Esperimento domenicale

by mercoledì, aprile 6, 2011

Esperimento domenicale

Ingredienti

1 Caccaville di Gragnano (la conchigliona gigante che vedete nella foto)

pomodoro in pezzi

passata di pomodoro

anelli di calamari freschi

gamberetti sgusciati freschi

pesto

Parmigiano Reggiano qb

olio extravergine d’oliva

sale

peperoncino qb

Procedimento

Preparate il sugo con il pomodoro (sia passata che fresco), il pesto, il pesce, aggiustate di sale e olio, aggiungete, se volete, un po’ di peperoncino. A parte cuocete in acqua bollente e salta per 10-15 minuti la pasta, quindi prendete la vostra ciotola di terracotta, riponetevi uno strato di sugo, quindi la pasta, quindi riempite ancora di sugo e, infine, spolverizzate con il formaggio (non molto). Coprite con la carta stagnola e infornate per una decina di minuti.

Io, in più, ci ho aggiunto uno scampo, cotto a parte. 😉

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2 Responses
  • natura
    aprile 6, 2011

    parmigiano sul pesce, un’eresia!

    • Geisha Gourmet
      aprile 8, 2011

      Prova giusto una spruzzata in questa ricetta, poi mi dirai.

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