Questa sera, tutti da Procacci a Firenze

by martedì, ottobre 3, 2017

Procacci, storico locale gourmet si Firenze, fondato da Leopoldo Procacci nel 1855 attualmente di proprietà di Marchesi Antinori, è famoso in tutto il mondo per le lavorazioni di specialità a base di tartufo e per altri prodotti gourmet che propone ai clienti nei suoi iconici panini (le caratteristiche duchesse, ovvero morbidi panini al latte), come ad esempio foie gras, Brie, burro e acciughe.

Questa sera, l’occasione per gustare atmosfera e specialità di questo luogo mitico è l’evento dal titolo “I Tartufi di Stefania Calugi”. L’appuntamento sarà costituito da uno speciale aperitivo creato e organizzato abbinando ad alcuni vini di Marchese Antinori una selezione di prodotti dell’impresa di Castelfiorentino di Stefania Calugi: oltre ai tartufi freschi in vendita ecco quindi che gli iconici panini di Procacci -duchesse, ovvero morbidi panini al latte, una vera istituzione fiorentina- saranno farciti con vari ingredienti proposti dall’azienda di Stefania.

Qui di seguito una preview di quanto vi attenderà stasera, a partire dalle 19 alle 21.30.

Panino con brie e composta di cipolle allo zafferano

Panino vegetariano con cuore di carciofo, pomodorini secchi e paté di olive nere

Formaggio Blue Stilton con confettura di fragole e pepe

In abbinamento, Franciacorta “Cuvée Royale” (Marchesi Antinori), “Vivia” 2015 (Le Mortelle), Rosso di Montepulciano “Sabazio” 2015 (La Braccesca) e Vino Nobile di Montepulciano 2012 (La Braccesca), tutti provenienti da cantine di proprietà di Marchesi Antinori.

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