Autunno Pavese 2018, 5-8 ottobre

PAVIA – Sarà inaugurata alle 17 di venerdì 5 ottobre la rassegna agroalimentare Autunno Pavese, che per la 66^ volta segnerà l’inizio della stagione con la classica mostra-mercato di produzioni tipiche della provincia a forma di grappolo d’uva, come la definì Gianni Brera. In equilibrio fra tradizione e innovazione, dopo tre edizioni presso il Castello Visconteo, quest’anno la manifestazione – promossa dalla Camera di commercio di Pavia tramite l’azienda speciale Paviasviluppo – torna al Palazzo delle Esposizioni, costruito nel 1958 e di recente sottoposto a un intervento di maquillage, che prelude a una più incisiva ristrutturazione.

Per la prima volta l’iniziativa si apre anche al trade e assume un carattere internazionale, dedicando la giornata del lunedì agli incontri d’affari. A tutti – consumatori, operatori di settore e buyer – Autunno Pavese  proporrà le eccellenze della tradizione territoriale, come salumi e formaggi, funghi e tartufi, riso e vini DOC e DOCG dell’Oltrepò, affiancate a nuove aziende e nuovi prodotti, come l’originale gelato alla crema di riso Carnaroli o il Riscotto, biscotto/risotto alla vogherese.

Lo chef Sergio Barzetti

Sono previsti oltre 30 laboratori (partecipazione gratuita, consigliata la prenotazione online): cooking show con chef illustri come Davide Oldani e Sergio Barzetti, una serata in onore della zuppa alla pavese, workshop sul riso, sul tartufo, sul salame di Varzi DOP, oltre a numerose degustazioni dei vini oltrepadani, guidate dagli esperti sommelier AIS, FISAR e ONAV. Le fattorie didattiche, inoltre, cureranno alcuni laboratori creativi per bambini. Due aree di ristoro saranno dedicate agli assaggi di risotti preparati con riso “Carnaroli da Carnaroli Pavese” (ogni giorno una diversa ricetta) e di altri piatti gourmet tipici del territorio.

Info in breve
Date e orari: venerdì 5 e lunedì 8 ottobre dalle 17 alle 24; sabato 6 ottobre dalle 15 alle 24; domenica 7 ottobre dalle 10 alle 24
Luogo: Palazzo delle Esposizioni di Pavia, viale Europa
Ingresso: € 5,00 (gratuito fino a 12 anni)
Calice e tasca portabicchiere (comprende 3 assaggi delle aziende vinicole espositrici): € 5,00
Area risotti e area gourmet: € 5,00 a degustazione
Come arrivare: il Palazzo delle Esposizioni dista circa 2,5 km dalla stazione ferroviaria e dall’autostazione di Pavia, cui è collegato dalle linee urbane di autobus 3 e 3Centro. Per gli automobilisti: Google Maps (parcheggi nelle vicinanze)
Sito web: autunnopavesedoc.it
Facebook: facebook.com/AutunnoPavese
Hashtag ufficiale:
#tipicamentebuono

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