Da sx, Fausto Arrighi (Michelin), il vincitore Diego Rigotti, Luigi Cremona
E’ Diego Rigotti, secondo di Stefano Bertoni a Castel Toblino (TN) e già Miglior Chef Emergente del Trentino, il Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2012, eletto questa sera a Casteggio nell’ambito del famoso concorso del critico gastronomico Luigi Cremona.
Rigotti ha avuto la meglio su un totale di 16 concorrenti, tra cui non mancavano nomi ostici. Ecco tutti gli chef in gara:
Lombardia:
- Nicola Locatelli dell’ “Opera Restaurant” a Mozzo (BG)
- Andrea Mainardi di “Officina Cucina” a Brescia
- Luca Sacchi del “Ristorante Cracco” a Milano
- Andrea Bertarini del “Conca Bella” a Vacallo Canton Ticino (prima presenza estera in questo premio!)
Piemonte:
- Davide Odore “Io e Luna” a Guarene (CN)
- Enrico Zanirato del “Tajut” a San Mauro (TO)
Val d’Aosta:
Enrico Facco del “AD Gallias di Bard” (AO)
Liguria:
Gaya Molino “Trattoria del Falco” a Finale Ligure (SV)
Emilia Romagna:
- Lorenzo Barsotti “Barsotti Trattoria Enoteca” a Marzabotto (BO)
- Andrea Molinelli “La Palta” a Piacenza
- Angelo Durante dell’ “Antica Corte Pallavicina” di Polesine Parmense (PR)
- Giacomo Amicucci del “Vicolo Santa Lucia” a Cattolica (RN)
Trentino Alto Adige:
- Diego Rigotti del “Castel Toblino” a Sarche (TN)
- Julian Seeber dell’”Alpine Dolomites” in Alpi di Siusi (BZ)
Veneto:
- Alessandro Dal Degan del “La Tana” ad Asiago (VC)
- Francesco Massenz della “Dolada” di Pieve d’Alpago (BL)
Questi, invece, i piatti con cui Diego ha vinto oggi il suo ambito titolo. Ora Diego andrà dritto alla finale nazionale prevista per il prossimo ottobre a Roma. Sono orgogliosa del suo risultato e di aver collaborato con Cremona per l’arrivo di Chef Emergente in Trentino, lo scorso giugno: è da qui che Diego Rigotti ha imboccato la strada verso il suo successo di oggi, da un evento pensato per stimolare la ristorazione trentina e per questo fortemente voluto anche da Palazzo Roccabruna e Camera di Commercio di Trento. Siamo stati ben premiati. Prosit.
Il risotto di Diego Rigotti
Il dolce riso-latte di Diego Rigotti
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