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Bicchierino con Gorgonzola Dop, prugne e polenta

by venerdì, luglio 12, 2013

LIGHT_Bicchierino-di-Gorgonzola-e-Prugne-OK

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Gorgonzola dolce 150 g

Farina di mais 250 g

Stracchino 100 g

Grana Padano 2 cucchiai

Porto 1 bicchierino

Prugne secche 4

Pepe quanto basta

 

DIFFICOLTÁ: FACILE

PREPARAZIONE 20 min

 

vino consigliato

Moscatello di Montalcino

 

• Mettete 4 prugne secche denocciolate in una ciotolina, irroratele con 1 bicchierino di Porto e lasciatele ammorbidire per 20 minuti.

• Cuocete 250 gr di farina di mais istantanea. Riducete a pezzettini 150 gr di gorgonzola dolce e100 gr di stracchino. Spegnete il fuoco sotto la crema di mais e amalgamate con i formaggi 2 cucchiai di Grana Padano grattugiato e una macinata di pepe.

• Mescolate con il cucchiaio di legno, in modo che i formaggi si sciolgano completamente. Suddividete il composto in 4 coppette. Mettete in ciascuna coppetta 1 prugna e 1 pezzetto di gorgonzola e serviteli tiepidi.

 

Grazie a www.gorgonzola.com

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