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Frittelle di mele al Gorgonzola Dop

by mercoledì, luglio 10, 2013

LIGHT_Mele-fritte-al-Gorgonzola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Gorgonzola dolce 120 g

Farina 100 g

Latte 1 dl

Mele Golden n. 2

Uova n. 2

Olio di Oliva extravergine Chianti classico,

sale e pepe quanto basta

 

DIFFICOLTÁ:  FACILE

PREPARAZIONE 25 min

 

vino consigliato

Moscato passito

 

 

• Sbucciate le mele e togliete il torsolo con l’apposito strumento oppure con un coltello a lama sottile, stando attenti a non romperle. Tagliatele a rondelle spesse circa mezzo centimetro.

• Mettete il gorgonzola in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta, unendo le uova sbattute, poco per volta. Aggiungete 60 g di farina e mescolate, mettete mezzo cucchiaino di sale e poco pepe. Infine diluite con il latte.

• Preparate una padella con 2 dita d’olio e scaldatela su fuoco medio. Quando l’olio è pronto (cioè quando, tuffando un pezzetto di pane, questo sfrigola subito senza scurire), passate rapidamente una rondella di mela nella farina e poi nella pastella.

• Tuffate la mela nell’olio e aggiungete rapidamente altre tre o quattro fette. Scolatele quando sono dorate sui due lati e deponetele su carta assorbente. Continuate con le altre. Servitele ben calde, leggermente salate.

 Grazie a www.gorgonzola.com

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