 10 alle 21.30, non stop, in corso Garibaldi 59 dove si apriranno le porte del temporary store “Due settimane con il San Daniele”: molteplici le attività in un cartellone “nutrito” ...
  • Patate da fighette e il funerale del Gusto 7 maggio 2011 Mi ritengo fortunata a poter trovare ancora patate così come le vedete in questa foto. Patate vendute ancora con la terra sopra, turgide, sode, saporitissime. Patate sporche, che hanno ancora addosso il luogo da cui sono venute, la terra appunto. Niente a che vedere con le patate del supermercato o di molti fruttivendoli anche di ...
  • Bergamo | Nagoya: pesce crudo e giapponese 2 maggio 2011 Oppure potremmo dire, sushi, sashimi e molte altre specialità giapponesi. Ho scritto nel titolo pesce crudo perché io la cucina giapponese la cerco soprattutto per quello. Anche se poi ogni tanto escono piatti straordinari, diversi dal sashimi, come mi è capitato al Nagoya, ristorante giapponese di Bergamo (deliziosa la pasta!). Quanto al pesce crudo, beh, tutto ...
  • Qualche bolla di cui parlare 2 maggio 2011 Non ho mai nascosto i miei gusti: amo gli Champagne, alcuni metodo classico (soprattutto i Pas Dosè), i buoni Lambrusco e poco altro, di bollicioso. Non vado pazza, per esempio, per il Prosecco. E’ un dato di fatto, ma questo non è mi impedisce di capire se nel bicchiere me ne sia versato uno buono ...
  • Carciofi “ar” tegame secondo Lorenzo Giglioli 2 maggio 2011 L’amico di Fb Lorenzo Giglioli, giovane e aitante chef (oggi al ristorante pisano Aphrodinte) – già da me ribattezzato Diavolo Tentatore perchè dopo la mezzanotte spesso pubblica ricette sulla sua pagina social facendo venire fame a tutti noi lavoratori notturni –  ci invia una preparazione che, appena vista, mi ha fatto subito venire l’acquolina! CARCIOFI AR ...
  • Milano Food Week is back! 29 aprile 2011   Torna l’appuntamento con il festival italiano del gusto, che celebra l’eccellenza enogastronomica del nostro Paese. Un percorso di eventi a tema che per nove giorni coinvolgono tutta la città, i suoi negozi, le vie, le piazze, i locali, i ristoranti e le gallerie d’arte. Perché Milano Food Week è il punto di incontro tra alimentazione, ...
  • Lunedì tutti in Franciacorta! 29 aprile 2011 Un piacevole pomeriggio con la possibilità di degustare i Curtefranca Doc e Sebino Igt prodotti da 23 aziende della Franciacorta. Torna il 2 maggio l’evento Curtefranca una Doc da scoprire, alla sua seconda edizione dopo il successo del 2009 al Convento dell’Annunciata di Rovato e per la prima volta a Brescia, nella splendida cornice del ...
  • LeMilleBolleBlog: produttori di TrentoDoc, affogate Ziliani! 27 aprile 2011 Cari Amici produttori di TrentoDoc, autorevoli voci del marketing del vino dicono che internet e i blog sono il presente e ancor più il futuro per la popolarità dei vostri prodotti. Fatevene una ragione. Vorrei quindi darvi un piccolo consiglio non tanto da blogghista e giornalista, quanto da “masterizzata” in marketing internazionale. L’amico Franco Ziliani  da ...
  • Da ranocchi a principi: se bastasse l’Amaro del Capo… 26 aprile 2011 Se bastasse l’Amaro del Capo, cari amici e care amiche di GG, per trasformare i ranocchi in principi, beh, penso che questo prodotto delizioso, che io ho avuto la fortuna di conoscere anni fa in Toscana, vedrebbe le vendite decollare in ogni parte del globo. Ma forse è anche per questo che nel primo trimestre ...
  • Eataly apre a Genova e Farinetti salpa cantando Bella Ciao 26 aprile 2011 Dal nostro inviato Luca Amodeo (Foto Luca Amodeo, Marialuisa Gatti) GENOVA – Francesca mi ha chiesto qualche riga sull’inaugurazione del negozio Eataly di Genova (all’ultimo piano della palazzina Millo presso il Porto Antico) e sulla partenza per New York della barca a vela condotta dal navigatore Giovanni Soldini e dal “mercante” Oscar Farinetti. Volentieri rispondo all’invito, ...
  • Roberto Cipresso e le garage winery 25 aprile 2011 Cavit e Mezzacorona semplici imbottigliatori, mentre tutto il resto del comparto dovrà rimboccarsi le maniche e trovare sinergie nuove. Sono queste le prime indiscrezioni che trapelano dai ben informati in merito alla direzione che prenderanno le linee guida che saranno tracciate dai quattro “saggi” (Attilio Scienza, Emilio Pedron, Fabio Piccoli ed Enrico Paternoster), incaricati dalla ...
  • Buona GourmetPasqua 2011! 24 aprile 2011
  • Menu di Pasqua 24 aprile 2011 Antipasto di scampi sfumati al Rum Pampero, capesante al finocchietto e porcini e tempura di calamari, cipollotti e funghi porcini Primo: caccavella Fabbrica di Gragnano  in tegamino con sugo di pomodoro e seppie Secondo: Soaso (Rombo liscio) con pomodori semi essiccati ed olive taggiasche Dolce: Colomba al Torcolato Maculan Loison (di cui parlerò diffusamente in altro post)  
  • Sirmione | Brescia | Al Grifone 24 aprile 2011 Mi piace molto questo locale, adagiato a fianco della rocca di Sirmione e con il lago che lambisce le ampie vetrate. Il pescato del giorno è sempre molto vario: si va dalle ostriche allo scorfano, dalle capesante alle orate. Io ieri ho assaggiato un’eccellente insalata di granchio con porri e pomodorini in confit e un ...
  • Consulta del vino trentino sospesa: le reazioni 22 aprile 2011 Dopo giorni di polemiche, l’assessore all’Agricoltura, Foreste, Turismo e Promozione Tiziano Mellarini ha deciso di mettere tutti a tacere «accantonando» la Consulta del Vino. Al suo posto, cala quattro assi nella manica, quattro “saggi super partes”, come li chiama lui, «a cui affidare il compito di fare sintesi di quanto detto e scritto finora e ...
  • Trentino: arrivano “Fantastici 4″ saggi 21 aprile 2011 Ecco il comunicato arrivato oggi dalla Provincia autonoma di Trento. Il settore vitivinicolo riprenda a dialogare costruttivamente per definire di comune accordo i percorsi su cui impostare il proprio domani. Questo l’appello forte che viene lanciato dall’assessore Mellarini, insieme ad una scelta sostanziale volta a rasserenare il clima di questi ultimi giorni e a costruire ...
  • I Vitivinicoli con i Vignaioli, ma… 21 aprile 2011 I Vitivinicoli del Trentino appoggiano i Vignaioli, ma con moderazione. Dicono sì alla necessità di restyling della Mostra dei vini, ma invitano i vigneron a chiudere ancora una volta un occhio e a partecipare alla kermesse per celebrarne i 75 anni e poi sedersi a un tavolo e rivedere la manifestazione per il 2012. Dicono ...
  • Il dessert che ti mette le ali 19 aprile 2011 Dopo un lauto ed eccellente pranzo a Dal Corsaro di Cagliari, la GeishaGourmet Marzia ci invia la foto di questo divertentissimo desert, sospeso tra il nostalgico, il fanciullesco e l’ironico. Assicura, strepitoso.
  • 20 Vignaioli sul comò 19 aprile 2011 Signori, il tema del giorno è questo: la Camera di Commercio di Trento dice che alla Mostra dei vini sono già oltre 40 le cantine che hanno aderito. L’Adige scrive che di queste, 20 sono vignaioli che hanno già fatto dietro front dalla decisione di non partecipare. Il presidente dei Vignaioli Balter sul Corriere del ...
  • Divino Tuscany. Le griffe del vino per 4 giorni da non perdere 18 aprile 2011 DIVINO TUSCANY Le stelle del vino toscano in un insolito e affascinante mélange di alta cucina, arte, musica Special guests: Sting, Trudie Styler, Joshua Bell   FIRENZE  2-5 giugno 2011 I edizione nasce il salotto internazionale delle eccellenze dell’enologia toscana CHE COS’E’ Il primo ed unico temporary club del mondo del vino toscano di altissima gamma ambientato nella cornice della Firenze più spettacolare, ...
  • Montepulciano, riapre l’Enoteca 18 aprile 2011 Da oggi riapre l’Enoteca del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, nella centralissima Piazza Grande, dove sono presenti le produzioni degli associati. Il suggestivo locale, situato nel cuore del medievale Palazzo del Capitano, rimarrà aperto fino al 5 novembre, dal lunedì al sabato, con orario 13 – 17. La nuova gestione dell’Enoteca mira a promuovere ...
  • Decorazioni di Pasqua secondo il designer Garini e Gold Bunny 18 aprile 2011 Sono molte e diverse le tradizioni pasquali, ma ciò che le accomuna è il piacere di preparare la casa per il giorno di festa. La decorazione della casa con il cioccolato è una tradizione ancora poco diffusa in Italia, ma molto consolidata nel nord Europa. Così, Lindt ha pensato a come rendere ancora più prezioso questo giorno ...
  • «I Vignaioli salveranno il vino trentino». Intervista a Erika Pedrini, “Miss Enologa” d’Europa 2011 17 aprile 2011 «Se le cantine cooperative e la Provincia stessero al loro posto, noi appoggeremmo in toto il Piano Vino della Fondazione Mach perché è davvero ben fatto». Ma il vino “social” non vuole saperne di cedere il passo e ha anche altri, grossi nei: «I grandi colossi del vino non fanno quello che hanno nel cuore, ...
  • No dei Vignaioli alla Consulta del Piano Vino. E disertano anche la Mostra dei Vini 2011 16 aprile 2011 Prima vera spaccatura nel mondo del vino trentino. I Vignaioli hanno preso il coraggio a due mani: la Consulta è sbilanciata sulla Cooperazione quindi loro non vi parteciperanno e inoltre diserteranno in massa la prossima Mostra del vino del Trentino, che a questo punto rischia di saltare. La comunicazione è arrivata in seguito all’assemblea di giovedì: dopo un ...
  • Tribeca: cinema e gourmet 16 aprile 2011 Per il decimo anno consecutivo il quartiere di TriBeCa, a downtown Manhattan, si trasforma nella mecca del cinema durante le giornate del TriBeCa Film Festival, dal 20 aprile all’1 maggio 2011. Il festival, inaugurato nel 2002 da Robert De Niro, Jane Rosenthal e Craig Hatkoff per rivitalizzare il quartiere in seguito agli eventi drammatici dell’11 settembre, presenta ...
  • Le voglio anch’io…Le sedie fatte con le botti 14 aprile 2011 LESEDIEDELTORCHIO è il marchio che accomuna progetti prestigiosi che valorizzano il prezioso legno delle botti attraverso una sapiente lavorazione artigianale. La barrique inutilizzate sono recuperate dai produttori di vini e le doghe diventano la base di una linea di oggetti raffinati ed eleganti (sedie, tavoli, sgabelli e poltrone; cofanetti porta-vino; sagome appendi-abiti) che mantengono l’etichetta originale ...
  • Boma: ecco la Cesare Paciotti Champagnerie 14 aprile 2011 Eh sì, anche uno dei miei più amati stilisti di scarpe ha ceduto. Dopo Roberto Cavalli, Dolce e Gabbana e mille altri che non hanno resistito ad parire lounge bar e ristoranti, ecco che anche Cesare Paciotti, tra poco, avrà il suo. La notizia mi è giunta quatta quatta al Vinitaly, mentre nel padiglione Toscana cercavo ...
  • Grappa: la Russia mette le ali 14 aprile 2011 Calano i consumi in Italia ma l’export spalanca le porte alla grappa tanto da arrivare in ben 102 paesi con un valore di quasi 36.000.000,00 di euro e una crescita del 7% rispetto al 2009. Merito anche di una promozione efficace, come dimostra Grappa Image, evento che a Verona unisce fotografia d’autore e distillato simbolo ...
  • Supernatural red hot chili pepper 12 aprile 2011 Io vado pazza per i peperoncini. Amo il piccante, ma soprattutto il sapore che ha il peperoncino fresco. Ogni anno faccio shopping online su www.peperonciniperhobby.it dove, con pochi euro, potete comperare un’infinita varietà di peperoncini. Tra i miei preferiti ci sono i Bishop’s Crown, squisiti peperoncini dal sapore fruttato e non troppo piccante. Li ordinate, ...
  • Vino light come la Coca Cola? L’ultima provocazione del Vinitaly 11 aprile 2011 Chiacchierando qua e là al Vinitaly uno dei temi che più mi ha colpita  è stata l’ipotesi/dibattito sul fatto di pensare di fare vini senza alcol o con poco alcol. Ma per davvero? Siamo sicuri che il mercato chieda questo? Va bene la spada di Damocle dell’alcoltest, va bene anche che siamo tutti sempre e perennemente ...
  • Il Trentino al Vinitaly: a La Vis arriva Rotwein (qui un doc inedito), il TrentoDoc vola e Rizzoli punta sul Talento 10 aprile 2011 Cavit lancia nuove linee per gli Usa, Mezzacorona inizia a sbarcare in Cina e La Vis sta preparando il riassetto con nuove assunzioni. A partire dal direttore commerciale Italia, Francesco Ganz e dal nuovo export manager Alessandro Angelini. LA VIS SI RICONFIGURA L’obiettivo del commissario Marco Zanoni è chiaro: ricostruire l’organigramma prima della scadenza del suo incarico, ...
  • Cose da fare al Vinitaly 2011 8 aprile 2011 “In ogni bottiglia c’è sempre stato il lavoro femminile. Nella società rurale le donne avevano un ruolo nel vigneto, anche se limitato ai compiti meno impegnativi, quali sfogliare la vite o partecipare alla vendemmia. In cantina, però, era l’uomo a regnare: depositario di saperi antichi, custode di alchimie segrete, arbitro nelle scelte più delicate. Ma ...
  • Bollicine: ultimi dati firmati Comolli 6 aprile 2011 I dati definitivi anno 2010 confermano le anticipazioni Dati definitivi per il 2010:  376 milioni di bottiglie consumate in Italia e nel Mondo a fronte di 380 milioni di bottiglie prodotte e tirate fra metodo classico e metodo italiano. 24 milioni di bottiglie metodo classico consumate nell’anno, di cui 10,2 di Franciacorta e 8,1 di Trento. ...
  • Esperimento domenicale 6 aprile 2011 Esperimento domenicale Ingredienti 1 Caccaville di Gragnano (la conchigliona gigante che vedete nella foto) pomodoro in pezzi passata di pomodoro anelli di calamari freschi gamberetti sgusciati freschi pesto Parmigiano Reggiano qb olio extravergine d’oliva sale peperoncino qb Procedimento Preparate il sugo con il pomodoro (sia passata che fresco), il pesto, il pesce, aggiustate di sale e olio, aggiungete, se volete, un po’ di peperoncino. A parte cuocete in ...
  • Decalogo per ecobevitori 5 aprile 2011 Nasce il decalogo dell’eno-appassionato ambientalista: ecco le regole, secondo Winenews, il sito degli amanti del buon bere, per scegliere un vino eco-friendly, tutte all’insegna del consumo consapevole. Un tema sempre più di attualità, che vede impegnate molte delle aziende presenti a Vinitaly, il salone internazionale di riferimento dedicato al vino (7-11 aprile 2011; www.vinitaly.com). 1) Accorciare le distanze ...
  • Tortel e tacchi a spillo (e champagne) 3 aprile 2011 TORTEL DEL PATATE ENOLOGIA APPLICATA Champagne e tortel de patate: il lusso e la semplicità. Con questa abbinata non potrete che sorprenderlo. E’ ideale per un lui che pensa di aver visto tutto nella vita e, con quell’atteggiamento un po’ spaccone e lo sguardo sofferente, la prima volta che lo avete incontrato vi ha detto «Baby, ...
  • Gli uomini sono come l’aceto balsamico 2 aprile 2011 Prendete un giovane e  aitante chef stellato e due giornaliste, una mora e una bionda, amanti dei tacchi a spillo, delle griffe, delle belle macchine e, ovviamente, della buona tavola. Metteteli attorno a un tavolo a mangiare straordinari salumi, formaggi, tigelle e gnocchi fritti da Enrico Spagna a La Gnoccata di Trento, annaffiate tutto con ...
  • Adamo ed Eva in un piatto 2 aprile 2011 TATIN ALLA MELA GOLDEN CON MOUSSE AL CIOCCOLATO ENOLOGIA APPLICATA Da preparare a un lui molto malizioso, a cui piace il gioco ed è intrigato dalle contraddizioni e dalle metafore, proprio come questo ricciolo di cioccolato che ammicca paffuto dal letto morbido di mele… Adamo ed Eva, insomma,  condensati in questo dolce solo all’apparenza tradizionale. DRESS CODE Camicetta sui ...
  • Oggi siamo su D di Repubblica! 2 aprile 2011 Grazie a Cristiana Ceci!
  • Educazione Enosentimentale 1 aprile 2011 Devo ammetterlo. Il Professore è sempre il Professore. Analizza, medita, carpisce. Corregge anche gli errori nei testi. E poi alla fine il risultato è che  Sex and the wine con lui è diventato un romanzo di “educazione enosentimentale”. Hai capito? La Gustave Flaubert dell’enogastronomia. Beh, insomma, niente male. Voi giustamente potreste pensare che il Professore, ...
  • Sant’Orsola: i piccoli frutti volano 31 marzo 2011 Un marchio leader indiscusso nel mercato dei piccoli frutti, con alla base un patrimonio caratterizzato da solidità ed equilibrio finanziario. Sono queste le caratteristiche della Cooperativa Sant’Orsola di Pergine Valsugana, secondo quanto emerso dal bilancio dell’annata 2010 che, insieme alle iniziative in programma per il 2011, sarà presentato oggi all’assemblea dei soci dal presidente Silvio ...
  • L’agenda di GG 30 marzo 2011 Amici, quanti appuntamenti in questi giorni, chissà che non riusciamo a vederci in uno di questi! Ve li elenco: - stasera sarò presente in qualità di madrina della cena di beneficenza La cena delle stelle, che si svolgerà all’ex cartiere Pigna di Alzano Lombardo (BG). Tutti i 9 chef stellati della bergamasca ai fornelli e alcuni dei ...
  • Il vino giusto per Clint Eastowood 30 marzo 2011 Clint Eastwood è un uomo con la U maiuscola. E con una certa soddisfazione, non lo nego, rilevo anche che anche lui (come molti altri) ha ceduto al fascino delle giornaliste, sposandone una ;). Se mai capitasse che lo incontrassi, quindi, dovrei giocarmi bene le mie carte. Che vino ordinare a cena, con Clint o ...
  • Elio e le storie tese taleggiatori Dop 30 marzo 2011 Elio e le Storie Tese saranno i protagonisti del prosieguo del progetto dedicato ai Taleggiatori, ormai giunto alla sua terza edizione, una iniziativa maturata a seguito di una ricerca svolta dal Consorzio Tutela Taleggio che identificava valori e unicità di questo prodotto dell’eccellenza lombarda. La band milanese sarà in prima fila con una partecipazione attiva ...
  • Artusi: parte la festa 29 marzo 2011 Si apre il sipario sul Centenario di Pellegrino Artusi. Dopo l’antipasto con “Auguri Italia da Pellegrino Artusi” – celebrato in oltre 30 città italiane, 1.800 Km da Sciacca a Bormio, unite dai menù de La Scienza in cucina – ora è la volta dei festeggiamenti ufficiali al padre del “Risorgimento gastronomico italiano”. L’anno artusiano parte domani, ...
  • Vini in afora: incontro a Torino 29 marzo 2011 Parlando di vinificazione in anfora il pensiero corre alla Georgia, considerata culla dell’enologia mondiale soprattutto per gli interessanti reperti archeologici trovati nella parte meridionale del paese. La storia del vino georgiano è stata segnata dalle varie fasi che ha attraversato il paese, dall’adozione del cristianesimo nel IV secolo, al Medioevo, alla filossera per arrivare alla ...
  • Geisha Harmony: il nostro cioccolatino! 28 marzo 2011 Ecco qui una segnalazione della Geisha Ilaria, che dalla Toscana mi ha mandato questa foto fatta da lei di questo interessante prodotto! Ebbene sì, i cioccolatini per le geishe… Bisogna assolutamente provarli. Andiamo a caccia, io non li ho ancora trovati, se non su internet! Voi, se siete più fortunate di me, fatemi sapere come ...
  • GG intervista Giovanni Rana: 3 nuovi ristoranti e uno stabilimento (forse) negli Usa 28 marzo 2011 Venerdì scorso, 25 marzo, Giovanni Rana era a Trento ospite dell’Inner Wheel Trento Castello, che ha pensato bene di dare a me l’onore di condurre l’incontro aperto a tutto il pubblico trentino. Un incontro a mio avviso straordinario, per la straordinarietà di Giovanni Rana, da cui non c’è altro che stare in silenzio e ascoltare ...
  • Nell’”Eden” della birra artigianale italiana 27 marzo 2011 Visto il grande e crescente interesse per il fenomeno birra artigianale in Italia, la Terrazza dell’Eden di Roma e il suo chef Fabio Ciervo hanno deciso di realizzare un menu a base di cinque portate sapientemente abbinate a cinque birre artigianali italiane, tra le migliori in Italia. Birra Artigianale e Alta Cucina, la golosa  iniziativa che ...
  • Giovanni Rana intervistato da GG. Oggi al Grand Hotel Trento 25 marzo 2011 Amici di GG, stasera alle 19.30 vi aspetto al Grand Hotel Trento di Trento per un’oretta di chiacchiere con Giovanni Rana. Toccherà a me il privilegio di intervistarlo pubblicamente e spero che ci divertiremo L’ingresso è libero e gratuito, vi aspetto!  
  • Geisha Gourmet su Donna Moderna di questa settimana! 22 marzo 2011
  • Ci incontriamo a Torino? 22 marzo 2011 SEX AND THE WINE Luogo: Eataly Data: 31/03/2011 Categoria: Corsi di degustazione Prezzo: € 35.00 Sede: TORINO C’e’ una nuova generazione di donne che ha un rapporto del tutto speciale con il vino. Sono le wine lover, le appassionate di vino. Un bicchiere di vino rosso, bianco o bollicine non e’ solo un piacere, ma anche un modo di esprimersi, alla ...
  • Speak it easy. Altro che consumatori che non conoscono il vino 21 marzo 2011 Vinitaly, come di consueto, scalda i motori con una serie di sondaggi per farci arrivare ben carichi al suo appuntamento annuale. L’ultimo comunicato annuncia che i consumatori italiani non conoscono il vino… Personalmente, invece, ritengo che siano intimoriti: in primis, certo, dagli alcol test, ma anche da una “santificazione” del vino messo su un piedistallo ...
  • Cena delle Stelle: i 9 stellati di Bergamo per la solidarietà. Insieme a GG! 21 marzo 2011 Il 30 marzo la Cena delle Stelle nella suggestiva Fabbrica Seriana Energia All’iniziativa il patrocinio di EXPO 2015 Le stelle della cucina bergamasca torneranno a brillare insieme a favore dell’Associazione IN-Oltre mercoledì 30 marzo nello storico stabilimento Pigna, ad Alzano Lombardo, ora sede del progetto FaSE (Fabbrica Seriana Energia). L’edizione 2011 della Cena delle Stelle vedrà di ...
  • Manuale di conversazione per Eno-turisti 21 marzo 2011 Manuale di Conversazione per Eno-turisti Le domande da fare per trovare il vino che cerchi di Elisabetta Tosi e Giampiero Nadali —————————————- Che cosa determina la qualità di un vino? Il vigneto? L’ambiente circostante? L’igiene della cantina? Gli impianti di trasformazione utilizzati? Il processo di vinificazione, il periodo di affinamento? Ma soprattutto: come possono gli eno-turisti che visitano un’azienda cogliere i “segnali ...
  • Il vino giusto per un Garibaldino 17 marzo 2011 Auguri, amiche ed amici di GG, buona Unità d’Italia! Questa mattina, mentre ero ai fornelli per cucinare il pranzo di questo giorno di festa, mi sono persa a riflettere su Garibaldi e poi, irrimediabilmente, sono finita a pensare agli uomini garibaldini. Irruenti e generosi, talvolta irriflessivi, impetuosi e discretamente amanti dell’improvvisazione. Sicuramente emozionanti. Quale vino abbinare ...
  • “Se non ora quando”. Secondo me. 15 marzo 2011 Marzo è il mese delle donne e di questo desidero parlare questa sera. Correndo il rischio di essere impopolare. Lo scorso 13 febbraio ha avuto luogo la manifestazione “Se non ora quando”, che ha visto scendere in molte piazze d’Italia flotte di donne intenzionate a protestare contro Berlusconi. «Il modello di relazione tra donne e ...
  • Millefoglie di ricciola e mela verde: ecco la ricetta di Cappuccio per i lettori di GG! 15 marzo 2011 Eccola, la ricetta di Paolo Cappuccio (chef resident della Stube Hermitage di Madonna di Campiglio), che ha spopolato l’8 marzo alla serata in suo onore al Westin Palace di Milano. Leggi qui e se vuoi altre ricette di Paolo qui.  Paolo ha pensato bene di regalarla a tutti i lettori di GG :). Ve la riporto ...
  • Foto-ricordo. Sex and the wine. 13 marzo: Bergamo. 15 marzo 2011
  • Declinazioni culinarie: lo street food. In scena in Toscana 14 marzo 2011 Quanto è bello e verace il cibo di strada! E se siete anche voi come me appassionati anche di questa particolare declinazione culinaria, nei prossimi giorni l’appuntamento è in Toscana. AREZZO – Dal 16 al 18 marzo l’associazione Streetfood con patrocinio del Comune di Arezzo allestirà un mercato dei cibi di strada per ricostruire l’Italia ...
  • Quella fantastica millefoglie di ricciola e mela verde di Cappuccio al Westin di Milano 14 marzo 2011 A dire il vero, Paolo Cappuccio l’8 marzo al Westin Palace di Milano non ha sbagliato niente. I piatti cucinati fuori casa e per almeno una sessantina di persone erano tutti strepitosi. Ma la millefoglie di mela verde e ricciola era qualcosa di memorabile… Appena vedo Paolo gli chiedo la ricetta, così poi proviamo tutti ...
  • Costa Azzurra: tra disavventure, crostacei e incontri con l’autore di gran classe 12 marzo 2011 5 marzo. Nizza. Sul club online Voyage Privée avevo trovato una super offerta per il Boscolo Exedra. Sconto 70%. Mica male. Dovendo essere a Monte Carlo il 7 per presentare Sex and the wine, decido di concedermi un we in Costa Azzurra. L’Exedra di Nizza è davvero bellissimo: una costruzione dal design strepitoso, che ha ...
  • Gino Lunelli: lascio la presidenza di Ferrari. Ma ho molti altri progetti 12 marzo 2011 Suo fratello Franco confida divertito: «Gino dice sempre che le dichiarazioni fatte in pubblico non hanno nessun valore legale. Ogni anno dice che lascia, chissà se questa è la volta buona». Pare proprio di sì. Gino Lunelli ha annunciato giovedì sera, davanti a un parterre di vip accorsi alla Triennale di Milano per la cerimonia ...
  • Patto di sistema Fedcoop: punti e dibattito 11 marzo 2011 Il nuovo “patto di sistema” tra i soci della Federazione Trentina della Cooperazione è stato al centro, oggi, dei lavori dell’assemblea riunita a Trento. Il documento ha avuto l’assenso della maggioranza, nessun voto contrario e sei astensioni: sono le cooperative Dao, le Famiglie Cooperative di Terme di Comano, Aldeno, Pinzolo, Valle di Non, e la Cassa ...
  • Premio Ferrari titolo e copertina dell’anno. Chi ha vinto. Chi c’era 11 marzo 2011 Gino Lunelli beato tra Camilla Lunelli e Anna Kanakis Il “Titolo dell’Anno” è andato a La Stampa, mentre la “Copertina dell’Anno” è stata conquistata da Sette, il settimanale del Corriere della Sera. Così ha deciso la giuria del Premio Ferrari, presieduta da Gino Lunelli, che s’è riunita la sera di giovedì 10 marzo nel Palazzo della ...
  • Sex and the wine su Gusto del Tg5! 10 marzo 2011 Che sorpresona ragazzi! TG 5 edizione del 10 marzo 2011 ore 13
  • Gusto in scena. A Lugano 9 marzo 2011 Tutto pronto per Gusto in Scena, che il 13 e 14 marzo si terrà a Lugano al Palazzo dei Congressi. Tra le novità dell’appuntamento 2011, la più eclatante è il tema di Chef in Concerto “Cucinare con..Cucinare senza”, sfida culturale che porterà gli chef a interpretare i propri piatti con o senza grassi. “Non dobbiamo ...
  • La società riflessa in un fondotinta 9 marzo 2011 Li passo in rassegna, uno dopo l’altro, come soldatini schierati per combattere la più ardua delle battaglie: il mio make-up. Tubetti, scatoline, fluidi, cremosi, in polvere compatta, più chiari, più scuri, idratanti o effetto lifting, mat o trasparenti, per l’estate e per l’inverno. Tutti splendidi nel loro packaging di lusso, con i loro marchi famosi ...
  • L’uomo-Lambrusco e il tortel de patate 9 marzo 2011 Vi è mai capitato un uomo Lambrusco? Sì, uno di quelli semplici, da pane e salame, ma di quello buono però. Ecco, per uno così la ricetta giusta, secondo me, è quella del mio amatissimo tortel de patate. Altro non  è che una frittatina mignon di patate, che si frigge in padella e può essere ...
  • Sex and the wine a Bergamo con Allan Bay e da Vittorio 9 marzo 2011   Ingredienti e procedimento Le cinque protagoniste di Sex and the wine raccontate da uno dei miti della gastronomia italiana Allan Bay e dall’autrice Francesca Negri e accompagnate dalla famiglia Cerea del 3 Stelle Michelin Da Vittorio di Bergamo che presenterà il suo libro Damare e poi coinvolgerà i presenti in un gioco dei sensi tra finger food, fritti e altre ricercatezze cucinate live  e ...
  • 300×100 Ais Veneto. Il meglio dell’enologia della regione il 12 marzo a Susegana 5 marzo 2011 Una regione in un castello. Possibile? L’Associazione Italiana Sommelier del Veneto ci è riuscita con “Il Veneto al 300 x 100”, manifestazione che presenterà 300 vini e 100 aziende vinicole delle 25 aree enologiche presenti nel territorio. Lo splendido castello di San Salvatore a Susegana (Tv), borgo del XIII secolo ancora oggi abitato dalla famiglia ...
  • Gli uomini preferiscono il packaging 3 marzo 2011 Frequentando contro voglia ormai da anni un paio di volte alla settimana i supermercati tra Trento e Bergamo, non ho più molti dubbi. La prima cosa che gli uomini guardano di un prodotto è il packaging. E non sto parlando solo di quelli “sprovveduti”, cioè di quelli che non sono molto avvezzi a questo genere ...
  • Premio Ferrari 2011 Titolo e Copertina dell’anno 3 marzo 2011 Il 10 marzo saranno proclamati i vincitori. Ecco i giornali che si contendono il Premio “Titolo e Copertina dell’Anno” Giornale, Riformista, Stampa, Tempo e Unità sono i quotidiani che si contendono il “Titolo dell’Anno” per il 2010. Internazionale, Monsieur, Repubblica, Sette e Venerdì di Repubblica sono invece in lizza per la  “Copertina dell’Anno”. Il ...
  • Facciamo un Sugheritivo? 3 marzo 2011 E’ universalmente riconosciuto che il tappo in sughero è la migliore chiusura per la conservazione delle caratteristiche organolettiche del vino ed è anche quella più ecocompatibile. Se abbandonato nell’ambiente, infatti, il tappo in sughero si degrada lentamente, senza inquinare, mentre se viene raccolto è riciclabile al 100% e può essere facilmente riutilizzato in molti modi, ...
  • Sex and the wine ospite a Monte Carlo e a Bergamo 2 marzo 2011 Cari Amici, è con grande emozione che vi annuncio che Sex and the wine, il mio romanzo, è stata inserito nel prestigioso ciclo di incontri letterari di Luisella Berrino, voce storica di Radio Montecarlo, che da 12 anni organizza gli  “Incontri con l’Autore” sotto l’egida dell’ Ambasciata Italiana e in collaborazione con il Comitato degli Italiani all’Estero. Solitamente le presentazioni avvengono nel  ...
  • Voglio anch’io Dexter in cucina 1 marzo 2011 Ragazze, a parte che sono un’appassionata di serie tv sui serial killer e gli s.i., ma ditemi, non vorreste anche voi, geishe un po’ sanguinarie, farvi preparare la colazione da lui?  
  • La comunicazione del vino è da cambiare 28 febbraio 2011 La comunicazione del vino in mano ai non esperti. Per questo calano i consumi del vino o comunque il suo appeal. E’ questo quanto emerge da un sondaggio di Vinitaly, ma da quanto si legge nel comunicato arrivato oggi, mancano ancora molti punti da mettere in luce. Uno su tutti: parlare più semplice, parlare da ...
  • New York City prêt-à-porter 28 febbraio 2011 Cresce il numero di italiani che ogni anno visitano la città di New York in ogni momento dell’anno e sempre di più quelli che decidono di tornare per partecipare ai numerosi eventi che ogni giorno si tengono in città. Le stime di chiusura del 2010 sono di 458.000 italiani a destinazione e un totale di ...
  • Pellegrino Artusi: tutte le iniziative per i 100 anni dalla morte 27 febbraio 2011 Il 2011 ci regala due anniversari, il 150° della nascita dello stato Italiano e il 100° della morte di Pellegrino Artusi, l’autore del ‘risorgimento gastronomico italiano’, uomo di cultura, critico letterario, scrittore e gastronomo che diede un contributo alla costruzione degli italiani, dopo l’unità, con una buona lingua e con gustose ricette provenienti da tutte le regioni ...
  • Elogio al vino 27 febbraio 2011 La storia del vino muove i primi passi in oriente, nella culla della civiltà. La Bibbia, nella Genesi, ci riferisce di Noè che appena uscito dall’arca pianta una vigna e ne ottiene vino. Il vino ha scavalacato gli oceani del tempo per arrivare fino a noi.  E’  difficile però tracciarne con precisione il corso e certamente ...
  • L’asta del Barolo che fa bene non solo alla vostra cantina 26 febbraio 2011 Domenica 13 marzo alle 13.30 tornerà a far parlare di sé l’Asta del Barolo – evento portato al successo dalla Cantina Gianni Gagliardo di La Morra – che, in occasione dell’edizione 2011, verrà ufficialmente donato al territorio di Langa. Sarà, questa, un’Asta rinnovata sotto molti aspetti: quello gestionale, quello programmatico, quello territoriale. La prima novità è costituita ...
  • Venezia non solo per Carnevale 25 febbraio 2011 AL VECIO MARANGON. All’intersezione di certi vicoli secondari, per trovare Al Vecio Marangon (Campiello Centro Pietro, Dorsoduro 1220), nato da poco ma già riferimento per i cacciatori di bacari (da far bacàra, baldoria, mangiando e bevendo in compagnia) basta dirigersi verso i festosi capannelli di giovani dalle t-shirt creative che arrotolano sigarette in prossimità dell’ingresso. Dentro è ...
  • Sex and the wine “Allo specchio” 24 febbraio 2011 Ecco qui l’articolo fatto dal caro amico Adriano Baffelli, che dà una lettura interessante di alcuni dei tanti spunti del mio romanzo. Allo Specchio
  • Bar, ristorazione e turismo a CarraraFiere 23 febbraio 2011 E’ tutto pronto per il via della 31esima edizione di Tirreno C.T., la fiera promossa da TirrenoTrade negli spazi di CarraraFiere e dedicata alle ultime novità nel settore delle forniture per alberghi, ristoranti, bar, pasticcerie, gelaterie e in generale strutture ricettive. Dal 6 al 10 marzo prossimi sono attesi nei padiglioni della fiera oltre 50mila operatori del ...
  • Festival del cioccolato a Palermo 23 febbraio 2011 L’associazione Operatori Economici di Castellana Sicula (Palermo) ha lanciato un’altra sfida, il primo Festival del Cioccolato delle alte Madonie. Una due giorni, prevista per l’ultimo settimana di febbraio, in cui la ridente cittadina, rinomata per diverse tradizioni culturali, ricreative, artistiche, gastronomiche, si trasformerà in un teatro en plein air, in cui l’attore protagonista sarà il “cioccolato” ...
  • I vigneti avatar e il green con l’Erp 22 febbraio 2011 L’eco-sostenibilità? E’ ormai sulla bocca di tutti. Molte sono le pratiche giuste e corrette, applicate dalle cantine per diventare sempre più “eco friendly”. Il vino, però, va bevuto a tavola e, molto spesso, essa è lontana migliaia di chilometri dalla cantina. Se è impossibile immaginare  un vino a “chilometro zero” (a meno che non si ...
  • TG5: gli italiani spendono 1.100 euro al ristorante in un anno 22 febbraio 2011 La notizia l’ha data Cristina Parodi al Tg5 delle 20 domenica scorsa: niente crisi al ristorante per gli italiani, che spendono a testa ben 1.100 euro all’anno per cenare fuori casa, una spesa pro capite più alta del resto d’Europa. Poi la Parodi lancia il servizio e già più che di ristorante si parla di ...
  • Due cuori, un Barolo e un tajarin 18 febbraio 2011 Viaggio a Barolo per imparare a scattare una fotografia, a fare i tajarin, la tipica pasta, ad apprezzare un grande autore. Se poi, alla fine del tour, ci si può portare a casa anche una barrique, il gioco è fatto. E’ questa la proposta di Terre da Vino, cantina con sede a Barolo, considerata una ...
  • Paradiso terrestre o inferno dei viventi per il comparto mele? 18 febbraio 2011 Eccoli qui, i dati aggiornati del frutto del peccato. Il 05 febbraio si è tenuta a Berlino in occasione di Fruit logistica l’assemblea di WAPA, l’associazione mondiale dei produttori di mele e pere. Attorno al tavolo di WAPA si trovano due volte ogni anno i produttori di mele dei 15 paesi più rappresentativi a livello globale, ...
  • Chiarè anti-spriz 16 febbraio 2011 Nasce a Verona un nuovo aperitivo: si chiama Chiaré, è stato ideato a Bardolino, ma ha fatto il suo esordio nella città di Giulietta durante la tre giorni di Verona in Love, dal 12 al 14 febbraio, nel Loggiato in Love allestito sotto la Loggia di Frà Giocondo, in Piazza dei Signori. Tecnicamente, è uno ...
  • AAA. Giornata spensierata cercasi 16 febbraio 2011 Quanto sono belli gli inviti del mio amico apicoltore nomade Andrea Paternoster. Ve lo giro pari pari. Io sarò a Roma, ma voi, cercate di esserci. Sono certa che sarà una giornata straordinaria! AAA GIORNATA SPENSIERATA CERCASI Accogliamo persone amiche e gaudenti; - che abbiano voglia di condividere un momento gioviale, fresco e giocoso; - che sappiano apprezzare una giornata ...
  • Federazione italiana cuochi tra successi e Rimini 16 febbraio 2011 Il tre, numero perfetto, contraddistingue gli ultimi successi che portano alla ribalta della cronaca la FIC-Federazione Italiana Cuochi, la quale, in poco tempo, ha ottenuto sei premi (ovvero tre in due circostanze) e organizzato tre importanti iniziative. Un primo tris di affermazioni è stato attribuito al Gruppo a Firenze, il 31 gennaio scorso, in occasione della ...
  • Niente è eterno: nemmeno il segreto della ricetta della Coca Cola 16 febbraio 2011 Premessa. Fosse per me il Signor Coca Cola avrebbe chiuso da tempo, anzi, non avrebbe mai aperto. Non riesco proprio a berla, io, la Coca Cola. Ma non posso non dire che si tratti comunque di un mito e di una bevanda che con il suo marketing ha influenzato stili e consumi di tutto il ...
  • Franciacorta festeggia 10 milioni di bottiglie. Mentre Mauro Lunelli (Ferrari) non ci sta 15 febbraio 2011 Sono state 10.377.195 le bottiglie di Franciacorta commercializzate, fra Italia e il mondo, nel corso del 2010, con un incremento del 10% rispetto all’anno precedente. Il dato rappresenta un primato assoluto in Italia per una denominazione prodotta con il metodo della rifermentazione in bottiglia. «Siamo orgogliosi di aver superato questa soglia che non è solo ...
  • Gli spagnoli preferiscono la birra. E il vino crolla 15 febbraio 2011 Secondo la rivista specializzata “Distribucion y Consumo”, che ha pubblicato una ricerca condotta dall’Istituto Pubblico Mercasa, il consumo pro-capite di vino spagnolo, è attualmente di soli 9,5 litri l’anno. In termini di raffronto si ricorda che attualmente il consumo pro-capite italiano è di 40 litri. Nel 1980, il consumo di vino in Spagna era di ...
  • Un broccolo da gourmet 13 febbraio 2011 Il Broccolo Fiolaro di Creazzo è così chiamato perché la struttura del cespo prevede lo sviluppo di una miriade di polloni, i fióli, ossia i figli appunto, che costituivano, insieme alle patate ed ai cereali, la base dell’alimentazione di sussistenza delle famiglie di queste zone agricole nel periodo invernale. Il Broccolo Fiolaro di Creazzo è ...
  • San Valentino 2011: i regali per le GeisheGourmet Bis. E c’è anche la paletta da torta tacco 12! 11 febbraio 2011 Regali San Valentino 2011.
  • San Valentino 2011. Riflessioni di una “principessa” 11 febbraio 2011 A metà tra ironia e gusto kitch, il regalo più in voga per il San Valentino 2011 è la riproduzione dell’anello di fidanzamento che il Principe William ha regalato alla sua fidanzata, la bella Kate Middleton, e che prima che a lei era appartenuto alla Principessa Diana. Se l’originale costa 300mila euro, per avere la ...
  • Medaglia d’oro di romanticismo, cultura e mangiare bene? L’Italia vince 11 febbraio 2011 Skyscanner Awards, che assegnano all’Italia ben tre medaglie d’oro e una d’argento. Il principale sito europeo per la ricerca gratuita di voli online, Skyscanner, ha sottoposto ai propri utenti un questionario in cui esprimere le preferenze sulle diverse sfaccettature dei paesi del mondo.
  • Il Menu del vino fa scuola 10 febbraio 2011 Non è il primo caso, è solo l’ultimo. E mi fa molto piacere perchè quando ho scritto Il Menu del vino era questo il mio intento. Che si iniziasse a porre il vino al centro della tavola, che si rivoluzionassero le abitudini, che ogni tanto il cibo diventasse al servizio del nettare di Bacco, visto ...
  • Altro che Clooney, il sogno erotico delle donne è la pizza. 10 febbraio 2011 Secondo il sondaggio pubblicato sul DailyMail le donne pensano più al cibo che al sesso, tanto che sei donne su dieci non amano mangiare davanti al loro partner e che quattro donne su dieci sono costantemente a dieta.
  • La penultima cena: Paolo Cevoli fa il catering a Gesù 10 febbraio 2011 Non vedo l’ora di vederla questa ultima opera teatrale di Paolo Cevoli, il sindaco di Zelig. La sceneggiatura convince. Si parte da Paulus Simplicius Marone, ovvero il catering della cena più importante della storia dell’umanità, che racconta la sua vita avventurosa. Le umili origini ad Ariminum, l’adozione da parte una famiglia nobile che lo porterà a ...
  • Scarpe e vino secondo le Geishe 9 febbraio 2011 Cari amici di GG, ogni tanto le GeisheGourmet mi mandano delle foto ispirate a noi e al blog. Ecco qui quelle di CastaDiva, che tra qualche tempo inizierà ad avere uno spazio qui su GG. Preparatevi perché ne leggerete delle belle! Ovviamente, aspetto altre foto da voi! Baci da GG
  • Cantina Avio si risana 9 febbraio 2011 Una nuova cantina moderna, un nuovo consiglio di amministrazione e tanta voglia di guardare avanti. Gli amministratori della cantina di Avio non ci stanno a subire la definizione di un “castello di carte” sul punto di crollare. Perché così non è. Il lavoro fatto nei mesi scorsi dal nuovo cda presieduto da Lorenzo Libera e affiancato ...
  • Addio tartaruga se dici “Sì” 9 febbraio 2011 Spesso si sente dire che il matrimonio è la tomba dell’amore; ora una ricerca scientifica pare aver dimostrato che a defungere, dopo il fatidico “sì”, sia anche la forma fisica. Stando ai risultati emersi da uno studio effettuato dall’Istituto Karolinska di Stoccolma, infatti, la vita coniugale nuocerebbe non poco alla forma fisica. Ad essere prese in esame sono state ...
  • Gli 007 dei tappi di sughero 9 febbraio 2011 In tutto il mondo si producono – dato da prendere con beneficio di inventario – circa 270 milioni di ettolitri di vino (per amor di cronaca, la metà proviene dai vigneti e dalle cantine dei tre paesi  principali produttori, che sono nell’ordine Italia, Francia e Spagna). Immaginiamo – perché è difficile trovare dati certi – che ...
  • Yoga per Geishegourmet 8 febbraio 2011
  • La chiave nel tappo 8 febbraio 2011 Realizzato dal designer Arwye Wan, è la chiavetta usb inserita in un tappo di sughero.
  • Ruffino al 100% a Constellation? 8 febbraio 2011 Ruffino, una delle realtà più antiche e conosciute dell’enologia italiana,già al 49,9% del colosso americano Constellation Brands, potrebbe diventare al 100% di proprietà americana.
  • Il mondo del vino e i nuovi adempimenti burocratici 7 febbraio 2011 Una serie di normative recenti stanno rendendo sempre più complicata la vita amministrativa delle cantine. Tanti adempimenti implicano molte comunicazioni obbligatorie, da effettuarsi tramite invio telematico. Si è cominciato con le assunzioni e i licenziamenti dei dipendenti stagionali, e si è continuato con i riepiloghi delle transazioni soggette ad accise, fino alla dichiarazione, nei riepiloghi ...
  • Vino dell’Unità d’Italia: ecco la squadra dei 40 blend. Siamo sicuri venga bene? 7 febbraio 2011 Quaranta vitigni autoctoni per realizzare un vino rosso e uno bianco che siano la summa delle 20 regioni del Belpaese, e che rappresenteranno ufficialmente la ricorrenza della fondazione dello Stato italiano anche all’estero, a partire dalla presentazione ufficiale della “Bottiglia dei 150 anni dell’Unità d’Italia” al prossimo Vinitaly del 7-11 aprile 2011 a Verona. Il progetto, nato da ...
  • Single Food? Cucina casalinga e Gewuerztraminer 7 febbraio 2011 I single italiani sono amanti della buona tavola e poco propensi a tentare soluzioni estrose o esotiche per conquistare il partner. Questo il profilo che emerge dal nuovo sondaggio promosso da Meetic, il sito di incontro più famoso d’Europa. Gli intervistati si dimostrano attenti alla qualità del cibo e gli riconoscono un importante ruolo afrodisiaco, ...
  • Sex and the wine in tour 7 febbraio 2011 Milano, libreria LeFel, venerdì 4 febbraio. Bergamo, in attesa della presentazione del 13 marzo, le vetrine della Galleria del Libro iniziano a colorarsi di Sex and the wine.
  • Lo zen e l’arte di pulire i cornetti 6 febbraio 2011 Lo zen e l’arte dei cornetti. Possono dei fagiolini verdi farti ritrovare te stessa?
  • RMC & GeishaGourmet 6 febbraio 2011 Stamattina ve lo siete persi e così non vi siete svegliati con me?! Va bene, potete recuperare perché ve l’ho registrata l’intervista su Radio Montecarlo andata in onda oggi. Sono io eh, anche se spesso viene detto Francesca Neri… Ma del resto, è il leit motiv della mia vita, quest’assonanza con l’attrice, peraltro trentina anche lei… Bando ...
  • L’invenzione della gioia (di Bacco). Domani a Roma 6 febbraio 2011 Lunedì 7 febbraio – ore 18,30 ONG “Ricerca e Cooperazione” Via Savona, 13/A a Roma Interverranno, tra gli altri: il poeta Elio Pecora, i vignaioli Beppe Rinaldi e Giovanna Morganti, il musicistaAlfredo Santoloci, il filosofo Rocco Ronchi, la maestra elementare Rosella Martini, il pittore Marcello Spada, autore dei dipinti contenuti nel libro, il vicepresidente della Società dei Neurologi Ospedalieri ItalianiGiuseppe Neri, il presidente di ...
  • Anteprima Vino Nobile: il 12 e 13 a Montepulciano 6 febbraio 2011 La Fortezza di Montepulciano torna ad ospitare la settimana dell’Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano, il tradizionale appuntamento di cui assoluto protagonista è il pregiato rosso DOCG, dopo il restauro avvenuto anche grazie al contributo del Consorzio del Vino Nobile. Giunta alla 17.a edizione, l’Anteprima 2011 prevede 3 giorni di programma            (13 ...
  • ONAF si presenta 5 febbraio 2011 ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi), nata a Cuneo nel 1989, è la prima organizzazione in Italia che, attraverso l’utilizzo della tecnica dell’assaggio dei formaggi, promuove la conoscenza dei formaggi italiani ad un pubblico sempre più ampio e preparato. L’attività dell’ONAF è imperniata sulla formazione degli Assaggiatori di Formaggi attraverso la realizzazione di corsi per Aspiranti e ...
  • Charta di Caldaro: così si rilancia la Schiava 4 febbraio 2011 Diciannove produttori di Caldaro hanno sottoscritto la “Charta del Lago di Caldaro”, un disciplinare che garantisce la qualità del vino prodotto da uve Schiava, che risponde a particolari e severi criteri di produzione, già dalla vendemmia 2010. I vini con la denominazione “Selection Kalterersee D.O.C.” saranno in commercio dal prossimo maggio. Nel clima del ...
  • Svegliarsi con GeishaGourmet e pranzare con Raspelli. Cosa vuoi di più dalla vita? 4 febbraio 2011 Fine settimana in Trentino. Edoardo Raspelli su Rete 4 e Francesca Negri con Sex and the wine su Radio Montecarlo, con Luisella Berrino.
  • Le bollicine secondo i Vip 3 febbraio 2011 Le bollicine che mettono d’accordo tutte le grandi guide enologiche italiane (Gambero Rosso, Ais-Bibenda, L’Espresso, Veronelli e Slow Wine), invece, sono quelle del Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, TrentoDoc di gran classe abituato a stare sulle tavole dei famosi, che siano capi di stato o star di Hollywood. Ma loro, i famosi, di che bollicine ...
  • Tra nana e chianina: ecco il Menu di Carnevale di Foiano della Chiana. Da non perdere 2 febbraio 2011 Sarà questo il Menu di Carnevale che accompagnerà le quattro settimane del Carnevale di Foiano della Chiana (dal 20 febbraio al 13 marzo 2011), il piccolo borgo toscano in provincia di Arezzo
  • San Valentino 2011: i regali per le GeishaGourmet 2 febbraio 2011 San Valentino 2011. Tra champagne e hi-tech, i regali per le geishagourmet
  • Tra foie gras e cozze ripiene. Due cene da non perdere alla Casa del vino di Isera 2 febbraio 2011 Eh sì, cari Amici, non posso resistere a questo menu e devo chiedervi di andare per me, visto che io sono a Milano e non posso godere delle prelibatezze che la Casa del Vino d’Isera propone per questa settimana. Da Bari alla Francia, due giorni di cose da leccarsi i baffi… o almeno spero… Voi ...
  • Sploshing: food & sex. Il nuovo (discutibile) erotismo del cibo 1 febbraio 2011 Dopo anni e anni di romanzi polizieschi e indigestioni di CSI (Miami e NY in primis), NCIS, Criminal Minds una cosa l’ho capita: il cibo è importante anche quando sei bello che steso in un obitorio, perché con quello che ti trovano nello stomaco in caso di autopsia sono in grado di determinare l’ora del ...
  • Vino di romagna: nuova aggregazione nella commercializzazione 1 febbraio 2011 Chi lo avrebbe mai detto che quattro aziende concorrenti fra loro, che insistono sulla stessa area e producono le stesse tipologie di vino, potessero unire le forze per commercializzare le proprie etichette nel loro territorio di riferimento? Accade in Romagna dove, da inizio anno, le aziende Drei Donà, Fattoria Zerbina, Poderi Morini e Tremonti, forti ...
  • Arriva il menu burlesque. Ed Eva La Plume esce da una bottiglia di champagne 31 gennaio 2011 La seduzione del burlesque è sempre più trendy. Al punto da arrivare anche in tavola. A portarcela è stato Gaetano Costa nel suo glamour ristorante romano. Così, ieri sera da una bottiglia di champagne se ne è uscita Eve La Plume (la Dita Von Teese made in Italy), la regina del Burlesque italiano
  • Usa: sbanca il vino italiano. I dati Ice 31 gennaio 2011 Gli ultimi dati dicono che le esportazioni di vino italiano nel mondo fanno registrare + 7,9% in quantità e + 9,1 % in valore rispetto allo stesso periodo del 2009 con tendenza alla crescita. Negli Stati Uniti d’America le bottiglie italiane sono le più vendute costituendo il 30% delle esportazioni.  Per questo l’Istituto nazionale per ...
  • La pasta d’Italia secondo Scabin e Felicetti 31 gennaio 2011 Tra le news più simpatiche che vengono dritte da Milano e dal Congresso che richiama il gotha della cucina italiana e non sono le creazioni di Davide Scabin per Monograno Felicetti.
  • Vino da film con Storaro e Luca Maroni: ecco Vinalia 30 gennaio 2011 Dall’unione di due ”maestri”, del vino e della pellicola, il vino diventa cinema d’autore. Con la supervisione alla cinematografia del tre volte premio Oscar, Vittorio Storaro, e la direzione scientifica di Luca Maroni, nasce ”Vinalia”, il corto che è stato presentato in anteprima assoluta il 28 gennaio nel corso della serata di gala della rassegna ...
  • Nic: terzo posto per il catering a Lione 30 gennaio 2011 Gli chef della Nazionale italiana cuochi si aggiudicano il Trofeo di Bronzo alla II edizione della Coppa Europea di Catering a Lione, sbaragliando agguerrite squadre di tutto il mondo.
  • Artusi come Santiago de Compostela 27 gennaio 2011 Il primo pellegrinaggio gastronomico sulle tracce di Pellegrino Artusi. Tappa finale a Firenze, il 30 marzo, dopo cinque giorni da veri credenti della tavola.
  • Vino per tutti 27 gennaio 2011 Si inaugura in  gennaio la nuova stagione dei  corsi per assaggiatori di vino Onav Lombardia. Un percorso formativo che, attraverso una corretta conoscenza delle numerosissime peculiarità del vino e a un approccio professionale alla tecnica della degustazione, porterà gli aspiranti assaggiatori a riscoprire il “calore” e il piacere della sana convivialità e ad apprezzare  il ...
  • Acquavite Italia: il Trentino mattatore 27 gennaio 2011 Sarà ancora una volta protagonista la Grappa del Trentino, uno dei prodotti più importanti d’Italia, alla quarta edizione di Acquavite Italia, l’evento che si svolgerà da venerdì 28 a domenica 30 gennaio presso la Rocca Paolina di Perugia, nel cuore dell’Umbria. Un appuntamento che metterà in mostra distillati provenienti da tutta Italia e dove quella del Trentino ...
  • Sex and the wine: il 4 febbraio a Milano con Roberta Deiana 26 gennaio 2011 Cari Amici, il 4 febbraio presenterò il mio romanzo nei nuovi spazi Feltrinelli Le Fel. Siete tutti invitati! SEX AND THE WINE 4 FEBBRAIO 2011 MILANO LEFEL
  • Triveneto: marchio collettivo per l’agroalimentare e il vino? 26 gennaio 2011 Nel Nord Est qualcuno sta pensando di tutelare l’agroalimentare locale con una sorta di super marchio, che agisca da ombrello collettivo, dai vini del Friuli allo speck dell’Alto Adige alle mele della Val di Non
  • Cappuccino e brioche: i natali a Venezia 26 gennaio 2011 Brioches e cappuccino sarebbero nati a Venezia. E la storia la racconta  Gianni Moriani, ideatore del master in cultura, cibo e vino all’Università Ca’ Foscari, ed autore di “Cornetto e cappuccino. Storia e fortuna dellacolazione all’italiana“, edito da Terra Ferma. Secondo il testo, spiega Newsfood, la storia del cappuccino inizia con quella del suo antenato, il caffè, nel ...
  • Ristoranti da vip 25 gennaio 2011 Il giovane toy-boy di Demi Moore, Ashton Kutcher, è investitore di Dolce Group, una compagnia internazionale che possiede varie catene di ristoranti. In particolare sembra che Ashton sia socio dell’Enoteca Dolce, un ristorante italiano e lounge bar rivolto a una clientela molto raffinata. All’interno di questo locale presente a Huntsville e ad Atlanta si respira un’atmosfera classica e ...
  • La Vis: bilancio e strategie 24 gennaio 2011 Ecco la documentazione diffusa da La Vis post assemblea del 21.01.2011. Cantina LaVis – stato patrimoniale Cantina LaVis – relazione di gestione 2010
  • Altro che Italia batte Francia. Parola di Maurizio Zanella 21 gennaio 2011 Cari Amici di GG, ve lo raccontavo sotto Natale che Italia batte Francia nella partita dei Mondiali delle Bollicine non era cosa attendibile… Ora mi viene in soccorso anche Maurizio Zanella, presidente del Consorzio Franciacorta, che or ora ha spedito una nota a tutte le testate nazionali. Eccola qui: Le festività natalizie rappresentano, da sempre nella ...
  • Il nuovo Gambero Rosso è servito… Cotto e Mangiato? 19 gennaio 2011 La Fondazione Gambero Rosso per lo studio e la promozione del vino e del cibo italiani, senza scopo di lucro e aperta ad associazioni e istituzioni, con esperti internazionali come Michel Bettane e Thierry Dessauve. James Suckling come media partner per eventi italiani e internazionali, soprattutto in Asia. La guida “Vini d’Italia” al trio Sabellico, ...
  • Vini (e uomini) da Geisha 19 gennaio 2011 A me piacciono soprattutto i vini rossi strutturati, certi spumanti metodo classico e certi champagne. Ma non ho nemmeno preclusioni e adoro scoprire vini nuovi che mi sorprendano, con il loro calore, la loro particolarità, talvolta con la loro irruenza, talvolta con un carattere che non mi aspettavo. Un po’ come con gli uomini… Del ...
  • Fede e Tinto parlano di Sex and the wine a Decanter 19 gennaio 2011 Cari Amici, breve citazione del mio romanzo Sex and the wine a Decanter di Fede e Tinto su Radio2, che ringrazio di cuore. Se volete ascoltare la puntata del 17 gennaio e sentire cosa dicono di GG, cliccate qui http://itunes.apple.com/it/podcast/decanter-del-17-01-2011/id138738807?i=90491431 Ne parla anche Chi è chi qui http://www.crisalidepress.it/?p=34059
  • Grappa in ripresa a fine 2010 19 gennaio 2011 Dati confortanti per la chiusura dell’anno, che invece era partito al ribasso a inizio anno. La grappa, in particolare, è stat sempre più apprezzata come strenna natalizia di lusso.. Per il 2011 le previsioni vanno verso un ulteriore rialzo, con cauti segnali di ripresa condizionati da variabili economiche come la recessione e sociali come gli ...
  • La Vis: contestati gli stipendi di Casa Girelli 18 gennaio 2011 L’Agenzia delle entrate contesta alla cantina di La Vis la modalità con cui sono stati trattati i compensi degli amministratori della società controllata Casa Girelli. I compensi – si legge oggi su L’Adige – dei componenti del consiglio di amministrazione facenti capo alla cooperativa, infatti, non venivano versati ai singoli amministratori ma fatturati da La ...
  • Vino 2010: export italiano da record 18 gennaio 2011 Nel 2010 si registra il record storico delle esportazioni di vino italiano nel mondo dove le aziende italiane hanno realizzato un fatturato stimato in 3,7 miliardi di euro, in aumento del 9 per cento rispetto al precedente esercizio. Il vino rappresenta oggi la voce più importante dell’export agroalimentare nazionale. E’ quanto emerge da una analisi ...
  • Magnar Ben: la guida di Comolli 18 gennaio 2011 La Guida propone la migliore ristorazione del Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Carinzia (Austria), Slovenia, Croazia Istriana, con due puntate extra in Stiria e Franciacorta. Dalla piccola trattoria fuori porta al grande ristoratore blasonato, dall’osteria con cucina al relais, 400 recensioni per gli appassionati del “mangiare fuori casa” con le curiosità, le storie, ...
  • L’ombrello? Produce e imbottiglia acqua potabile 18 gennaio 2011 E io che pensavo che con Mary Poppins le avevo viste tutte… Invece, eccolo qui: un ombrello che imbottiglia l’acqua piovana, depurata. Si chiama Umbrella Recollector ed è il progetto dello studio di design argentino Sinopsis per trasformare l’acqua piovana in acqua potabile, semplicemente passeggiando sotto la pioggia. Nell’altro emisfero è pieno inverno: gli acquazzoni e ...
  • Anteprima Amarone: appuntamento a Verona 17 gennaio 2011 L’Amarone 2007 non tradisce le attese. Alla prima occasione ufficiale di conoscenza della nuova annata di commercializzazione, il vino di punta della Valpolicella conferma le aspettative, che indicavano quella vendemmia meritevole di attenzione. La degustazione esplorativa, riservata ad un selezionato gruppo di enologi, sommelier e giornalisti di settore, è stata ospitata nel Centro sperimentale vitivinicolo ...
  • Hitech da gourmet 17 gennaio 2011 Se non rinunci al buongusto (artistico) nemmeno all’ora di colazione, non puoi fare a meno del cuoci-uova hi-tech che sembra un’astronave e del tostapane che fa sorridere i toast. Ecco Smile Cooking Toaster… … E l’Egg Toaster… Visti su Jack.
  • 2040: la verdura te la coltivi direttamente in cucina 17 gennaio 2011 Il risultato di uno studio commissionato dal colosso svedese dell’arredamento “monta e smonta”? Come sarà la cucina di domani. Nel 2040 la cucina sarà viva: parola di Ikea. Non tutti forse avremo modo di verificare con mano e palato questa affermazione, ma alcuni indizi si stanno facendo tecnologicamente strada già ai giorni nostri. Vediamo allora come ...
  • Udias: la relazione morale di Angelo Rossi 17 gennaio 2011 Cari associati, si chiude con oggi un ciclo iniziato 4 anni fa dal Consiglio direttivo uscente, sotto la presidenza del collega Spagnolli, nostro rappresentante nel CdA della FEM, e proseguita dal sottoscritto dal 2008. Un’occasione, quindi, per fare un bilancio non solo dell’anno appena trascorso, ma anche di medio periodo. L’Unione Diplomati dell’Istituto Agrario di San Michele ha ...
  • Buondioli: un olio eccezionale 16 gennaio 2011 Michele Buondioli  ed io siamo amici su FB, non ci conosciamo di persona. Poco prima di Natale, mi racconta entusiasta del suo denocciolato e la mia curiosità, da appassionata di olio d’oliva e soprattutto di olio pugliese, mi porta a chiedergli di poterlo assaggiare. «L’azienda (www.aziendabuondioli.it) è una piccola realtà, che cerca di farsi conoscere in ...
  • Un nuovo modo per salvare il vino? 15 gennaio 2011 Green, perché elimina bottiglie e cartoni, tappi ed etichette, ed economico. I distributori per l’acqua negli ultimi anni hanno invaso le piazze dei comuni italiani, ma i cugini d’oltrealpe hanno pensato anche a quelli che miscelano il nettare degli dei: in Francia le bottiglie si riempono all’automatico, ma con il vino. L’idea è di una piccola società, ...
  • Il rumore influenza il gusto? 15 gennaio 2011 In volo tutto il cibo ha su per giù lo stesso sapore. Perché?  C’è voluto uno studio dell’Università di Manchester per svelarlo. A quanto pare, infatti, la bontà del cibo servito tra le nuvole non dipende dalla capacità dello chef, almeno non completamente, quanto piuttosto dal rumore di sottofondo che pare condizionare la nostra percezione del ...
  • La nuova viticoltura firmata dal fashion designer Gharibian 14 gennaio 2011 Ai piedi del monte Ararat, dove si vuole che si sia incagliata la biblica Arca di Noè, qualche giorno fa è stata scoperta una cantina di 6mila anni ma, a pochi passi da lì, c’è anche il futuro della viticoltura armena.  È quello del progetto della Zorah Wine’s, del fashion designer Zorik Gharibian, che, con un ...
  • Da Valentino Rossi a Fernando Alonso: la benzina dei re dei motori è il TrentoDoc 14 gennaio 2011 Da Fernando Alonso a Felipe Massa da Valentino Rossi (nella foto con Matteo e Camilla Lunelli) a Nicky Hayden, i “re” dei motori brindano con le bollicine Trentine. Ieri sera, la cena a Malga Montagnoli super blindata è stata accopagnata dal Brut di casa Endrizzi (Primo Premio Spumanti Metodo classico d’Italia al Challenge Euposia – Spumanti ...
  • Gourmet geolocalizzati: Cool! 14 gennaio 2011 Cibo e geolocalizzazione? Due ingredienti che si sposano a meraviglia. Se poi ci aggiungi anche un pizzico di social diventa una ghiottoneria a cui è impossibile resistere. Ti è venuta fame? Consulta Foodspotting per trovare il ristorante più vicino che prepara il tuo piatto preferito. Foodspotting, racconta Jackteck, è un’applicazione gratuita per iPhone e iPod Touch ...
  • Rivoluzione copernicana e bionda 14 gennaio 2011 Da che mondo è mondo, la terra gira intorno al sole, la forza di gravità attira gli oggetti verso il basso e i bicchieri della birra si riempiono dall’alto. Le prime due leggi restano immutate, ma riguardo al nettare biondo ci sono delle novità in arrivo. Il prossimo Oktoberfest potrebbe rovesciare (nel vero senso della parola) ...
  • Festa del Torcolato a Breganze 14 gennaio 2011 Il Torcolato Doc, il famoso vino dolce della Pedemontana vicentina, torna in piazza a Breganze il 16 gennaio: con la terza domenica del nuovo anno si rinnova infatti l’appuntamento con la “Prima del Torcolato”, la tradizionale festa che i viticoltori locali dedicano al proprio dolcissimo passito, uno fra i più ricercati ed amati del panorama ...
  • Mafie in pentola in tour 13 gennaio 2011 Sta avendo un grande successo la piece teatrale di Andrea Guolo, Mafie in Pentola. Di cosa parla lo leggete qui. Le prossime date del tour sono a Treviso il 26 gennaio (vedi locandina qui sopra) e poi: 1) 17 febbraio 2011, teatro comunale, Savignano sul Panaro (Bo) 2) 25 marzo 2011, Teatro DOM, Bologna 3) Un mini-tour in Sicilia, ...
  • Villa d’Almè | Bergamo | Gastropellegrinaggio all’Osteria della Brughiera 13 gennaio 2011 Cari Amici, ieri ho fatto davvero una cena strepitosa all’Osteria della Brughiera di Villa d’Almè (BG), 1 stella M. Difficile scegliere dal menu, perché sarebbe stato da ordinare ogni piatto in carta, tanto interessanti erano tutti. Il patron Stefano Arrigoni e lo chef Paolo Benigni sono davvero bravi, il locale è strepitoso, con quell’atmosfera calda ...
  • Vai a fare il porco con loro 13 gennaio 2011 Il 14, il 15 ed il 16 gennaio, vieni a fare il porco con noi. Una battuta, uno scherzo e un vero gioco tra il detto e l’immaginato, una vignetta che vuole strappare un sorriso e che mutua dal Burlesque una leggerezza e un impegno al divertimento. Dal giorno dedicato a Sant’Antonio Abate, momento clou ...
  • Che vini bere nel 2011? Eccoli, segno per segno 12 gennaio 2011 E’ carino questo oroscopo farcito di consigli enologici, uscito oggi su Dissapore… Ve lo propongo anche qui su GG! ARIETE | La prima metà dell’anno sarà spettacolare: avere Giove nel segno significa raccogliere colpi di fortuna e conferme sul lavoro. Purtroppo per tutto l’anno, come nel 2010, c’è sempre Saturno in opposizione, che pare si diverta ...
  • Vino: -30% di consumi in 20 anni 12 gennaio 2011 Il mercato del vino in Italia non vive una stagione esaltante.. Complice la crisi nel 2009, il consumo di bianchi e di rossi nel nostro Paese è sceso per la prima volta sotto i 40 litri pro capite (-30% in 20 anni, secondo Nomisma), con una contrazione dei prezzi al consumo pari a -7% e ...
  • Seimila anni: ecco la cantina più vecchia del mondo. A prova di Indiana Jones 12 gennaio 2011 Un’unità completa per la produzione del vino di 6.100 anni fa, la più antica conosciuta finora, è stata scoperta in una caverna in Armenia. Lo ha annunciato un’equipe internazionale di archeologi. Prima di questa scoperta, i reperti di macchinari per la produzione vinicola risalivano a 5.00 anni fa. “Per la prima volta abbiamo una visione ...
  • Agivi: prima donna presidente. Carlotta Pasqua succede ad Enrico Drei Donà 11 gennaio 2011 E’ la prima volta in 22 anni di storia che Agivi (Associazione Giovani Imprenditori Vinicoli Italiani) elegge una donna alla presidenza. Carlotta Pasqua, responsabile delle relazioni esterne dell’azienda Pasqua Vigneti e Cantine di Verona, succede al past president Enrico Drei Donà, alla guida di Agivi per 6 anni. “Il mio impegno nel triennio 2011-2013” afferma Carlotta Pasqua ...
  • Piper-Heidsieck in vendita 11 gennaio 2011 Il gruppo Remy Cointreau ha annunciato di aver incaricato il Crédit Agricole-IPC al fine di avviare la procedura di vendita della propria divisione champagne, di cui fanno parte tra l’altro le celebri marche Piper-Heidsieck e Charles Heidsieck. La conclusione di un accordo di cessione sarà sottoposta alle procedure di informazione preventiva, di consultazione e approvazione ...
  • Buonissimo: 4 milioni di euro e tre nuovi punti vendita entro il 2012 11 gennaio 2011 Dopo l’apertura del terzo punto vendita del format “Buonissimo” a Brescia, che sarà inaugurato ufficialmente domani, il gruppo trentino Martini entro il 2012 aprirà altri tre gourmet food store nel Nord Est. Domani alle 17, intanto, il “supermercato” per enogastro-fanatici, realizzato nel cuore del centro storico di Brescia, sarà inaugurato ufficialmente, dopo avere aperto al ...
  • Attilio Scienza a breve in tv negli Usa 10 gennaio 2011 Sarà trentino uno dei principali “Cicerone” del viaggio nella terra dove “tutte le strade portano al vino”: il professor Attilio Scienza, tra i massimi esperti al mondo di viticoltura e “archeo-viticoltura”, condurrà il programma “Journey in the Italy of Wines”, serie tv Usa a cui sta lavorando Antonio Galloni, responsabile per i vini di “Wine ...
  • A Brescia un nuovo format “Buonissimo”. Tutto trentino 9 gennaio 2011 In centro a Brescia, gli ex spazi dell’Oviesse in c.so Mameli 23 giovedì 13 gennaio si presenteranno al pubblico nella loro nuova offerta. Il Gruppo Martini di Rovereto (Trento) – attivo nell’alimentare dal 1947 e che con il marchio Sisa gestisce tre punti vendita nella sua zona, mentre con il brand Buonissimo possiede due gurmet ...
  • 128 Comuni con acqua all’arsenico: in arrivo 600 milioni di euro di rimborso. Scopri come 9 gennaio 2011 Lo scandalo dell’acqua all’arsenico. In arrivo 600 milioni di euro di risarcimenti, scopri come.
  • Speriamo che sia femmina? Difficile per una gourmet 5 gennaio 2011 Calcio e magnesio, cioè: - Uova - Latte o prodotti lattiero-caseari - Prodotti alimentari senza sale - Gelato - Tangerini - Pompelmo - Mele - Lattuga - Carote E’ questo che dovremmo mangiare per aumentare le probabilità di avere un bebè femmina, ma anche molta molta verdura di colore verde, pare. Lancio questa notizia non perché improvvisamente la mia voglia di maternità si sia risvegliata ...
  • My new champagne bag! 3 gennaio 2011 Giulia mi ha regalato una magnifica pochette di Emilio Pucci per Natale. Bella e glamour non avevo ancora scoperto quanto, davvero, potesse essere adatta a me, finché, la notte di Capodanno, non ha sfiorato il tappo di champagne (Ruinart Blanc de Blanc) con relativa gabbia che stavo per prelevare per la mia personale collezione. I risultato ...
  • Due cene al Gallo Cedrone di Campiglio 3 gennaio 2011 Cari Amici, conosco il Gallo Cedrone di Madonna di Campiglio da molto molto tempo, con lo chef Vinicio Tenni ho collaborato per il mio secondo libro “Oro Giallo” (Premio selezione Bancarella della cucina 2009) e con il patron del locale (ora meritatamente anche presidente dell’Apt di M.d.C.) Marco Masè ormai c’è un sodalizio consolidato. E’ ...
  • Bollicine Francia e Italia: fioccano i dati e non se ne viene a capo 29 dicembre 2010 Mai come in questo periodo dell’anno si parla di bollicine. Un po’ perché è ancora questo il momento in cui si gioca la più grossa partita delle vendite, un po’ perché l’aria di brindisi – per chi non è abituato ad andare a bollicine tutto l’anno come GG – chiama ora più che mai l’effervescenza ...
  • Latte Trento sposa Pinzolo Fiavè Rovereto: nuovo polo del latte trentino 29 dicembre 2010 Con 82 voti favorevoli (4 contrari e 1 astenuto) i soci di Latte Trento, riuniti ieri, si sono espressi in maniera favorevole per la fusione con il Caseificio sociale di Pinzolo Fiavè Rovereto. Il 27 dicembre la proposta era stata votata dai soci di Fiavè, che l’hanno approvata con 79 voti a favore e solo ...
  • I miei piatti di Natale 27 dicembre 2010 Cosa ho cucinato a Natale? Molti di voi me lo hanno chiesto, e allora eccovi qui le foto di alcuni piatti che ho fatto e che sono riusciti particolarmente gustosi… Dopo di che, ora digiuno e astinenza almeno per due o tre giorni!
  • Mauro Coser nuovo presidente La Trentina 27 dicembre 2010 Mauro Coser è il nuovo presidente de La Trentina: è stato eletto all’unanimità dal consiglio di amministrazione del Consorzio che si è riunito stamani. Subentra ad Alberto Giovannini, che ha guidato La Trentina dall’aprile 2009. Vicepresidente è stato designato Marco Menegoni, a capo della Cofav di Caldonazzo. Coser, agricoltore di Aldeno, è presidente della ...
  • Dolce torneo delle regioni 26 dicembre 2010 Appassionati di dolci? Ecco un simpatico concorso che fa per voi. La Community di Dolcidee lancia una sfida a tutti gli appassionati di dolci: il “Dolce torneo delle regioni”. Per sostenere la tua regione del cuore, basta caricare una ricetta o segnalare un prodotto regionale. Se vuoi partecipare, basta cliccare qui.
  • Buon Natale! 25 dicembre 2010 Cari Amici Auguri! Spero che il vostro Natale sia pieno di Amore, Gioia, Serenità e ovviamente, anche un po’ Goloso!
  • Bollicine: +17% di volumi. Ferrari e Berlucchi leader del metodo classico 23 dicembre 2010 Le bollicine, all’estero, proseguono il trend positivo dei volumi (+17%) e del valore al consumo (+ 4,7%) rispetto al 2009. Stazionario il mercato interno, con tenuta del giro d’affari all’origine, un leggero calo dei volumi (- 1,4%) e del fatturato al consumo (- 1,9%). In Italia, al calo di Champagne cresce il metodo ...
  • Assoenologi: regione per regione, i dati definitivi della vendemmia 2010 23 dicembre 2010 LA VENDEMMIA 2010 IN SINTESI L’Italia a fine agosto manifestava al Nord incrementi di produzione abbastanza omogenei che andavano da +5 a +10%. Nelle regioni centrali (Emilia Romagna e Toscana) e nelle due grandi isole si riscontrava invece un abbattimento che andava da -5 a -20%, mentre in quelle meridionali un incremento medio del ...
  • Ecco la pizza dell’Unità d’Italia 20 dicembre 2010 E’ una rivoluzione di equilibrio, un risorgimento di buon gusto, quello architettato dai maestri pizzaioli delle pizzerie “Napulèone” (leggi “Napule Uan”) di Caserta e Napoli. Nell’anno del 150° anniversario dell’Unità d’Italia, con la creatività dirompente di cui i meridionali sono capaci nel creare con la massima naturalezza dei veri nuovi classici, hanno sfornato una ...
  • Critica enogastronomica: fate largo ai blog 20 dicembre 2010 eXtrapola, azienda leader di mercato nel monitoraggio e nell’analisi dell’informazione online, ha condotto negli ultimi due mesi un’analisi sulle fonti web più frequentate da foodbloggers e “gastronauti”. Gli analisti di eXtrapola hanno misurato su dati raccolti dal web l’influenza dei giudizi delle sempre più celebrate guide ai migliori ristoranti d’Italia attraverso i commenti sui 28 ...
  • Roverè della Luna: bilancio senza crisi 18 dicembre 2010 Liquidato record per la cantina cooperativa Roverè della Luna, che fa del Pinot grigio il suo cavallo di battaglia e punta sulla riduzione dei costi per remunerare al meglio i soci. Ampia copertura patrimoniale agli investimenti e assenza di indebitamento bancario. Insomma, a giudicare dai numeri, la crisi del vino sembra aver risparmiato quel fazzoletto di ...
  • Chef’s Cup Alto Adige 18 dicembre 2010 La sesta edizione della Chef’s Cup Südtirol 2011 nata da un’idea di Norbert Niederkofler, lo chef altoatesino con due stelle Michelin, che si svolgerà dal 16 al 21 gennaio 2011 si tinge di rosa. Le donne saranno le protagoniste della giornata dimercoledì 19 gennaio presso la Sala Manifestazioni di La Villa. Tante voci, quasi tutte femminili si confronteranno sui ...
  • GG consorella della Confraternita della vite e del vino 18 dicembre 2010 Cari Amici, ieri al Castello del Buonconsiglio di Trento si è svolta la cerimonia di intronizzazione di 13 nuovi confratelli della Confraternita della vite e del vino del Trentino, la più antica associazione bacchica d’Italia. Tra questi c’ero anche io ed è per me un reale e grandissimo onore. Vorrei ringraziare tutto il Capitolo ...
  • In tavola a Natale: i miei preferiti 17 dicembre 2010 Qui a Bergamo nevica e io sto pensando se ho preso tutto ma proprio tutto per le cene con gli amici prenatalizie a casa mia, gli aperitivi Xmas Bubble Party, il cenone della Vigilia e il pranzo del 25… Questo è il periodo dell’anno in cui cucino di più. E in cui mi piace portare ...
  • Vino trentino: bilanci delle coop “equilibrati”… 16 dicembre 2010 Giornata ad alto tasso alcolico oggi in Trentino. A San Michele si è iniziato stamattina a discutere del Piano Vino, dove i vignaioli e i tecnici si sono trovati positivi nei confronti del documento. A mezzogiorno in Via Segantini si è poi parlato dei bilanci delle coop e nel pomeriggio il Consorzio Vini ha giudicato ...
  • Inivito I Xmas Bubble Party 2010 15 dicembre 2010 Siete tutti invitati e se vi va di venire a fare un cin cin, lasciate il vostro “Vengo anche io!” nei commenti qui sotto ;).
  • Oiv: produzione mondiale a -4% 14 dicembre 2010 Secondo le stime dell’Oiv, la congiuntura vitivinicola mondiale nel 2010 prosegue la tendenza al ribasso. Nel 2010, la superficie viticola mondiale diminuisce di circa 70mila ettari, principalmente a causa della diminuzione dei vigneti dell’Unione europea nonché della diminuzione della superficie viticola dell’emisfero sud (escluso il Sud America) e degli Stati Uniti. I vigneti dei principali ...
  • Google Italia: il food più cercato sul web 14 dicembre 2010 cazzilli palermitani casatiello napoletano pasta di zucchero tiramisù alle fragole torta al limone cheescake chiacchiere polpette di melanzane parmigiana di melanzane frittata al forno Insomma, il sud imperversa! Buon appetito!
  • Cesconi e il suo nuovo Blauwal 13 dicembre 2010 Accidenti, nel tourbillon di eventi e cose da fare non ho più parlato di Cesconi? Mi sa proprio di sì e chiedo scusa al caro Lorenzo e alla sua bella azienda. A fine novembre ho avuto la fortuna di assaggiare una settimana prima dell’uscita ufficiale, il loro primo metodo classico, il Blauwal, termine tedesco che ...
  • Cantina Aldeno: fatturato a + 15% 13 dicembre 2010 Alessandro Bertagnoli è stato confermato presidente della Cantina di Aldeno. Lo ha deciso l’assemblea dei soci svoltasi il 10 dicembre. Questo l’esito: 301 votanti, 5 schede non valide, 206 voti per Alessandro Bertagnoli, 90 voti per Luigi Baldo. Confermato anche il vicepresidente, Damiano Dallago, e il presidente del comitato di controllo, Cesare Slucca. Novità nel consiglio ...
  • Prosecco: tutti i dati 13 dicembre 2010 Il dato è record: il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore nel 2010 cresce sia in Italia che all’estero e la previsione è del 3 – 5 %, registrando una performance di oltre il + 45% dal 2003 a oggi e un tasso medio annuo di crescita del 10,6%. E il Natale si preannuncia “spumeggiante” con un ...
  • Il cappone a San Damiano d’Asti 11 dicembre 2010 San Damiano d’Asti riproporrà l’appuntamento con la sua  “Fiera Storica del Cappone”, l’importante manifestazione, dopo le telecamere della popolare trasmissione di Rai Uno “Linea Verde”, quest’anno ospita il critico eno-gastronomico   Edoardo Raspelli conduttore del programma televisivo  “Melaverde” in onda tutte le domeniche su Retequattro.“La Fiera del Cappone di San Damiano punta su un testimonial d’eccezione, figura centrale nel ...
  • L’aperitivologo e le abitudini degli italiani al bar 10 dicembre 2010 Il bar (121mila in Italia, Fiepet-Confesercenti 2010) è il luogo dove la gente si crea una vera opinione su tutto ciò che succede nel mondo. Incredibile, no? A dire è l’ultima indagine Sanbittèr riportata su Beverfood. Ma quali sono gli argomenti più discussi? Sulla bocca di tutti c’è al primo posto la politica (48%), che ...
  • Sex and the wine: oggi! 10 dicembre 2010 Alle 11.15 fino alle 12 sono ospite di Gabriele Biancardi e di Corrado Tononi su Radio Dolomiti in streaming nazionale anche su www.radiodolomiti.com E poi questo pomeriggio… …Ecco l’invito: sex and the wine per web Vi aspetto tutti OGGI alle 16.30 a Ferrari incontri c/o Cantine Ferrari di Ravina di Trento.
  • L’Unione europea e l’agricoltura 9 dicembre 2010 “La politica agricola comune (Pac, in sigla), sopravviverà anche dopo la sua revisione prevista nel 2013. Si tratta di vedere con quali risorse”. Parole pronunciate oggi dal presidente di Copa-Cogeca Paolo Bruni, intervenuto a Trento al seminario sulle politiche europee rivolto alle cooperative agricole trentine. “L’agricoltura continuerà ad essere l’asse portante delle politiche comunitarie. Per il ...
  • Beauty Gourmet: solo per le gourmet addict. In mostra a Istanbul 9 dicembre 2010 Sedendosi alla tavola di qualche chef star ci si accorge immediatamente che i loro più che piatti sono opere d’arte: talmente belle esteticamente che il primo istinto è quello di guardare e non toccare Ma se ancora non eravate convinti che la cucina fosse un’arte ed i cuochi artisti, la consacrazione definitiva arriva da “The ...
  • Già: il marketing che va imparato di Oscar Farinetti 9 dicembre 2010 Leggo oggi su Dissapore un commento denigrante al nuovo prodotto di Oscar Farinetti, il geniale ed illuminato papà di Eataly: un vino mi pare di capire fatto per essere beverino. Premettendo che non lo ho assaggiato, posso solo prendere atto dei commenti di Dissapore che potete leggere qui, che poi riprendono la stroncatura di Franco ...
  • Vino: 10 novità tra denominazioni e disciplinari 9 dicembre 2010 L’ultima riunione del Comitato nazionale vini a denominazione d’origine (DOC e DOCG) e a Indicazione Geografica (IGT) presso il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MIPAF), ha deliberato positivamente su dieci richieste di riconoscimenti e modifiche di disciplinari di vini DOCG, DOC e IGT”. Vediamole. (Fonte: http://www.aiol.it/contenuti/prodotti-di-qualit%C3%A0/certificazioni-di-qualit%C3%A0/doc-docg-igt/riunione-comitato-nazionale-vin) REGIONE FRIULI VENEZIA GIULIA: sono state apportate modifiche al ...
  • Le pagelle di Schelfi e Pedron 8 dicembre 2010 Eccomi qui, rientrata tra voi dopo due giorni di neve e giri. La notizia del giorno è che 9 cantine su 15 secondo il Piano Pedron presentato – si fa per dire – lo scorso maggio sono da bocciare. Promosse: Cavit e Mezzacorona, Ala, Aldeno, Toblino e Sav – Vivallis. Quasi un 6 per Riva. ...
  • Cantina di Soave: «Non per tutti è crisi!», dice Trentini 8 dicembre 2010 La Cantina di Soave, aderente a Fedagri-Confcooperative, chiude il bilancio 2009/2010 con un deciso segno più. A comunicarlo sono stati il presidente di Cantina di Soave, Attilio Carlesso, e il direttore generale Bruno Trentini. Approvato quasi all’unanimità nel corso dell’assemblea di novembre, il bilancio della storica casa vitivinicola veronese ha evidenziato, per l’esercizio appena concluso, ...
  • Dall’assaggio al messaggio 7 dicembre 2010 Lunedì 13 Dicembre dalle 11 alle 18 presso via Savona 17/5 Milano Andrea Paternsoter vi guiderà all’assaggio di selezionati mieli condividendone i segreti e insieme a Cristiano Meneghin e Pietro Corraini, sarete condotti nella creazione di un libro ispirato dai colori, dai profumi e dalle consistenze dei mieli che man mano saranno degustati. Si tenterà quindi di stimolare ...
  • Il bio anticrisi 7 dicembre 2010 Il biologico incontra sempre più il favore dei consumatori italiani. Lo rileva l’Ismea nella nota mensile di mercato dedicata ai prodotti bio, da cui emerge una crescita dell’11% della spesa domestica nei primi nove mesi del 2010. La dinamica, relativa ai soli prodotti confezionati, contrasta – sottolinea l’Istituto – con l’andamento stagnante dei consumi di ...
  • 007 tra i fornelli 7 dicembre 2010 Storia di cucina, amore e follia” è un libro graffiante, meglio, un’escalation effervescente dove ambientazioni e grovigli aprono le porte a un sottobosco di imprevisti godibili. I due protagonisti, il cuoco Davide Sali e il suo aiuto Jamal si destreggiano in un itinerario di peripezie. Nuovi intrecci, dunque, senza confini fra immaginazione ed evidenza… [dalla ...
  • In cucina con Geisha Gourmet – Lezione 3: Tagliolini al Teroldego con sugo di cinghiale 6 dicembre 2010 Ingredienti: 1 confezione di tagliolini al Teroldego Endrizzi 1 confezione di sugo di cinghiale Caino Parmigiano Reggiano Burro
  • Julio Iglesias da Voz a Vigneron 5 dicembre 2010 La sua voce inconfondibile lo ha portato ad essere forse l’artista più famoso di Spagna, con largo seguito anche oltre confine. Oggi Julio Iglesias ha centrato un altro importante obiettivo, con una grande “performance vinicola”: il New York Times, infatti, ha selezionato il vino della sua Bodegas y Viñedos Montecastro come il migliore tra 20 ...
  • Cantina di Ala: 82 euro al quintale 4 dicembre 2010 La crisi del vino non sembra toccare i vitigni di Ala. La cantina sociale, che dal 1995 ha stretto un forte patto sociale con il gruppo Mezzacorona, può godersi i frutti di quell’accordo che poggia sulla consolidata struttura commerciale del gruppo rotaliano. Il risultato è quello di una più che soddisfacente remunerazione ai soci, ai quali ...
  • A Nomi utile di mille euro. E Mori ai soci paga 5,5 milioni di euro 4 dicembre 2010 CANTINA DI NOMI Le difficoltà che colpiscono il comparto vitivinicolo non risparmiano la Vallagarina. Tuttavia i conti presentati stasera all’assemblea della Cantina sociale di Nomi lasciano intravedere qualche segnale positivo. I numeri del bilancio chiuso alla data del 31 luglio sono stati illustrati ai soci dal presidente Giuseppe Delaiti. Nel corso della vendemmia 2009 i 180 produttori ...
  • Cantina produttori Valdobbiadene sposa Clara C 3 dicembre 2010 La Cantina Produttori di Valdobbiadene, la più importante realtà vitivinicola cooperativa del mondo del Prosecco, con 580 soci e 714 ettari di vigneto, leggo su Beverfood, ha finalizzato un accordo per l’ingresso nel capitale di Cantinae Clara C di Clara Carpenè s.a.s., l’iniziativa fondata da Clara Carpenè nel segmento delle bollicine Premium. Con i suoi ...
  • Caffè: tutti i dati economici del Comitato italiano caffè 3 dicembre 2010 Molto interessante la relazione di Luca Solari, presidente del Comitato Italiano Caffè, fatta nel corso dell’assemblea del 19 ottobre scorso.  Qui di seguito un estratto del suo intervento. Negli ultimi dodici mesi il mercato internazionale del caffè è stato caratterizzato da una decisa crescita dei corsi internazionali e da una forte volatilità, in gran parte dovuta agli ...
  • Che bello, sei trentina! Di dove, di Bolzano? 3 dicembre 2010 Si parla un po’ in questi giorni anche nei vostri post qui su geishagourmet.com di qualità del vino trentino data per scontata da molti o sguainata in ogni momento come certezza intoccabile. E allora, giusto per continuare a riflettere, vorrei darvi una testimonianza. In giro per l’Italia quando sanno che sono trentina sono tutti entusiasti. Giusto ...
  • Italian Focaccia by McDonald’s e l’Asiago Dop 3 dicembre 2010 Mc Donald’s pare che abbia proprio deciso di cavalcare la nota bontà della cucina italiana per continuare a sfornare il suo business milionario. Adesso tocca a Italian Focaccia (dopo Mozzarillo e McItaly…), nuovo panino proposto da Mc France. Non so se sono contenta che l’Italia sia venduta in questo modo, ma così è e almeno ...
  • Piero Antinori: il vino italiano in Cina va “abbinato” 2 dicembre 2010 Secondo Piero Antinori “il vino italiano in Cina è fermo al quinto posto. Serve svolta che parta anche dall’abbinamento con la cucina cinese. Da anni si parla di Cina quale mercato emergente per il vino italiano, ma il suo approdo ancora non c’è e oggi rischia di essere respinto da competitor molto più agguerriti di ...
  • Otto birrifici artigianali in Alto Adige 2 dicembre 2010 “Di tutte le cose salutari che ci sono nel mondo, la birra è la più piacevole”. Fedeli a questo motto otto micro birrifici birrifici altoatesini si sono consociati. Obiettivo della rete: dare nuova vita alla millenaria cultura della birra dell’Alto Adige; la rete si concentra sulla birra genuina e sui nuovi prodotti a base di ...
  • Il Dom Perignon vintage 1995 nel lavandino 2 dicembre 2010 Cari Amici, che dirvi.. Dopo questa giornata trascorsa a parlare di vino trentino e spt di TrentoDoc la cena con le amiche mi sembrava una Panacea… Ma alla fine, visto che siamo tutti coinvolti sentimentalmente in questo argomento, ci siamo finiti ugualmente. E poi, siamo finiti a parlare di Dom Perignon. Avevo fatto alle miei amiche ...
  • Le coop preoccupate per il Piano del vino trentino 1 dicembre 2010 Schelfi e le sue coop del vino sono preoccupate. Sì, perchè nel documento si parla di qualità come novità… E se se ne parla forse ci sarà un motivo o, almeno, una riflessione va fatta, credo.  Scrivono dalla Federazione delle cooperative del Trentino: «La giunta provinciale ha presentato ieri il dossier della Fondazione Mach di ...
  • Borgo Antico San Vitale, che bambola! 1 dicembre 2010 Borgo Antico San Vitale ha un primato: essere l’unica distilleria che produce grappa con 100% uve di Franciacorta Docg. Detto questo, da un paio di mesi può anche fregiarsi di una location spettacolare, entro la quale è ospitato anche Stefano Cerveni e il suo Due Colombe, traslocato qui per un progetto ambizioso del noto chef ...
  • Perdere la verginità e il rimorchio al supermercato 1 dicembre 2010 La mia verginità dal punto di vista enologico l’ho persa a circa due anni e mezzo, età in cui mia madre mi ha somminstrato il primo bicchiere di acqua gassata e Schiava. Per me la verginità enologica è quindi un lontano ricordo, ma magari qualcuno di voi o, meglio, delle vostre amiche o dei vostri ...
  • Otto mosse per il vino trentino. Ufficializzato il Piano di San Michele 30 novembre 2010 Rientrata da una lunga e piacevolissima giornata in Franciacorta, dove ho imparato un po’ di cose sul caffè da Trismoka e poi ho fatto visita alle nuove Due Colombe di Borgo Antico San Vitale, nonchè alle Distillerie che ospitano il ristorante di Stefano Cerveni (vi darò nota di tutto domani!), eccomi qui a pubblicarvi il ...
  • Il film del vino firmato Pederzolli e Scienza 30 novembre 2010
  • Marsilli in crisi 30 novembre 2010 Marsilli 1914.  I lavoratori chiedono l’intervento dell’assessore all’industria. La situazione nello stabilimento di Rovereto è grave: si teme una nuova liquidazione. La retribuzione di ottobre non è ancora stata pagata . Ai lavoratori sospesi non è garantito l’anticipo della cassa integrazione.  Dal consiglio di amministrazione di venerdì scorso non è trapelato nulla di nuovo. Si resta in ...
  • La Trentina bilancio 2010 29 novembre 2010 La Trentina ha raccolto i frutti di una buona stagione. I risultati sono stati presentatidurante l’assemblea annuale dei soci, occasione di incontro e di confronto tra i vertici e i rappresentanti delle associate. La produzione 2009-2010 delle cooperative socie al Consorzio (Cofav Caldonazzo, Valli del Sarca, 5 Comuni, Sft-Società Frutticoltori Trento, Copag) ha superato il milione ...
  • That’s Amore: altro che minestra riscaldata 29 novembre 2010 Il vostro sogno nel cassetto è avere una spa tutta a vostra disposizione per una serata romantica? La Spa “Dolceacqua” dell’hotel Bertelli dalla stagione invernale 2010/2011 può essere affitta in esclusiva per 2/8 ospiti dalle 21 alle 23.30  tutti i giorni escluso il lunedì. Il pacchetto si chiama That’s Amore ed è dedicato dal patron ...
  • Rifugi tra le stelle in Alta Badia 29 novembre 2010 Dieci rifugi per dieci chef stellati. La vallata più gourmand delle Alpi, divenute Patrimonio Naturale dell’Unesco, ripropone a partire da dicembre a fine marzo 2011 la seconda edizione di “Sciare con gusto”, il nuovo modo di gustare la neve e la montagna che vede coinvolte le diverse realtà del territorio: i ristoranti stellati, i rifugi ...
  • Sexy e Pink il vino secondo Gaultier e Louboutin 28 novembre 2010 Cari Amici di GG, ho definitivamente eletto Gaultier e Louboutin, due dei più famosi e anticonformisti stilisti internazionali, come top stilisti del vino. Guardate qui queste due sue creazioni, una più sexy dell’altra. Noi donne, il vino, lo vogliamo così’! E bravi quelli di Piper Heidsieck che lo hanno capito! La scarpa è in vetro ed ...
  • Il pranzo è pronto e tuo marito è ancora sotto la doccia? Esci con Francesco Arca 28 novembre 2010 Questo è un post dedicato a chi cucina tra i fornelli di casa, con la voglia di preparare pranzetti e cenette gustose, la domenica a pranzo ma anche qualsiasi altro giorno della settimana. Ed è dedicato a chi quei manicaretti li mangia, ma facendo dannare lo o la chef di casa. Vediamola da fuori, la situazione, ...
  • Le nozze di Cana della Franciacorta 27 novembre 2010 Gilles Fallowfield (esperto mondiale di Champagne e bollicine), Marco Sabellico (curatore della Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso e fine degustatore di bollicine), Enzo Vizzari (direttore Guide de L’Espresso) e Licia Granello (food editor de La Repubblica) hanno dato vita ieri pomeriggio, nell’ambito della kermesse “Bollicine su Trento” (fino al 13.12.2010 a Trento), ad un ...
  • A proposito della Docg del TrentoDoc e Le Mille Bolle Blog 26 novembre 2010 Il bravo Franco Ziliani, per chi non lo sapesse ancora, ha aperto un nuovo blog, che affianca il suo solito Vinoalvino. Si chiama Lemillebolleblog ed è  tutto dedicato al mondo delle bollicine. L’altro giorno mi ha mandato la segnalazione di un suo commento sulla Docg del TrentoDoc che potete legger qui e dove, tra le considerazioni ...
  • In cucina con GeishaGourmet – Lezione 2: Risotto al Foie Gras 25 novembre 2010 Dopo aver lottato con la videocamera e certo, con ancora molto da imparare in campo tecnologico, ecco qui la seconda ricetta. Ingredienti: 1 mela renetta 80 gr di riso carnaroli 20 gr di bloc di foie gras Vino Passito San Martim Burro qb Olio qb 500 gr di brodo di carne o vegetale Noce moscata qb Buona visione! In cucina con GeishaGourmet Lezione 2 Risotto al ...
  • Guerra aperta tra AIS e ASPI sul Miglior Sommelier del Mondo 24 novembre 2010 Due sommelier del mondo? Si intitola così il posto che un lettore, nik divino, ha lasciato al mio ormai quasi vecchio indirizzo di blog su wordpress. E mi scrive: “Il Concorso organizzato dall’Association de la Sommellerie Internationale nel mese di aprile 2010 ha designato, tra 51 candidati di 51 Paesi, Gerard Basset (UK) quale Miglior ...
  • Stelle Michelin 2011 24 novembre 2010 Eccole! Tante chiusure e quindi stelle soppresse, ma anche tante novità. A più tardi per commenti. Intanto leggete tutte le stelle d’Italia nel file che trovate qui allegato. Guida MICHELIN 2001 Tutte le Stelle anche cadute
  • Fabio Piccoli al TrentoDoc 23 novembre 2010 Il TrentoDoc a breve avrà un consulente. Obiettivo? Avere un budget dedicato solo per la promozione del metodo classico trentino e fare da anello di congiunzione tra la Trentino Marketing e l’Istituto di tutela del TrentoDoc. L’annuncio è stato fatto ieri dal presidente dell’Istituto, Fausto Peratoner, nel corso di una riunione con tutti gli associati. ...
  • Cucina Eco: il libro e l'evento 21 novembre 2010 Il 25 novembre gli autori  Lisa Casali Tommaso Fara saranno protagonisti della presentazione del libro “ La cucina a Impatto (quasi) Zero”, edito da Gribaudo, che si terrà alla Libreria Feltrinelli di Como, ma anche della serata gourmet al Conca Bella di Vacallo. Il programma si aprirà alle 18.00 con l’incontro alla Libreria Feltrinelli di Como, ...
  • Nuovo California Bakery e la voce floreale di Rosy 20 novembre 2010 La solidarietà incontra il gusto nella nuova location di California Bakery. La Bakery/Restaurant che in dieci anni ha saputo portare a Milano il good food “made in Usa” si prepara infatti ad aprire in città un nuovo locale. L’inaugurazione avrà luogo il 23 novembre a Milano, in via Larga 19 (di fronte al Teatro Lirico), ...
  • Sex and the wine. L’altra metà del vino 19 novembre 2010 LO POTETE PRENOTARE QUI www.libritrentini.it/product_info.php?products_id=285 Cleo ha tre grandi passioni: i tacchi a spillo, la cucina e  i vini. Dalle colonne di una delle più popolari riviste italiane si diverte a dispensare consigli su viaggi, ristoranti da provare e vini da assaggiare, mentre con le sue quattro amiche del cuore il luogo di ritrovo è il Church, ...
  • Cordata di Amarone e riso per la Bottega del vino di Verona 17 novembre 2010 E’ tutta veronese la cordata imprenditoriale che consentirà alla storica “Bottega del Vino” di Verona di tornare ad essere il tempio scaligero dell’enologia internazionale in cui hanno brindato da Berlusconi a Schroeder, da Pertini alla regina d’Olanda. Così, le famiglie dell’Amarone d’Arte (Allegrini, Begali, Brigaldara, Masi, Musella, Nicolis, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant’Antonio, Tommasi, Venturini, Zenato) e ...
  • Chef emergenti e shopping di zucca e riso 17 novembre 2010 Eccomi qui come promesso con qualche aggiunta in merito alla bella kermesse “Emergente”, tenutasi a nella Certosa Cantù di Casteggio (Pavia), il 14 e 15 novembre, in cui è stato incoronato il miglior chef emergente del Nord Italia, Alessandro Cogliati (personalmente avevo preferito la performance del triestino Nasti). La due giorni è stata organizzata da ...
  • A proposito dei posti "No kids" 16 novembre 2010 Oggi sul Corriere della Sera c’è un articolo che racconta lo sbarco anche in Italia di esercizi pubblici e hotel che bandiscono i bambini. In realtà anche in Italia c’erano già da tempo dei villaggi turistici in cui non erano ammessi i bambini di età inferiore ai – mi pare – 12 anni, ma è ...
  • Oca e champagne 16 novembre 2010 Ecco, questa è una di quelle occasioni per cui mi dispiace non essere in zona Milano… Fatemi sapere, se ci andrete! Madame L’oca incontra monsieur Le Champagne Gobillard Matrimonio di gusto mercoledì 17 novembre alle 21 alla Cantina di Manuela di via Procaccini a Milano, dove le francesi bollicine firmate Gervais Gobillard incontrano l’oca, sotto forma di pâté, ...
  • Vino Mundial 16 novembre 2010 Italia–Francia è una finale mondiale di calcio già vista (quella della testata di Zidane a Materazzi) ed è un bel ricordo datato 2006 (meglio pensare a quello e dimenticare il Sudafrica 2010). Guarda caso, Francia–Brasile in quell’anno finì tre a zero per i galletti d’Oltralpe ai quarti di finale. L’ultima partita Italia–Brasile fu l’amichevole giocata ...
  • Diamoci del T 16 novembre 2010 Diamoci del T… Per una manifestazione sui salumi non so se mi piace… Comunque questo talkshow promette di essere interessante. A condurlo sarà Edoardo Raspelli, giornalista e critico enogastronomico, a cui il Consorzio TrentinoSalumi ha affidato l’evento programma a Cembra (TN) domenica 21 novembre alle 11, nel contesto dell’iniziativa “Diamoci del T” dedicata alla valorizzazione dei salumi ...
  • Miglior chef emergente del Nord Italia: vince Cogliati 15 novembre 2010 Si è appena concluso alla certosa di Casteggio, Pavia, il concorso firmato Luigi Cremona e dedicato al miglior chef emergente del Nord Italia. A vincere, a parere di una folta giuria presieduta da Fausto Arrighi (e di cui facevo parte anche io) Alessandro Cogliati, chef del ristorante Due Scale di Luino VA. A più tardi ...
  • Cosa hanno in comune il radicchio di Treviso, le Miss, Max Biaggi, don Antonio Mazzi e Gennaro Esposito? 14 novembre 2010 Domani torna il consueto sodalizio tra Miss, vip e radicchio tardivo di Treviso nella kermesse Radicchio d’Oro. Una serata, al ristorante da Fior, tutta incentrata sul prezioso ortaggio e le mille prelibatezze di cui è protagonista, ma anche dei prodotti del territorio trevigiano, della bellezza e dei vip, premiati nel corso della serata. Prima di ...
  • Il senso dei blog per il vino. Convegno allo Iasmaa 13 novembre 2010 Dove va la comunicazione del vino? L’Associazione enologi ed enotecnici del Trentino se lo è chiesto e per questo il 19 novembre prossimo ha organizzato l’incontro “Vino in bocca”, dove al centro della discussione saranno soprattutto le nuove frontiere dei blog per comunicare il vino. Viene da tirare un sospiro di sollievo ora che finalmente ...
  • La Vis premiata con il Riesling e i Percorsi 13 novembre 2010 In attesa di conoscere le strategie del commissario della cantina lavisiana, Marco Zanoni, arrivano alcuni riconoscimenti che fanno sorridere il mondo del vino trentino. Si è appena concluso il SIAL la fiera parigina dedicata all’agroalimentare, uno degli appuntamenti di settore più importante al mondo, che a La Vis ha assegnato il Sial D’Or, il riconoscimento ...
  • Dalle Alpi agli Appennini 13 novembre 2010 L’appuntamento è a Lavis, presso la Cantina La Vis, venerdì 19 novembre alle 19. Un viaggio di sapori dalle Alpi agli Appennini sarà una serata speciale in cui si incontreranno i prodotti e le storie di 2 Strade del vino e dei sapori: quella dell’Appennino Bolognese e quella delle Colline Avisiane, Faedo, Valle di Cembra. La serata inizierà con ...
  • Festa del Novello a Soligo 13 novembre 2010 programma_novello  
  • Annamaria Clementi Rosè: nuova perla Ca' del Bosco 12 novembre 2010 Il video qui http://www.viddler.com/explore/VG-TV/videos/164/  Fiocco rosa nel mondo del metodo classico italiano. E’ nato un nuovo rosé con le bollicine, dirò di più, un grandissimo rosé, forse il migliore “méthode champenoise” rosato che sia mai stato prodotto nel nostro Paese. Un vino che non ha nulla da invidiare, anzi, alle più prestigiose cuvée de prestige della ...
  • Il vino italiano è coop 11 novembre 2010 Più della metà del fatturato e della forza lavoro dell’industria vitivinicola nazionale viene dalle cooperative, con 3,2 miliardi il giro d’affari complessivo (54% del totale) e quasi 6mila gli addetti (53%). E se più di un terzo delle imprese italiane che producono vino sono cooperative, anche per il 2010 le prime cinque maggiori imprese italiane ...
  • Nosio: bilancio 2009/2010 11 novembre 2010   Vi riporto il comunicato di Nosio, che ha approvato il bilancio 2009/2010. Il Consiglio di Amministrazione di Nosio S.p.A., riunitosi in data 08/11/2010 alle ore 17.00 presso la sede sociale, ha approvato il progetto di bilancio dell’esercizio 2009/2010 (1 settembre 2009 – 31 agosto 2010) redatto in base ai principi contabili internazionali. Il Consiglio di Amministrazione ...
  • In cucina con Geisha Gourmet 10 novembre 2010 Fra qualche giorno il mio blog avrà dei piccoli cambiamenti, soprattutto per fare spazio al mio primo romanzo e ai miei primi video di cucina… In cucina con Geisha Gourmet appunto! La prima “lezione” la vedete qui: Allora, cosa ne pensate???
  • Quattro ragazzi per me 10 novembre 2010 Giulio, Alfio, Ruben e Luca. Quattro ragazzi per me – non solo per me a dire il vero – domenica sera alla Locanda Margon di Ravina di Trento, il ristorante di Cantine Ferrari, in cui si festeggiavano Ruben Larentis e il suo titolo Enologo dell’anno per il Gambero Rosso; Luca Gardini e il suo titolo ...
  • Una barrique in una penna… Mi strapiace! 9 novembre 2010 Ecco l’idea per un regalo di Natale in edizione limitata: la barrique più piccola del mondo, inserita in una penna stilografica in ebanite, oro 14 carati e 6 piccole doghe di rovere francese provenienti da originali barrique delle Cantine Masciarelli usate. Realizzata interamente a mano dall’artista Tom Westerich, la “barrique più piccola del mondo” si ...
  • Trentini a Bergamo 7 novembre 2010 Vignaioli Trentini a Bergamo… come fare a non dirvi di andare??? Una trentina sposata a un bergamasco non può che parteggiare per i suoi concittadini ;). Leggete qui sul sito del buon Franco Ziliani: http://vinoalvino.org/blog/2010/10/perle-dei-vignaioli-del-trentino-in-degustazione-a-bergamo.html
  • I miei acquisti al Merano Wine Festival 6 novembre 2010 Troppa gente, si è fatto fatica oggi a girare per il Miwf… Vuoi anche per tutti gli amici incontrati ogni due passi…Nonostante questo, GG è riuscita a fare qualche acquisto (e quando mai non ci riuscirei?? Faccio shopping anche in sogno!). Ho assaggiato, girato per cinque ore, letto, guardato, bevuto, valutato. Alla fine mi sono portata ...
  • Taglieri di fiaba 6 novembre 2010 «Io nasco come designer e dopo anni di progettazione ho voluto occuparmi direttamente delle mie idee decidendo di produrre direttamente la collezione di taglieri. E’ una bella fatica ma in questo primo anno di attività i risultati non sono mancati, ovviamente la dedizione è totale». Così Angelo Soldani mi scrive dei suoi taglieri che trovo ...
  • Giv si fa il Lambrusco 6 novembre 2010 Il primo Gruppo vitivinicolo italiano entra nel mondo del Lambrusco con l’acquisizione del prestigioso marchio modenese. Nei giorni scorsi è stata raggiunta un’intesa preliminare tra il Gruppo Italiano Vini di Verona e la Cavicchioli U.&Figli S.p.a., per la cessione, a far data dal 1° gennaio 2011, della cantina di San Prospero, in provincia di Modena, ...
  • Bionde e rosse. Le preferite dei Beer Lover 6 novembre 2010 Gli “amanti della birra”, cioè colore per i quali il consumo della birra è una vera passione, sono  4,5 milioni di persone, cioè il 17% degli italiani compresi tra i 18 e i 54 anni. Gli appassionati sono in gran parte uomini tra i 35 e i 44 anni, che abitano in città, possiedono un’elevata ...
  • 80 vitigni come 40 imperatori 5 novembre 2010 Quello tra l’uomo e la vite è un rapporto antico, protetto e incoraggiato da mitologiche divinità, cantato ed elogiato da poeti e letterati: un rapporto che negli ultimi decenni ha subito, ovunque nel mondo, radicali trasformazioni. Ma cosa ne direste se vi dicessero che vitigni e imperatori romani hanno in comune le stesse prerogative di ...
  • Cosa bevono le donne italiane 4 novembre 2010 Chi sono e cosa bevono oggi le donne in Italia? CDA, Consorzio Distributori Alimentari presenta i risultati della prima ricerca italiana dedicata al tema del “bere al femminile”. Nasce così “L’evoluzione del beverage. Una prospettiva al femminile”, il libro realizzato da CDA – il più importante gruppo indipendente di distributori di bevande che da solo ...
  • 100% Bollicine a tutto pasto 3 novembre 2010 Eccomi in edicola per sbirciare tra le riviste e vedere se ne trovo una da acquistare. Mi colpisce La cucina italiana, che in allegato ha un volume che si chiama 100% Bollicine – Un viaggio a tutto pasto fra creatività e tradizione. E’ incelofanato e quindi non riesco a vedere di cosa si tratta. Lo ...
  • Bollicine dal mondo: vince il Riserva Brut 2005 Endrizzi 3 novembre 2010 L’edizione 2010 del Challenge Euposia “Bollicine dal Mondo” si è svolta nelle giornate dell’ 8 e 9 ottobre all’Hotel Corte Valier di Lazise in provincia di Verona. La commissione ha valutato oltre 150 spumanti provenienti da tutti i continenti: “Una Gara molto accesa sul versante italiano - commenta Beppe Giuliano, direttore dell’autorevole rivista – dove ...
  • Baladin: Teo Musso "benefico" 3 novembre 2010 ASTA DI BENEFICENZA di MONO BALADIN —————————————————- 11 NOVEMBRE 2010 – ore 21 – EATALY TORINO Sala PUNT e MES (museo Carpano – 1° Piano) ——————————————————– Giovedì 11 novembre, presso la sala Punt e Mes del Museo Carpano di EATALY TORINO, verranno messi all’asta OTTO MODELLI UNICI di MONO BALADINdecorati dall’artista internazionale MARINA OBRADOVICH, realizzati grazie alla grande passione di Teo Musso (patron ...
  • Ci/sta'… Ci strapiace 3 novembre 2010 CI/STA’ … Non siate subito maliziosi! CI/STA’ è un portabottiglie in pregiato legno di faggio naturale che diventa contenitore e si compone con la massima semplicità. facendo scorrere i profili a coda di rondine sui binari laterali si possono creare versatili composizioni per ogni angolo dell’abitare. A me piace un sacco la “botte dei sogni”, ...
  • Supermercati anti-mafia 2 novembre 2010 I prodotti realizzati dalle cooperative di Libera Terra Mediterraneo sono realizzati coltivando i terreni confiscati alla mafia: un progetto, presentato oggi dalla cooperazione di consumo a “Fa’ la cosa giusta”, che ha permesso a molti giovani di avere un lavoro regolare e sta diffondendo la cultura della legalità. Una questione che tocca anche il Trentino, ...
  • Un menu da Miss Italia 2 novembre 2010 La pasta? Le patatine fritte? La prima aiuta a bruciare i grassi e a far bene va mangiata la sera, mentre le patatine fritte attivano il metabolismo e fanno meglio delle patate lesse. Difficile da credere per tutte noi, donne e ragazze perennemente in lotta con la bilancia e la cellulite: fino ad ora ci ...
  • Uomini in cucina 2 novembre 2010 Care Amiche e cari Amici, ecco un video per capire come, talvolta, è meglio fare quello che si sa fare… Perché sorprendere è bello, ma solo se si ha abbastanza certezza del risultato… Soprattutto in cucina!
  • Bollicine da francobollo 2 novembre 2010 E così la Franciacorta finisce anche sui francobolli. Poste Italiane emetterà il 5 novembre prossimo un francobollo della serie tematica “Made in Italy” dedicato alla Guido Berlucchi & C. Spa, la storica azienda di Borgonato in Franciacorta cui si deve la creazione, grazie all’intuito del patron, Franco Ziliani, del primo metodo classico del territorio bresciano. Una produzione che ...
  • Il matrimonio tra coop e vigneron si chiama Vignetti 1 novembre 2010 Si chiama Vignetti, sarà presentato ufficialmente domani, ed è il secondo esempio nella storia del Trentino enologico di collaborazione tra una cantina sociale e una privata. La prima volta i protagonisti erano stati Cavit e Guerrieri Gonzaga (produttori del famoso San Leonardo), uniti per confezionare un vino che è tutt’oggi sugli scaffali della catena tedesca ...
  • Bologna | Le Maschere e Trattoria Battibecco 1 novembre 2010 Come ogni anno il Saie, fiera dell’edilizia conclusasi il 30 ottobre, per me è occasione di importanti momenti del settore costruzioni ma anche di nuove scoperte gastronomiche. Come ogni anno, la tappa obbligata è il Ristorantino Le Maschere (Via Agamennone Zappoli, 5 – tel. 051 261035), un posto rustico specializzato in pesce e dove il piatto ...
  • Vendemmia 2010 in Trentino 1 novembre 2010 Rientrata da una decina di giorni in giro qua e là, inizio a postarvi quanto comunicato dal Consorzio Vini del Trentino in merito alla vendemmia 2010. Quello che mi ha sempre colpito, e che potrete vedere nel documento completo in versione pdf (in allegato a qs post), è come dal 1990 a oggi si sia ...
  • I migliori autoctoni d'Italia 29 ottobre 2010 Resi noti oggi i risultati del concorso “Autoctoni che passione!”, che ha assegnato il premio “Autochtona award 2010” ai migliori vini della penisola italiana in esposizione ad “Autochtona”, il settimo forum nazionale dei vini autoctoni in corso a Fiera Bolzano. Centoquarantasette le etichette da oltre settanta aziende che sono state presentate per il concorso, articolato nelle ...
  • Ci piace: Fieracavalli a Verona, il cavallo promuove turismo ed enogastronomia 27 ottobre 2010 Fieracavalli è da sempre attenta a valorizzare le culture e le economie rurali individuando nel cavallo un importante strumento di marketing territoriale. Questo dà la possibilità a Enti e Regioni di presentare le loro ricchezze territoriali, e far conoscere agli oltre 150.000 visitatori le antiche tradizioni agricole e le proprie biodiversità. Novità di quest’anno all’interno del ...
  • Panettoni ad edizione limitata 27 ottobre 2010 Gli amici di Exquisita, laboratorio gourmet di Rovereto (TN) fanno sempre dei prodotti particolari. Anche quest’anno ecco le loro proposte natalizie, che vi riporto così come inviate. - Panettone al Vino San Martim 1 Kg in sacco cotone. Immergiamo l’uvetta x 24 ore nel vino passito San Martim Grigoletti, poi rovesciamo nell’impasto. Senza canditi x non ...
  • Prodotti bio: ora si comprano online 26 ottobre 2010 Nasce “Greencommerce.it”, il primo e-commerce riservato unicamente ai prodotti “eco” e “bio” di aziende italiane, che possano vantare “un percorso concreto e documentabile di riduzione del proprio impatto ambientale”. L’iniziativa viene presentata, oggi, nella giornata conclusiva del Salone Internazionale del Gusto di Torino. A promuovere l’iniziativa e’ l’associazione Greencommerce impegnata a “diffondere pratiche di produzione, distribuzione ...
  • EcceOlio: corso col maestro Fausto Borella 26 ottobre 2010 Addentrarsi nel mondo dell’olio extravergine di oliva per scoprirne i segreti. Riconoscere i difetti per apprezzare le vere eccellenze di olio, provenienti dalle più importanti regioni italiane a livello olivicolo. Capire i benefici per la salute, il corretto impiego in cucina e l’abbinamento ideale con tutti i piatti delle varie cucine. Queste le mission del corso – organizzato dalla Maestrod’olio® ...
  • Ricette paurose per un Halloween in cucina. Mentre impazza il trend delle "cene con delitto" 26 ottobre 2010 Sarò sincera. A me i travestimenti non piacciono e quindi non vado pazza nemmeno per Halloween, eccetto per le sue ricette e per le zucche, verso cui ho una passione smodata. Mi piacciono da mangiare, mi piaccono le ricette che le vedono protagoniste, mi piacciono quelle ornamentali, perché mi fanno ridere e mi mettono di ...
  • Vino trentino in Palestina. Il ministro Ismail Daiq visita Schelfi 25 ottobre 2010 C’è un simbolo “agricolo” che accomuna la cooperazione italiana con la terra di Palestina. È il melograno, frutto simbolo della Palestina e nello stesso tempo emblema del credito cooperativo italiano. Ma le affinità sono anche altre. Lo ha confermato stamani in un cordialissimo incontro con i rappresentanti della cooperazione trentina il ministro dell’agricoltura Ismail Daiq, In ...
  • Autochtona: vini autoctoni protagonisti. 25 ottobre 2010 Punta su un’accurata selezione degli espositori e si arricchisce con due momenti convegnistici e un premio dedicato ai vini autoctoni l’edizione 2010 di “Autochtona”, che si svolgerà dal 25 al 28 ottobre 2010 a Fiera Bolzano. Quest’anno il Forum dedicato ai vini autoctoni troverà spazio all’interno dei padiglioni di “Hotel” – la fiera internazionale dedicata ...
  • Talk Show sulla critica gastronomica da San Daniele. Al Salone del gusto 25 ottobre 2010 Sul baco degli imputati la critica gastronomica, ma anche i nuovi modi di comunicare… Doveva essere l’imputato, ma alla fine la sentenza l’ha emessa lui: Edoardo Raspelli. Si è concluso così il “Processo a Raspelli” allestito sabato mattina al Salone del Gusto di Torino dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele. Cinque critici affermati nel panorama enogastronomico italiano ...
  • Giornalismo enogastronomico sotto esame in un talk show al Salone del gusto. Con, tra gli altri, Fede e Tino, Gioacchino Bonsignori e io 22 ottobre 2010 Al Salone di Gusto di Torino, domani (ore 11.30) lo stand del prosciutto di San Daniele  (PAD 2, H165) sarà il pretesto per “mettere sotto esame” il giornalismo eno-gastronomico italiano dal 1975 a oggi, lanciando, con il “verdetto” che ne scaturirà, uno sguardo sul futuro prossimo venturo. Il 1975 è infatti l’anno in cui dalle colonne del Corriere ...
  • Settimanale Il Mondo. Oggi in edicola con mio articolo sulla cooperazione trentina 22 ottobre 2010 Non posso che dirvi di corre in edicola,  acquistare il numero in uscita oggi del settimanale economico del Corriere della Sera e leggere. Vi aspetto qui per ulteriori commenti, nel caso ne abbiate! Baci da GG  
  • Remunerazioni vinicole: qualcuno che cresce c'è 22 ottobre 2010 Dieci centesimi in più al chilo, cioè 10 euro in piu al qt non è niente male di questi tempi. A metterli in tasca, i contadini di Conegliano. Ecco il comunicato Ha tenuto con il fiato sospeso fino all’ultimo, ma la vendemmia 2010 non ha deluso i viticoltori di Conegliano Valdobbiadene. Contrariamente a quanto affermato in ...
  • Cibi biologici e tipici: finanziamenti in Toscana 21 ottobre 2010 Vanno forte i  cibi biologici, tipici, tradizionali e con il marchio “agriqualità” nelle mense pubbliche della Toscana.  Il bando emesso durante l’estate dalla Regione per la promozione di questi cibi e per l’educazione alimentare e l’aggiornamento professionale, che quest’anno aveva una dotazione di 700 mila euro, ha fatto registrare il “tutto esaurito” con la presentazione ...
  • Vino e Griffe: roba da enofashion victim! Questa sera a Milano. E c'è anche GG 21 ottobre 2010 Il vino è sempre più fashion, tant’è che sbarca a Milano, proprio in via Molntenapoleone, dove oltre 30 tra le boutique più celebri apriranno le porte fino a tardi, non solo agli amanti dello shopping ma anche a tutti gli enoappassionati: oggi infatti è di scena la “Vendemmia in Via Montenapoleone” a Milano, dove, guidati da enologi ...
  • Nuovo sequestro per Feudo Arancio 20 ottobre 2010 Proprio quando Fabio Rizzoli e i suoi legali tiravano un respiro di sollievo, gli uomini della Guardia di finanza hanno notificato un nuovo provvedimento di sequestro della cantina di «Feudo Arancio», insediamento produttivo della società Fta inserito tra i pregiati vigneti di proprietà di Cantine Mezzacorona ad Acate, in Sicilia. Il provvedimento è stato dunque ...
  • Lo voglio anch'io 20 ottobre 2010 Tauleto Wine Fragrance: la linea cosmetica comprende tre fragranze per ambiente e nasce ispirandosi alle note naturali della vigna dell’azienda vinicola Umberto Cesari.
  • La pupa e la secchiona 20 ottobre 2010 Cari Amici, domani (e anche il 26) sarò a Milano in via Borgonovo 1 ospite del Divano Rosso di Kimbo Coffee Hour, assieme alla “pupa” de La pupa e il secchione 2010 Francesca Lukasik per un inedito confronto sul caffè. Dalle 18 alle 20 vi aspetto per fare due chiacchiere e due risate e, ovviamente, ...
  • MondoMerlot 2010 tra poco in scena 19 ottobre 2010 Dal 22 al 24 ottobre si terrà l’undicesima edizione dell’evento enologico, uno dei più importanti del Trentino. Un concorso, una mostra e tante degustazioni enogastronomiche per esaltare cultura e gusto del celebre vino Merlot in abbinamento a prodotti del territorio. Ritorna anche quest’anno la rassegna dedicata ad un’eccellenza enologica trentina, da anni punto di riferimento ...
  • Accademia del gusto a Bergamo 19 ottobre 2010 Sede del Bocuse D’or e città legata all’importante figura di Luigi Veronelli,Bergamo ora diventa palcoscenico di un nuovo grande progetto riguardante l’area food. L’Accademia del gusto Ascom Bergamo apre l’anno accademico 2010/2011, con corsi e laboratori correlati alla sfera enogastronomica. Nella sede principale, a Osio Sotto – munita di aule pratiche e dimostrative, con cucine e attrezzature ...
  • Notorietà dei prodotti tipici trentini. Vincono le mele e il Mueller Thurgau 18 ottobre 2010 E’ stata presentata oggi a Palazzo Roccabruna di Trento l’indagine sulla notorietà – in DO, GDO e Horeca – dei prodotti tipici trentini. Direi che dovrebbero far riflettere alcuni dati emersi. In primis, che il TrentoDoc è conosciuto solo tramite i marchi Ferrari, Rotari e Cesarini Sforza (non è una novità ma non è nemmeno ...
  • Roma: Cooking for art e MeteDivine 18 ottobre 2010 Manifestazione culinaria che si terrà a Roma dal 16 al 17 ottobre nel complesso monumentale di Santo Spirito in Sassia, a due passi da San Pietro, nell’ambito della quinta edizione di «Antiquari nella Roma Rinascimentale», «Cooking for art» si terrà nel chiostro adiacente al percorso espositivo degli antiquari. Oggi il gran finale (vedi programma più ...
  • Salone del Gusto da non perdere 18 ottobre 2010 Sono centinaia i laboratori, gli assaggi, le degustazioni e gli incontri in programma al “Salone del Gusto” 2010, l’evento di riferimento della filosofia Slow Food, di scena a Torino dal 21 al 25 ottobre (insieme a “Terra Madre”). Alcuni, però, sono da non perdere, come seleziona anche Winenews. A cominciare dall’ingresso, dove si potranno scoprire la ...
  • Karl Baumgartner ospite di Gian Luca Bos. Il 26 ottobre 17 ottobre 2010 Due passi vicino a Milano per scoprire l’Italia e la Svizzera nel piatto. Il 26 ottobre il Conca Bella di Vacallo ospita Karl Baumgartner del ristorante Schöneck di Falzes (BZ), località Molini in Alto Adige.  In un solo locale, per una serata, si potranno scoprire gli stili di due grandi ristoranti, il primo, membro de ...
  • Folli e follie in cucina. Il 21 ottobre 16 ottobre 2010 Castel Pergine, il ristorante hotel di Pergine Valsugana (TN),  segna il punto d’arrivo dell’edizione 2010 di Cena di Note la rassegna, culturale e gastronomica firmata dal Corriere del Veneto e Corriere del Trentino, con la collaborazione della rivista enogastronomica Papageno e il supporto del network televisivo 7 Gold e delle emittenti Radio Padova ed Easy Network, ...
  • Caffè di Anterivo e salumi della Val serina da non perdere 16 ottobre 2010 Domenica alle 12 “Melaverde”, l’appuntamento di Retequattro con l’agricoltura, l’ambiente e le tradizioni eno-gastronomiche, condotto da Edoardo Raspelli ed Ellen Hidding parlerà di due rarità gastronomiche davvero da seguire. Edoardo Raspelli, infatti, sarà ad Anterivo, piccolo paese altoatesino situato alle pendici del Monte Corno, a due passi da Cavalese (TN),   per parlare del suo noto caffè, che in realtà caffè non è, ma fa parte ...
  • Le prelibatezze di Sylvie e John. Domani il maiale nero 15 ottobre 2010 Vi giro quanto mi ha scritto la cara amica Sylvie de La Gastronomia di via Roggia Grande a Trento. E visto che so bene di cosa sta parlando e di quale bontà, non posso che segnalarvelo, perchè è roba da non perdere! Sabato mattina il Dott. Branchi titolare della Azienda BRANCHI Prosciutti di Felino ( Pr) ...
  • Ci piace 15 ottobre 2010 Mandorle pestate, zucchero grezzo e acqua di rose: una ricetta del Quattrocento del celebre Maestro Martino, conservata nel Museo di Riva del Garda in un rarissimo manoscritto originale, ha dato vita al «suevo», un piccolo pasticcino ideato da Lorenzo Simoni, giovane cuoco di Soave. La presentazione del dolce è sabato 16 ottobre alle ore 10.30 ...
  • Gardini Miglior sommelier del mondo 14 ottobre 2010 L’italiano Luca Gardini e’ stato incoronato miglior sommelier del mondo nel concorso che si è svolto a Santo Domingo. Gardini, 29 anni, nato a Cervia ma milanese d’adozione, sommelier presso il Ristorante Cracco di Milano, gia’ campione europeo nel 2009 e italiano nel 2004, ha battuto gli altri due finalisti, il ceco Milan Krejci e Hector ...
  • Si mormora 14 ottobre 2010 … Che la manifestazione biennale dedicata al metodo classico italiano “Perlage”, prima edizione a Madonna di Campiglio nel 2009, non abbia ancora pubblicizzato la seconda edizione del 2011 perchè l’Ais Trentino, che assieme all’Ais nazionale organizza l’evento,  sta aspettando da Trentino Spa (dicasi anche Trentino Marketing) una sponsorizzazione. … Che quindi l’Ais stia pensando di rivolgersi ...
  • Piano Pedron Bis (o Piano Schelfi): eccolo 14 ottobre 2010 Intanto il comunicato della Cooperazione… A più tardi per i commenti. Le proposte della cooperazione per il futuro del settore vitivinicolo Le cantine sociali del Trentino, insieme al consorzio Cavit e alla Federazione, hanno dato il via libera al documento sul rilancio della cooperazione vitivinicola e le strategie per il futuro, che sarà ora presentato alla Provincia ...
  • Vino Trentino: ora c'è un Piano Schelfi. Con poche novità 14 ottobre 2010 La fusione tra le cantine socie di Cavit, per aiutare quelle più in difficoltà (a partire da Avio e Nomi), è l’unica novità attuale del contro-piano Pedron, il Piano Schelfi. Questo uno dei temi in discussione nella seconda puntata, stamane nella sede della Federazione trentina della cooperazione in via Segantini, della riflessione dedicata alla crisi ...
  • Il vino italiano triplica in Cina 13 ottobre 2010 Le bottiglie di vino made in Italy esportate in Cina sono piu’ che triplicate nel corso del 2010 facendo registrare un aumento record del 242 per cento, ma a crescere sulle tavole del gigante asiatico è l’intero agroalimentare italiano che complessivamente in un anno è quasi raddoppiato in valore (+86 per cento). E’ quanto emerge ...
  • Sommelier e appassionati chef per un giorno… A to be Lambrusco 13 ottobre 2010 A To Be Lambrusco, l’evento che vedrà protagonista il vino simbolo dell’Emilia, in programma il 17 e 18 ottobre al Castello di Levizzano Rangone (Castelvetro di Modena), non ci saranno solo degustazioni ma anche un vero e proprio concorso di cucina dove a proporre la propria ricetta saranno appassionati e sommelier  professionisti.  Con il concorso ...
  • Feudo Arancio: il caso spostato a Trento 13 ottobre 2010 Cari Amici, dopo insistenti richieste di avere numi sull’evolversi della vicenda Feudo Arancio (vedi qui), vi pubblico le ultime. Di cui devo leggere anche io perché essendo questioni giudiziarie non ho i contatti e le competenze per scriverne… Acate - Feudo Arancio “vola” a Trento. L’inchiesta sui presunti illeciti e truffa nell’azienda acatese per la produzione di vini è ...
  • Se gli uomini preferiscono le bionde (birre) 13 ottobre 2010 Sia chiaro. Non ho niente contro le bionde e soprattutto adoro la birra tanto quanto il vino. Soprattutto quella artigianale, sublimata da Teo Musso. Le birre artigianali le trovo sorprendenti sia da divano (che termine fantastico “birra da divano”, che lascia spazio a pensieri sia da relax sia sexy)  che “da tavola”, quando anche con ...
  • Tre Bicchieri 2011 Lazio, Molise, Basilicata, Calabria e Piemonte 12 ottobre 2010 LAZIO Frascati Sup. Epos ’09 Poggio Le Volpi Grechetto Poggio della Costa ’09 Sergio Mottura MOLISE Molise Don Luigi Ris. ’08 Di Majo Norante BASILICATA Aglianico del Vulture Basilisco ’07 Basilisco Aglianico del Vulture Macarico ’07 Macarico Aglianico del Vulture Titolo ’08 Elena Fucci CALABRIA Cirò Rosso Duca Sanfelice Ris. ’08 Librandi Moscato Passito ’09 Luigi Viola PIEMONTE Alta Langa Zero Cantina Maestra Ris. ’04 Enrico Serafino Barbaresco Camp Gros ’06 Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy Barbaresco Ovello ...
  • Salsomaggiore | Parma | Stop al televoto… Anzi, no, alle ordinazioni 12 ottobre 2010 Salsomaggiore, domenica di settembre in pieno finali di Miss Italia. Il fotografo ufficiale del concorso, Luigi Saggese, nel suo buon romano mi invita ad andare a pranzo in una trattoria appena fuori paese, la Bellaria. «Vai e così me dici che ne pensi, l’altro giorno m’ha fatto degli gnocchi mondiali!». Tanto entusiasmo meritava di essere ...
  • Kimbo: temporary store con il Ruggito del Coniglio. A Milano il 15 ottobre 12 ottobre 2010 Clicca sull’immagine per vedere meglio il programma della giornata di apertura. 
  • Tre Bicchieri 2011 Toscana 12 ottobre 2010 Saranno anche in crisi, ma sono sempre i più premiati… Ansonaco dell’Isola del Giglio ’09 Altura Bolgheri Camarcanda ’07 Ca’ Marcanda Bolgheri Rosso Sup. Grattamacco ’07 Podere Grattamacco Bolgheri Sapaio Sup. ’07 Podere Sapaio Bolgheri Sassicaia ’07 Tenuta San Guido Bolgheri Sup. Castello di Bolgheri  ’07 Castello di Bolgheri Bolgheri Sup. Ornellaia ’07 Tenuta dell’ Ornellaia Brunello di Montalcino ’05 Castello Romitorio Brunello di Montalcino ’05 Poggio Antico Brunello di Montalcino Greppone Mazzi ’05 Tenimenti Ruffino Brunello di Montalcino Le Lucere ...
  • Endrizzi: 125 anni di crescita 12 ottobre 2010     Grande festa ieri in Cantina Endrizzi di San Michele all’Adige, Trento, per festeggiare i 125 anni della realtà storica per la tradizione vinicola locale. Una novantina i selezionati ospiti e una serata dipanata tra visite in vigneto e in cantina, degustazioni guidate e cena stellata firmata da Cristian Bertol dell’Orso Grigio di Ronzone (TN). In ...
  • Si mormora 12 ottobre 2010 Alla festa dei 125 anni di Endrizzi appena conclusa, molti giornalisti e blogger enogastronomici presenti. E si ragionava e mormorava… … Che la politica, in Trentino come in molte altre parti d’Italia, dovrebbe uscire dai giochi economici del vino. … Che in Trentino servirebbero dei manager, ma non dei bocconiani, dei manager d’assalto, che facciano strategie concrete ...
  • I Tre Forchette 2011 di Gambero Rosso 11 ottobre 2010 Alla Città del gusto di Roma è stata presentata oggi alla stampala nuova guida  Ristoranti d’Italia 2011 del Gambero Rosso e premiato i migliori chef d’Italia che quest’anno hanno ottenuto le tre forchette, il massimo riconoscimento assegnato dalla guida. LE NOVITA’ DELLA GUIDA Tre nuovi ingressi al vertice della classifica, ma soprattutto tre grandi rientri, nella guida Ristoranti ...
  • La Coop e l'acqua del rubinetto 11 ottobre 2010 Mettiamoci una mano sul cuore green e pensiamo a questa iniziativa che lascia un po’ tutti spiazzati e sicuramente non felici i produttori di acqua. Sì perché la Coop ha lanciato una nuova campagna che punta ad incentivare il consumo dell’acqua del rubinetto per tagliare inquinamento e costi di logistica delle acque minerali in bottiglia. ...
  • Ancora guide. E' la volta di Duemilavini 2011 11 ottobre 2010 È la cantina di Angelo Gaja la “regina” della guida “Duemilavini 2011” di Ais-Bibenda che assegna ben 3 “cinque grappoli” ad altrettanti vini del produttore piemontese: Barbaresco 2007, Sorì Tildin 2007 e Sperss 2006. Un riconoscimento che arriva all’azienda italiana probabilmente più nota nel panorama enologico internazionale, grazie al lavoro pionieristico e rigoroso di Angelo ...
  • Forum spumanti d'Italia 2010 8 ottobre 2010 Il mondo delle bollicine made in Italy si riunisce in simposio: per tre giorni, il meglio della produzione spumantistica italiana, sarà protagonista di degustazioni, incontri e soprattutto eleggerà le sue migliori espressioni. Per la prima volta, a Venezia, nella prestigiosa location di Ca’ Vendramin Calergi, sede del Casinò, dal 15 al 17 ottobre, è di ...
  • Tre Bicchieri 2011 Veneto 8 ottobre 2010 Amarone della Valpolicella Cl. Calcarole ’06 Guerrieri Rizzardi Amarone della Valpolicella ’06 Corte Sant’Alda Amarone della Valpolicella ’06 Fattoria Garbole Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli ’06 Tenuta Sant’Antonio Amarone della Valpolicella Cl. ’06 Allegrini Amarone della Valpolicella Cl. ’03 Cav. G. B. Bertani Amarone della Valpolicella Cl. ’06 Brigaldara Amarone della Valpolicella Cl. Campomasua ’05 Massimino Venturini Amarone della Valpolicella Cl. Casa dei Bepi ’05 Viviani Amarone della Valpolicella Cl. Sergio Zenato ’05 Zenato Amarone della Valpolicella Cl. Vaio Armaron ...
  • A tutta Maremma 8 ottobre 2010 Vi ho già parlato di Parlacomemangi, bottega sopraffina in quel della Liguria. Mi piacciono questi due nuovi appuntamenti che hanno preparato e così ve li segnalo, pari pari come me li hanno segnalati loro. Fortunati se potrete andarci… Per godervi un autunno di sapori con i fiocchi. SABATO 9 OTTOBRE dalle ore 16.30 in ParlaComaMangi Autunnaggio: Matrimoni ...
  • La Vis: tra soci in fuga e debiti che non si sanano, nemmeno con la vendita di Maso Franch 8 ottobre 2010 La vendita di Maso Franch a Cooperfidi, perfezionata il 4 ottobre, ha consentito di ridurre l’esposizione debitoria della cooperativa di quasi 7 milioni di euro, ma non per molto. Andiamo per gradi. Cooperfidi, infatti, ha pagato l’immobile in parte in contanti, per 2,2 milioni di euro, in parte accollandosi il mutuo residuo di 6,8 milioni che ...
  • Bilancio Pernod Ricard 2010 8 ottobre 2010 Il cda della Pernod Ricard, presieduto da Patrick Ricard, ha approvato il bilancio per l’esercizio finanziario 2009/10 terminato il 30 giugno 2010. Nell’esercizio 2009-2010 le vendite nette del gruppo sono state pari a 7.081 milioni di euro contro 7.203 milioni del precedente esercizio. Il profitto netto del gruppo si è portato a 951 milioni di ...
  • Ristoranti Espresso 2011 7 ottobre 2010 E’ Massimo Bottura, con “La Francescana di Modena”, il nuovo “re” della cucina italiana per la guida “I Ristoranti d’Italia 2011” de “L’Espresso” che, per la prima volta nella sua storia ha assegnato il punteggio di 19,75/20 (“20/20 non si dà: significherebbe condannare un cuoco alla perfezione eterna”, dice il direttore della Guida, Enzo Vizzari)”. ...
  • Signori e signore, vi presentiamo il libro 7 ottobre 2010
  • Tre Bicchieri 2011 Friuli Venezia Giulia 7 ottobre 2010 Carso Malvasia ’07 Kante Carso Malvasia Non Filtrato ’08 Skerk COF Friulano ’09 Ronchi di Manzano COF Friulano V. Cinquant’Anni ’08 Le Vigne di Zamò COF Il Friulano ’08 Ronc di Vico COF Merlot Filip ’06 Miani COF Rosazzo Bianco Terre Alte ’08 Livio Felluga COF Rosso Sacrisassi ’08 Le Due Terre COF Sauvignon Zuc di Volpe ’09 Volpe Pasini COF Verduzzo Friulano ’08 Davino Meroi Collio Bianco ’09 Edi Keber Collio Bianco Broy ’09 Eugenio Collavini Collio Bianco Fosarin ’09 Ronco dei Tassi Collio Braide Alte ’08 ...
  • La prima grappa bio del Trentino (e forse d'Italia) 7 ottobre 2010 E’ firmata Pisoni la prima grappa biologica del Trentino e forse l’unica in Italia. A presentarla ieri ufficialmente la famiglia di vignaioli e distillatori della Valle dei Laghi, noti per la loro produzione di qualità che da qualche anno si è votata al bio. « L’idea di fare una grappa biologica – spiega uno dei ...
  • Restaurant Confidential 6 ottobre 2010 Metti tre donne a cena, in un bel localino caldo ed accogliente, due bottiglie di bollicine – un Pojer e Sandri Rosè e un Abate Nero Riserva – ed il mix è sicuramente di quelli da non perdere. Io, la P. e la S. era da un bel po’ che dicevamo di andare a mangiare ...
  • Tre Bicchieri 2011 Emilia Romagna e Campania 6 ottobre 2010 EMILIA ROMAGNA Albana di Romagna Passito AR Ris. ’06 Fattoria Zerbina Albana di Romagna Secco Codronchio ’08 Fattoria Monticino Rosso C. P. Vin Santo Albarola Val di Nure  ’00 Conte Otto Barattieri di San Pietro Colli di Faenza Sangiovese Mantignano Vecchie Vigne Ris. ’04 Il Pratello Lambrusco di Sorbara del Fondatore ’09 Cleto Chiarli Macchiona ’06 La Stoppa Reggiano Lambrusco Secco Concerto ’09 Ermete Medici ...
  • Tre Bicchieri 2011 Abruzzo e Sardegna 5 ottobre 2010 ABRUZZO Iskra ’05 Marina Cvetic Montepulciano d’Abruzzo ’06 Valentini Montepulciano d’Abruzzo ’08 Villa Medoro Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo ’09 Valentini Montepulciano d’Abruzzo Cocciapazza ’07 Torre dei Beati Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Zanna Ris. ’07 Dino Illuminati Montepulciano d’Abruzzo San Calisto ’07 Valle Reale Montepulciano d’Abruzzo Tonì ’07 Luigi Cataldi Madonna Montepulciano d’Abruzzo Vignafranca ’07 F.lli Barba Pecorino ’08 Luigi Cataldi Madonna Trebbiano d’Abruzzo ’08 Valentini Trebbiano d’Abruzzo Castello di Semivicoli ’08 Masciarelli Trebbiano d’Abruzzo V. di Capestrano ’08 Valle Reale SARDEGNA Alghero Marchese di Villamarina ’05 Tenute Sella & ...
  • George Clooney "The American" e il vino d'Abruzzo 5 ottobre 2010 E’ appena uscito nelle sale “The American”, del regista Anton Corbijn, che vede George Clooney come attore protagonista. Il film è stato girato in Abruzzo, nella provincia dell’Aquila, e mostra le aspre e suggestive montagne abruzzesi dove il protagonista si ritira. C’è un particolare che ad un occhio, ma soprattutto ad un palato, attento non potrà sfuggire: nella scena ...
  • Vota l'enogastronomia dell'Unità d'Italia 5 ottobre 2010 Per celebrare il 150° anniversario dell’Unità d’Italia, Gambero Rosso con tutta la redazione – su proposta di Daniele Cernilli - ha realizzato una lunga lista di 150 prodotti alimentari, comprese ricette e vini che hanno fatto l’Unità del gusto in Italia. Voi li potrete votare per tutto il mese di ottobre partecipando al sondaggio sul sito www.gamberorosso.it o e sul numero di ...
  • Tre Bicchieri 2011 Umbria 4 ottobre 2010 Cervaro della Sala ’08 Castello della Sala Montefalco Sagrantino ’07 Perticaia Montefalco Sagrantino 25 Anni ’07 Caprai Montefalco Sagrantino Arquata ’06 Adanti Montefalco Sagrantino Colle Grimaldesco ’06 Tabarrini Montefalco Sagrantino Della Cima ’06 Villa Mongalli Montiano ’08 Falesco Orvieto Cl. Sup. “IL” ’09 Decugnano dei Barbi Orvieto Cl. Sup. Campo del Guardiano ’07 Palazzone Torgiano Bianco Torre di Giano V. il Pino Ris. ’08 Lungarotti
  • GG domani a Padova con Caffè Kimbo 4 ottobre 2010 Cari Amici, domani mattina alle 11 sarò in Piazza Garibaldi a Padova, seduta sul divano rosso-Kimbo per il tour che la nota casa di caffè sta facendo in giro per l’Italia, toccando sino ad ora Napoli, Roma e Firenze. Sono stata invitata per fare due chiecchiere di enogastronomia, ed assieme a me ci sarà un’altra ...
  • Raspelli: 35 anni di critica gastronomica italiana 4 ottobre 2010 Nasceva 35 anni fa, con Edoardo Raspelli, la critica gastronomica italiana. Ecco il contributo del critico, che ricorda gli esordi e la sua storia. Auguri Edoardo! Era venerdì 10 di ottobre 1975,esattamente 35 anni fa: al secondo piano di via Solferino 28,nella cronaca del Corriere d’Informazione,edizione del pomeriggio del Corriere della Sera,era entrato quattro anni prima ...
  • Tre Bicchieri 2011 Lombardia 3 ottobre 2010 Franciacorta Brut ’05 Enrico Gatti Franciacorta Brut Cabochon ’05 Monte Rossa Franciacorta Brut Extrême Palazzo Lana ’05 Guido Berlucchi & C. Franciacorta Brut Secolo Novo ’05 Le Marchesine Franciacorta Collezione Brut ’05 Cavalleri Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi ’03 Ca’ del Bosco Franciacorta Extra Brut ’04 Ferghettina Franciacorta Extra Brut Ris. Vintage ’04 La Montina Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé ’04 Bellavista Franciacorta Pas Dosé QdE Ris. ...
  • Las Ventanas. Un vero "paraiso" conquistato dal tortel de patate 3 ottobre 2010 Los Cabos è la punta estrema della Bassa California, Messico, lì dove il Mar di Cortez si incontro con l’oceano in un evento naturale unico nel suo genere. D’inverno è qui che si viene per vedere lo spettacolo delle balene grigie, d’estate ci si trovano sempre i leoni di mare e le tartarughe, che scelgono ...
  • Due degustazioni interessanti 2 ottobre 2010 Giovedi 7 ottobre ore 20.30- 22.30:  Serata di cultura e degustazione del RUM. L’esperto Marco Terazzan ci condurrà nei segreti della produzione e della degustazione di questo distillato.Va da sé che giocheremo anche a provare gli abbinamenti con il cioccolato Exquisita…. La serata è offerta da Exquisita, il numero di posti max è pari a 18 persone. L’ammissione alla serata sarà ...
  • Viola radicchio. Salato e dolce 2 ottobre 2010 Una maxi torta per mille persone alla crema dolce di radicchio del territorio attende i visitatori della quinta edizione della Festa, l’appuntamento annuale organizzato per domani, domenica 3 ottobre 2010, dal Comune di Bieno e dalla sua Pro Loco con la collaborazione delle associazioni locali e dell’APT Valsugana Lagorai-Terme-Laghi. Da non perdere, il particolare menu ideato ...
  • Tre Bicchieri 2011: Valle d'Aosta e Marche 2 ottobre 2010 VALLE D’AOSTA Valle d’Aosta Chambave Moscato Passito Prieuré ’08 La Crotta di Vegneron Valle d’Aosta Chardonnay Cuvée Bois ’08 Les Crêtes Valle d’Aosta Chardonnay Élevé en Fût de Chêne  ’09 Anselmet Valle d’Aosta Petite Arvine V. Rovettaz ’09 F.lli Grosjean Valle d’Aosta Pinot Gris ’09 Valle d’Aosta Torrette Sup. V. de Torrette ’06 Lo Triolet MARCHE Conero Cùmaro Ris. ’07 Umani Ronchi Conero Dorico Ris. ’05 Alessandro Moroder Il Pollenza ’07 ...
  • A Ghemme la vendemmia produce energia 1 ottobre 2010 Proprio così: nei vigneti di Ghemme e Gattinara dell’azienda Torraccia del Piantavigna la vendemmia fa bene all’ambiente. La raccolta appena iniziata quest’anno saluta importanti novità nel rispetto dell’ambiente. La prima e più importante è che dell’uva non si butterà proprio nulla. I grappoli raccolti, infatti, dopo la pressatura daranno la vinaccia, destinata alla produzione di ...
  • Ciottolando. Questo we a Malcesine 1 ottobre 2010 Per chi ama viaggiare e perdere lo sguardo tra bellezze architettoniche e scorci panoramici mozzafiato, Malcesine, splendida cittadina sulla sponda veronese del lago di Garda, torna a far scoprire tra escursioni, arte e musica il lato gourmet del Monte Baldo e del suo specchio naturale, il Garda. Domani e dopodomani, infatti, la cittadina gardesana ospiterà ...
  • Il mercato 2009 della grappa in Italia 1 ottobre 2010 La produzione nel 2009 è stat di 11 milioni di litri anidri, di cui 1,9 destinati all’esportazione. La Germania è il primo mercato di sbocco tra gli “stranieri” con il 64% del totale delle esportazioni, seguita da Svizzera e Austria. La preferenza è per il prodotto “in bottiglia”, ma 1/3 degli importatori acquista anche il ...
  • Vendemmia nel Chianti fiorentino: le previsioni 1 ottobre 2010 È cominciata in questi giorni la vendemmia sulle colline attorno a Firenze, dove si produce il vino DOCG Chianti Colli Fiorentini. Nonostante in questa ultima parte dell’estate il maltempo si sia accanito sulla Toscana, la produzione dovrebbe comunque essere superiore a quella dell’anno scorso, permettendo di compensare le scorte. Ma il dato più importante, soprattutto ...
  • Stati generali delle DG al Parlamento Europeo 30 settembre 2010 Per la prima volta dall’entrata in vigore del nuovo Trattato di Lisbona, affrontando nello specifico il tema legato alle produzioni Dop e Igp, si sono confrontati pubblicamente il Commissario Dacian Ciolos e il Presidente della Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo Paolo De Castro. L’incontro, organizzato dall’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche e da Cnaol, in collaborazione con ...
  • Tre Bicchieri 2011: Liguria Puglia Sicilia TnAA 30 settembre 2010 Quest’anno sono ben 402 (contro i 391 dell’anno scorso) i vini che raggiungono i tre bicchieri, il massimo punteggio assegnato dalla guida Vini d’Italia del Gambero Rosso. Tra le regioni premiate in testa il Piemonte, con 81 vini, seguito dalla Toscana, con 69, dal Veneto, con 35, il Friuli con 31, l’Alto Adige con 27. ...
  • Pazzi per il riso? Ecco l'evento per voi 30 settembre 2010 Fino al 10 ottobre  la 44ma Fiera del Riso di Isola della Scala (www.fieradelriso.it), il più visitato evento enogastronomico nazionale che è stato inaugurato alla presenza di numerosi ospiti, tra i quali Edoardo Raspelli, il noto critico gastronomico e conduttore della trasmissione televisiva di Rete 4, Mela Verde. Oltre ai numerosi concorsi gastronomici nazionali ed internazionali, ...
  • C'è chi sposa un'azienda e chi sposa una Geisha 29 settembre 2010 Oggi, sorseggiando uno Chardonnay di Mitchell, mi sono trovata a fare due chiacchiere con un’amica. Non è una cosa che capita spesso perché il tempo è sempre poco, soprattutto in orari come quelli giusti per un aperitivo. Dopo esserci dilettate a disquisire di eventi da organizzare e di chirurgia estetica eccoci approdare al solito, vecchio ...
  • Casa Girelli. Possibile acquisto della Provincia 29 settembre 2010 Casa Girelli acquistata dalla Provincia autonoma di Trento. Un’ipotesi che il commissario di La Vis, Marco Zanoni, non esclude. Lo ha detto ieri alla riunione intercorsa in mattinata tra lui, il suo vice Fausto Campostrini (direttore della Cantina d’Isera), l’assessore al commercio, turismo e agricoltura Tiziano Mellarini ed i rappresentanti sindacali dell’azienda di Viale Verona ...
  • La vigna diventa materiale da costruzione 29 settembre 2010 Chi l’avrebbe detto… Ma dalla fantasia degli architetti c’è da aspettarsi di tutto. Ecco qui il progetto vincitore, ex aequo, della sezione – Tesi di laurea – Premio Internazionale Architettura Sostenibile Fassa Bortolo, Juan Antonio Serrano Garcia, Facoltà di Architettura, Università di Granada (Spagna). Il primo passo nella strategia d’intervento proposta è quello di riconoscere le ...
  • Giovani Promettenti 28 settembre 2010 Ecco qui una rubrica dal nome simpatico che vi segnalo: Vini Igp (I Giovani Promettenti)…
  • Premi speciali Gambero Rosso Vini d'Italia 2011 28 settembre 2010 Ecco tutti i premi speciali dei “Vini d’Italia” 2011 del Gambero Rosso, da oggi on-line sul sito del Gambero Rosso. I cosiddetti “premi speciali” (che saranno assegnati a Roma il 17 ottobre) sono ogni anno assegnati dal gruppo editoriale a vini, persone e aziende che, molto spesso, disegnano il futuro enologico del Bel Paese. La ...
  • Patata tecnologica e green 28 settembre 2010 Un alimento naturale, disponibile tutto l’anno, diffuso praticamente in tutti i paesi del mondo dal quale si potrà presto ricavare energia elettrica: la patata. All’Università di Gerusalemme, infatti, alcuni ricercatori della Yissum Research Development Company hanno progettato una batteria partendo dalle patate, che sostituiscono le pile da 1,5 Volt con un costo 50 volte inferiore. Come funziona? Mettendo ...
  • GG molto scoperta 28 settembre 2010 Cari Amici, GG è stata intervistata da Guido de Mozzi de L’Adigetto. Non solo intervistata a dire il vero, anche fotografata. Il risultato, è un articolo davvero divertente e azzeccato (a esclusione del fatto che i vestiti lunghi sono inusuali per me: caro Guido, adoro i vestiti da sera!). Per il resto, non posso che ...
  • Dopo lo Speed Date, ecco lo Speed Aperitif 27 settembre 2010 Domenica di settembre. Centro storico di Trento. C’è il sole e dopo una due giorni di gozzovigliamenti lavorativi decido di andare a farmi una passeggiata bruciagrassi. Approdo nel centro della città del Concilio e incontro qualche amico: quattro chiacchiere (altro che passeggiata) e quindi la decisione di continuare a raccontarcela seduti a bere due belle ...
  • Master per gastrogiornalisti 27 settembre 2010 Il Master nasce da una sinergia tra la Facoltà di Scienze della Formazione, la Scuola di Giornalismo dell’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa e Gambero Rosso. Il Master in “Comunicazione e giornalismo multimediale enogastronomico” rappresenta un’opportunità unica per conoscere ed approfondire il mondo della comunicazione enogastronomica e per specializzarsi in una realtà professionale nuova e ricca ...
  • Alla Cous Cous Fest 2010 vincono Tunisia ed Italia 27 settembre 2010 La Tunisia è il paese vincitore del premio, offerto da Electrolux Professional e assegnato dalla giuria tecnica della tredicesima edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazione culturale di San Vito Lo Capo. La ricetta di cous cous di agnello, preparata dagli chef Hajer Arouie e Msoughi Alì, è stata infatti la più votata tra quelle ...
  • L'unità d'Italia si fa nel piatto 27 settembre 2010 Eh sì, lo diciamo da tempo. La cultura di un popolo passa forse in primis nelle sue tradizioni enogastronomiche, che raccontano meglio di tanti libri  (o almeno in modo più piacevole) la storia di un Paese. Devono averla pensata così anche gli chef riunitisi a Foligno per “I primi d’Italia”, manifestazione che ogni anno propone ...
  • Tre bicchieri Trentino Alto Adige. Ruben Larentis Enologo dell'Anno 2011 Gambero Rosso 25 settembre 2010 Lo dicevo giusto ieri. Il Trentino delle bollicine, si dice nel settore, riceverà grandi riconoscimenti, mentre per i rossi e i bianchi sarà rimandato a tempi migliori. L’Alto Adige, invece, brillerà come al solito. Ed ecco che sono arrivate le comunicazioni ufficiali, a un mese dall’uscita delle guide. Il Gambero Rosso, come da previsioni, ha ...
  • Enosoap. Tra concordati preventivi e proposte di fallimento 24 settembre 2010 Si sta trascinando, a suon di proposte frutto di forse poca riflessione, quella che ormai mi pare una soap opera enologica (vi ricordate Viti incrociate? quel tentantivo di soap trentina?) molto alla Beautiful. Si tratta solo di definire chi è Ridge, chi Brook, o Erick e Stefanie. Ieri, il gruppo di soci della Nuova La ...
  • Mafie in pentola 24 settembre 2010 Il cibo che si fa memoria e occasione di riscatto sociale. I paccheri di Don Diana, il vino di Placido Rizzotto e Hiso Telaray, il miele della cascina Bruno e Carla Caccia. L’economia legale, libera e giusta. In Sicilia, Calabria, Puglia, Campania ma anche in Piemonte e nelle altre regioni del nord. Dovunque sono arrivate ...
  • Il TrentoDoc sposa la mela 23 settembre 2010 Un bicchiere di spumante Trento Doc con all’interno 3 grani di Ribes Rosso ed accostamento con le Rondelle di Mela trentina ricoperte di cioccolato bianco e polvere di lampone Exquisita. Il nome di questo nuovo modo di bere bollicine: Melàrt. Un’idea di Walter Tomio di Exquisita insieme a Lucia Letrari, Ristorante Tema, Nicola Balter, Cantina di Isera, Caffè ...
  • Taste of Milano 23 settembre 2010 Milano come Londra, Città del Capo, Dubai, Sydney, Amsterdam, Edimburgo e Dublino. A settembre, dal 23 al 26, il cuore verde della città, Parco Sempione, sarà trasformato nel più grande temporary restaurant mai allestito a Milano, con 12 fra i migliori ristoranti della città per la prima volta insieme e per proporre a tutti gli appassionati ...
  • Serata di mare in un locale da scoprire 22 settembre 2010 C’è un ristorantino che potrebbe essere tra le novità più interessanti della bergamasca, l’Opera Restaurant di Mozzo. Giovanissimo lo chef Nicola Locatelli, ma pieno di spunti già interessanti, assolutamente da provare. Nel suo menu trionfano pesce di mare e risotto e se continua su questa strada, in cui oggi ogni tanto inciampa (ma è normale, ...
  • Roberto Anesi d'oro al Gran Premio Sagrantino 22 settembre 2010 Giovane ma ambito, il Gran Premio Sagrantino anche per il 2010 ha avuto la sua competizione, lo scorso 17 settembre. Chi ha vinto? Roberto Anesi del ristorante El Pael di Canazei, non nuovo ad ori ed allori di questo genere. Il buon Roberto mi scrive (ve la riporto pari pari perchè ci si legge tutto l’entusiasmo): Ecco ...
  • Girelli ai privati e via i vertici di La Vis. Ecco la ricetta della Cisl 22 settembre 2010 La Cisl scende in campo e snocciola la sua ricette per uscire dall’empasse del vino trentino: regia della Provincia nel settore vino, via i manager responsabili della crisi della cantina La Vis, su Casa Girelli nessuna speculazione edilizia, piuttosto «torni in mani private», nuove regole nelle coop sul conflitto di interessi. Ma anche l’ipotesi che ...
  • Cosa c'è di nuovo a Parma 22 settembre 2010 Parma si è arricchita di un nuovo gioiello dell’accueil. A pochi chilometri dal centro città, nella dolce e silenziosa campagna emiliana, è stato da poco aperto il Villino di Porporano. Un’antica casa rurale, con tipico fienile, sapientemente ristrutturata nel rispetto dell’atmosfera originaria. Grazie a un attento recupero dei materiali naturali – pietre, sassi, cotti e legni antichi ...
  • CoopSondaggio 21 settembre 2010
  • Peratoner: mai visto un euro di quei compensi 21 settembre 2010 La voce compensi per gli amministratori rappresenta una decisione presa tecnicamente per far sì che la società Casa Girelli paghi alla casa madre, la cantina di Lavis, i servizi resi dal personale, tra cui anche i suoi manager Fausto Peratoner, Cesare Andermarcher e l’allora presidente Roberto Giacomoni. Il chiarimento sui 690.000 euro annui che la ...
  • La lettera di Diego Schelfi 20 settembre 2010 Trento, 16 settembre 2010 Presidenza e Direzione Presidente Prot. n. 5143/2010 Circ. n. 357/2010 Gentili signori Presidenti, Amministratori, Sindaci e Direttori delle Cooperative associate ed enti collegati Cari presidenti, Amministratori, Sindaci e Direttori, in questi giorni la cooperazione trentina è motivo di dibattito sui mezzi di informazione a seguito della decisione della Giunta provinciale di Trento di commissariare la ...
  • Cous Cous Fest 2010 20 settembre 2010 E’ all’insegna dello slogan “What a colorful world” la prossima edizione del Cous Cous Fest, il Festival internazionale dell’integrazione culturale in programma a San Vito Lo Capo (Trapani) dal 21 al 26 settembre 2010. 
L’evento, che giunge quest’anno alla sua 13\sima edizione, celebra un confronto tra paesi dell’area euro-mediterranea e non solo, prendendo spunto dal cous cous, ...
  • Eataly a NYC 20 settembre 2010 Curiosi di vedere come è stato allestito? Guardate qui.
  • Vinopoli e gli stipendi degli amministratori del vino 20 settembre 2010 La protesta dei contadini (oggi in replica con il ministro Sacconi): il video, clicca qui. Vi ricordate calciopoli? Ecco, credo che nell’affaire cantine sociali del Trentino siamo sulla stessa scia, siamo di fronte a Vinopoli. Perché finché le cose sono andate bene anche se i campanelli d’allarme c’erano ma i redditi e le remunerazioni non facevano ...
  • Make up al cioccolato! 19 settembre 2010 In occasione della settimana della Moda a Milano, Chocotravels presenta il vero e le copie perfette di tanti piccoli oggetti che ogni donna usa quotidianamente per la propria bellezza; dal rossetto al lucidalabbra, dal sapone al profumo, dallo specchio allo smalto per unghie. Il tutto, ovviamente, in …..cioccolato! E in più, ecco Make Up, una ...
  • Baby chef al Rigoletto 18 settembre 2010 Parte oggi il primo appuntamento con “Giococucina”, dove i più piccoli affiancheranno Gianni D’Amato, chef patròn del Rigoletto di Reggiolo (RE).  Si darà così vita  ad un gioco generalmente proibito nella cucina di mamma. Un divertimento gustoso che permetterà ai cuochi in erba di imparare i trucchi e i segreti di un ristorante stellato, ma anche ...
  • 150 anni di Segnana 17 settembre 2010 Si chama Segnana Anniversario ed è il nuovo prodotto ad edizione limitata – 1860 bottiglie numerate, come 1860 è l’anno di fondazione della distilleria trentina, di proprietà della famiglia Lunelli dal 1982 – che ha debuttato ieri sera per festeggiare i 150 anni di vita dell’antica realtà grappicola locale. Un piccolo «gioiello», la definisce Marcello ...
  • Il video choc anti Mc Donald's 17 settembre 2010 Ieri il TG1 ha mandato in onda un video oggetto di polemiche negli Stati Uniti. Credo non servano commenti, ma mi sembra un documento da archiviare nel proprio bagaglio di conoscenze anche se i gourmet e le geishe certo da Mc Donald’s non ci mettono piede. Eccolo
  • Cavis Spa e Pedron naufragano. Maso Franch alla Provincia di Trento 17 settembre 2010 La Provincia di Trento compra Maso Franch per circa 7 milioni di euro, ma con la garanzia che La Vis paghi l’affitto. Ma molti soci di La Vis non ci stanno e oggi fanno un insediamento davanti ai palazzi provinciali: «Vogliamo andare con Mezzacorona». Il numero uno di Ravina Adriano Orsi, invece, ieri aveva un ...
  • Maso Franch: parla La Vis 17 settembre 2010 LA VIS: COOPERFIDI ACQUISTA “MASO FRANCH” CHE PERO’ RIMANE IN GESTIONE ALLA CANTINA. Si sblocca la situazione: priorità le liquidazioni dei Soci. Nella giornata odierna la Giunta Provinciale ha adottato un provvedimento relativo alla autorizzazione all’impiego dell’apposito Fondo Immobiliare provinciale per l’acquisto, in capo a Cooperfidi S.C, del compendio immobiliare denominato “Maso Franch”, di proprietà di ...
  • Cavit non diventa Spa, la Provincia compra Maso Franch 16 settembre 2010 Un breve flash sulle notizie del giorno, di cui approfondirò domattina. Cavit ha ufficializzato oggi che non si trasformerà in Spa, come suggerito dal Piano Pedron, che ormai si potrebbe dire fallimentare visto che nessuno dei suoi suggerimenti è stato raccolto. La giunta provinciale riunitasi straordinariamente stamattina ha deliberato l’acquisto di Maso Franch, ristorante e hotel di ...
  • Tra prestiti e uve bianche in calo 16 settembre 2010 Le Casse rurali trentine aprono una linea di credito agevolata a favore dei soci di La Vis. L’iniziativa mira a sostenere sia i viticoltori che i frutticoltori, in difficoltà per gli acconti che tardano e per l’abbassamento delle quotazioni di mele ed uve. I pagamenti ai 1.520 produttori per le rate di settembre di vino ...
  • Non basta essere principi per saper stappare una bottiglia 15 settembre 2010 Guardate bene questa foto. 13 settembre, anzi ormai il 14 verso l’una di notte, incoronazione di Miss Italia 2010. Cosa stanno facendo, lì a dx, Emanuele Filiberto e Flavio Insinna, guardati con disappunto da Milly Carlucci? Stanno cercando di aprire la bottiglia di Asti Spumante, quest’anno le bollicine di Miss Italia (con tanto di etichetta ...
  • Contributi o non contributi? 14 settembre 2010 Fezzi, dirigente del dipartimento agricoltura e alimentazione della Provincia, interviene sul dibattito relativo ai contributi dati alle cooperative come La Vis e Fiavè, poi entrate in difficoltà. «I finanziamenti di Piazza Dante non hanno causato i dissesti finanziari di queste realtà cooperative». «Le coop più colpite — spiega il tecnico — non erano fra quelle ...
  • GG: la prima vera intervista 13 settembre 2010 Cari Amici, Guido de Mozzi direttore de L’Adigetto, www.ladigetto.it, ha scelto me come protagonista dello spazio Top Model per un giorno. Qualche anticipazione qui, poi il servizio completo corredato da articolo per svelare segreti e curiosità, il 20 settembre. Mi sono molto divertita e devo dire che alcune foto sono davvero bellissime. Grazie Guido!
  • Miss Cinema Asti Spumante 12 settembre 2010 Silvia Mazzieri è stata eletta ieri sera Miss Cinema Asti Spumante 2010 durante la prima delle tre serate di Raiuno. La ragazza toscana sarà testimonial anche delle famose bollicine astigiane, che ieri sera sono state protagoniste di un bel riscontro mediatico. Ed è la prima volta che un vino ha una miss nel concorso di ...
  • Reazioni da Casa Girelli 12 settembre 2010 Al Commissario straordinario LA VIS S.C.A. Ing. MARCO ZANONI Presso la C.C.I.A.A. di Trento Ing. Zanoni, le dichiarazioni del Presidente della Provincia Autonoma di Trento  e del Presidente della Federazione delle Cooperative Trentine, sono state fin troppo commentate in questi giorni dalla stampa e dalla politica locale. Affermazioni come “fallimento del sistema” ci sembravano quasi impossibili da leggere in questo ...
  • Da Miss Italia: ecco i comunicati Cavit 11 settembre 2010 In Trentino si continua a discutere e anche a smentire notizie erronee di chi ha troppa fretta che la vicenda volga al termine. A Salsomaggiore, invece, il Trentino è rappresentato da un’altoatesina (Sandra Rieder, nr 51) e da una romana Alice Viglioglia (nr 53, per il televoto: da telefono fisso 894003 e da mobile 47333): trentine ...
  • Bancomat-Dellai vs Schelfi-offeso. Ma serve solo coraggio 5 settembre 2010 Il mondo del vino in Trentino credo abbia bisogno di un atto di coraggio. Vogliamo fare vino perché ci crediamo oppure il vino era solo un’interessantissima opportunità di reddito? Perché se la risposta è la seconda, allora oggi che questo business non è più redditizio basta cambiare. Lo si è già fatto, cambiando vitigni ogni ...
  • Vignaioli all'attacco 4 settembre 2010 Picchia duro il presidente dei Vignaioli del Trentino Nicola Balter, che ieri ha indetto una conferenza stampa per dire la sua sulla situazione vinicola trentina alla luce delle ultime, preoccupanti, notizie. Il ragionamento parte dall’accorpamento di La Vis in Cavit o Mezzacorona: «Con gli ingenti debiti che ha la cantina lavisiana, possibile che sembri che ...
  • La Vis: annullato il cda 1 settembre 2010 Il comunicato della Fedcoop. Cantina La-Vis: commissariamento per tutelare i soci e garantire il salvataggio La Federazione Trentina della Cooperazione si è vista costretta a richiedere il commissariamento di LaVis dopo aver preso atto del perdurare dello stato di difficoltà in cui versa la cantina. Schelfi: “E’ una sconfitta del sistema, ma la decisione della Giunta provinciale ...
  • La Vis commissariata 1 settembre 2010 Riporto il comunicato della Giunta. Il provvedimento si è reso necessario al fine di sostenere la cooperativa, che com’è noto sta attraversando una situazione di difficoltà  particolarmente grave, che investe peraltro anche una larga parte del settore in cui opera. La Giunta provinciale, nell’assumere la decisione odierna, ha riconosciuto al Consiglio di amministrazione l’impegno profuso ...
  • Esauditemi un sogno 31 agosto 2010 A dire il vero, uno lo avete già esaudito, perchè questo blog e voi che lo leggete è una delle cose più belle che sto vivendo. Però, visto che sono una ragazzaccia e non mi accontento mai, ho un altro desiderio da esprimere: che GeishaGourmet vada in finale al Blog Awards, come blog emergente o blog ...
  • Vino trentino: basta sprechi di soldi pubblici 31 agosto 2010 Toblino, Nomi ed Avio. Sarebbero queste, secondo indiscrezioni, le tre cantine socie di Cavit che avrebbero chiesto di analizzare più nel dettaglio la situazione di La Vis, mettendo il freno all’ufficializzazione del matrimonio che doveva scaturire dal consiglio di amministrazione di giovedì scorso. Nell’ambiente, intanto, si cercano di smorzare i toni critici della cinquantina di soci ...
  • Il lato B dell'edilizia 30 agosto 2010 Costruiscono palazzi o producono materiali edili, ma la loro vera passione è il vino, la ristorazione e gli hotel: da Vittorio Moretti ai fratelli Imberti, viaggio nel lato B(uono) dell’edilizia Altro che architetto, ingegnere, pittore, scultore, letterato, musicista e inventore. Leonardo da Vinci in realtà era un aspirante cuoco. È questa la teoria perorata dell’inglese Jonathan ...
  • Ristorazione a picco… 29 agosto 2010 Prima che arrivino anche da noi… Guardiamo ed evitiamo!
  • Cavit prende tempo 28 agosto 2010 Matrimonio sì, ma con contratto prematrimoniale. Prende tempo il board di Cavit, che nemmeno ieri ha ufficializzato le modalità di rientro di La Vis nel consorzio di secondo grado. Se l’unione è certa, altrettanto sicuro è che non avverrà dall’oggi al domani. La Federazione delle cooperative del Trentino fa sapere, infatti, che «il consiglio di ...
  • Cavit e La Vis verso le seconde nozze 27 agosto 2010 Fumata nera per Cavit che ieri, dopo quattro ore di consiglio di amministrazione fiume, rimanda a oggi la decisione definitiva sulle modalità di “matrimonio” con La Vis.  In realtà, seconde nozze e pare sia proprio questo il motivo che ha spinto il consiglio del colosso lavisiano a scegliere la proposta di Ravina piuttosto che quella ...
  • Cavit verso il salvataggio La Vis 25 agosto 2010 Questo il comunicato arrivato oggi. Cantina La-Vis, a breve il piano di rilancio sarà presentato ai soci Il consiglio di amministrazione della cantina ha analizzato le opzioni sul tavolo per rilanciare la cooperativa e traghettarla fuori dalla crisi. Contatti con il consorzio Cavit per una possibile sinergia. Trento, 25 agosto 2010 – I tempi per il rilancio ...
  • Sondaggio! 25 agosto 2010
  • Luca Maroni: «Non puntate solo sul TrentoDoc». Era il 2007 24 agosto 2010 corriere 18 nov eco
  • Cernilli e il Trentino 24 agosto 2010 Corriere del Trentino 3 novembre 2008 Cernilli
  • Vino trentino: le novità che non ci sono 24 agosto 2010 Quante succose novità – si fa per dire – nel mondo del vino trentino ho trovato al mio rientro… Vorrei iniziare a commentare la recente decisione di Dellai&co di incaricare Fondazione Mach di stilare un nuovo piano entro due mesi… Un anno fa lo proponeva Udias, molti mesi fa in una mia intervista sul Corriere ...
  • Tre pensieri su NYC 13 agosto 2010 Sono le 10.47 am qui a Los Cabos, Messico. Prima di iniziare una nuova giornata di dolce far niente nell’incredibile resort Las Ventanas (vi raccontero’ al mio rientro), butto li’ tre pensieri su New York City, dove ho fatto sosta prima arrivare qui. 1: Delusione da Sex&the city addict. Carrie ci ha proprio illuse. A Manhattan ci ...
  • Bancarel'Vino al Menu del Vino! 9 agosto 2010 Dal Messico condivido con voi questa grandissima soddisfazione che spero sia significativamente condivisa anche da tutte le cantine trentine. Il Menu del Vino ha vinto battendo mostri sacri come Massobrio, Slow Food ecc… Che sorpresa… Peccato davvero non esserci stata a ritirare il premio, ma ci ha pensato egregiamente il mio sommelier di fiducia :)… http://iltirreno.gelocal.it/massa/agenda/2010/08/09/news/il-lampo-doc-conquista-il-bancarelvino-2243613 Vi incollo ...
  • Appuntamenti di Ferragosto 8 agosto 2010 Pic nic stellato e un happening enologico da veri wine lover . Ecco i due appuntamenti imperdibili di questo agosto. Partiamo dall’Alta Badia, in Alto Adige, dove il 12 agosto sul Piz Sorega a 2.050 metri di quota verrà riproposto il tradizionale “Pic Nic” organizzato dai tre ristoranti stellati della zona, che insieme collaborano sotto ...
  • Bancarel'Vino: la sestina di libri finalisti 8 agosto 2010 I GIORNI DEL VINO – 365 assaggi meditati e raccontati di Paolo Massobrio EINAUDI Editore PIU’ O MENO VINO di Vicenzo Reda Edizioni del CAPRICORNO VINO E EROS a cura di R. Bartoletti, N. Mondaini e F. Montorsi GIUNTI DEMETRA GUIDA AL VINO QUOTIDIANO Aa.vv. SLOW FOOD editore LE PIÙ BELLE STRADE DEL VINO – Itinerari in Europa tra filari e vigneti di ...
  • Biondi Santi: «Ritroviamo il terroir» 6 agosto 2010 Nelle loro bottiglie di Brunello di Montalcino c’è davvero tutta la storia di questo vino. Loro sono i Biondi Santi, che il Brunello lo hanno letteralmente inventato, poco dopo la seconda metà dell’Ottocento. Da lì è stato un continuo lavoro in campagna ma anche “per strada”, per far conoscere questo straordinario prodotto in tutto il ...
  • La storia (che non c’è) nel bicchiere 4 agosto 2010 Non c’è pubblicità od operazione di marketing che batta, per il vino, i consigli dei sommelier. Sono loro i primi ambasciatori del nettare di Bacco, loro che consigliano il cliente inesperto e sanno “tentare” quello più smaliziato, sono loro che fanno la carta dei vini e che propongono le bottiglie che ritengono più interessanti. Il ...
  • Il Piano (Pedron) della discordia 4 agosto 2010 Il Piano Pedron non piace alla Provincia autonoma di Trento. È questa la notizia più sostanziosa uscita ieri dall’incontro tra Casa Girelli, Cantina La Vis e sindacati, indetto dall’assessore Tiziano Mellarini per cercare di rispondere alle insistenti domande dei lavoratori dell’azienda di Viale Verona sulle loro sorti occupazionali. «Mellarini ci ha fatto sapere che il ...
  • Casa Girelli: l'auto-intervista 3 agosto 2010 In attesa di sapere l’esito dell’incontro di oggi tra Casa Girelli, sindacati e La Vis, indetto da Mellarini, ieri mi è arrivata questa auto-intervista, che vi pubblico integralmente, dei dipendenti di viale Verona. I dipendenti di CASA GIRELLI intervistano loro stessi. Perché questa intervista ? Per fare un po’ di chiarezza e anche perché le interviste di  Peratoner ...
  • Blog Awards 2 agosto 2010 Perché no? Se vi va di segnalare GeishaGourmet tra i Blog Emergenti ai Blog Awards di Macchianera che verranno poi assegnati il 25 settembre a Riva del Garda (TN), compilate il form qui.
  • Non c'è Terra senza amore 2 agosto 2010 E’ talmente bello questo pensiero inviatomi da un imprenditore enogastronomico, che non posso non pubblicarlo. Perché è un inno all’amore per la propria terra, non solo per il Trentino. Ciao Francesca, voglio complimentarmi per il lavoro faticoso, impegnativo e controcorrente che stai svolgendo. Sappi che c’è un popolo silenzioso, forse troppo silenzioso, che ti segue, che ...
  • Bubble Wedding 1 agosto 2010 Ora ve lo posso dire… Ieri, alle 12, a L’Andana di Castiglione della Pescaia, la tenuta toscana del re Bellavista, Moretti, affidata alla supervisione di Ducasse, mi sono sposata con G(abriele). E desidero fare un brindisi virtuale con tutti voi! Per questo motivo, andando oltreoceano in viaggio di nozze, non so se riuscirò ad aggiornare GG fino ...
  • Il Menu del Vino finalista di Bancarel'VINO! 31 luglio 2010 Il Menu del Vino, di Francesca Negri con i consigli del sommelier Ais Marco Masè, edito da Curcu&Genovese è tra i sei finalisti del Bancarel’VINO 2010. Il libro, che vuole sovvertire i comuni canoni facendo scegliere prima il vino da bere e consigliandone l’abbinamento gastronomico (che fa il giro d’Italia delle ricette tipiche, oltre 300), ...
  • Rizzoli respinge tutte le accuse 28 luglio 2010 Dopo essersi trovato di fronte 16 finanzieri armati, Rizzoli ieri si è detto infuriato. E respinge tutte le accuse, soprattutto quelle che parlano di legami con la mafia. Anche Schelfi, presidente Fedcoop, esprime piena fiducia nell’ad di Mezzacorona. Tutti i dettagli li trovate sul Corriere del Trentino e su www.ladige.it. Grosse novità rispetto a ieri ...
  • Mezzacorona precisa 27 luglio 2010 Pubblico, pari pari, come da Winenews, la replica di Mezzacorona. “Si legge con stupore in data 27 luglio 2010 il comunicato Ansa e l’articolo on line del “Giornale di Sicilia” contente informazioni e illazioni assolutamente false su sequestri e fantomatici coinvolgimenti del Gruppo Mezzacorona in fatti illeciti e associazioni mafiose in Sicilia. A rettifica di tali sorprendenti comunicazioni, il ...
  • Sequestrati beni di Feudo Arancio-Mezzacorona. Accuse pesantissime. 27 luglio 2010 Clamoroso. Vi giro un’Ansa appena arrivata. TRUFFE: SIGILLI AD AZIENDA VINICOLA DEL RAGUSANO, 8 DENUNCE GUARDIA FINANZA SEQUESTRA BENI FEUDO ARANCIO PER OLTRE 4 MLN (ANSA) – RAGUSA, 27 LUG – La Guardia di Finanza ha sequestrato un’azienda vinicola e denaro contante per oltre 4 milioni di euro mettendo i sigilli, nelle campagne tra Acate e Vittoria, su uno dei feudi ...
  • La cultura, senza orgoglio, del canederlo 27 luglio 2010 Oggi il Corriere del Trentino mi ha assegnato il grande onore di fare il mio primo articolo di commento. Eccolo qui. LA SOCIOLOGIA DEL CANEDERLO Per cercare di spiegare dove risiedono le difficoltà della ristorazione locale, bisogna mettersi la mano sul cuore ed ammettere che il Trentino ha un problema anzitutto sociologico. Partiamo dal low profile che ...
  • Il Miglior Sommelier d'Italia sarà Franciacorta 26 luglio 2010 Sarò un po’all’antica, ma c’è questa questione che un po’ mi dispiace. Da quest’anno il miglior Sommelier d’Italia, eletto durante l’annuale Congresso nazionale dell’Ais, sarà insignito del Premio Franciacorta. Dal consorzio aggiungono: «È questo il nuovo nome dell’ambito premio, che con l’edizione 2010 punta a divenire ancor più prestigioso, grazie alla partnership con una delle realtà vitivinicole ...
  • La Vis, Peratoner: Cesarini Sforza va tenuta. Dellai: Avanti col Piano Pedron 26 luglio 2010 «È un’opinione personale, ma mi auguro che La Vis non sia costretta a rinunciare a Cesarini Sforza.  Il TrentoDoc è un elemento di forza della nostra viticoltura».  Sono le parole di Fausto Peratoner, direttore di Cantina La Vis.  La scorsa settimana la riunione dei soci ha fatto emergere tutta la preoccupazione della base, con momenti ...
  • Quasi come Ground Zero. Trenta ristoranti di Trento in vendita e in Alta Badia c’è chi dice addio 24 luglio 2010 Ecco la faccenda, nel mio pezzo di oggi sul Corriere del Trentino. Dopo il vino, anche questa, che ieri mi ha costretto a non approfondire il discorso Casa Girelli & La Vis, ma se leggete, capirete il perchè. Sono almeno trenta i ristoranti in vendita solo a Trento e sobborghi. A dirlo è il presidente dei ...
  • Rimandati ad ottobre 23 luglio 2010 Ecco qui le news tanto attese. Il riassunto del riassunto è che per La Vis pare certa la dismissione delle tenute toscane, tutto il resto, rimandato ad ottobre. L’assemblea, mi dicono, è stata davvero pepata, 500 soci ed alcuni che hanno vivacemente messo in dubbio il cda… tanto che, sempre a quanto pare (i giornalisti ...
  • In attesa dell'assemblea 22 luglio 2010 Cari Amici, dopo numerose email arrivate ieri in cui mi si chiede – ringraziandomi del mio impegno – se seguirò in qualche modo l’assemblea di La Vis di oggi, mi sento in obbligo di rassicurarvi. E vi darò ragguagli, come al solito sul Corriere del Trentino e poi qui. Nell’attesa, desidero anche rassicurare i lavoratori di ...
  • La voglio anch'io bis 20 luglio 2010 Lo so che vi ricorda l’ormai abusatissima (persino dall’imperturbabile Tremonti, mi pare) scritta – INTERNET + CABERNET … Ma bighellonando per la Toscana sono incappata in questa targa e non ho potuto fare a meno di pensare tre cose: che chi l’aveva voluta era sicuramente un tipo molto simpatico, come del resto tutti i guduriosi del ...
  • Vacanze all’ombra di un vigneto 20 luglio 2010 Eccomi qui a condividere con voi la mia prima, e spero non l’ultima (!), copertina per il mensile Vie del Gusto di luglio 2010. E qui il pezzo, che parla di vacanze tra le vigne… Ma l’invito è quello di leggerlo stampato, nero su bianco, sul giornale, in edicola in questi giorni. TOSCANA La zona del Chianti non ...
  • Il polpo Paul come Francesco Arca 15 luglio 2010 Il polpo “veggente” Paul è stata sicuramente la cosa più divertente di questi stranissimi Mondiali in Sudafrica, singolari quanto noiosi, ad un certo punto (vedi la finale). Divertente anche perché da un popolo così pragmatico come quello tedesco, chi si aspettava una napoletanata (con tutto il rispetto per i napoletani) come quella di far fare ...
  • Lo Basso e Alpenroyal. Il mio secondo libro Gribaudo in libreria 15 luglio 2010 A dire il vero, io devo ancora vedere la versione cartacea… Ma so che è già uscito da qualche giorno in tutte le librerie d’Italia… E’ il mio secondo libro con Gribaudo ed è dedicato alla cucina di Felice Lo Basso, giovane emergentissimo chef pugliese trapiantato in romagna per amore e in Alto Adige per ...
  • Formentera: mini guida da gourmet 14 luglio 2010 Chi mi conosce lo sa. Ho un debole per Formentera. E chi ci è stato, può capire perché. Atmosfera africana, mare cristallino, relax assoluto ma senza la sensazione di essere dispersi nel nulla, locali easy chic, ma veramente easy chic, dove quello che conta è l’atmosfera e la qualità del cibo. Ovviamente non dappertutto, ma ...
  • Il vino nell'uovo 13 luglio 2010 Cari Amici, guardate qui che si inventano gli istrionici enologi. Questa notizia mi arriva da Parlacomemangi, incredibili enogastronomi che regalano chicche ai loro clienti nel loro negozio di Rapallo… Vorrei averli come vicini di casa o, comunque, più vicini… Anche se tutto quello che propongono ve lo possono anche spedire. Teneteli d’occhio e iscrivetevi alle ...
  • Strike! 8 luglio 2010 Difficile capire cosa succederà al mondo del vino trentino anche se c’è chi azzarda scenari in cui Cavit e Mezzacorona potrebbero fondersi in un’unica realtà spa, facendo così morire o quasi, i cento anni di storia della cooperazione trentina… L’unico mio pensiero è che certo non ci stiamo facendo una bella figura e fuori dai confini ...
  • Giacomoni fuori da tutti i giochi 7 luglio 2010 Eccomi qui di ritorno da poco più di una settimana di semi-ferie all’estero… e che mi ritrovo? Che Giacomoni lascia tutto… Mentre ci rifletto, ecco il pezzo apparso sul Corriere del Trentino del mio collega Enrico Orfano. Dopo aver lasciato la presidenza della cantina cooperativa La Vis, Roberto Giacomoni lascerà anche la guida delle altre società del gruppo ...
  • Casa Girelli e La Vis: nuovo allarme dai sindacati 27 giugno 2010 Dopo la notizia del cambio di presidenza della cantina La Vis Sca, tra Roberto Giacomoni e Vittorio Brugnara, e nell’attesa che la realtà lavisiana dichiari ufficialmente il suo piano strategico anti-Pedron, l’unica cosa certa è l’ingente perdita di posti di lavoro. A dirlo è il sindacalista Stefano Montani di Flai Cgil, che nel spiegare le ...
  • La Vis Sca: Roberto Giacomoni lascia 26 giugno 2010 Roberto Giacomoni lascia la presidenza di La Vis Sca, dopo ben 22 anni trascorsi alla guida della cantina lavisiana. A prendere il suo posto è uno dei consiglieri del cda, Vittorio Brugnara. Ufficialmente, il passaggio di carica è stato voluto da Giacomoni, che «aveva espresso da qualche tempo la volontà di dimettersi per motivi personali ...
  • Lo strano caso del giorno di chiusura 23 giugno 2010 Solo poche righe, per parlare di un fenomeno che oramai mi pare talmente dilagante e singolare da non potermi esimere dal segnalarlo al popolo della ristorazione. La questione è questa. Sui siti web di cui sono dotati ormai quasi tutti i locali, la maggior parte non indica il giorno di chiusura. E se lo indica, bisogna ...
  • L'inserto sul TrentoDoc «un vino da non bere con l'amante» e la lettera anonima 21 giugno 2010 Cari Amici, venerdì scorso nella mia cassetta delle lettere è arrivata una lettera anonima. Non è mai piacevole sapere che “gli altri” sanno dove vivi e magari anche i tuoi orari ed i tuoi spostamenti… Prima di riportarvela, vorrei ricordare a chi l’ha scritta che la mia professione e serietà avrebbe garantito l’anonimato in ogni ...
  • Basta camerieri: ora i grandi chef vogliono gli attori di teatro 17 giugno 2010 Questa notizia un po’ mi lascia di stucco, un po’ la capisco. I grandi chef iniziano a selezionare il personale di sala non più nelle scuole alberghiere, ma nelle scuole teatrali. Motivo: assieme al piatto, dicono con sacrosanta ragione, va trasmessa un’emozione attraverso un linguaggio accessibile a chi sta dall’altra parte. Ma gli studenti dell’alberghiera ...
  • La voglio anch'io! 16 giugno 2010 Oggi la mia cara amica Giovanna mi ha girato le foto di un’originalissima cantina… Non posso che condividerle con voi!
  • Da Viola (ex El Caval) ad Antonietta (Castiglione della Pescaia) 15 giugno 2010 Cari Amici, sono stata un po’ assente da qui perché ho avuto una settimana in giro per il mondo. In sette giorni ho visitato alcuni posti più o meno interessanti di cui ora vorrei parlarvi. PRIMA TAPPA – Ristorante Viola, Torri del Benaco (VR). Ovvero lo stellato El Caval che ha deciso «di adattarsi alle nuove ...
  • BubbleQ e non solo 14 giugno 2010 In attesa del BubbleQ, barbeque e bollicine, in programma giovedì 17 giugno alle 20.30 alla Locanda Margon di Trento, ecco un paio di foto – come promesso – della serata inaugurale degli eventi estivi del locale di proprietà di Cantine Ferrari, il Lounge Aperitif del 3 giugno scorso.
  • Merenda trentina allo Scrigno del Duomo 9 giugno 2010 Gustare, scoprire, valorizzare le produzioni nostrane che scaturiscono dal sapiente intreccio di allevamento, trasformazione e commercializzazione delle carni. E farlo coinvolgendo il comparto agroalimentare trentino in un ambito decisamente a ‘Km zero’. Da quattro anni tre famiglie della Valsugana ( Furlan – Simonetto – Purin ) operano in stretta sinergia per proporre carne e salumi decisamente ...
  • Il Ricordo 8 giugno 2010 Luciano Da Canal, ieri a Trento, ci ha lasciati. Increduli e storditi. Aveva appena festeggiato i 25 anni della sua trasmissione tv “Girovagando”, che lo aveva reso famoso in tutta Italia, e ad ottobre avrebbe spento settanta candeline. Proprio ieri Luciano doveva concordare la data dell’operazione che lo avrebbe dovuto ristabilire, ma un improvviso malore ...
  • Ciao Luciano 7 giugno 2010 Oggi è scomparso Luciano Da Canal, uno dei personaggi storici del Trentino, ma soprattutto un Amico. Il Corriere del Trentino ha affidato a me l’onore di scrivere il suo “Ricordo”, ma avrei preferito mille volte non doverlo fare. Perchè con Luciano che non c’è più il vuoto è davvero grande. Se muoio sopravvivimi con tanta forza pura che tu ...
  • Arriva il Piano La Vis 7 giugno 2010 Il piano industriale di Cantina La Vis è in fase di elaborazione ed a breve sarà presentato, sicuramente «entro giugno». Non trapela di più dai diretti interessati, mentre i bene informati fanno sapere che si sta valutando l’installazione di una nuova linea di imbottigliamento nella sede di Lavis, in grado di assorbire parte della produzione ...
  • Cosa fare oggi? 5 giugno 2010 In bocca al lupo Erica! Appena rientro da Santo Stefano Belbo (CN) vengo a vederla!
  • Ieri in Locanda 4 giugno 2010 La Locanda Margon di Ravina (TN) ha tutte le carte in regola per diventare uno dei locali più glamour dell’estate 2010 ed attirare gente anche dalle vicine Bolzano e Verona. Ieri c’è stato il debutto del calendario di eventi di cui vi ho già dato nota qui, con la serata Lounge Aperitif. Bellissimo l’arredamento dell’area ...
  • Gli italiani ed il cibo 2010 4 giugno 2010 Cari Amici, ecco qui l’ultimissimo studio di Censis e Coldiretti sui consumi alimentari degli italiani. Tra le tante cose che emergono, vi segnalo questa: 1/3 della spesa degli italiani è destinata al mangiare fuori casa. Di certo, non sono solo soldi per le pause pranzo trascorse senza tornare a casa… Ma allora, dove vano a ...
  • Locanda Margon Estate 2010 3 giugno 2010 In attesa di andare questa sera alla “prima” (di cui poi vi racconterò), ecco qui tutti gli appuntamenti della Locanda Margon Estate 2010. Il comunicato stampa: Un’estate più frizzante che mai alla Locanda Margon con un incalzare di eventi che prenderanno il via giovedì 3 giugno e si concluderanno in settembre. E’ un susseguirsi di appuntamenti ...
  • La Grande Franciacorta sbarca in Trentino 2 giugno 2010 Franciacorta e TrentoDoc, bollicine eterne rivali? Macchè. Tutte invenzioni. La prova? Venerdì 4 giugno, a partire dalle 17, a San Michele all’Adige (TN).  Negli spazi tra la cantina dello storico Istituto Agrario di San Michele all’Adige – gentilmente messi a disposizione della Fondazione Mach – e il fascinoso chiostro del Museo degli Usi e Costumi della ...
  • Se la pasta finisce nel barattolo 31 maggio 2010 Venerdì scorso, aeroporto di Orio al Serio, Bergamo. L’aereo del mio fidanzato è in ritardo e così mi trovo a passeggiare avanti ed indietro alla ricerca di qualsiasi cosa potesse distrarmi e far passare il tempo. Ci sono due ragazze, ognuna con un cane al guinzaglio, anche loro in attesa di qualcuno che arriva da ...
  • Fritto misto all'europea 30 maggio 2010 Dal vino senza uva al formaggio senza latte fino alla bocciatura delle norme nazionali che obbligano ad indicare in etichetta la provenienza delle materie prime impiegate negli alimenti per impedire di spacciare come italiano il latte proveniente da mucche straniere. Ed ora rischiano grosso anche i molluschi.  Dall’1 giugno, infatti, se non arriverà presto una ...
  • Il vino che ti racconta 30 maggio 2010 Ci sono bottiglie che non sono semplici etichette da definire buone o cattive. Credo che ognuno di noi, se ci pensa bene, potrebbe raccontare la sua vita scorrendo la sua, personale, carta dei vini. Il Pommery, seppur non sia uno champagne eccezionale, resterà per sempre le bollicine con cui ho festeggiato la mia laurea: eravamo ...
  • Un premio da condividere 28 maggio 2010 Cari Amici, vorrei condividere con voi un premio arrivato giusto giusto ieri. “Il Menù del Vino” – mio ultimo libro  per Curcu&Genovese - si  è classificato al secondo posto a quello che è uno dei pochissimi concorsi letterari a tema enologico e forse il più prestigioso: si tratta del “Premio Vino nella Letteratura”, un riconoscimento collaterale al famoso “Premio ...
  • L'Italia di Santo Versace 28 maggio 2010 Mai sentito parlare di Altagamma? Se non siete addetti del settore, forse no. E allora ve la presentiamo noi, perché in futuro ne sentirete molto parlare. Altagamma è una fondazione che mira a promuovere e difendere la cultura italiana e le sue eccellenze. A farne parte sono poco più di 60 aziende (vedi sotto) rappresentative ...
  • Il piacere di mangiare 25 maggio 2010 Non ho scoperto da molto questo intellettuale del Kentuky, poeta, accademico ed orgogliosamente agricoltore. Oggi ho letto questo suo brano e vorrei condividerlo con voi. Il piacere di mangiare di Wendell Berry Spesso, alla fine di una conferenza sul declino della vita rurale e dell’agricoltura in America, qualcuno dell’uditorio chiede: “Cosa può fare chi abita in città?” “Mangiare ...
  • Due appuntamenti da non perdere 25 maggio 2010 Il primo è questa sera. Alle 18, alla libreria Ferltrinelli in Stazione Centrale a Milano ci sarà un incontro con lo chef romagnolo Enrico Croatti dello Chalet Dolce Vita di Madonna di Campiglio (TN), hotel che vi consiglio davvero, se siete da quelle parti. Seguirà una cena al Westin Palace di Piazza Repubblica a Milano, ...
  • Ricette come poesie 25 maggio 2010 Cari Amici, in attesa della mia prossima creatura in arrivo per Gribaudo i primi di giugno, vi segnalo il libro dello chef Davide D’Arcamo, che racconta così la sua creatura: “Le mie 100 prelibatezze”, raccolta di 100 ricette scritte e pensate in vari momenti diversi delle mie giornate, momenti in cui evado da tutto ciò che ...
  • Da Shanghai a Relais & Châteaux 25 maggio 2010 Sono tre le cantine trentine selezionate per rappresentare l’eccellenza made in Italy in Oriente all’esposizione universale dell’Expo di Shanghai in programma da maggio ad ottobre 2010. Si tratta di Endrizzi, Ferrari e Distilleria Bertagnolli. La scelta è avvenuta ad opera dell’Enoteca Italiana di Siena che ha selezionato circa duecento etichette nazionali. In particolare, Endrizzi ...
  • Elogio alla Trentinità 24 maggio 2010 Grande appuntamento questo giovedì, 26 maggio, alla Locanda Canevari di Volpedo (AL). Si tratta di una serata tutta dedicata al Trentino, dal titolo “Trentrentinità”. A partire dalle 20 andranno in scena i Mieli Thun, le note dei vini di Redondel e Walter Massa,  le fragranze dei monograno del Pastificio Felicetti e le essenze delle birre Baladin,  su ...
  • La Vis non ci sta. E i privati chiedono di vedere il Piano Pedron 20 maggio 2010 Cari Amici, ecco qui il mio pezzo di oggi sul Corriere del Trentino, dove ho raccolto un po’ di reazioni davvero interessanti in merito al Piano Pedron. Il giorno dopo il “Piano Pedron Day”, La Vis non sembra molto convinta: «Non ci sono da fare molti commenti. Da una parte si dice che la responsabilità deve ...
  • Concorso per Cous Cous Chef 19 maggio 2010 Dal 4 al 6 giugno a San Vito Lo Capo si svolgerà il Cous Cous Fest Preview, tre giorni per assaggiare un anticipo del Cous Cous Fest e selezionare lo chef che farà parte della squadra italiana che gareggerà alla prossima edizione dell’evento, in programma dal 21 al 26 settembre prossimi. Alla competizione gastronomica, dal titolo “Vota lo ...
  • The day after Piano Pedron 19 maggio 2010 Le reazioni sono state davvero interessanti, ed a breve le pubblicherò. Intanto posso rendere pubblico il comunicato della Cisl Trentino. VINO, PIANO SIA OCCASIONE PER RILANCIO SETTORE E VALORIZZARE QUALITA’ Pomini, Agostini e Faes (Cisl): “C’è forte preoccupazione per quanto annunciato, soprattutto perché non si parla di occupazione e tutela dei posti di lavoro” Dal piano Pedron per rilanciare ...
  • Il "mio" Piano Pedron 19 maggio 2010 Puntare tutto sui vitigni autoctoni e ridare un ruolo centrale ai viticoltori. Parte da questi presupposti il Piano Pedron, o come preferisce chiamarlo lui, “le ipotesi di strategia per rilanciare il comparto del vino trentino”. Per farlo, i punti cardine sono tre: che La Vis dismetta tutti i suoi investimenti e torni a fare la ...
  • Piano Pedron: eccolo 18 maggio 2010 In attesa di poter pubblicare il mio commento esteso e la relazione approfondita sul Piano Pedron presentato oggi, cosa che non posso fare fino a domani mattina, cioè finchè non uscirà il mio articolo sul Corriere del Trentino, vi incollo qui il comunicato stampa post incontro diffuso dalla Federazione delle Cooperative del Trentino. Vi anticipo ...
  • Piano Pedron Day 17 maggio 2010 Domani, finalmente, il Piano Pedron sarà presentato alle cantine trentine ed alla stampa. Precisamente: «La bozza di progetto di riassetto della vitivinicoltura cooperativa trentina, messa a punto da uno dei massimi esperti italiani del settore, Emilio Pedron, in collaborazione con gli economisti Alessandro Berti e Cino Ripani e la Federazione, sarà presesentato alle cantine sociali ...
  • I problemi della ristorazione trentina: una tavola rotonda 16 maggio 2010 Si svolgerà il 27 maggio alle 17 alla Scuola alberghiera di Tione (TN) e credo sia davvero un momento importante per il settore. CULTURA DELLA RISTORAZIONE, TERRITORIO E RISORSE UMANE: “…ma si può fare di più?” Punti di riflessione e di discussione: Quando si può parlare di cultura della ristorazione? Chi è portatore di cultura ...
  • Pecorino anti-colesterolo: di chi è la paternità? 16 maggio 2010 Pecorino sardo sì, ma anti-colesterolo e dietetico. E’ stato presentato a Cibus dalla Regione Sardegna il formaggio che abbassa il colesterolo, riduce i rischi cardiovascolari e non fa ingrassare. La scoperta è dei ricercatori dell’Università di Cagliari e del Centro per le malattie dismetaboliche e l’arteriosclerosi del Brotzu, assieme alla Regione Sardegna e alla Camera ...
  • Romagnano | Trento | Da Smorza, il tempio della pizza e degli asparagi 16 maggio 2010 Nella vita, ogni tanto, bisogna scendere a compromessi. Non troppi, certo, soprattutto non troppo grandi. In fondo ci tocca scendere a compromessi anche per questioni “di vita o di morte” come quando lui vuole vedere quel “bellissimo” film tutto spari e niente trama, mentre lei non può perdersi la puntata di “Sex and the city”. ...
  • Il vino è arte. E va in scena a Museion 12 maggio 2010 Era il  1896 quando, nei locali di Casa del Torchio a Bolzano, andò in scena per la prima volta il “Mercato primaverile del vino”, una vera e  propria fiera in cui a produttori e commercianti di vino fu offerta l’occasione di presentare alla degustazione 160 vini diversi, di incontrarsi con i loro clienti, ma anche ...
  • Tutte pazze per lo show cucching? 10 maggio 2010 Non è che non lo sapessimo già che tra i fornelli si seduce – e se a cucinare è un uomo il fascino si amplifica – ma ora evidentemente c’è stato bisogno anche di farla diventare una vera e propria arte, con tanto di manuale e codici. Si chiama “show cucching” (e fa chiaramente il ...
  • I déjà vu del Piano Pedron 5 maggio 2010 Non si può stare lontano da Trento un attimo che succedono “rivoluzioni”. A Torino, dove ero per lavoro fino a stamattina, ho appreso dai colleghi trentini del quotidiano L’Adige alcune proposte del super cosulente assoldato dalla Federazione delle cooperative del Trentino, Emilio Pedron (ex numero uno di Giv). A lui è stato affidato il ruolo ...
  • Terme del Trentino. Una campagna di cui parlare 29 aprile 2010 Queste immagini forse le avrete già viste sul Corriere della Sera o su altre testate nazionali su cui è stata pianificata la nuova campagna pubblicitaria (investimento complessivo 350mila euro) che la famosa e costosa agenzia Leo Burnett ha studiato per le Terme del Trentino, che per la prima volta nella storia sono riuscite a trovare ...
  • Buon Vino Trentino 29 aprile 2010 Che vino piace ai commercialisti, ai notai o ai meccanici? Lo scopriremo giovedì 6 maggio durante la simpatica degustazione organizzata per dare il via alla nuova kermesse enologica locale, “Buon vino trentino”. Da giovedì prossimo all’8 maggio, al Mas dela Fam di Ravina (TN) andrà in scena una tre giorni di mostra-mercato con protagoniste una ...
  • Bollicine&Glamour in scena a Treviso 29 aprile 2010 C’è davvero un bell’evento da segnalarvi. Di quelli che, così, sulla carta, potrei definire davvero glamour e cool. Si chiama “Bollicine. Degusta la differenza”, l’appuntamento è a Villa Faggiotto di Busco di Piave (TV) il prossimo 8 maggio a partire dalle 19.30. Sushi, fritti, salumi, ma soprattutto nove bollicine per fare il giro d’Italia e ...
  • Personal chef e maggiordomo spot per la Festa della mamma 29 aprile 2010 Non so voi, ma io un maggiordomo sotto sotto lo desidero da sempre. Sarà perché amo la casa tanto quanto detesto metterla in ordine (e poi ordine non ce n’è mai, da buona giornalista), sarà perché penso che il mio tempo preferisco dedicarlo a scrivere, leggere, creare, cucinare, parlare con gli amici, piuttosto che a ...
  • I 50 migliori ristoranti del mondo 2010 … Vizzari ci ha azzeccato 27 aprile 2010 Cari Amici, ieri ho visto un servizio di Striscia la notizia che chiedeva al patron delle guide de L’Espresso, Enzo Vizzari, i nomi dei ristoranti italiani che sarebbero entrati nella World’s 50 Best Restaurants 2010. Vizzari ha snocciolato i suoi nomi, parlando anche del fatto che questa classifica non è proprio sempre legata al merito… ...
  • Albenga | Savona | Osteria dei Leoni 26 aprile 2010 La scorsa settimana sono stata, tra le altre cose, sulla Riviera ligure. Per la sera mi ero messa a caccia di un ristorantino dove mangiare un po’ di buon pesce: non volevo un locale stellato, mi divertiva di più l’idea di scovare un bell’indirizzo a prezzi giusti. Cerca e ricerca in internet, mi è capitata ...
  • Roberto Anesi è Master internazionale 26 aprile 2010 Oggi mi sono svegliata e ho ricevuto subito una bella notizia. Mica male per essere lunedì! L’amico sommelier trentino Roberto Anesi di Canazei (suo il ristorante El Pael), dopo essersi piazzato quarto al concorso come Miglior sommelier d’Italia, ieri – 25 aprile – è riuscito a vincere l’ambitissimo concorso “Master internazionale sui vini passiti e ...
  • I francesi fanno sempre scuola (purtroppo) 22 aprile 2010 Non posso non scrivere, per commentare con voi, di questa notizia fresca fresca. La maison di champagne Pommery , che certo non è tra le più blasonate ma di sicuro ha una grande diffusione anche nel nostro Paese, ha pensato bene di fare un’azione di marketing per il mercato Italia che potrei definire da manuale. ...
  • Oggi riapre Locanda Margon 22 aprile 2010 Veranda o “Salotto gourmet”. Ovvero, se volessimo parlare in termini fashion, jeans e sneacker o tacchi a spillo.  Si presenta così la nuova Locanda Margon, che oggi riapre i battenti, dopo oltre tre mesi di chiusura, con Alfio Ghezzi, un “trentino di ritorno” dopo l’esperienza con Gualtero Marchesi e tre anni da braccio destro del ...
  • Nuova fiamma per Teo Musso 20 aprile 2010 Che Teo Musso, il re della birra artigianale italiana con la sua Baladin, sia un po’ il Jhonny Deep made in Italy, e che il suo fascino sul gentil sesso abbia assai presa, è – credo – cosa nota. Ma la nuova fiamma dell’amico Teo non è, come forse avrete pensato (e io ci ho ...
  • Sternigo | Trento | El Filò. Carne alla brace e dolci da capogiro 18 aprile 2010 El filò non è un ristorante ancora molto noto in Trentino, forse perché è appena alla sua terza stagione di apertura, forse per la località in cui si trova, Sternigo, piccola frazione di Baselga di Pinè, appena una ventina di minuti da Trento, ma non molto battuta da chi abita in città. Invece questo ristorantino ...
  • Risotto di patate e farina di mais 18 aprile 2010 Oggi ho deciso di fare questa ricetta, dell’amico chef Peter Brunel. Non è la prima volta che la faccio (l’ho dovuta testare prima di inserirla in Oro Giallo, ed Curcu&Genovese) e, come sempre, l’ho fatta a modo mio, perché non capita mai che io segua le ricette per filo e per segno… Direi che più ...
  • Questioni di donne 18 aprile 2010 Non c’è certo bisogno dell’8 marzo per parlare di donne. Gli argomenti sono talmente tanti che sembra di giocare una partita di Mikado. Da quale partire? Perché non dal fatto che siamo state imbrogliate? «Sai che novità!», direte voi, ma io non mi riferisco né a tutti quelli che vi hanno professato amore eterno solo ...
  • Non è un gioco 16 aprile 2010 Ho sempre sognato di fare la giornalista e di scrivere libri. E ho sempre ritenuto questo mestiere qualcosa di estremamente importante, che necessita di enorme etica e di ancor più grande rispetto nei confronti delle notizie e dei loro protagonisti. La stampa ha ancora oggi, nonostante un tutto che ora non è il caso di ...
  • Altro che Pata Negra 15 aprile 2010 Già dopo la prima fetta, rigorosamente tagliata a mano, il primo pensiero è questo. «Altro che Pata Negra». Sì, perchè questo prosciutto è qualcosa di indimenticabile, che non fa rimpiangere nemmeno per un momento il blasonato salume spagnolo. Lorenzo e la moglie Lucia fanno il prosciutto così bene che è stata loro riconosciuta la Dop ...
  • Il mio primo Feltrinelli 14 aprile 2010 Non posso non scrivere del mio primo libro pubblicato con Gribaudo – Feltrinelli, perchè la soddisfazione è davvero grande. “Paolo Cappuccio. La cucina mediterranea”, 23 euro, è in tutte le librerie d’Italia. Ecco un pezzo della prefazione: Paolo Cappuccio, come ogni napoletano che si rispetti, ha il mare dentro. Probabilmente è proprio per questo che, tra tutti ...
  • Food Revolution? 14 aprile 2010 C’è un vento nuovo che sta soffiando sempre più insistentemente sui fornelli d’Italia. Un vento che nasce dai passionari del gusto, dai food lover navigati, da chi, insomma, non è certo alle prime armi con il turismo enogastronomico e i viaggi fatti apposta per cenare in quel determinato ristorante. Sì, perché se i “novizi” possono ...
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