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Pipe, fagiolini e Gorgonzola Dop

by lunedì, luglio 15, 2013

LIGHT_Pipe-ai-Fagiolini-e-Gorgonzola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Gorgonzola dolce 200 g

Pipe 400 g

Burro 20 g

Fagiolini 150 g

Latte 2 cucchiai

Zafferano n. 1 bustina

Sale e pepe quanto basta

 

DIFFICOLTÁ:  FACILE

PREPARAZIONE 30 min

 

vino consigliato

Bolgheri bianco

 

• Lavate, spuntate e pulite i fagiolini, tagliateli a tocchetti e sbollentateli per 10 minuti in acqua leggermente salata.

• Tagliate il gorgonzola a pezzetti e fatelo fondere a bagnomaria e a fuoco lento con il latte. Portate a bollore 2 l di acqua salata, aggiungete lo zafferano e versate la pasta.

• Fate cuocere le pipe a metà cottura, quindi scolatele. Unite la pasta ai fagiolini e alla crema di gorgonzola, e trasferite tutto in una pirofila imburrata.  Pepate, mescolate e fate gratinare per 10 minuti in forno a 180°.

 

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