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Capricci & sapori, una nuova scuola di cucina a Milano, da non perdere

by martedì, ottobre 1, 2013

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La mia amica Cristiana Ceci si è impegnata in una nuova avventura. Con tutto il piglio e la passione che la contraddistinguono, è meglio che facciate di tutto per prendere parte a uno di questi incontri. Non ve ne pentirete. La scuola si chiama Capricci&Sapori, e il nome è già tutto un programma. Belli i corsi già in calendario, date un’occhiata qui sotto e tenete d’occhio il sito.

 

Mercoledì 9 ottobre – ore 19,00/21,30

 

LA CUCINA DI NAPOLI – PRIMI PIATTI – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

– Paccheri al ragù di pesce

– Pasta e patate con la provola

– Linguine alla Nerano

 

Sabato 12 ottobre – ore 10,30/12,30

 

NON IL SOLITO RISOTTO – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

– Al finocchio e colatura di alici con briciole di pane croccante

– Alla zucca con mascarpone e timo fresco

– Ai carciofi con burrata e briciole all’acciuga

 

 

Martedì 15 ottobre – ore 19,00/21,00

 

CAVOLI A MERENDA – DOLCI A BASE DI VERDURE – euro 70

Con Maura Radaelli, giornalista e food writer

 

 

Mercoledì 16 ottobre – ore 19,00/21,00

 

LA CUCINA DI NAPOLI – SECONDI PIATTI – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

– Involtini al ragù

– Pizzaiola

– Polpettone

 

 

Martedì 22 ottobre – ore 19,00/21,00 – euro 70

 

ADORO IL POMODORO

Con Maura Radaelli, giornalista e food writer

 

 

Mercoledì 23 ottobre – ore 19,00/21,30

 

IL TACCHINO DEL GIORNO DEL RINGRAZIAMENTO – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

 

Giovedì 24 ottobre – ore 19,00/21,00

 

APPETIZER – euro 70

Con Rossana Parizzi, garden & food designer

 

– Mousse di melanzane

– Cestini di pane carasau con mousse di avocado e code

di scampi

– Tartine con spuma al formaggio e rose di salmone

– Sfogliatine ai fichi, formaggio di capra e miele

 

 

Martedì 29 ottobre ore 19,00/21,00

 

SALE IN ZUCCA – SPECIALITÀ FURBE PER INCAPACI SCANSAFATICHE – euro 70

Con Maura Radaelli, giornalista e food writer

 

 

Mercoledì 6 novembre ­– ore 19,00/21,30

 

IL TACCHINO DEL GIORNO DEL RINGRAZIAMENTO – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

 

Giovedì 7 novembre – ore 19,00/21,00 – euro 70

 

LE VELLUTATE

Con Rossana Parizzi, garden & food designer

 

– Di topinambur con chips di patate viola

– Di zucca allo speck croccante e granella di nocciole tostate

– Di zucchine e spinaci con rotolini speziati

– A sorpresa!

 

 

Martedì 12 novembre – ore 19,00/21,00

 

RUBATE PER VOI – RICETTE DI GRANDI CHEF, SEMPLIFICATE – euro 70

Con Maura Radaelli, giornalista e food writer

 

 

Mercoledì 13 novembre – ore 19,00/21,00

 

LA CUCINA DI NAPOLI – PIZZE RUSTICHE – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

– pizza di scarola

– pizza rustica napoletana

– pizzelle fritte

 

 

Giovedì 14 novembre – ore 19,00-21,00

 

FINGER FOOD – POLPETTE + SALSINE – euro 70

Con Rossana Parizzi, garden & food designer

 

– Polpette di carne tradizionali

– Polpette speziate di pollo con scaglie di mandorle

– Polpette di pesce al sesamo e semi di papavero

– Polpette vegetali alla granella di nocciole e pistacchio

– Salsa allo yogurt ed erbette

– Salsa agli agrumi

– Ketchup homemade

 

Mercoledì 20 novembre – ore 19,00-21,30

 

LA CUCINA DI NAPOLI – CONTORNI – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

– melenzane al funghetto

– zucchine alla scapece

– peperoni imbottiti

– tiella di patate, pomodori e cipolle

 

 

Giovedì 21 novembre – ore 19,00/21,00

 

TORTE SALATE – euro 70

Con Maura Radaelli, giornalista e food writer

 

 

Martedì 26 novembre – ore 19,00/21,00

 

REGALI GOURMET – VASETTI E DOLCETTI

DA REGALARE, DA REGALARSI – euro 70

Con Rossana Parizzi, garden & food designer

 

– Mostarda di cotogne

– Lemon curd

– Cioccolatini veloci e colorati

– Brigadeiros, dolcetti al cioccolato dal Brasile

 

 

Mercoledì 27 novembre – ore 19,00/21,00

 

NON IL SOLITO RISOTTO – euro 70

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

– Al gorgonzola, mirtilli e maggiorana

– Con crema di cipolle di Montoro, pesce affumicato, profumo di limone e peperoncino

– Al limone, arancia e lime

 

 

Mercoledì 11 dicembre – ore 19,00/22,30

 

LA CUCINA DELLE FESTE  – LA CENA TUTTO PESCE DELLA VIGILIA DI NATALE – euro 90

Con Daniela De Simone, tutor di cucina napoletana a Detto Fatto, RAI2

 

– Risotto alla Pescatora

– Capitone (o anguilla) fritti con insalata di rinforzo

– Struffoli

 

 

Giovedì 12 dicembre – ore 19,00/21,00

 

REGALI GOURMET – VASETTI E DOLCETTI

DA REGALARE, DA REGALARSI – euro 70

Con Rossana Parizzi, garden & food designer

 

– Mostarda di pere e limone

– Biscotti morbidi al cioccolato

– Scorzette di agrumi, fichi e albicocche al cioccolato

– Orange curd

 

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