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Marmellata di limoni

by lunedì, dicembre 2, 2013

marmellata limoni

da Ricettaidea.it

La marmellata di limoni è una preparazione agrodolce molto popolare che viene solitamente consumata con il pane e il pancarrè durante la colazione e la merenda. Di origine portoghese, la marmellata di limoni viene spesso impiegata anche nella preparazione dei dolci e dei dessert e può costituire anche un piacevole regalo gastronomico. Cimentatevi nella semplice preparazione di questa ricetta, vi ci vorranno circa 90 minuti e il risultato sarà ottimo!

 

Ingredienti per 4 persone:

– 1 kg. di limoni;

– 650 gr. di zucchero;

– 200 ml. d’acqua.

 

Preparazione:

Lavate, asciugate e sbucciate i limoni, conservando a parte la buccia e la parte bianca: affettateli a fettine e rimuovete i semi. Tagliate le bucce dei limoni a costine e fatele cuocere in acqua bollente per 10 minuti circa, dopodiché scolatele e ripetete il procedimento altre due volte per far perdere alle bucce di limone l’aroma amarognolo che le caratterizza. Lasciate cuocere in una pentola per circa 30 minuti lo zucchero, i limoni, le bucce scottate e l’acqua. Controllate la cottura e la consistenza della vostra marmellata di limoni. Verificatene la densità effettuando la prova del piattino e, ricordate, la marmellata di limoni, una volta fredda, si addenserà maggiormente rispetto alle altre. Riempite, infine, i barattoli con la marmellata di limoni pronta. Dopo averli chiusi capovolgeteli per un po’ al fine di garantire alla vostra marmellata una lunga conservazione.

 

Consigli:

Si consiglia di non lasciare troppo in cottura la marmellata di limoni, al fine di evitare che diventi troppo densa.

 

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