Panizze, delizia piemontese

by giovedì, febbraio 2, 2017

Golose, golosissime, ed estrose, abbinabili a salumi e formaggi, ma anche a confetture.

Ecco la tipica ricetta piemontese di una frittella di montagna che saprà conquistarvi.

 

Ingredienti

500 g di farina di ceci

  • litri di acqua

qualche spicchio di aglio

olio d’oliva q.b.

sale q.b.

 

In una pentola, versare mezzo litro di acqua in cui si stempererà la farina, facendo attenzione a non formare grumi. Sempre mescolando, e molto lentamente, aggiungere l’acqua rimanente. Lasciare riposare per un paio di ore. A questo punto, mettere la pentola sul fuoco, salare e cuocere per 40 minuti, rimestando continuamente come con la polenta. Versare il composto in piatti fondi e lasciarlo raffreddare, in modo che le panizze si solidifichino. Una volta fredde, tagliarle a pezzi e friggerle con olio e aglio.

0

No Comments Yet.

What do you think?

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *