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Granita al limone | Dalla Sicilia, la ricetta perfetta

by martedì, giugno 12, 2012

L’amica Patrizia Bilardello, romana trapiantata in Sicilia vulcanica e anche molto di più, ci manda questa ricetta per una granita al limone perfetta, verace, dalla riuscita golosa garantita.

L’ALCHIMIA DEL SAPER DOSARE

Ecco dosi e consigli per fare un’ottima  granita di limone:

300 g di zucchero

½ lt di acqua

5 limoni spremuti

2 limoni grattugiati

Mettete l’acqua in una pentola, fatela intiepidire, versate lo zucchero in modo che si sciolga bene.

 Nel frattempo, spremete i  5 limoni, e , quando l’acqua con lo zucchero sciolto sarà a temperatura ambiente, versate la spremuta.

Poi,  prendete 2 dei 5 limoni che avete spremuto e  grattugiate la scorza.

 A questo punto filtrate il composto e mettete nel surgelatore. Non dimenticate di  mescolare la granita ogni tanto con un mestolo di legno, affinchè rimanga cremosa. 

Patrizia Bilardello

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