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Parigi | Brasserie Thoumieux

by martedì, dicembre 13, 2011

La rivelazione e il piatto direi cult sono gli spaghetti di seppie alla carbonara. Questa Brasserie si trova al piano terra del prestigioso Restaurant de Jean-François Piege, che ha due Stelle Michelin,  soli 20 posti a sedere (difficilissimo trovare posto) e che invece è situato al primo piano. Lo chef che elabora i menu per la Brasserie ed il Ristorante é sempre lui, Jean François Piege, volto noto in Francia grazie alle sue numerose apparizioni televisive sui canali  più importanti. Questo slancio mediatico gli ha permesso una vera libertà di scelta e i di gusti per la creazione dei piatti dei suoi menu. Come, appunto, gli spaghetti di seppie di cui sopra: seppie tagliate fini come spaghetti e condite alla carbonara… Davvero un piatto eccentrico e ben riuscito, anche se, personalmente, ho trovato il sapore delle seppie un po’ coperto dal gusto forte del condimento. Anche il resto dei piatti è stato interessante. L’ambiente è frequentato dai parigini ed è chiassoso come la più tipica brasserie che possiate immaginarvi. I prezzi, abbastanza friendly (10-20 euro) soprattutto per Parigi, ma occhio ai vini, tutti assai costosi, ahimè.

Pane, burro e burro con sardine

I mitici spaghetti di seppie alla carbonara

Insalata di aragostine

Gamberi alla piastra (scusate la foto, era molto buio)

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