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Ricetta anti Caronte 4 | Tartare di Gamberi Rosa con Perle di Melone, Gelato al Fiordilatte, Olio Extra Vergine e Sale di Cervia

by giovedì, luglio 12, 2012

Vittorio Pari, patron e chef della storica Trattoria Marinelli presenta la ricetta: Tartare di Gamberi Rosa con Perle di Melone, Fiordilatte, Olio Extra Vergine e Sale di Cervia.

Ingredienti per quattro persone

8 Gamberi rosa freschi e sgusciati

1 Melone

4 Palline di gelato fior di latte

Olio Extra Vergine di Oliva

Sale marino artigianale di Cervia

Limone


Preparazione:

Per iniziare i gamberi rosa vanno sgusciati e conditi con olio extravergine, limone e sale di Cervia.

Formare delle polpettine di gelato con una decorazione di perle di limone.

Infine condire il tutto con olio extra vergine, sale di Cervia e limone.

Vedere la rappresentazione nella foto qui sopra.

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