Tutta la storia di questa famiglia di macellai che da un anno hanno deciso di aprire – un po’ per caso, un po’ per necessità (di “smaltire” le parti di vitelli e manzi che vanno di meno nei periodi estivi) – la potete trovare egregiamente spiegata sul sito www.ristorantemacelleriamotta.it. Io posso dire che, dopo averli notati a Identità Golose e aver letto recensioni discordanti sul loro ristorante (chi dice fantastico, chi dice pessimo), ho deciso di andare a provarlo per il primo maggio e la mia esperienza è stata positiva. Migliorabile, ma positiva. Unica nota negativa, a mio avviso, la carta dei vini, davvero poco accattivante. I prezzi, pure spesso criticati, mi sono sembrati nella media: 15 euro gli antipasti, 15 euro i primi, 22 euro i secondi e la fiorentina a 6,50 euro all’etto…
Il saluto della cucina, con cuore di bue, polpettina, fegato
Il trittico di tartare
Delizioso cotechino allo Champagne
La Fiorentina piemontese
Il dolce al cioccolato
